För älskare av fiskrätter, speciellt bakning, tar vi hänsyn till recepten av mycket ovanliga och ursprungliga konserverade pajer.
De förbereder sig ganska snabbt, eftersom fisken inte behöver rengöras, tvättas, stekas eller kokas, helt enkelt öppna burkburken. Och på grund av det faktum att kakan är formad av blöta bakverk, visar sektionsskålen sig att vara magnifik och ovanligt vacker, så att sådana bakverk lätt kan serveras på ett festligt bord eller våra kära gäster.
Lagkaka med konserverad fisk - Allmänna principer för matlagning
För att förbereda en sådan tårta kan du ta det färdiga blöta bakverket från affären eller knåda det hemma. Om så önskas kan du även använda vanlig armenisk lavash. I grund och botten beror det på hur mycket tid som tilldelats för att skapa skålen.
För fyllningen är det bättre att använda konserverad naturlig i olja. Lämplig: saury, sardiner, lax, rosa lax, sill eller tonfisk. Vatten från bankerna måste först tömmas.
För olika kan du lägga till olika grönsaker, kokta spannmål, ägg, gröna och hemlagade såser till tårtan.
Puff Pie med konserverad fisk och sorrel
Ingredienser:
• en burk naturlig
• Förpackning av gærpuffkakor;
• 150 g sorrel;
• ett kycklingägg
• 30 g smör
Beredning:
1. Dra ut puffkakan ur förpackningen, sprid den ut på ett bord som ströks med mjöl och låt det tina i 1-1,5 timmar.
2. Öppna den konserverade maten och ta bort bitarna av fisk, hugga dem med en kniv eller bara masha med en gaffel. 3. Sorrel sortera, lämna bara färska, mättade gröna blad. Därefter häll i kallt vatten i en skål och suga i 10 minuter. Skölj sedan och torka bladen. Finsnipa eller hugga i en mixer.
4. Bryt ägget, ta av skalet, slå lite för att få en homogen massa.
5. När degen tinas och stiger lite, dela den i två halvor och rulla ut med en vals.
6. Smör bakplåt eller bakfat med grädde smör. I botten av formen för att fördela ett rullat lager av deg.
7. För fyllningen blanda burk och sorrel. Sätt fyllningen på ett lager av deg i formen.
8. Täck kakan med det andra rullade lagret av deg. Knappa lite från kanterna och gör små punkteringar med en gaffel över hela kakans yta. Inget behov av att missbruka med punkteringar.
9. Borsta toppen av kakan med ett ägg med en bakverkborste.
10. Baka kakan vid en temperatur av 200-220 ° C i 30-40 minuter tills toppen är brunad.
Lagad tårta med konserverad fisk och vitsås
Ingredienser:
• burk konserverad lax;
• Förpackning med puffjästfri deg.
• några kvistar av persilja;
• 110-120 ml kräm;
• 40 ml vitt bordsvin
• 5 ml citronsaft;
• ett kycklingägg
• 30 g smör
Beredning:
1. Dra degen ur förpackningen på bordet med mjöl och låt det tina i en och en halv timme.
2. Sortera, tvätta, torka och finhacka persilja.
3. Dra ut konserverad lax ur burken och skära lite med kniven.
4. För såsen, sätt vinet i en stekpanna till koka och tillsätt grädde med rumstemperatur, citronsaft. Rör och simma tills tjock.
5. Tillsätt mjukat smör utan upphettning och blanda väl. 6. Dela degen i två delar, en något större än den andra.
7. De flesta rullar ut och lägger på bakpapper på ett bakplåt och släpper ut.
8. Lägg laxen på ett lager av deg jämnt, strö med persilja och jämnt häll över såsen.
9. Rulla ut den andra delen av degen och skär i remsor från den, för att bilda ett mönster på kakan. Detta kan bara vara en gitter eller lockiga lockar, men var noga med att göra kakans sidor.
10. Slå ägget med gaffel och smörj toppen av kakan.
11. Baka kakan vid 200-220 ° C i lite mer än en halvtimme.
Lagad tårta med konserverad fisk och grönsaker
Ingredienser:
• burkburkburk;
• Förpackning med färdigt puffdekor;
• hälften av den genomsnittliga glödlampan;
• halv morot (ca 45 g);
• salt;
• ett par potatisar;
• slipad svartpeppar;
• ett par kvistar av mintgrönsaker;
• en halv kopp kefir;
• en kvist färsk koriander;
• vegetabilisk olja.
Beredning:
1. Släpp degen från förpackningen och låt den tina.
2. Lök och morötter finhackad och passagerad i smör.
3. Koka potatis i uniform. Kall sedan, skal och skär i ringar.
4. Sortera och skölj och torka mintbladen och korianderna. Därefter finhacka.
5. Mala saury med en skarp kniv.
6. Rulla degen lite och dela den i fyra identiska rutor. Baka rutorna på bakplåten i ugnen tills de brinner.
7. Ta formuläret. Sätt längst ner en kvadratisk deg, sprid på toppen av halv kefir och sätt potatisarna.
8. Sätt sedan degen igen och på toppen av det blandade fisken med gröna.
9. Därefter passerade degen, och på den överste grönsakerna.
10. Täck hela sista kvadraten och smörj ovanpå den återstående yoghurten. 11. Pie baka en kvart i timmen vid en temperatur av 200-220 ° C.
