Sällan vilken hemlagning kan göra utan potatis. När allt kommer omkring kan du laga ett stort antal rätter, och en av dem är en gryta. Denna mat som bevisats genom åren är älskad av många för enkelhet och trevlig smak.
Potatisgryta kan snabbt och näringsrikt mata dina nära och kära vänner.
En mängd olika ingredienser kommer att göra maträtten till en smaklig och trevlig maträtt. Ostskorpa gör det inte bara gott, men också väldigt attraktivt utseende.
Så det är bättre att laga mat och försöka än att berätta!
Potatis och ostgryta - Allmänna principer för matlagning
För att laga grytor behöver du välja rätt potatis. För att göra skålen anbud, förbereder vi den från vita skinnade rotgrönsaker.
Koka potatis och sätt till potatismos, skär i tunna skivor eller galler.
Ost väljer svårare att enkelt mala den.
Det är lämpligt att tillsätta örter till grytan - det ger disken en piquancy och frisk sommar smak. Lök och vitlök, smör och grädde, rosmarin och muskotmjöl kombineras perfekt med huvudingredienserna.
Stör inte i en potatis med potatis med ost, nötkött, fläsk och kyckling. Vrid köttet i stopp eller skär i små bitar.
Smörj bakfatet med smör och strö med croutoner. Du kan täcka den med folie.
Standard temperaturen i ugnen är 180 grader. Matlagningsgryta från en halvtimme till en timme.
Recept 1. Potatisgryta med ost och malet kött
Ingredienser:
• fem potatisar;
• 100 ml mjölk (3,2%);
• 100 gr. smör;
• 200 gr. fläsk nacke och nötkött; • en lök
• Två skedar av Art. med en högklassig mjölhöna;
• 200 gr. ost;
• 40 ml raffinerad solrosolja;
• 75 ml sur grädde;
• en och en halv matskedar salt
• 5 gr. slipad svartpeppar;
• 200 gr. ströbröd.
Matlagningsmetod:
Häll i en gryta och en halv liter vatten och koka.
Förberedda potatis skalade och skäras i fyra delar så att den kokar snabbare. Matlagning i ungefär tjugo minuter. Vid ungefär den tionde minuten, lägg till en tesked salt.
Köttet skärs i tre centimeter bitar och malet. Knä den resulterande köttblandningen med dina händer.
Rengör löken och skär i en halv centimeter kuber. Stek i en stekpanna i solrosolja tills den är transparent.
Tillsätt det malet köttet och sätt i en gaffel med lök. Stek till hälften kokad och få konsistensen av pasta.
Salt (en halv tesked) och pepparkorn med lök. Rör om och fortsätt stekning i tre eller fyra minuter.
Vi satte undan köttfärs till sidan.
Förbered en bakfat. Smörj det bra och strö med croutoner. Skicka formuläret till kylskåpet i ca fem minuter.
Töm vattnet från den färdiga potatisen, värm den i en minut eller två. Tillsätt smörbitarna, varm mjölk och använd tolkushki jämnt, sätt till puré.
Häll det siktade mjölet och blanda allt igen.
Vi gnuggar ost. Ungefär en fjärdedel blandad med gräddfil.
Form för bakning plocka upp från kylskåpet. I en jämn skål sätter du ungefär hälften av puréen på den. Strö med ost.
Sedan lägger bollarna malet kött, ost och potatismos.
Jämnt placerad på toppen av grytan gräddfil med skivor ost.
Vi skickar maträtten i en halvtimme i en förvärmd ugn (200 grader).
Vi lägger den färdiga grytan med en handduk och fortsätter till måltiden på cirka fem minuter.
Recept 2. Potatis och hemlagad ostgryta
Ingredienser:
• 800 gr. potatis;
• tre vitlöksklyftor;
• två rosmarinväxter
• salt;
• 150 ml fet grädde
• 300 gr. ost.
Matlagningsmetod:
Skalad potatis skuren i tunna skivor. Lägg dem i förberedd form. Häll lite salt på varje lager.
Krama vitlöket över potatiserna. Dölj den inuti så att den inte brinner när du bakar.
Under lagret av potatisar sätta kvistar av rosmarin.
Skär osten i tunna skivor och lägg potatisarna på toppen.
Häll grädden över den framtida grytan.
Skickas till ugnen, uppvärmd till en standard temperatur i en halvtimme.
Efter trettio minuter täcka grytan med folie.
Matar en maträtt på 200 grader i ytterligare 20 minuter.
Servera varmt. Denna gryta är den perfekta bordsskålen för fisk, kött eller fjäderfä.
Recept 3. Potatis och ostgryta i en delikat sås
Ingredienser:
• sex potatisknölar;
• två vitlöksklyftor;
• 400 ml grädde;
• 1/2 matsked muskotnöt
• 350 gr. ost;
• salt och peppar.
Matlagningsmetod:
Skär potatisarna i tunna bitar.
Cream hälldes i en kastrull och uppvärmdes.
Grateost. Två tredjedelar skickas till varm grädde. Rör tills osten har smält och såsen är öm. Tillsätt salt och peppar.
Avlägsna från värme, tillsätt muskot och blanda.
