laxbiff - allmänna matlagningsprinciper
Laxbiff är en mycket enkel maträtt att förbereda, men det är väldigt gott, tillfredsställande och hälsosamt. Skönheten är att du inte behöver ägna mycket tid på förskärning och bearbetning av fisk - färdiga biffar säljs i alla butiker. Laksbiff kan serveras för den vanliga lunchen eller middagen, liksom för festbordet. Laxbiff är bra i sig, men det är ännu bättre att baka det tillsammans med grönsaker, svamp, ost, etc.
Det enklaste sättet att laga laxbiff är att marinera fisken i en halvtimme i en speciell marinad och baka i folie i ugnen. Laxen kokas väldigt snabbt - 20-25 minuter räcker det som regel för fisken att baka bra, men förbli öm och saftig. För marinaden kan du använda olivolja, citron eller apelsinjuice, senap, sojasaus, vitt vin, sesam, speciell krydda för fisk, ingefära etc. Om det inte finns någon tid för betning, kan du bara gnugga biffen med salt, peppar och kryddor, strö med citronsaft, lägg på ett par citronskivor och en kvist fräscha örter och linda i folie.
Du kan göra anbud potatis, broccoli eller blomkål, strängbönor, ris, grönsaksallad, etc., som en sidrätter av laxbiff.
laxbiff - förbereda mat och mat
För att göra en laxbiff, behöver du en bageri, en skål för att förbereda en sås eller marinade och en behållare för marinering av fisk. I vissa recept är det nödvändigt att steka svamp eller lök i tillägg, så pannan kan också vara användbar. Lax är vanligtvis bakad i folie. Förbereda mat består av avfrostningsbiff (om fisken hölls i frysen) och göra marinaden. För att göra marinaden måste du blanda olivolja eller citronsaft med salt, peppar, kryddor till fisk, senap, etc. Dessutom tillsätts sojasås till marinaden. Du kan enkelt gnugga biffen med salt, peppar och kryddor och strö med citron eller apelsinjuice. Om laxen är bakad med grönsaker eller svamp, bör de också vara beredda. Lök kan finhackas och stekas med hackade mushrooms. Tomater skärs vanligtvis i tunna skivor och sprids över fisken.
Grilled Meatball Recept:
Recept 1: laxbiff
Laxbiffen är lagad helt enkelt, och detta kan göras från ett minimum av ingredienser. Det viktigaste är att göra en utsökt sås eller marinaden. Med detta recept kan du göra en läcker laxbiff i en honung-citron marinade.
Ingredienser krävs:
- laxbiff;
- Två skedar av honung;
- En sked av hackad ingefärarot;
- Sked sojasaus;
- Halva citron;
- senap
- Sesam.
Beredningsmetod:
Blanda honung med citronsaft, sojasås, slipad ingefära, senap och sesam. Marinera biffen i blandningen, lämna i kylskåpet i en timme. Förbered en bakfat, täck den med folie. Sätt biffen på folien, stäng kanterna från toppen. Baka i ugnen i en halvtimme: 10 minuter i folie, resterande tid - med folien öppnad.
Recept 2: laxbiff med potatis
Ett mycket enkelt recept, som kan noteras om hur man gör en vanlig måltid och för en festlig måltid. Laxen är kokad i folie och med en omedelbar skål. Det visar sig gott, näringsrikt och hälsosam maträtt. Ingredienser krävs:
- laxbiff;
- Flera potatisar;
- Kryddsblandning för fisk;
- Salt;
- Citron;
- Färsk persilja;
- Dill;
- Kryddor för potatis.
Beredningsmetod:
Täck bakfatet med folie. Skala potatisarna, tvätta dem, skär i 1,5 cm tjocka skivor. Sätt potatisarna i ett jämnt lager, salt till smak, krydda med speciella kryddor till potatis. Grate lax biff med salt och kryddor för fisk. Sätt på potatisarna. På toppen av fisken sätter 2-3 skivor citron och några kvistar färska gröna. Stäng toppen med folie, gör några hål. Baka laxen i 20-30 minuter.
