Matlagning - liknande sätt - bytbart. Hur ofta försöker du nya recept? Vi är. Ofta letar vi efter nya recept som ännu inte har försökt eller vill förbättra någonting som redan är bekant och älskat. Vi lagar ofta olika kulinariska rätter från andra länder, men det är så bra att komma ihåg recept som är gamla och bevisas av mer än en generation. Ett av dessa recept för oss är stekt potatispajer på jästdeg.
Sådana pajer borde kunna laga mat varje mamma och varje mormor, eftersom de är så läckra och inbjudande. Jag kan inte ens föreställa mig hur mycket de behöver göra för att hålla i minst två dagar. Att göra en portion räcker inte. Du tror att det kommer att dubbla och räcka, men som övning visar, slutar den dubbla delen också snabbt. Vad sägs om dig?
Ingredienser:
För testet:
Färsk jäst - 25 g;
Mjöl - 600-700g;
Vatten - 375 g;
Socker - 1 tsk;
Vegetabilisk olja - 100g. För fyllningen:
potatis;
dill;
Recept:
För pajer kan du inte bara ta färska potatismos, men också vad som finns kvar från lunchen. Om du lagar mat, kom ihåg att det måste vara helt kylt!
Degen kommer att kokas på ett svamp sätt. Häll i 100 ml varmt vatten i en skål, tillsätt 2 msk. l. mjöl och socker.
Rör väl för att lösa upp jästen.
Låt skålen varma genom att täcka den med en handduk. 15-20 minuter räcker för att opera ska komma. Det är bäst att sätta det på ett varmt (inte varmt) batteri. En annan hemlighet för snabb brygga är att sätta skålen i en annan skål med varmt vatten (skålen med bryggen ska inte röra vattnet). Således kommer jästen att stiga perfekt.
Lägg till 600 gram mjöl och all vegetabilisk olja till risen.
Knippa det elastiska degen genom att blanda kvarvarande mjöl. Först gör vi det i en skål, då flyttar vi degen på arbetsytan och fortsätter att ätas i ytterligare 5-7 minuter.
Täck degen med en handduk eller göm den i en påse och låt den vila i ca 20 minuter.
Nu kan du skulpta pajer. Vilken form de kommer att ha är upp till dig. Vi föreslår att du försöker göra trianglar. Vi delar hela degen i flera delar, medan vi arbetar med en, är resten i paketet så att de inte är väderbestämda.
Rulla degen i en tårta med en tjocklek av högst 2 mm. Skär ett glas cirklar på degen. För varje cirkel sätta 1 tesked fyllning. Kanske mer, styras av storleken på deras ämnen.
Vi klämmer fast tre "kanter" i mitten. Och sedan klämmer vi på "ansikten" i triangeln.
Stek pattiesna i pannan i en liten mängd vegetabilisk olja. Patties sätter charmigt på pannan. Annars kommer de att sprida sig på denna plats.
Klar. Du kan äta. Bon appetit.
Koktid - 40 minuter
Portioner - 6 st.
per 100 g:
Proteiner - 4,69
Fetter - 6,87
Kolhydrater - 37,18
Kcal - 227,11
