Bakad fiskfilé är en maträtt som kräver minimal deltagande.
Samtidigt ser det ut som det är vackert, det visar sig gott och vettigt doftande.
Men bara med ett välvalgt recept.
Spoiled bakade fiskfiléer?
Bakade fiskfiléer - Allmänna principer för matlagning
Fiskfiléer förekommer på huden eller utan det. Men i vilket fall det inte finns något ben i det. Ibland kan småprover glida i små mängder. Du kan köpa en filé redan klippt eller gör det själv. Därefter skärs produkten och gnids med kryddor, i kombination med andra ingredienser.
Vilka bakade filéer med:
• grönsaker, grönsaker;
• spannmål;
• majonnäs;
• citron;
• olika kryddor;
• gräddfil, ost och andra mejeriprodukter.
För matlagning kan du använda folie, bakhylla eller någon form. Ofta väljer du det sista alternativet. Fisken kokas ganska snabbt och bra i form. För att bevara juiciness och vacker skorpa ströms disken ofta med riven ost. Det är bättre att använda fasta sorter.
Recept 1: Bakad fiskfilé med ost
Universellt recept på bakad fiskfilé, som kan förberedas för semester eller bara för en familjen middag. Fisken kan användas absolut, i receptet indikeras vikten av rena filéer.
Ingredienser
• 0,4 kg filé
• 2 lökar;
• 70 gram ost;
• 150 gram majonnäs;
• 0,5 skedar smör
• 1 sked citronsaft;
• salt, peppar
Matlagning
1. Tvätta filéerna och torka dem med servetter. Skär i små remsor, ca två centimeter och strö med citronsaft. För nu lämnar vi åt sidan. 2. Vi klara lök, det är möjligt att ta och mer. Vi skär dem i tunna ringar och lägg dem på botten av en form smörjd med receptolja.
3. Lök lägger ut filéen, ströts med citronsaft.
4. I majonnäs tillag kryddor, rör om och jämnt häll fisken.
5. Somna med riven ost.
6. Vi satte att baka 180 grader. I genomsnitt kokas fisken i ca 25 minuter.
Recept 2: Bakad fiskfilé med potatis
Recept av en högkvalitativ maträtt från bakad fiskfilé, för vilken ingen sötskål behövs. Det har trots allt allas favoritpotatis!
Ingredienser
0,8 kg potatis
• 0,5 kg filé
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,15 kg ost;
• 0,2 kg sur grädde;
• 1 tsk. kryddor för fisk;
• salt, lite olja;
• 4 tomater.
Matlagning
1. Skär den tvättade filén i bitar, strö med kryddor för fisk, blanda och lämna för att marinera. Håll i ca 15 minuter tills potatis är beredda. Om det inte finns salt i kryddan kan du lägga till det.
2. Skala potatisarna och skär i tunna skivor. Skivans tjocklek ska inte överstiga 4 millimeter, annars lagar maträtten längre.
3. Förbered nu gräddfil. För att göra detta lägger du till salt, malet vitlöksklyfta och 50 gram riven ost. Resten av osten måste gnidas grovt.
4. Tomater skär skivor av alla storlekar och tjocklek.
5. Sätt filetten i form. Glöm inte att försmöra behållaren.
6. Att gå på fiskcirklarna.
7. Ställ ut ett jämnt lager av potatisskivor ovanifrån. Du kan lägga överlappningen i form av fiskeskalor.
8. Smörj potatisarna från gräddfil med ost. 9. Somna på toppen av rester av ost, riven med stora marker.
10. Skickas till ugnen. Baka fileten på 190. Tiden beror på skivans tjocklek och ett lager av potatis. Men i genomsnitt tar maträtten 40 minuter.
Recept 3: Bakad fiskfilé med svamp
Denna maträtt är för dem som längtar efter att skämma bort sig med en ovanlig gastronomisk kombination. För en sådan maträtt av bakad fiskfilé behöver du vanliga mushroner, helst fräscha. Frosna svampar är inte lika läckra.
