Lenten pumpa diskar hjälper dig att diversifiera din kost under fastande.
Faktum är att från pumpan kan du laga en massa mycket olika rätter.
Från det förbereder första kurser, spannmål, pannkakor, sallader, grytor, pajer och mycket mer.
Lenten Pumpkin Dishes - Grundläggande matlagningsprinciper
För att laga pumpungsrätter används grönsaker både råa och förkokta.
Den mest populära gröt med pumpa är hirs, men från andra spannmål visar det sig inte mindre gott. Groats tvättas och pumpan rengörs och finhackas. Grönsaker spridas i grits, hälls vatten, blandas och kokas över låg värme tills kokt.
För att laga pumpa pannkaka, fin tinder grönsak, tillsätt resten av ingredienserna och steka i en uppvärmd olja.
Mycket läckra ångad manti eller rullar med pumpa kokas. I detta fall används pumpan som en fyllning. Tinder skalad grönsak, blandad med strimlad lök, salt, kryddat med kryddor och salt.
Pumpa grytor som barn. De kan vara söta eller intetsägande. I vilket fall som helst är denna matlagning lämplig även för dem som inte gillar den här produkten.
Recept 1. Lenten gröt med pumpa
Ingredienser
två glas vete gryn;
Art. honungssked
salt;
pumpa - 350 g;
1 liter vatten;
vegetabiliska oljor - 20 g.
Beredningsförfarande
1. Skaka croupen, skölj tills vattnet är klart. Fyll på flingan med kokande vatten.
2. Skär pumpan i flera bitar och skalla. Skär grönsaken i kuber.
3. Värm oljan i en panna, sätt pumpa kubbar i den och steka.
4. Sätt den rostade pumpan i grisen, salt och sätt på en svag eld. Gröt ska laga i brand tills det är klart. Till slut lägg honung och blanda.
Recept 2. Lenten risgröt med pumpa och torkad frukt
Ingredienser
250 gram ris
en handfull torkad frukt;
två matskedar bordssocker;
vegetabilisk olja;
pumpa - 350 g
Beredningsförfarande
1. Skär pumpan i stora bitar, ta bort kärnan och fröet och skär köttet i små kuber.
2. Vi tvättar de torkade frukterna och fyller dem med kokande vatten. Låt dig insistera i en kvart i timmen, töm sedan vattnet och tvätta det igen under kranen. Vi sprider på en engångsduk och torkar lätt. Stor torkad frukt slipa halm.
3. Häll oljan i en djup stewpot, lägg den på spisen och sprida pumpan. Tomim den över låg värme tills mjuk. Stänk pumpan med socker och fortsätt elda i ytterligare fem minuter.
4. Vi häller ut det tvättade riset till pumpan och fyller det med vatten så att det helt täcker spannmålen.
5. Lägg till torkade frukter i den nästan färdiga gröt, rör om och låt koka över låg värme i några minuter.
Recept 3. Meatless Pumpkin Puree
Ingredienser
ett halvt kilo pumpa;
svartpeppar och salt;
600 ml vegetabilisk buljong;
tre vitlöksklyftor;
bågehuvud.
Beredningsförfarande
1. Skär pumpa i bitar och rengör den från fibrer och frön. Vi sprider pumpan på bakad pappersdekor och bakar grönsaken i ugnen vid 200 grader, 15 minuter.
2. Skala vitlök och lök från skålen och stryk med godtyckligt. Sätt bakad pumpa, lök och vitlök i mixerns skål, och tillsätt gradvis till grönsaksbuljongen, hugga in i puré. Peppar och salt. Vi värmer upp soppan på spisen och häller i tallrikar. Häll hackade gröna i varje platta.
Recept 4. Lenten pumpa och linsfilé soppa
Ingredienser
ett halvt glas linser;
olivolja - 50 ml;
pumpa - 400 g;
salt, rosmarin och basilika;
sex stjälkar av stalkad selleri; tre vitlökskivor.
Beredningsförfarande
1. Skala pumpan och ta bort fibrerna och fröerna. Frigör glödlampan från skålen. Tärnings selleri, pumpa och lök.
2. Placera kastrullen på spisen och häll i olivoljan. Sätt krossad vitlök i den och stek i en minut, utan att stoppa omrörningen. Sätt sedan pumpan och fortsätt att steka, rör om i fem minuter. Lägg lök och selleri, blanda och steka i samma mängd tid.
