Inte bara barn, men också vuxna som snacks som pommes frites.
Många är vana vid att köpa denna maträtt i institutioner, och det är förgäves.
En sådan delikatess kan trots allt enkelt förberedas hemma.
Skadan av hemlagad potatis kommer att vara ganska, och smaken kommer att visa sig vara flera gånger mer intressant än analogen från snabbmat.
I dag betraktas pommes frites som ganska populära sidrätter. Det är inte så svårt att laga mat hemma, och till priset är det också billigt. Koka denna maträtt i en stekpanna, djupfryser, mikrovågsugn, panna, en långsam spis och till och med i eld. Men de minst skadliga pommes fritesna erhålls om du lagar mat i ugnen. Nedan är de mest intressanta recepten för att laga maträtten i ugnen.
Stekfrukter - Allmänna matlagningsprinciper
• För matlagning är det bättre att inte använda nya potatis.
• Välj potatis med hög stärkelsehalt.
• Skär potatis så tunn som möjligt.
• Torka de fördryckta potatisarna med en pappershandduk.
• Olja för att laga pommes frites tar deodoriseras och förädlas.
• Koka endast potatis på varm olja.
• Fördela potatiserna på ett bakplåt jämnt.
• Sätt bakpapper eller folie under potatisen.
• Sala disken strax före servering.
Ovenfries - ett klassiskt recept
Ingredienser:
• kilo potatis
• Två skedar av raffinerad vegetabilisk olja;
• salt.
Matlagningsmetod:
1. Ställ ugnen för att värma upp till 250 grader.
2. Lägg perkamentpapper på ett bakplåt så att potatisen inte klibbar.
3. Skala potatisen med en skarp kökskniv och skölj sedan under kallt rinnande vatten. 4. Torka knölarna och sätt dem på ett skärbräda, halka halmen i 6 mm tjocka.
5. Sätt de skivade potatisarna på en handduk och torka ingrediensen noggrant.
6. Sätt potatisarna i en behållare, krydda med salt och vegetabilisk olja. Rör om.
7. Sätt den kryddade grönsaken på det tillagade bakplåten i ett jämnt lager.
8. Låt potatisna baka i ugnen i en halvtimme.
9. Vrid skivorna regelbundet från en sida till en annan.
10. Låt den kokta disken svalna i några minuter och servera det omedelbart till bordet.
11. Servera med tillsats tillsammans med potatis såsen från majonnäs och ketchup.
Dietfries i ugnen
Ingredienser:
• 8 potatisar;
• svartmalt peppar;
• paprika;
• röd peppar;
• två ägg;
• salt;
• En blandning av italienska örter;
• En halv sked malda kummin.
Matlagningsmetod:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skär huden med en speciell grönsaksskärare för tvättade potatisar.
3. Sätt rötterna i en kolv och skölj dem.
4. Torka varje potatis med en kökspapper och skiv sedan in i lager.
5. Klipp varje lager i remsor.
6. Torka potatiserna igen med en pappershandduk och placera dem i en skål.
7. Använd en kniv och bryt kycklingäggen och separera proteindelen. Slå den tills den är jämn.
8. Sätt en nödvändig mängd blandningar av italienska örter, kummin, svart och röd peppar i en liten tallrik. Rör kryddorna med en sked.
9. Häll det beredda proteinet i förväg med protein och strö med kryddor.
10. Rör om ingredienserna så att potatisen är täckt med kryddor från alla sidor.
11. Ta en bakplåt med en tjock botten och sätt potatiserna på den, fördela det jämnt.
12. Baka potatis i 40 minuter. För att göra det täckt med en skorpa, glöm inte att blanda den. 13. Kassera färdig maträtt i en tallrik som är täckt med servetter.
14. Denna typ av pommes frites går bra med sojasås och grönsaksallad.
Idaho pommes frites
Ingredienser:
• 9 potatisar;
Olivolja;
• dill;
• paprika;
• rosmarin;
• basilika.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta potatisarna med en pensel. Skal av.
2. Skölj grönsaken igen, torka den med en vanlig handduk och skär i godtyckliga strån.
3. Låt de skivade potatisen torka i några minuter.
4. Förbered potatiserna medan potatiserna torkar. Placera den tvättade och hackade dill, paprika, olivolja, salt, basilika och rosmarin i en skål.
5. Rör kryddorna och lägg till potatiserna till dem. Blanda allt igen.
6. Ta ett bakplåt täckt med folie, sprid potatiserna på den. Barerna ska inte röra.
7. Skicka bakplåten till den förvärmda 200 graders ugnen.
8. Baka potatisarna, rör om så småningom med en spatel tills de är guldbruna.
9. Servera pommes frites kokta på detta sätt med kötträtter eller sallader.
Spicy pommes frites i vitlöksugn
Ingredienser:
• tio potatisar;
• tre skedar av vegetabilisk olja;
• en halv sked salt
• Spoonhackad dill;
• Jordad rödpeppar;
• tre vitlöksklyftor;
• sked paprika.
Matlagningsmetod:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj potatiserna och skalla dem.
