Kyckling går bra med alla spannmål, grönsaker, pasta och andra produkter, så du kan göra en mängd läckra rätter från köttet. Till exempel kyckling med ris. Så varmt blir det näring och mycket gott, det är perfekt för både lunch och middag.
Steg-för-steg recept på kyckling med ris - allmänna principer
Förberedelse av någon skål börjar med beredningen av ingredienser. Kycklingen eller dess delar ska tinas, tvättas, torkas, skäras. Ris, om nödvändigt, sortera ut och skölj noggrant. Om andra produkter ingår: de rengörs, tvättas, tinas, skärs, gnids. Faktum är att det är väldigt bekvämt att börja laga mat när allt är klart och väntat på din minut än att klättra på något nytt och nödvändigt i kylskåp eller skåp varje gång.
Nu när alla komponenter är framför dina ögon kan du säkert gå direkt till matlagning, stekning eller bakning. Beroende på önskat resultat kan kyckling med ris kokas på olika sätt.
Vanligtvis är köttet lätt stekt först och blandas sedan med grits, så allt kommer att kokas samtidigt. Men du kan kyckling och marinera, då är tiden för värmebehandling minskad. Om du måste baka gris och kyckling ska ingredienserna läggas på bakplåten i taget, men du bör följa mängden vätska, annars kommer riset att vara hård.
De extra komponenterna som används ger en distinkt smak till heta: i sig har både ris och kyckling en ganska blid smak, men de absorberar helt smaken av andra produkter. Använd därför en mängd olika kryddor, grönsaker, kryddor, såser och andra ingredienser.
Kyckling & Risrecept: Steg för steg
Ingredienser:
• kycklingstrumpor - 8 st.
• Stekt ris - 250 g;
• smör - 50 g;
• 2 medellånga glödlampor.
För mjölksås:
• hög fet mjölk - en halv liter;
• 1 kopp majonnäs;
• vitlök - 5 kryddnejlika.
Förutom alla ingredienser, ta ett golv av en massa färsk persilja, cirka fyra stora skedar solrosolja för rostning, en liten mängd salt om så önskas och svart allspice pulver.
Matlagningsmetod:
1. Ställ ugnen för att värma upp till 220 grader medan du lagar mat för bakning.
2. Skala löken, hugga dem i små bitar, sätt dem i stekpannan i det uppvärmda smöret, steka tills det är guldbrunt.
3. Tvätta ångad ris i flera vatten. Om du fortfarande har någon slags risflingor hemma kan du blanda dem, så maträtten blir ännu bättre och mer intressant. Rör i risflakan med stekt lök och lägg i djup, stor form, strö över salt, peppar, häll i det renade vattnet genom filtret så att vattnet inte täcker spannmålen, men endast lite upp av det under.
4. Tina kycklingbenen, gnid med en blandning av salt och svartpeppar, lägg dem i en liten skål, låt i en halvtimme suga.
5. Sätt de marinerade kycklingbenen i form av ris med lök, lägg i en het ugn och baka i mindre än en timme vid en temperatur av cirka 170-180 grader. Slå inte på högtemperaturen, eftersom kycklingbenen inte kan baka, men tvärtom brinna starkt, och dessutom kommer juice att flyta ut ur dem och de kommer inte att vara så saftiga. 6. Medan riset med lök och kycklingben är bakat, förbered mjölksås enligt följande recept: sätt majonnäsan i mjölken uppvärmd till rumstemperatur och pressa vitlöksklyftorna genom vitlöklådan. Om du inte gillar smaken av bakad vitlök kan du hälla lite granulerad produkt för smak. Rör mjölken noggrant med vitlök och majonnäs tills den är jämn.
7. När ris med kycklingben och lök blir mjukt, öppna ugnsluckan, fyll fatet med mjölksås, sätt ugns temperaturen till 220 grader och baka tills mjölken kokar.
8. Skölj persilja och hugg fint.
9. Efter kokande mjölksås, öppna ugnen, ta ut formen med allt innehåll, täck med en ren trasa och låt det svalna lite och blöt i mjölken.
10. Ordna de färdiga och lättkylda bakade kycklingstrumporna med ris i portioner, strö över persilja. Bredvid bakade kycklingben och ris kan du lägga skivade färska grönsaker.
Kyckling med risrecept: steg för steg med tillsättning av grönsaker
Ingredienser:
• eventuellt ris - 1,5 koppar;
• 1 lök
• gröna lökar - 5 stjälkar;
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Stor tomat - 1 st.
• 2 handfulla frysta gröna bönor;
• liten kycklingkropp;
• 250 ml tomatsås;
• sur grädde - ett halvt glas.
För tomatsås:
• lökhuvud
• 1 morot;
• tomatpasta - 20 mg;
• svartpepparpulver, salt - 10 gram;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• mjöl - 30 g.
