Köttfärs är både en aptitretare och varmare och ett bra alternativ till korv. Det ser mycket bättre på bröd, smakligare och mer naturligt.
Du kan förbereda detta mirakel på olika sätt. Vilken typ Nu ta reda på!
Fläskvals i folie i ugnen - Allmänna principer för matlagning
• Det är inte nödvändigt att leta efter en platt köttbit. Ta något, incise "bok" och packa in i lager. Kan skäras i en spiral i 3 eller 4 stycken.
• Köttet blir mjukare om det är lite slagen och smutsat med sås i förväg. Du kan lämna för att marinera i några timmar.
• Rullan rullar inte ner om du knyter den på flera ställen med trådar.
• Vanligtvis köttes köttrullarna i folie i 2 steg: sätt i beredskap, ta sedan av folieens topp och steka. Men det är inte nödvändigt. Du kan bara baka i folie, inte ta den till en skorpa.
• Bagerullar vid en temperatur av 180 till 200 grader. När stekning skorpan kan sättas till 220-230.
Ljus fläskvals i folie i ugnen (med morötter och vitlök)
Möjlighet till en väldoftande och utsökt fläskkulle i folie i ugnen. Vegetabilisk fyllning gör disken enklare, om så önskas, kan spenat sättas till morötterna.
Ingredienser
• 0,5 kg fläsk
• 1 morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 sked senap;
• Salt och peppar;
• 1 tsk. vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Börja med fläsk. Vi tvättar, klippa biten över, men inte till slutet. Vi utfolder, som en bok och passerar lätt häften.
2. Blanda senap med vegetabilisk olja, salt och peppar. I allmänhet kan du lägga till kryddor till din smak. Rör om. Gnid svin från alla håll. Låt sallad göras när du fyller på. 3. Rengör moroten. Om roten är liten kan du ta två stycken. Gnid på en grov rivare. Hacka vitlök, lägg till morötter. Lägg eventuellt den hackade spenaten. Fyllningen är kryddat med kryddor, men inte mycket.
4. Vi tar vårt kött, vi lägger ut morotfyllningen, fördelar ett jämnt lager, vi vrider den vanliga rullen.
5. Förpackning av bunt med trådar, bindning.
6. Vi byter på en folie, vi sätter ihop.
7. Sätt i ugnen i en timme. Förbereda en flaska av fläsk på 200 grader. Vid kommer vi att bli brun, ha skuren och ha rullat upp en folie i slutet av beredningen.
Vitlökskorkrulle i folie i ugn
Alternativ enkel, men mycket välsmakande och doftande fläskrulle i folie i ugnen. Eventuellt kan honung från receptet elimineras eller ersättas med socker.
Ingredienser
• 0,6 kg fläsk
• 1-2 matskedar senap;
• 1 tsk. honung;
• 1 tsk. kryddor för kött
• 2 msk sojasås;
• 5 vitlöksklyftor;
• 0,5 gäng dill.
Matlagning
1. Blanda honung i en skål med senaps och sojasås. Tillsätt kryddor.
2. Klipp bit i hälften inte i slutet, avslöja. Om stycket är tjockt kan du göra en trippelskärning, först på ena sidan inte i slutet, då också motsatt.
3. Häll såsen över fläsket, gnid försiktigt med händerna och låt i en timme i en skål, täck av ovanför så att köttet inte torkar ut.
4. Skaka vitlök och dill.
5. Stänk fyllningen på det ouppvunna stycket fläsk, rulla upp den vanliga rullen. Vi knyter till fästningens trådar.
6. Vi byter i folie. Top kan täckas med sås, som kvarstod i skålen efter marinering av valsens botten.
7. Seal, baka i en timme vid en medeltemperatur på 180-190. Glöm inte att ta bort tråden före servering.
Porkrulle i folie i ugnen med pommes frites
Ett av de populära valmöjligheterna att fylla på fläskrulle i folie, som kokas i ugnen. I stället för pommes frites kan torkade aprikoser användas på samma sätt. Principen om matlagning är absolut densamma, men smaken kommer att vara annorlunda.
Ingredienser
• 0,5-0,7 kg fläsk;
• 2 skedar majonnäs (gräddfil)
• 0,08 kg pommes frites;
• 1 vitlöksklyfta;
• kryddor för fläsk.
Matlagning
1. Skär den tvättade delen så att den kan rullas.
2. Blanda majonnäs med någon krydda, efter eget gottfinnande, tillsätt hackad vitlök. Smör på fläsk med halva såsen. Den andra delen är kvar för topp trimmen.
3. Om plommon är mjuka ska du bara skölja. Om det är väldigt torrt, suger vi det i varmt vatten, men inte för länge. 10-15 minuter räcker.
4. Sätt pommes frites på det färdiga köttslaget. Vrid helixen.
5. Vi slänger tråden på tre ställen.
6. Sockans översta fettrester. Istället för majonnäs för det kan du använda gräddfil, men bara fet.
7. Slå in fläsken i folie.
8. Vi skickar bakad. I genomsnitt tar det 40-50 minuter vid 200 grader. Denna roll, som alla andra, kan öppnas och brunas i slutet.
Svampsvamprull i folie i ugnen
En variant av utsökt svamp svamp rull i folie i ugnen. För dess beredning är det inte nödvändigt att använda de svampar som anges i ingredienserna. Du kan ta andra efter eget gottfinnande.