3. Häll i vattnet och sätt de sorterade och tvättade linserna. Koka soppa tills kokta linser, ca 20 minuter. Använd en nedsänkningsblandare, krossa soppan i potatismos, krydda med salt och krydda med kryddor.
Recept 5. Lenten pumpa paj
Ingredienser
pumpa - 1300 g;
en påse med vanillin;
250 g socker;
80 g solrosfrön;
500 g mjöl;
en tredje kopp hasselnöt;
olivolja - 100 ml;
50 g kanderade citrusfrukter;
tredje av arten. russin.
Beredningsförfarande
1. Skär pumpan i stora bitar, ta bort kärnan och fröerna. Förberedd grönsak ungefär tre. Vi sprider den revade pumpan i en djup behållare, häll allt socker i det, tillsätt vanilj, kandade frukter, tvättade russin och lättbräda frön. Häll i vegetabilisk olja och blanda.
2. Sifta mjölet och häll i en riven pumpa. Täck pannan med pergament och häll degen på den. Nivån ytan med en träspatel. De bästa hasselnötterna är utlagda.
3. Sätt den färdiga kakan i ugnen i fyrtio minuter och baka vid 180 ° C. Vi tar ut en bakplåt, kallt och skär kakan i skivor.
Recept 6. Lean Orange Pumpkin Pie
Ingredienser
mjöl - trehundra gram;
2 små förpackningar bakpulver;
pumpa - 600 g;
apelsin;
250 g socker;
50 g honung;
250 g russin;
på en nypa nötklyfta och kanel;
50 gram brandy.
Beredningsförfarande 1. Skalad pumpa skär inte mycket stora bitar. Dela orange i fyra delar, ta bort frön och hugga i en mixer, utan att ta bort skalen.
2. Sätt den orange blandningen i pumpan, tillsätt honung, kryddnejlika och kyckling. Rör om och placera behållaren med denna blandning i mikrovågsugnen i en minut.
3. Häll sedan mjölet blandat med bakpulveret i små portioner och blanda. Lägg russinerna här och blanda allt ihop så att alla ingredienserna är jämnt blandade.
4. Pensla med olja på en delad form, strö med mjöl och häll degen i den. Smid ytan med en träspatel och strö med sesam. Sätt kakan i ugnen i en timme, förvärm den till 180C. Avlägsna form från ugnen, kyla och strö över pulveriserat socker.
Recept 7. Luta pannkakor med pumpa
Ingredienser
pumpa - halv kilo;
salt, socker och kanel;
1/2 Art. mjöl;
vegetabilisk olja;
honung.
Beredningsförfarande
1. Skalad och kärnfri pumpa fin tre. Sätt den revade grönsaken i en djup skål, tillsätt salt och krydda med socker. Alla blanda väl.
2. Lägg till mjöl och knåd en homogen, mjuk deg utan att sluta att knäda.
3. Vi gör friter av deg och stek dem i het olja tills det är guldbrunt. Pannkakor smörjs med honung och läggs ut i en bageri. Vi täcker med ett ark av folie och ställer i 20 minuter i en ugn värmd till 170C. Sprid pannkakor på en maträtt och strö med kanel.
Recept 8. Lentegresspannkakor med äpplen
Ingredienser
pumpa - halv kilo;
vegetabilisk olja;
äpplen - tre st.
kanel och socker;
citronsaft;
säck med bakpulver;
mjöl.
Beredningsförfarande
1. Rengör äpplen och pumpan, rengör kärnan och fröna och nära tre. Sätt dem i olika skålar. Stänk det revade äpplet med citronsaft så att de inte blir svarta. 2. Blanda det revade äpplet med en pumpa i en djup skål. Häll mjöl och bakpulver, häll i Art. l. vegetabilisk olja, krydda med socker och kanel och ät degen av medeltjocklek. Låt degen ligga kvar i en kvart i timmen.
3. Värm olivoljan i pannan. En matsked fritters och ligga i varm olja. Stek till rodd på båda sidor. Vi sprider de färdiga pannkakorna på en skål täckt med en engångsduk.
Recept 9. Lentegrännsgryta med bovete
Ingredienser
pumpa - 350 g
honung;
250 gram bovete
olivolja;
två äpplen;
en handfull prunes;
ett halvt glas russin.
