Meatloaf hjälper till om du vill laga något original, och i kylskåp finns en standard uppsättning produkter.
I det kan du sätta en mängd fyllningar från grönsaker till svamp och till och med ägg.
Att laga maträtten är mycket lättare än du kanske tror.
Köttlök från malet kött - de allmänna principerna för matlagning
För malet köttrull behöver du mager köttfärs. Om det finns mycket bacon i den, kommer inte skålen att hålla sin form och falla ihop. Därför är det bättre att vrida köttet själv. Nötkött eller hennes duett med fläsk.
Att binda massan sätter oftast råa ägg. De kan också användas för fyllning. Du kan också lägga några grönsaker i rullen, tillsätt ofta ost, svamp, gröna och mer. Och naturligtvis, olika kryddor som förbättrar smaken och aromen i skålen.
Formulera en rulle med pergament, folie eller en fuktig trasa. Men du kan också använda rektangulära former för bröd (metall, silikon). Baka rullar i ugnen.
Recept 1: Köttfärs med svamp
Receptet är väldoftande och otroligt gott köttrull gjord av malet kött med svamp. För fyllningen används vanliga mönstrar. Men om det finns andra svampar i närvaro kan du ta dem. Även marinerade eller saltade svampar kommer att göra.
Ingredienser
• 1 ägg;
• 900 gram malet kött
• 100 gram ost;
• lite olja;
• 200 gram mushroner;
• 1 morot;
• 1 lök
• kryddor;
• En massa gröna grönsaker.
Matlagning
1. Skär löken i kuber, gnugga de skalade morötterna, sprid på en stekpanna med lite olja och stek i några minuter.
2. Skaka tvättade mushrooms med tallrikar, skicka dem till grönsaker och steka ihop. Glöm inte i slutet att krydda fyllningen med kryddor, salt. 3. I fyllningen lägg till ägg, hackade gröna, salt.
4. Ta klämfilmen och sprida sig på bordet. Sprid ett lager av malet kött, ca en centimeter tjockt. Vi sprider en rektangel.
5. Lägg svamppåfyllningen på toppen, strö över riven ost.
6. Vik rollen, lyfta kanten av filmen och gradvis ta bort den.
7. Överför försiktigt till en smurt form och baka i ca 35 minuter vid 200 grader. Då får vi, vi skär över skivor och det är möjligt att ge!
Recept 2: Köttrullsvin i ugnen med bacon
För beredningen av sådant köttfärs behöver du en lång rektangulär form eller avrundas. Samt smala remsor av bacon, som täcker skålen från alla sidor.
Ingredienser
• 250 gram malet fläsk
• 250 gram nötkött
• 1 ägg;
• 250 gram bacon;
• kryddor;
• 1 bulgarsk peppar;
• 1 lök (liten);
• vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Blanda det malet köttet med finhackad lök, vitlök, tillsätt ägget och kryddorna.
2. Frigör den bulgariska paprikan från ingångar och hugger också fint, skicka den till fyllningen.
3. Lägg ut långa och smala remsor bacon i formen så att kanterna hänger ner.
4. På bacon lägger du ut den kokta fyllningen och täcker med de övre kanterna, som hängde över sidorna av formen. Vi lägger de skalliga fläckarna med nya baconskivor.
5. Baka rullen i ca 45 minuter i ugnen. Temperatur 190 ° C
Recept 3: Köttfärssnöl med ägg
Ett speciellt kännetecken för denna köttfärsfärg av malet kött med ägg är en vacker snittvy. En sådan maträtt kommer att se spektakulär även på ett festligt bord. Och en ytterligare del av protein stör inte någon organism.
Ingredienser
• 500 gram malet kött
• 3 bitar av loaf;
• 6 ägg;
• 1 glas mjölk;
• 100 gram ost;
• 1 lök
• 0,5 gäng persilja;
• kryddor; • 2 matskedar vinäger.
Matlagning
1. Vi sänker fem ägg i vatten, vi lämnar en. Koka tills branta i 10 minuter, tillsätt ättika till vattnet. Detta kommer att förhindra att skalet spricker.
2. Styck av brödmjölken, ge svällning. Krama sedan och skicka in fyllning.
3. Där sätter vi också den hackade löken och det återstående ägget, glöm inte salt, peppar, sätt andra kryddor till din smak. Lägg till hackad persilja. Blanda väl.