Recept 3: Laxbiff med svamp och grönsaker
Ett underbart laxbiffrecept med grönsaker. En sådan maträtt kan säkert serveras vid något semesterbord - gästerna kommer att vara glada! Dessutom är det inte bara läckra, men mycket hälsosam maträtt.
Ingredienser krävs:
- Färska mushroner - 120 g;
- Lök;
- Hård ost - 80 g;
- Smaktillsatser;
- Citronsaft;
- Färska grönsaker;
- Tomat;
- laxbiff.
Beredningsmetod:
Lax strö med citronsaft, gnid med salt och peppar, lämna för att marinera. Lök höger i kuber, stek tills guldbrun i smör. Tvätta mushroomsna, skära dem i skivor och sprida sig till bågen. Salta och steka ihop i en stund. Skär tomaten i cirklar, ost tre på ett grovt rivjärn. Vi lägger ut en folieform för bakning, lägg lax på toppen. Vi lägger tomater på fisk, sedan stekt svamp. Strö allt med ost. Vik folien, skicka fisken till ugnen. Baka 25 minuter.
Recept 4: Laxbiff med Broccoli
Ett annat recept på en god och hälsosam maträtt, nämligen laxbiff med broccoli. En sådan maträtt kan förberedas som på vanliga vardagar och för en festlig middag.
Ingredienser krävs:
- laxbiff;
- Citron;
- En sked olivolja;
- Broccoli - 320 g;
- Salt;
- Svartpeppar;
- Krydda för fisk.
Beredningsmetod:
Gnid biffen med salt, peppar och kryddor för fisk, strö med citronsaft. Värm stekpannan med olivolja, stek biffen på den på ena sidan. Detta är nödvändigt så att fisken visade sig vara skarp på toppen och saftig inuti. Så snart en sida är rodnad, skifter vi fisken på folien. Du kan lägga ett par citronskivor ovanpå laxen. Vid sidan av laxen lägger man lätt kokt broccoli i saltvatten. Vik folien, skicka fisken till ugnen. Biffen kommer inte att lagas i lång tid - bara 8-9 minuter. Servera lax med rosig sida upp, dekorera med citron och färska örter när du serverar.
Recept 5: laxbiff i orange glasyr
Ett mycket enkelt laxbiffrecept. Det använder ett minimum av ingredienser, men resultatet överstiger alla förväntningar. Fisk bakad i en doftande orange glasyr, det visar sig mycket gott och aptitretande.
Ingredienser krävs:
- laxbiff;
- 2-3 matskedar olivolja;
- Apelsinjuice;
- Svartpeppar.
Beredningsmetod:
Blanda i en skålolivolja, lite nypressad apelsinjuice och svartjordpeppar. I den resulterande blandningen marinera fisken, lämna i en halvtimme. Stek biffen på båda sidorna tills den är brunbrun eller baka i ugnen.
laxbiff - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Att steka i folien i ugnen är det bästa sättet att laga biff. Detta gör att du kan behålla alla näringsämnen av produkterna, och själva fisken är uppnådd i det här mycket mjuka och saftiga.
- För att göra en biff med en krispig skorpa, kan du steka den på ena sidan i en panna. Bakningstiden i ugnen reduceras avsevärt.
- Du kan också baka fisken i sluten folie under halva tiden och resten är öppen. Så steket kommer att bli lite rodnad;
- Några hål måste göras i folien så att ånga kan fly undan under bakningsprocessen.
- Laxbiff kan även kokas utan folie. Därför gnids bitar av fisk med salt och peppar, ströts med juice och rullade i mjöl. Laxen ska stekas i två sidor tills den är guldbrun i en kastrull, lägg sedan ugnen bakad.
- När du steker en biff i en panna, är det att föredra att använda kokkärl utan sticka.
