Potatisgryta med malet kött - en enkel maträtt av de tillgängliga produkterna. Potatisgryta med malet kött och grönsaker

En av dessa rätter, som de säger - kommer från barndomen. Potatisgryta med malet kött är de flesta av oss kända vid tiderna för dagis. Men denna maträtt har mycket mer intressanta alternativ, beviset på detta är recepten samlade här.

Allmänna principer för matlagning av potatisgryta med malet kött

Potatis kan förberedas för grytan på olika sätt: koka och mosa, skära i tunna cirklar och rista. Om potatismos används, reduceras tillagningstiden i ugnen. Rå potatis, det är önskvärt att hälla lite sås, så det är bättre bakat. Olika vita såser baserade på gräddfil, majonnäs, grädde, mjölk är särskilt väl lämpade.

Mince kan tas från alla köttstycken: nötkött, fårkött, fläsk, blandat. Att det inte var torrt, tillsätt lök, morötter, tomater eller tomatpasta. För smak - kryddor och örter. Hackade grytor är oftast förfryst eller stuvade.

Skålen samlas i lager och bakas sedan i ugnen. Classic - två lager av potatis, mellan dem ett lager av malet kött. En vacker finish - riven ost, som smälter in i en läcker korst av utsökt guldfärg.

Potatisgryta med malet kött - ett klassiskt recept

Denna gryta är perfekt för barn. Kött eller malet kött ska inte steka, men laga mat eller släcka. Så ska skålen komma ut diet, mindre fet och mer användbar.

Ingredienser

Ett pund potatis;

lök;

två kycklingägg

300 gram nötkött;

salt;

en handfull brödsmulor.

Beredningsförfarande

Koka kött tills det är ömt. Mala i köttkvarn. Rengör potatis, koka. Vi gör mashed potatis från den. Vi bryter ägg in i den. Vi blandar.

Lök, hackad fin, gryta.

Forma smöret. Strö med brödsmulor. Sprid några potatismos. Sedan hakade. Top - igen potatis. Strö över rester av kakor och baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

Potatisgryta med malet kött och svamp

Svamp eller ostron svamp är särskilt bra för detta recept, och malet kött är en blandning av fläsk och nötkött. Om det inte finns någon kräm kan du istället använda mjölk.

Ingredienser

800 gram potatis;

lök;

morot;

ägg;

400 gram malet kött

100 gram ost;

250 gram svampar;

100 ml kräm;

smör - smör och grönsaker.

Beredningsförfarande

Skalad potatis skickas till koka i en kastrull med lite saltat vatten.

Vid denna tid skär du svampen i små bitar. Stek dem i tio minuter med finhackad lök och riven morot. Sätt i en skål.

I samma pan nu ska vi steka fyllningen. Stänk det, tillsätt kryddor. Koka före förångning av vätskan, vilket släpper köttet.

Blanda svamp och malet. Fyllningen är klar.

Under tiden kokades potatisarna. Töm vattnet. Och vi lägger till grädde och råägg till potatis. Vi saltar, vi peppar. Gör potatismos. Häll riven ost i den. Blanda upp det.

Lägg i botten av formen ett jämnt lager av halva puree. Nästa - fyllning. Stäng grytan med ett lager potatismos. Nu i ugnen. En halvtimme, 190 grader.

Potatisgryta med malet kött från råpotatis

För att potatisarna i en sådan gryta ska vara helt förberedda skär vi den till mycket tunna skivor och häller även sås på basis av kefir och majonnäs.

Ingredienser

Sex potatisar;

400 gram malet fläsk och nötkött; två morötter;

100 gram kefir;

två lökar;

fem matskedar majonnäs;

salt och kryddor;

två matskedar torrt vitt vin;

200 gram mushroner;

150 gram ost.

Beredningsförfarande

Skaka malet kryddor till din smak, salt. Lägg lite vatten, fyllningen ska vara mjuk, fuktig.

Svampar skuren i tunna plattor. Lökhack. Stek en lök med svamp i vegetabilisk olja. Vi sätter in en tallrik. Och i pannan skickas den andra hackade löken och riven morötter. Smaka lite. Häll vinet, lägg en matsked mayonnaise. Stew ett par minuter.

Skalad potatis, skuren i mycket, mycket tunna cirklar.

Sprid smör på grytan. Sätt på bottenhalvdelen av potatisarna jämnt. Sedan hakat, följt av svamp. Bakom dem ett lager morötter. Vi avslutar igen cirklarna av potatisar. Det återstår att hälla gryta såsen. För att göra detta, kombinera majonnäs och kefir, lägg till dem shabby ost. Denna blandning hälls i en form ovanpå en gryta. Vid 200 grader lagar vi maträtten i ca 50 minuter.

Potatisgryta med malet kött i krukor

Ett bra sätt att göra en enkel hemlagad maträtt till en godis för gästerna är att laga mat i portioner. I små keramiska krukor eller former ser potatisgryten vacker och aptitretande ut. Dessutom är det möjligt att förbereda separata portioner för barn: vuxna ska vara mer kryddiga, barn mer kostsamma.