Ta också 130 ml solrosolja för rostning av grönsaker, paprika krydda med ungefär en halv pack, en nypa granulatssocker för att göra skålen söt, salt efter smak och tre eller fyra vitlöksklyftor för att lägga till smak och en lite klibbig smak. Vitlök är bättre att ta hem, eftersom det är den mest akuta och har en mer uttalad smak. Och du måste också förbereda ett halvt glas renat vatten genom filtret plus ett glas för tomatsås. Matlagningsmetod:
1. Morötter, skalla lök, tvätta, hugga löken i små bitar, hugga moroten på en rivare med stora tänder. Vid den bulgariska paprikan skär stengeln, ta bort fröna, tvätta, skära i små kuber. Häll tomaten i några minuter med varmt vatten, ta bort huden, hugga köttet med en kniv, skal vitlöket och kläm det genom vitlöket. Bulgarisk peppar, ta inte rött och inte apelsin, eftersom sådana färger redan har tomat och morot, men hellre grönt så att det sticker ut i färdig maträtt, det kommer att vara aptitret och se vackert ut på en tallrik.
2. Tvätta risflödet i en sil, häll vatten flera gånger, sätt det på pappershanddukar och torka det lite (du kan torka det i en varm, torr stekpanna i 1-2 minuter, men bara för att inte bränna den). Blanda lätt torkat ris med beredda grönsaker, tillsätt salt, svartpeppar, blanda allt grundligt och lämna dem i en skål i några minuter, så att riset blöts med grönsaksjuice.
3. Medan riset blötläggs, förbered kycklingkroppen: hugga det i små bitar med en speciell kulinarisk lukt, skölj med rinnande vatten. Om du inte vill röra med en kyckling, kan du ta delar av kycklingen, till exempel ben, vingar, bröst. Kycklingbitarna gnuggar grundligt med salt, strö med eventuella kryddor.
4. Lägg först en liten mängd av en blandning av grönsaker och risflingor i en djuppanna, sprid sedan kycklingbitarna, toppa med en blandning av ris och grönsaker, nivån väl med en sked, häll i en glaskopp med filtrerat vatten, strö över paprika på toppen. 5. Sätt pannan med allt innehåll i en het ugn och baka i några minuter vid en måttlig temperatur på cirka 200-220 grader. Efter en stund öppnar du ugnsluckan, täcker skålen med folie, sänker värmen till 160 grader och baka tills spannmålen och grönsakerna är helt mjuka och vätskan avdunstar. Om vätskan redan har avdunstat, och grisarna fortfarande är svåra, häll sedan i lite mängder varmt vatten, ta av folien och baka till grisarna mjuknar och bildar en vacker ljusbrun skorpe.
6. Förbered tomatsåsen enligt följande: Skala löken och morötterna, hugga löken i små bitar, morötterna - på den finstängda rivaren passera i en panna med solrosolja tills det är guldbrunt. Lägg till en tomat på stekta grönsakerna, stek lite, tillsätt mjöl (innan du lägger till mjöl, stek det lite i en torr stekpanna). Värm grönsaker och mjöl lite och häll i ett glas renat vatten, tillsätt salt, du kan lägga laurelblad, tillsätt svartpeppar, koka i några minuter.
7. Blanda den kokta, kylda tomatsåsen med gräddfil, tillsätt salt till smak, tillsätt en nypa socker, tillsätt hackad vitlök och häll i pannan med grönsaker, ris och kyckling och värm i ugnen för lite.
8. Kyl den beredda skålen lite och lägg på à la carte-plattor, sätt en bit kyckling på vardera, sätt skivor av några färska grönsaker bredvid den.
Steg-för-steg recept på kyckling med ris - tips och hjälpsamma tips
• Du kan använda någon form av riskorn för matlagning: brun, vit, långkornig, rundkorn. Allt beror på dina individuella preferenser, bara kom ihåg att tiden för matlagning kan skilja sig från de som anges i recepten som listas. • För att förhindra att skålen brinner, var noga med att använda en tjockväggad panna, gjutjärnspannor, kakor eller en bra värmebeständig form för att laga mat. Ris är lunefylld och sticks ofta till behållarens botten och sidor under värmebehandling - ta hänsyn till detta.
• Var inte rädd för att experimentera, var god att lägga till dina ingredienser i de grundläggande recepten, vilket ger disken speciell smak, juiciness och ljusstyrka. Dessa kan vara grönsaker: peppar och morötter är särskilt bra. Detta kan vara gröna, ostar, mejeri eller tomatsåsar. Kyckling med ris är väldigt gott om du lägger till några stekta svampar i maträtten och för aromen kan du använda marktorkade svampar. Bon appetit.
