Landstil potatis - allmänna principer och metoder för matlagning
Många människor älskar lantlig potatis, som erbjuds på McDonalds. Det kan utan tvekan kallas välsmakande och närande, men det är osannolikt att det är användbart. Rätter i snabbmat innehåller en mängd olika tillsatser, som, samtidigt som deras smak förbättras, inte på bästa sätt påverkar vår kroppsform och välbefinnande. Det är därför fler och fler försöker maste sina favoriträtter i sitt hemkök, för att vara säker på naturen hos de använda produkterna och avsaknaden av skadliga tillsatser. Och jag måste säga att många människor klarar det bra.
På McDonald's är potatisar friterad i lantlig stil, men hemma lagas de också i ugnen. Så det visar sig inte mindre gott och mer användbart. En annan detalj - för beredning av sådana potatis på ett rustikt sätt skärs potatis i skivor, utan att ta bort huden från dem, och i denna form är de stekt och bakade. Så skålen ser särskilt piquant och aptitretande.
Landpotatis - Matberedning
För att laga potatisarna i en landstil tvättar vi de obehandlade potatisarna, torkar dem med en pappershandduk eller servetter och skär dem i ganska tjocka skivor.
För att laga potatis i en landstil behöver du bara ta nya potatisar, eftersom vi inte släpper den från skaftet. Mogna potatis har en tjock skal, så den kan inte användas när du steker eller bakar potatis i en landstil. Även om vissa hittar en mycket enkel väg ut - de använder skalade potatis. Men smaken och utseendet på skålen är lite annorlunda. Landstil potatis - bästa recept
Recept 1: Landstil potatis
Potatis kokta enligt detta recept är mycket gott och saftigt. Det är mycket bra att servera pickles, syltad svamp, grönsaker, gröna och olika såser.
Ingredienser:
1 kg nya potatisar;
300 gr. vegetabilisk olja;
att smaka på kryddor och salt.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta noggrant nya potatisar med en speciell pensel för grönsaker, och sedan, efter torkning med en pappershandduk eller servetter, skär den längs knölen i stora skivor.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller gryta, koka (mängden ska vara tillräcklig för stekning).
3. Lägg skivad potatis i portioner av kokande olja, stek den tills den är guldbrun. Periodiskt bör vända bitarna av potatis, med en gaffel. Syftet med sådan stekning - att inte föra potatiserna till beredskap, och för att uppnå bildandet av guldbrun. Därför är det viktigt att se till att temperaturen på oljan under stekning säkerställer att den kokar intensivt runt potatisbitarna.
4. Sprid de stekte potatisarna på en tallrik som är täckt med servetter så att de absorberar oljan och potatisen är inte så fet.
5. Värm ugnen väl. Täck bakplåten med folie och sprid ut rostade potatis på den i ett lager. Salt det och peppar det, baka ca 15 minuter.
Recept 2: Lantpotatis bakat i ugnen
Detta recept kommer att uppskattas av älskare av McDonalds rätter, som inte gillar överflöd av fetter och andra ohälsosamma tillsatser i dem. Här kokas potatiserna inte i djupfett och bakas i ugnen. Med tanke på att kalorierna snabbmatskartor i en landstil är 315 kcal per 100 gram kan du förstå varför många föredrar att älska det på avstånd. Men genom att baka potatis i ugnen, utan att använda djupfett kan du väsentligt minska kaloriinnehållet i maträtten! Ingredienser:
1 kg nya potatisar;
50 gr. sol. olja;
att smaka på kryddorna.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta potatisarna med en pensel eller en svamp, torka dem med en pappershandduk eller servetter och skär dem i inte alltför tunna skivor eller stänger. Sätta dem i en kastrull och hälla vatten, sätt på eld. Koka i ca 5 minuter efter kokning.
2. Tappa vattnet från de halvkokta potatisarna och kyla det. Lägg de kylda potatisarna i en skål och strö med salt och kryddor - peppar, paprika, humle-soleli, etc. Vi häller rikligt med solrosolja och blandar potatisarna med salt och kryddor väl.
3. Värm ugnen ordentligt. Ta sedan ett bakplåt, men smörj det inte med solrosolja och lägg ut folien på den och på den - potatis i ett lager. Sätta på en bakplåt med potatis i ugnen, baka ca 20 minuter.
Recept 3: Lantpotatis bakad i ugnen med Spice Mix
Denna potatis har också mindre fetthalt än McDonalds maträtt med samma namn, men det visar sig vara väldigt doftande och mycket gott. Du kan göra en blandning av kryddor för dess beredning, baserat på dina smakpreferenser.
Ingredienser:
1 kg potatis (ung);
100 gr. olivolja;
en halv tesked:
gurkmeja;
curry;
söt paprika;
slipad koriander;
pepparblandningar;
mejram;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta potatisarna noggrant (helst med pensel), torka dem med en pappershandduk eller servetter. Sedan skär vi i form av kuber, inte för tunna. Klipp det till exempel i halva och skära sedan halvt i hälften.
2. Blanda alla kryddor, bortsett från den resulterande massan av 1 tsk. och blanda den med olivolja. De återstående kryddorna skjuts upp. 3. Värm ugnen väl. Fett sedan pannan med smör. Doppa nu varje potatisskiva i olivolja med kryddor, lägg dem på ett bakplåt, skära upp och strö med kryddor som vi har lämnat.
Om du är för lat för att doppa potatisbitarna i smör, kan du göra det mycket lättare. När du har blandat det med kryddorna lägger du potatisarna i en papperspåse, häll oljan på toppen och gnuggar väskan så att innehållet är väl blandat. Därefter kan du lägga potatisarna på ett bakplåt och fortsätta att laga det i enlighet med receptet.
4. Sätt bakplåten med potatis i en förvärmd ugn och baka den i ungefär en halvtimme tills den blir krispig.
Potatis i lantlig stil - Användbara tips från erfarna specialister
Om du vill laga riktiga potatisar i en landstil, välj bara nya potatisar och skäll inte av dem! Du kommer inte bara att berika maträtten med kalium, som finns i potatisskinn. Potatis på ett rustikt sätt, kokta på detta sätt, ser väldigt aptitretande och verkligen rustikt ut, speciellt om du serverar det med grönsaker och grönsaker eller syltad svamp.