3. Torka de skalade knölarna och skär i 7 mm tjocka rånar.
4. Torka potatiserna igen och lägg dem i en skål.
5. Skal vitlöket och pressa vitlökpressen i behållaren.
6. Lägg till vegetabilisk olja, paprika, peppar, salt och dill. Blanda noggrant.
7. I en behållare för kryddor sänker du potatisen och täcker den med klädsel på alla sidor. 8. Täcka bakplåten med pergamentpapper och placera potatisen ovanpå med ett lager.
9. Baka skålen i 25 minuter. Potatis bör vara lite röd.
10. Om potatisen brinner, täck den med folie.
11. Servera maträtten med pickles eller färska grönsaker.
12. Pommes frites som kokas på detta sätt är väl kombinerade med armeniska lavash och vitlökkrutonger.
pommes frites med protein
Ingredienser:
• sex medelpotatisar;
• paprika;
• hop-suneli;
• två äggproteiner;
• salt.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta och skala potatis.
2. Skär de torkade knölarna i centimeter tjocka och lägg dem i en handduk så att det absorberar överskott av fukt.
3. Piska äggvitor med en visp till ett litet skum.
4. Placera skivad potatis i en skål och tillsätt det piskade proteinet till det. Blanda allt så att varje stång är utsmält med protein.
5. Lägg till salt, hop-suneli och paprika. Blanda tyngden igen.
6. Täck bakplåten med bakpapper, smörj det med en liten mängd smör och sprida potatisen jämnt.
7. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och baka de pommes frites tills de är guldbruna.
8. Servera omedelbart varmt med ostsås, som även kan lagas hemma.
Frysta Ugnfries
Ingredienser:
• frysta pommes frites (köpta);
• torkade gröna
• salt.
Matlagningsmetod:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Ta ett bakplåt och placera frysta potatis på den.
3. Placera bakplåten med potatis i ugnen i 25 minuter.
4. När du lagar mat flera gånger, rör om grönsaken med en spatel.
5. Fem minuter innan du lagar mat, sprut de nästan färdiga potatisarna med salt.
6. Stänk potatisarna med torkade grönsaker före servering och tillsätt den söta och sura såsen. 7. Servera maträtten med stekt fisk eller kycklingkött.
Fries i ugnen utan olja
Ingredienser:
• sju potatisar;
• svartpeppar (mark);
• salt;
• två ägg;
• kryddor för potatis.
Matlagningsmetod:
1. Skölj potatisarna väl med vatten. Ta bort skaftet från det och skölj roten igen. För att skala huden smidigt, använd en speciell kniv för grönsaker.
2. Torka de rena knölarna med servetter och skär i klassiska strån, som för pommes frites. Ungefärlig tjocklek - 1,5 centimeter.
3. Sprid pappershanddukar eller servetter på bordet och lägg de hackade potatiserna på dem. Så du sparar grönsaken från överskott av fukt.
4. Tvätta ägget under rinnande vatten och, bryt dem, separera äggulorna från proteinerna. Yolks för matlagning behövs inte.
5. Placera proteinerna i mixerskålen och vispa dem till ett tjockt skum. För att starta, sätt en liten hastighet, och sedan gradvis öka den.
6. Tillsätt sedan salt till de vita och piska igen.
7. Värm ugnen i 200 grader.
8. Doppa varje bit potatis i skummet och rulla det där.
9. Täck bakplåten med speciellt bakpapper och sprida potatis över det. Delarna ska inte röra varandra, annars kommer de att hålla ihop.
10. Stänk grönsaken på toppen med peppar och kryddor för potatis.
11. Baka pannan i ugnen i 35 minuter. Potatis bör täckas på alla sidor med en guldskorpa.
12. Servera heta potatis tillsammans med din favorit sås och kycklingbiff i bröd.
Gratis kokad potatis
Ingredienser:
• tre skedar solrosolja;
• paprika;
• fem potatisar;
• salt;
• en blandning av paprika
• vatten.
Matlagningsmetod:
1. Skala potatisen med en peeler, skölj sedan och torka dem.
2. Skär grönsakerna i band och blöt i kallt vatten. 3. Häll vatten i potten och låt det koka.
4. Så snart vattnet kokar, skicka de skivade potatisarna och koka det i fyra minuter.
5. Använd en skimmer, ta bort potatisen och låt dem torka på en handduk.
6. Sätt de torkade potatisarna i en behållare, tillsätt paprika, solrosolja, salt och pepparblandning till den. Rör om.
7. Täck bakplåten med pergament och lägg potatiserna på den i en rad så att varje potatis är brunad.
8. Förvärm ugnen till 220 grader och skicka potatis till baka.
9. Servera färdiga pommes frites med kallskuret, ketchup och din favoritdryck.
10. Skålen kombineras med fisk och kycklingkött.
Ovenfries - Tricks and Tips
• Använd smak för majs, olivolja eller bomullsfröolja, om så önskas.
• Om du saltar potatisarna tidigt blir det smaklöst och mjukt.
• Om så önskas kan du laga förkokta potatisar.
• Skålen blir mer doftande om du lagar den på en blandning av smör och vegetabilisk olja.
• För att laga mat, använd varje smak för smak (humle-suneli, paprika, basilika, rosmarin).
• För att potatis blir röda, rulla dem till mjöl före tillagning.
• Servera pommes frites strax efter tillagningen, annars kommer det slutligen att sluta vara krispigt.