Skiv vitlök med vitlök. Skicka det till såsen och rör om.
Vi lägger potatiserna i lager, oljad. Varje skål hälls sås.
Vi laddar formen i ugnen (180 grader) i en timme.
Vi tar ut en maträtt, strö över ost och baka i ytterligare fem minuter.
Recept 4. Potatisgryta med ost och majonnäs
Ingredienser:
• fem stycken potatis;
• två ägg;
• tre vitlöksklyftor;
• 150 gr. ost;
• fem matskedar av konst. majonnäs;
• en sked av konst. torkad dill;
• peppar och salt.
Matlagningsmetod:
Vi mala upp ost med en rivare och dela den i halva.
Lägg i torrt dill och ägg i ett stycke. Blanda väl.
I den andra delen av osten tillsätt majonnäs, vitlök, hackad i mush och ägg. Blanda också allt.
Grate potatis, salt och peppar. Vi laddar in den i andra delen av ostblandningen. Rör tills massan är homogen.
Förbered en bakfat.
Vi laddar potatis i den. Överst placera ostblandningen med dill.
Matar en gryta i fyrtio minuter vid en standard temperatur på 180 grader.
Recept 5. Potatisgryta med ost och zucchini
Ingredienser:
• fem potatisar;
• två zucchini;
• 200 gr. ost;
• en massa grönsaker
• en halv kopp mjölk;
• tre ägg;
• två skedar med. majonnäs;
• peppar och salt.
Matlagningsmetod:
Vi skär courgette med halv centimeter cirklar. Vi placerar dem i ett separat fack. Strö med salt, peppar och blanda bitar av grönsaker.
Skär de skalade potatisarna i samma cirklar. Vi utför med honom samma verksamhet som med courgetten.
Grateost.
I en djup tallrik kock hälla. Vi kör ägg i det och blanda dem med mjölk, majonnäs, halvost och hackad dill. Tillsätt lite salt och peppar.
Fett fettbakningen med olja. Vi lägger omväxlande bitar av kucchini och potatis.
Häll grönsakerna genom att hälla och koka i fyrtio minuter vid en vanlig temperatur.
Tio minuter före slutet av bakningen, strö över ytan av skålen med resterande ost.
Recept 6. Potatis och provensalsk ostgryta
Ingredienser:
• sex potatisar;
• en lök
• 200 gr. ost;
• Två skedar av Art. majonnäs;
• Provence örter;
• 100 gr. persilja;
• Två skedar av Art. vatten;
• salt;
• En blandning av paprika.
Matlagningsmetod:
Häll potatisarna i små och tunna bitar.
Haka löken i halva ringar. Tre ost.
Pan fett med smör. Vi lägger på det i lager av lök och potatis. Tillsätt salt, peppar och provencalska örter.
Häll lite vatten och lägg ut majonnäs.
Finsnipa persiljan. Strö med grönsaker överlagret av potatis.
Täck över grytans yta med riven ost.
Koka i sextio minuter vid standard temperatur.
Recept 7. Potatis och ostgryta
Ingredienser:
• tio potatisar;
• två kycklingfiléer;
• tre tomater;
• två lampor;
• 200 gr. ost;
• 150 ml sur grädde;
• fyra sprigs gröna lökar och dill;
• salt;
• jordad peppar.
Matlagningsmetod:
Haka kycklingfilé. Lite salt, strö och blanda väl.
Mycket tunnhackade potatisar. Lägg den i en stor skål.
Lökar skärs i halva ringar, dela fjädrarna och blanda med potatis. Innan det, salt och peppar.
Lägg i en skål med potatis och lök kycklingbitar. Blandningsförfarandet utfördes för hand.
Skiv tomater, lök och dill i små bitar.
Matlagning ost, gnidade den på en rivare.
Täck pannan med folie, smörj med olja.
Sätt potatisblandningen och nivåera den.
Från ovan sprider vi ringar av tomater.
Stänk gryta med gröna lök och dill jämnt.
Häll sur grädde och rikligt täckt med ost.
Baka grytan i ugnen i en timme (190 grader). Vi lagar maträtten under den första halvtimmen under folien och tar bort den.
Rör inte den beredda skålen i några minuter, och skär den sedan i portioner.
Potatis och ostgryta - tips och hjälpsamma tips
- För en gyllene skorpe, blanda osten med gräddfil och häll över grytan.
- För att potatisen inte ska förbli rå måste den skäras mycket tunt.
- Grytan kommer inte att falla ifrån varandra när den skivas, om den är täckt med en handduk och lämnas i några minuter.
- Endast varmvärmd mjölk (40-60 grader) läggs till puré. Om du är kall, blir potatis grå på grund av temperaturskillnaden.
- Calorie grytor kan minskas. För att göra detta måste skalade potatis doppas i kallt vatten i flera timmar - mängden stärkelse i det kommer att minska avsevärt.
- Den mjukare mjölken eller grädden, desto mjukare är potatisens smak i en gryta.
- Forcemeat måste rosta tills hälften är kokad. Om du lägger till den i råform, så tar det mycket längre tid att förbereda skålen, potatiserna kan brinna.
- Mince är bättre att salt i pannan, där den är stekt med lök.