Puff Pie med konserverad fisk, ris och ägg
Ingredienser:
• burk med torsklever
• en halv kopp risflingor;
• två kycklingägg
• Förpackning med färdigt puffdekor;
• En liten massa dill.
Beredning:
1. Sätt degen på bordet för upptining.
2. Skölj och koka riset, skölj sedan lite igen och låt vattnet rinna ut.
3. Slå ett ägg med en gaffel till en jämn konsistens och lämna fett i kakan. Koka det andra ägget hårt, skalla och hugga fint.
4. Sortera och skölj dillen, skuren i små bitar.
5. Dra ut torskleveren ur burken och hugga den.
6. Dela degen i två delar. Rulla ut den första degen till storleken på den tillagade bakrätten. Från den andra klippningen olika former för att dekorera toppen av kakan. Du kan klippa diamanter eller trianglar.
7. Sprid bakpapper på ett bakplåt, sprid ett lager av deg på det, gör ribban.
8. Sätt sedan omväxlande lager torsklever, dill, ägg och ris.
9. Expand locket toppskärning.
10. Pensla med ägg och skicka till baka tills det är gjort.
Skiktad kaka med konserverad fisk från hemlagad deg
Ingredienser:
• burk tonfisk i olja;
• två glas högkvalitativt mjöl;
• 150 gram smör
• 5 g torrjäst
• 30 g socker;
• nypa vanilj;
• 120 ml mjölk;
• 5 g salt
• två kycklingägg
• några kvistar av lockig persilja.
Preparationsmetod:
1. Förbered puffjästdeg. För att göra detta gör hälften av degprodukten en brygga och lämnas för att jäsas i en timme. Lägg sedan till de återstående matvarorna och ät degen. Lämna det på ett varmt ställe för jäsning. Det tar ungefär två timmar. Under hela jäsningsprocessen, gör 2-3 degbrott. Alla produkter för testet: 100 g smör, jäst, socker, vanillin, mjölk, salt, ägg. 2. Därefter svalna degen, dela den i bitar, rulla ut till en tjocklek av 2 cm. Täck halvt med bitar av mjukat smör. Rul sedan degen i ett kuvert för att få tre lager av deg och två lager smör. Kantens kant medan du klämmer lite.
3. Efter degen, rulla ut, vik ihop och rulla ut igen.
4. Lämna degen i kylskåpet så att smöret kan härda.
5. Förbered fyllningen. För att göra detta, högg tonfisk och blanda med förhackade gröna.
6. Dela degen i flera bitar och baka i ugnen till rosig färg.
7. Sätt sedan lager av kakor och lagade fisk med gröna på toppen av dem.
8. Slå ägget lite och smör kakan på toppen.
9. Baka kakan vid 200-220 ° C i 10-15 minuter tills toppen är brunad.
Skiktad kaka med konserverad fisk från osyrad deg
Ingredienser:
• Bank av konserverad Pacific sill;
• ett par färska basilikor
• 40 g risgryn;
• två glas högkvalitativt mjöl;
• ett halvt glas vatten;
• 5 g salt
• 10 ml citronsaft;
• 180 gram smör
• 50 ml varm mjölk.
Beredning:
1. Utan att tvätta riset, kasta i en kruka med kokande vatten (vatten ska täcka riset med 2 cm), tillsätt salt och stäng locket.
2. Hacka konserverad fisk, lägg till dem finhackad basilika.
3. Förbered puff bakverk. Vatten blandat med citronsaft och en nypa salt. Tillsätt den önskade mängden mjöl och knåd inte klibbig deg. Ta bort det i en halvtimme i kylan.
4. Smörj smöret och blanda med en liten mängd mjöl (1 sked), bild en platt tårta och frys den.
5. Rulla ut degen, sätt bakverket i mitten och rulla degen i ett kuvert, berätta det igen till en tjocklek på 1 cm. Rulla igen och rulla ut till samma tjocklek. Alla dessa rullar 4-6. 6. Dela degen i två ojämna delar. Från det mesta att göra botten av kakan. Sätt på fisken först med basilika, sedan kokt ris, så att degen är fri från fyllningen längs kanten. Klipp ut remsor från den rullade botten och bild ett mönster på kakans topp. Kakans kanter kan inte klämma fast.
7. Borsta bakverkborste för att smörja kakans topp och sidor med varm mjölk och skicka till att baka i en förvärmd ugn.
Puffad tårta med konserverad fisk - Tricks och användbara tips
• Du kan lägga till grönsaker eller kryddor i din tårta.
• Om du förbereder deg själv, var noga med att bara använda högsta kvalitet mjöl.
• Du kan också smaka pajen ovanifrån för rodig, förutom ägg och mjölk med majonnäs eller gräddfil.
• Du kan också lägga till färska eller stekta lökar till någon paj som fyllning.
• Om du inte har tid att lägga ut fyllningarna i lager, kan du helt enkelt blanda alla ingredienser och lägga på degen.