Ingredienser
• 800 g fläsk
• 0,15 kg marinerade mushroner;
• 6-7 skivor ost;
• 3 tsk. kornig senap;
• 50 g majonnäs;
• peppar, salt.
Matlagning
1. Skär en fläsk så att det blir en tyg, slå en liten hammare. 2. Kombinera majonnäs och senap, blanda med kryddor. Förutom salt och peppar kan du lägga till något annat till din smak.
3. Sätt såsen på köttet och lämna 1 sked för det bästa fettet av rullen innan du bakar. Såsen fördelas.
4. Marinerad svamp skuren i tallrikar, spred över hela fläskytan, men dra sig tillbaka från kanten av en centimeter.
5. Sätt ostskivor ovanpå svampen. Om det böjs dåligt kan du gnugga samma mängd och strö.
6. Vrid snyggt, rulla inte, försök att inte flytta fyllnadsskikten. Försiktigt inslaget med tråd. Det är bättre att använda någons hjälp.
7. Vi byter till det beredda foliet.
8. Ta såsen som var kvar tidigare. Vi täcker fläsket på toppen så att rullen har en smak på denna sida också.
9. Stäng folien. Vi byter bunt i formen, häll 1-2 cm vatten på botten.
10. Sätt köttet att baka. Tiden beror på rullens tjocklek, i genomsnitt är det en timme. Temperatur 190-200. Eventuellt, i slutet av rostvalsarna till skorpan, frigörs från folien.
Fläsknötrulle i folie i ugnen
Receptet på en fantastisk valnötsrulle gjord av fläskfilé. Den är också kokad i ugnen, insvept i folie. Används som ett kallt mellanmål, ost kan användas av någon, det tjänar som ett bindande lager, inte nötterna kommer att smula.
Ingredienser
• en fläsk 700-800 g;
• 150 gram nötter;
• 120 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• en blandning av paprika
• 1-2 matskedar majonnäs;
• salt.
Matlagning
1. Vi delar fläsk för att få ett lager som inte är mer än 2 cm tjockt. Vi knackar för hammarens mjukhet.
2. Gnid köttet med salt och en blandning av paprika. Om osten är salt, tar vi hänsyn till detta och insidan är inte starkt kryddat. 3. Stek nötterna lite, hugga dem i bitar. Tillsätt grovt riven ost, hugg omedelbart vitlök och tillsätt majonnäs. Du kan använda gräddfil.
4. Fördela fyllningen, vrid en tjock rulle.
5. Vi knyter en sträng konvolutioner.
6. Vi packar i en bit folie, skicka den i ugnen.
7. Förbered rullen med ost vid en temperatur av 170-180, annars fylls överhettningen och strömmar ut. Baka i exakt 70 minuter. Kyl sedan direkt i folien.
Porkrulle i folie i ugnen "Delicious"
En chic version av köttfärs, för vilken du behöver bifftunga. Skålen är verkligen god, original.
Ingredienser
• 700 g fläskhals;
• 1 språk (ca 500 g);
• kryddor och kryddor (kryddnejlika, peppar, laurel);
• 5 remsor bacon;
• 2 matskedar senap;
• 1 sked ketchup;
• 2 skedar majonnäs.
Matlagning
1. Koka tungan tills den kokas i en kastrull med kryddor. Tillsätt peppar ärtor, laurel, i slutändan var noga med att saltet. Cool, ren.
2. Klipp nacken för att bilda ett lager. Skydda med folie och slå av med en hammare. Stycket ska vara sådant att det kan sprida språket.
3. Blanda majonnäs med ketchup och senap. Vi smörjer fläsk med ett tunt lager, vi smeder också språket.
4. Vik in den färdiga tungan i remsor av bacon, sätt på köttet.
5. Dölja tungan i fläsk. Slå ihop tråden, fett med rester av såsen. Vi gör allt på en gång på folien.
6. Packa rullen, baka 40 minuter i folie, ta av och koka ytterligare 20 minuter. Hela tiden är temperaturen 200.
Porkrulle i folie i ugnen (med ananas)
Fläsk och ananas - En elegant kombination som kan användas i en rulle. Det kommer definitivt att bli saftigt och doftande. Eventuellt kan du lägga 1-2 matskedar valnötter i fyllningen, aromen blir elegant. Ingredienser
• 600 g fläsk;
• 2 skedar majonnäs;
• kryddor;
• 3 ananasringar;
• 10 oliver;
• 70 gram ost.
Matlagning
1. Skär fläsken med en bok, rulla ut den och slakta den lätt.
2. Kombinera majonnäs med salt och hälften av kryddor, fett kött med en sked.
3. Skär ananasna i skivor, halv oliver.
4. Vi sprider på blandat köttfärs.
5. Gnugga bara osten, strö lite överst. Det håller bitarna ihop så att fyllningen inte faller ut när den färdiga skålen skärs.
6. Vik en tjock rulle, lindad med tråd.
7. Smörj resterande majonnäs med kryddor, linda i en bit folie och skicka i en timme i ugnen. För denna fläsk temperatur är 200.
Porkrulle i folie i ugnen - tips och tricks
• För att göra rullen vackert stekt, efter att folien har öppnats, kan produkten smälta igen med sås, honung eller soja. Du kan också lätt sprinkla med riven fin ost. Glöm inte i det här fallet, ta bort tråden först.
• Om du inte gillar smaken av kokt vitlök, kan du helt enkelt placera några kryddnejlika i folien nära rullen.