Ingredienser
0,6 kg filé
• 0,3 kg mushroom
• 0,15 kg ost;
• 0,15 kg kräm eller gräddfil
• kryddor, grönsaker;
• 1 lök
• 3 skedar smör.
Matlagning
1. Häll två skedar smör i en stekpanna och stek hackad lök till en lätt rodnad.
2. Tillsätt de strimlade tallrikarna med svamp och stek lite med lök för att förånga överskottet av fukt. Tills beredskap inte kan medföra, för att inte bränna löken.
3. Den återstående skedan av olja är väl smörjd kapacitet där vi ska laga maträtten.
4. Sätt de stekta svamparna med lök, lite saltad med salt.
5. Klipp filéen i remsor med centimeter, strö med kryddor och gnid med händer. Vi sprider bitarna ovanpå svampen i ett snyggt lager.
6. Häll med grädde eller gräddfil. Säsong med dill eller persilja.
7. Det är fortfarande att sovna hela osten och baka fiskfiléen i ugnen tills den är kokt.
Recept 4: Bakad fiskfilé med grönsaker i folie
Receptet är mycket saftig filé, du kan använda kummel. Varje del tillverkas och rullas upp i en folie separat.
Ingredienser
• 1 kg kummelfilé
• 1 lök
• 4 skedar smör • 3 tomater;
• 2 morötter;
• kryddor;
• halv citron.
Matlagning
1. Filé tinas och skärs i portioner. Från ett kilo fisk får du 5 fulla portioner. Men du kan laga fyra. Fokusera på deras aptit.
2. Gnid filéen med kryddor och häll över citrusjuice. Lämna undan medan du gör grönsaker.
3. Värm oljan. Vi kastar strimlad lök och morötter, stek ihop tills hälften kokas. Smör kan användas krämig, bli mer utsökt.
4. Skär tomater i tjocka cirklar.
5. Placera disken. För att göra detta, ta bitar av folie. Det är tillrådligt att sprida allt på bordet på en gång, så att grönsakerna kan fördelas jämnt.
6. Vi smörjer den centrala delen med en droppe olja och lägger fiskfileten, som tidigare marinerades.
7. Grillade grönsaker. Fördela till alla delar av fisken.
8. Nu är det tomaternas tur. Grönsaker strunter lätt med salt. Om du vill kan du lägga på en sked gräddfil.
9. Packa fisken med grönsaker, sätt på en bakplåt.
10. Tillagning i ugnen i en halvtimme. Servera direkt i folie.
Recept 5: Bakad fiskfilé med zucchini
För beredningen av en sådan bakad fiskfilé kan du ta pollocken eller kummeln. Men receptet är också lämpligt för abborre eller annan flodfisk, där det också finns några ben.
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 0,4 kg zucchini;
• 0,1 liter kefir;
• 0,1 liter sur grädde;
• 4 lökar;
• salt, peppar;
• 0,15 kg ost;
• En liten basilika.
Matlagning
1. Klipp filéen i stycken efter eget gottfinnande men inte så stor. Du kan till och med strån. Vi sprider i smörj form. Strö med salt och peppar. 2. Vi rengör lövhuvudet, skuren i ringar. Du kan hugga sugrör.
3. Gröda zucchini på grovt rivjärn eller mycket finskuren i tallrikar.
4. Sprid ett lager lök över fisken, sedan kucchini, igen lök och korg. Grönsaker lätt salt.
5. Skaka kefir med gräddfil, tillsätt lite hackad basilika. Du kan ta torkad ogräs.
6. Häll innehållet i formen jämnt med den beredda såsen och baka i 20 minuter i ugnen vid 200 grader.
7. Vi tar ut, strö över all ost, som måste gnidas grovt och sätta i ytterligare 20 minuter. Vi tar till beredskap och stekar skorpan.
Recept 6: Bakad fiskfilé under en päls
Ett annat recept på bakad filé med grönsaker. Du kan använda havs- eller flodfisk, men utan ben. En speciell egenskap av receptet häller med tillsatsen av ägg, vilket gör att skålen ser ut som en gryta.