4. Rengör kylda ägg, gnugga osten. Den kommer att fungera som ett kontaktdon i rullen och låter inte det falla ihop.
5. Sätt på ugnen 200 grader, låt den värmas upp.
6. Vi tar en bit folie, smörj den med olja och fyrkant, lägg ut det malet köttet. Strö med riven ost.
7. Vid kanten närmast dig lägger vi ut en rad kokta ägg.
8. Vik rollen, gör den snyggt och tätt.
9. Vi vrider kanterna på folien så att alla säd i insidan rullen hålls och bunten förlorar inte form. Vi bager i ugnen i ungefär en timme. I slutet behöver du öppna folien och steka.
10. Innan du serverar, skär i tvärstycken, servera med grönsaker och grönsaker.
Recept 4: Köttfärs med köttfärs med pastafyllning
Trött på pasta i en flotta? Detta recept är för dig! Mycket hjärtlig och saftig version av köttrull gjord av malet kött, för vilket makaroner ska tjäna. Det är bättre att använda spagetti eller andra långsträckta produkter.
Ingredienser
• ett pund kött
• 150 gram pasta;
• 2 skopor brödsmulor;
• kryddor;
• vegetabilisk olja;
• 1 ägg;
• 120 gram ost;
• 1 löklök.
Matlagning
1. Koka pastan i vattnet enligt instruktionerna, det är möjligt att inte äta lite så att de är starkare.
2. För malet kött vrider vi köttet med löken, lägger till kryddor och ägg. Knåda.
3. I pastaen tillsätt riven ost, kan du lägga några gröna. 4. Ta en bit bomullstyg och fuktar med vatten, sprida ut och sprida ett lager malet kött på den.
5. Nu fyller pasta med ost.
6. Vrid rullen och överför den till formen, ta bort tyget.
7. Stänk rullen på toppen och på sidan med brödsmulor och sprut sedan lätt med olja.
8. Sätt i ugnen och baka på 180 grader tills den är kokad, vanligtvis en halvtimme är nog.
Recept 5: Köttrullsvin i ugnen med pommes frites
Pommes frites och kött - det här är nästan en klassisk kombination. Det finns så många recept baserade på detta ensemble! Så varför inte laga köttfärs?
Ingredienser
• 1 kg blandad nötkött (nötkött, fläsk)
• 100 gram ost;
• 1 ägg;
• 2 skivor bröd;
• kryddor;
• 300 gram prunes.
För smörjning av en sked: citronsaft, honung, paprika, olja.
Matlagning
1. Fyll brödet med mjölk, buljong eller bara vatten och låt det haltas. Krama sedan och skicka in fyllning.
2. Sätt kryddorna med ägget, rör om.
3. Vi sprider på spridningen och oljad plåt av pergament i ett jämnt lager av ca 7 millimeter.
4. Skär de torkade och torkade pommeskerna i kuber, strö på toppen.
5. Gnugga ost med stora marker och strö på toppen.
6. Vrid rullen, tryck försiktigt på pappersarket. Men vi tar inte bort det. Täck rullen på toppen och baka i ugnen i 20 minuter.
7. Blanda ingredienserna för smörjning medan rullen förbereds. Eller snarare, för glasyren.
8. Vi tar en rulle, tar bort pergamentet eller helt enkelt flytta bort det, ta en borste och borsta det bra på alla sidor med den beredda glasyren.
9. Stek till rödaktig färg. Tack vare älskling kommer en vacker skorpa att dyka upp mycket snabbt.
Recept 6: Köttrulle med ägg, morot och valnötter
En annan variation av mycket välsmakande köttrullar med ägg. Fyllningen läggs krossad. Valnötter används. Folie används för att bilda rullen. Ingredienser
• 0,7 kg malet kött
• 2 skivor bröd;
• 150 ml mjölk;
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar senap;
• 3 ägg;
• 30 ml gräddfil
• 1 lök
• 100 gram ost;
• lite olja;
• kryddor;
• 120 gram nötter.
Matlagning
1. Gör fyllning. För att göra detta, blöt brödet, blanda med malet kött och lök, sätt kryddor, ett ägg och lämna det åt sidan.
2. Koka resten av ägget, kombinera med riven ost och hackad vitlök.
3. Skrätt nötterna i en stekpanna. Vi hugger och skickar till påfyllningen.
4. Också i pannan stek den riven moroten, men inte mycket, lätt. Skickas till påfyllningen. Salt, peppar, rör om.
5. Vi sprider fyllningen på en smörjd folie och lägger ut fyllningen och går tillbaka från den närmaste och den yttersta kanten på 2-3 centimeter.
6. Vrid rullen, koka i folie i 30 minuter vid 190 grader. Då öppnar vi folien, smörjer ytan med gräddfil och stekar i ytterligare 20 minuter tills det är klart.