Ingredienser

250 ml mjölk;

fem till sex potatisar;

två tomater;

300 gram malet kött

tre vitlöksklyftor;

lök;

smör;

tesked timjan;

100 gram durumost.

Beredningsförfarande

Vi förbereder potatismos. Vi rengör det, koka det i vatten med tillsats av 100 ml mjölk. Återstående 150 ml koka. Vi lägger till denna mjölk i färdiga potatisar, säsong med smör och knåd. Du kan använda tolkushku eller använda en mixer. Hackla lök och vitlök. Lätt steka.

Sätt tomaterna i kokande vatten i några sekunder. Ta bort huden. Klipp i kvarter, ta bort frön. Skär nu i små kuber. Levereras till pannan med lök och vitlök. Vi sprider nötkött där. Lägg till timjan, smaka på peppar. Vi saltar. Stek till hälften klar.

Former eller krukor är belagda med smör. Första mos såsen. Fyll i den tredje. Sedan hakade. Sedan potatis igen. Toppskuren ost.

Ugnen är 180. Delad bakt puddingar håller den i ca 20 minuter före utseendet av gyllene ostskorpa.

Potatisgryta med malet kött enligt Gordon Ramsays recept

I Storbritannien är denna maträtt inte kallad gryta, men herdens paj. För honom, ta lammekött, men du kan använda nötkött.

Ingredienser

Ett pund av lammhack

stor lök

ett kilo potatis

två vitlöksklyftor;

en matsked tomatpuré;

stor morot

rosmarin

250 ml vin (röd);

äggulor från två ägg;

timjan är fräsch;

havssalt, jordad peppar;

olivolja;

en halv liter kycklingbuljong;

Parmesan (riven) - 4 matskedar.

Beredningsförfarande

Ugnen slås på omedelbart, ställ in 180 grader.

Vi fyller hakan med salt och peppar. Stek med stark flamma i vegetabilisk olja i några minuter.

Lök, morötter och vitlök gnidas med en rivare. Sätt på fyllningen. Där också - tomatpuré, hackad kvist rosmarin, löv av färsk timjan, samt rött vin. Rör om.

På en svag flamma behåll fyllningen tills vinet avdunstar. Häll i buljongen. Ge koka. Koka till malet tjocklek.

Koka potatis. Vi torkar eller vi trycker på. Vi lägger till äggulor, två matskedar av parmesan och slå upp det hela. Eventuellt tillsätt salt, tillsätt kryddor. Först sätta i form av malet kött. På den - potatismos, ost på toppen. Herdens tårta är bakad i ca 20 minuter tills en vacker guldbrun skorpe erhålls.

Potatisgryta med malet kött, morötter och ost

Detta är en annan brittisk stil gryta. Men med en enklare uppsättning ingredienser. Som anges i receptet för grönsaksbuljong kan du ta det vatten där potatisen kokas.

Ingredienser

Ett kilo potatis;

700 gram malet kött

två lampor;

morötter;

två matskedar av tomatpasta

två tredjedelar kopp vegetabilisk buljong;

grönsaker och smör

100 gram ost (fasta sorter);

slipad peppar, rosmarin, timjan, salt;

60 ml mjölk.

Beredningsförfarande

Sätt potatisens gryta. Och vid denna tidpunkt förbereder vi köttpåfyllningen.

Skär lök i små bitar. Morötter gnugga. Vi tar för detta en stor rivare. Stek första lök tills det är luddigt. Vi sprider morötter till honom. Efter några minuter lägger du på fyllningen. Stew i ca sju minuter. Det är dags att sätta i tomatkött och häll i grönsaksbuljong. Låt släcka i ytterligare tio minuter för att låta vätskan förångas lite.

Med det färdiga potatisaltvattnet. Sätt en smörbit, förvärmd mjölk. Vänd potatis till potatismos.

Först förskjuter vi fyllningen i formuläret. Stäng det med potatismos. Ta en gaffel och dra ränder eller andra mönster på den. Vi slutar samla in vår gryta med ett lager av riven ost. Det är dags att baka i ugnen - 180-200 grader, 20 minuter.

Potatisgryta med malet kött och tomater

Här använder vi råa potatisar igen. Den kommer att bakas i en ägg-mjölkblandning.

Ingredienser

800 gram malet fläsk

1 kg potatis

6 tomater;

lök;

100 ml mjölk;

150 gram ost;

fyra ägg; salt;

slipad peppar;

smör;

majonnäs.

Beredningsförfarande

Lök vi mala mixern. Lägg till det i fyllningen. Sätt också två råa ägg, salt och svartpeppar. Rör om.

Skär potatis i tunna cirklar.

Vi skär också tomater i cirklar, ungefär en halv centimeter tjock.

Smörj smörform. Vik potatisens krusar (halv). Salt lite. Sedan fördela halva fyllningen. På den - muggar av tomater. Nu igen, potatis och överst - resterande hakan.

Slå mjölken med två ägg. Du kan krydda denna blandning lite, salt. Häll grytan. Från ovanför välar vi med majonnäs. Och i ugnen - ungefär en timme vid 180 grader. När ungefär fem minuter lämnas till kokt, stänk med riven ost och låt den rosta.