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 0,1 kg majonnäs;
• 1 ägg;
• 2 tomater;
• 0,1 kg ost;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Skala morötterna och rista dem på ett grovt riven och passera med de hackade löken i pannan.
2. Skär fiskfiléerna i små bitar, krydda med kryddor.
3. Tomater skärs enkelt i cirklar.
4. Längst ner i formen lägger hälften av rostade grönsaker.
5. Sprid på dem fisken, kryddat med kryddor.
6. På fisken lägger du ut ett lager tomater och sedan de övriga grönsakerna.
7. Blanda majonnäs med ägget, vispa väl och fyll med peppar, salt. Du kan lägga till lite hackad eller bara torkad dill. Någon gillar fisk med vitlök. Gör fyllningen till din smak.
8. Sprid grönsakerna jämnt med den beredda blandningen. 9. Stänk med riven ost och baka till det är färdigt. Men inte mer än 35 minuter, annars blir fisken för mjuk.
Recept 7: Bakad fiskfilé med ris
Denna maträtt kan kallas en analog av vår älskade pilaf, men endast från fisk. Och riset och filéerna är saftiga, välsmakande, doftande.
Ingredienser
• 1 kg fiskfilé;
• Ett stort glas ris;
• 1 morot;
• 2 koppar kokande vatten;
• 1 lök
• kryddor;
• 4 skedar smör
• 100 gram gräddfil.
Matlagning
1. Skaka grönsaker och steka i receptolja i en stekpanna.
2. Vi tvättar ris och vi staplar i smurt form.
3. Skär filéen i små bitar, krydda med kryddor och placera över riset.
4. Vrid nu de stekte lökarna med morötter. Sprid dem jämnt.
5. Blanda kokande vatten med gräddfil, salt och häll maträtten.
6. Koka i ugnen tills full absorption av vatten och ljusskorpa på ytan. I genomsnitt tar processen 35 minuter.
Recept 8: Bakad fiskfilé med tomater och ost
Det enklaste receptet med vilket du kan laga fantastiskt bakad fiskfilé. Tomater väljer mogna och söta. Speciellt framgångsrikt i detta recept är torsk.
Ingredienser
• 0,7 kg filé
• 3 tomater;
• 4 msk gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 120 gram ost.
Matlagning
1. Skär fisken i några delar som vi vill. Vi saltar, vi peppar och vi skiftar i smurt form.
2. Skaka vitlöksklyftorna och strö på toppen.
3. Skär tomaterna i stycken och sprid över fisken.
4. Syrkräm något slag med en gaffel så att den blir homogen och häll tomaterna jämnt.
5. Sov sömn ost och allt! Det återstår att baka i en halvtimme till guldbrun.
Bakade fiskfiléer - tips och tricks
• Fisk gillar citronsaft. Det kan läggas till marinaden eller bara sprinkla filéerna före bakning. Också i maträtten kan du hålla citronskivor, men bara utan stenar.
• Hur man kryddar en fiskrätt? Det enklaste sättet att använda speciella blandningar av kryddor. Tja, om det inte finns något, då är en vinn-vinn svart päron, citron, vitlök och gröna. De kombineras harmoniskt med fiskrätter ensam eller tillsammans.
• För att förhindra att fisken glider under bearbetningen måste du dyka fingrarna i saltet. Och vid rengöring av vågar kan du lägga ett tyg på svansen och hålla fisken för den. Det blir mycket mer smidigt.
• För att bli av med fiskig lukt på disken kan du tvätta den med vatten, ättika eller citronsaft.
• Visas filén små ben? Kan vara beväpnad med pincett och lätt att ta bort.
• Vid framställning av saftig fisk är det mycket viktigt att inte överdriva filéerna i ugnen. Typiskt tar för fullständig beredskap från 20 till 30 minuter. Tiden kan variera beroende på mängd och typ av ytterligare ingredienser.