Recept 7: Köttrullar med köttfärs fylld med syltad svamp och ost
Variant av en underbar köttrulle av malet kött med svampfyllning. Marinated mushrooms, vild svamp, kantareller eller andra svampar kan användas.
Ingredienser
• 0,5 kg hakat kött
• 0,1 kg ost;
• 0,2 kg svampar (exklusive marinaden);
• 1 lök
• 1 ägg;
• salt och peppar;
• ett par persilja
• olja.
Matlagning
1. Skivad tärnad lök, stek i en stekpanna tills det är transparent.
2. Lägg till hackade svampar. Om honungsvamp används, slänger vi helt. Stek till fullständig förångning av vätskan, det behövs inte i fyllningen. Kyler ner.
3. Lägg till malet ägg, kryddor och rör om.
4. Gnugga bara osten, lägg den i svampen, lägg till den hackade persiljan.
5. Sprid det malet köttet på en smurt aluminiumfolie. I mitten lägger du ut svampfyllningen i form av en rulle längs hela längden. 6. Torka kanterna inåt på båda sidor, bilda en rulle, Tryck ner med händerna så att det visar sig vara ganska tätt.
7. Vrid ihop spetsen av folien.
8. Baka i en halv timme i folie, skära sedan och steka på ett tag.
Recept 8: Köttrullar med köttfärs fyllda med tomater och ost
För fyllningen används inte bara ost med tomater utan också korv. Det kan ändras korv eller korv.
Ingredienser
• 500 gram malet kött
• 100 gram korv;
• 1 tomat;
• 100 gram ost;
• kryddor;
• några brödsmulor;
• 2 skedar majonnäs.
Matlagning
1. Noggrant knådat malet kött med kryddor och majonnäs. Du behöver inte lägga till något annat.
2. För påfyllningen skär vi korv och tomat i tunna skivor, gnuggar ost och delar upp den i 2 delar.
3. Sätt ett lager malet kött på folien, på det fyllning, från korv med tomater och hälften av osten. Formulär.
4. Blanda brödsmulorna med resterande ost, strö över toppen och sidorna. För att bättre hålla fast kan du smörja ytan med ägg, vatten, gräddfil eller samma majonnäs.
5. Stekt tills det är kokt i 190 grader.
Recept 9: Köttrullsvin i ugnen med vaktelägg
Vaktelägg rullar noga. Det är lättare att klippa och det ser mer intressant ut.
Ingredienser
• 1 kg nötkött
• svartpeppar;
• 1 skiva bröd
• mjölk för blötläggning;
• salt;
• 2 kycklingägg
• olja;
• 10 vaktelägg
• 1 lök
• gröna;
• 1 morot.
Matlagning
1. Lägg omedelbart vaktelägget tillagas. 5 minuter efter kokning räcker för dem. Då kallt, rent.
2. Vi twist nötköttet i hakan, tillsätt bröd, blöt i mjölk, ägg och kryddor, rör om.
3. Skär löken och tre en morötter, stek i en porslin med smör i några minuter. Skickas i stoppning.
4. Sätt en bit pergament på ett bakplåt, smörj det. 5. Sätt fyllningen i form av en loaf, cirka 2/3 av den totala massan.
6. Vi håller kvar i vaktelägg, vi försöker ordna jämnt.
7. Täck det återstående malet köttet på toppen, ge en vacker form, tryck ner med händerna så att rullen är tätare.
8. Vi sätter in perkamentets kanter inuti varandra, vi binder ändarna med tråd.
9. Vi baka ca 50 minuter vid 200 grader. Om så önskas, tar vi bort pergamentet i slutet, smörj med smör och stek tills kist.
Köttfärsfrö från malet kött - tips och tricks
• I stället för bröd eller bröd kan brödsmulor läggas till det malet köttet. Men i det här fallet måste du hälla i lite mjölk eller grädde. Detta görs för juiciness, eftersom crackers absorberar mycket fukt.
• Eventuella kryddor, grönsaker, grönsaker kan läggas till köttbasen för rullen. Från denna mat bara bättre. Men om du planerar att steka rullen väl, kom ihåg att gröna kan brinna lite före tiden, och svarta bitar kommer att förstöra utseendet.
• Rullen kommer inte att fungera ur vatten eller mycket fet malet kött. Kycklingmjölk, som ofta kompletteras med mycket hud, är inte heller lämplig. Det är bättre att bara använda köttet, vridas självständigt eller i butiken, men med dig.