Beredningsförfarande
1. Skala pumpan och äpplen, ta bort fröna och skär i bitar.
2. Sätt en grillpanna på spisen, värm smöret och lägg ut de hackade äpplen och pumpan. Stek under locket, på låg värme tills mjuk pumpa.
3. Vi sorterar bukvete, tvätta och koka tills det är gjort. Kyler ner.
4. Pommes frites och min russin, och dra dem i varmt vatten tills det är mjukt. Prune finklippt.
5. Blanda en rostad pumpa med äpplen, bovete gröt och torkade frukter i en djup skål. Tillsätt socker och honung, knäda igen och lägg i en smurt form. Sätt grytan i förvärmd ugn för en kvart i timmen.
Recept 10. Pumpa Puree med svamp
Ingredienser
pumpa - halv kg;
peppar, örter och salt;
potatis - två knölar;
olivolja - två msk. l.
två lökar;
50 gram torkade svampar.
Beredningsförfarande
1. Sätt grytan med två liter vatten på spisen. Blötlägg svamp i kallt vatten. Potatis och pumpa rengör och koka. De tvättade svamparna tvättas och males. Skalade lökskalva halvringar.
2. Stek svamp och lök i het olja, salt och peppar. Stek till ruddy. 3. Tappa vatten från grönsaker och puré med en nedsänkningsblandare. Häll i olivolja och blanda.
4. Sätt en del potatismos på en tallrik, och lägg upp stekta svampar på toppen. Strö med hackade gröna.
Recept 11. Lenten Manti med pumpa
Ingredienser
fyra potatisar;
osyrat deg
halva zucchini;
malt svartpeppar, torkade kryddor och salt;
morot;
vegetabilisk olja;
sötpeppar;
100 g pumpa;
två lökar.
Beredningsförfarande
1. Skala grönsakerna och ta bort fröna. Pumpa, morot, zucchini, peppar och potatis skuren i lika små bitar. Lägg alla grönsaker i en djup skål, krydda med kryddor och salt och blanda.
2. Från ett glas vatten, mjöl, salt och vegetabilisk olja knådar en mjuk, homogen deig.
3. Häll vatten i en ångbåt och sätt på eld. Vid denna tid börja skulptera manti. Valsad i ett tunt lager av deg, skär i rutor. I mitten av varje ställe grönsakssnitt. Anslut ändarna och blinda sedan motsatta kanter. Sätt manti på ångkokaren. Koka i ett par fyrtio minuter. Sätt färdig manti på en maträtt. Servera med tomatpasta och majonnäs sås.
Recept 12. Fasta pumpasalat
Ingredienser
500 g pumpa;
75 g honung;
100 gram valnötter;
apelsin och citron.
Beredningsförfarande
1. Skalad pumpasmassa grovgummi.
2. Skala orange och citronskal.
3. Skaka muttrarna med en kniv.
4. Från citruspressa saft, sätt in det zest och hackade nötter. Rör om.
5. Häll den revade pumpan i den beredda såsen och tillsätt honung. Blanda alla ingredienserna.
Recept 13. Lenten pumpkinskärl
Ingredienser
ett glas spannmål;
vegetabilisk olja;
500 g pumpa;
ströbröd;
potatis;
kryddor och salt;
lök huvudet;
vitlöksklyfta. Beredningsförfarande
1. Blötlägg havremjöl i varmt vatten och lämna i en kvarts timme.
2. Skala potatis och pumpa och gnid det fint. Krossade skalade vitlökständer. Hackla lök på ett stort segment av rivare. Sätt de svullna och pressade flingorna i en skål med grönsaker, krydda med kryddor och salt. Och blanda väl. Justera tätheten av grönsaksköttet med havregryn.
3. Forma pattiesna, rulla dem i brödsmulor och stek i varm vegetabilisk olja tills en aptitretande skorpa.
Lenten Pumpkin Dishes - Tips och triks från Culinary
- Gröt med pumpa blir mer fördelaktig om socker ersätts med honung. Servera gröt kan vara sylt eller sylt.
- Lägg till mer mjöl till kotletter och pumpa pannkakor så att de inte brista under stekning.
- Så att när du stekar pumpan finns det inget överskott av fukt, salta bitarna och lämna i några timmar. Efter denna tid torka den på en engångsduk.
- Det är bättre att ånga en pumpa än att koka den.
- För att rosta pumpor är det bättre att använda olivolja.
- Före rostning kan bitar av pumpa paneras i mjöl, så de kommer inte att förlora sin form.
