Köttbullar är en maträtt som både vuxna och barn älskar.
Detta är inte bara hjärtligt, men också en vacker maträtt.
Den är förberedd för semester och för en vanlig middag.
Det viktigaste är att alla nödvändiga produkter nästan alltid finns i kylskåpet.
Recepten för att laga köttbullar är enorma, eftersom de är populära i många europeiska länder. Läckra köttbullar har länge tagit sin rättmätiga plats i menyn på kaféer och restauranger.
De är förberedda inte bara som ett tillägg till soppor, men också som en helt separat maträtt. Servera köttbullarna och stekta och bakade. De häller en mängd såser, vilket gör dem ännu bättre.
Köttbullar med ris - Allmänna matlagningsprinciper
Matlagning börjar med ett urval recept. Du måste bestämma hur man lagar maten och väljer sedan rätt produkter.
Huvudingredienserna i köttbullarna med ris är givetvis malet kött och ris.
Det är mer korrekt att köpa högkvalitativt, färskt kött och slipa det själv. Med hjälp av köksassistenter (hushållsapparater) kan detta göras utan svårighet.
Självklart hakade hemlagad och mer lämplig, och dess mängd kommer att bli mer om du lägger till andra ingredienser. Men ingen förbjuder att köpa färdiga, om det inte finns några tvivel om kvaliteten.
För köttbullar används fläsk, nötkött och kyckling. Du kan kombinera flera typer av dem. Blandade köttbullar är ännu smakigare.
Om köttet är för lunt, kommer det inte att skadas för att mala en liten bit bacon. I den hackade kycklingen är det bättre att tillsätta smör eller grädde. Malt kött är generöst kryddat med kryddor. Du kan lägga till ägg, vitlök, lök, ost och nötter. Det förbättrar smaken av den färdiga skålen finhackade gröna.
Ris innan du lägger oftast kokt tills hälften kokas.
Alla ingredienser i köttblandningen måste blandas noggrant.
Efter tillagningen ska köttet vara ett litet stativ.
Formen på köttbullarna med ris är rund och storleken är något större än valnötet.
Du kan laga maträtten för ett par, baka i ugnen eller steka i en stekpanna. Används och en kombination av dessa metoder. För stekning av använd vegetabilisk olja.
Förbereda disken snabbt. Några tjugo till trettio minuter och köttbullar med ris ställs på en tallrik, aptitretande doftande med kryddor och närande kött.
Garnerad med bakade grönsaker, potatismos, stuvade bönor.
1. Köttbullar med ris "Classic"
Skålen är förberedd först i pannan, och sedan - i ugnen. Doftande och närande köttbullar kan kompletteras med ångade grönsaker.
Ingredienser:
• 0.400 kg fläskhals;
• lök
• en vitlöksklyfta;
• 0,100 kg långkornigt ris
• Protein från ett ägg;
• salt - efter smak
• pepparblandning - för smak;
• mjöl.
Matlagningsmetod:
Koka ris nästan tills det är klart.
Grind fläsk en gång, sedan en annan. Den resulterande stoppningen avstod något.
Skär lök i små bitar. Kram saften och häll i fyllningen.
Krossa vitlök med en kniv, hugga och skicka till kött. Salt och peppar.
Häll riset i en skål med malet kött. Tillsätt lätt piskat protein. Rör omhyggligt och mögla köttbullarna.
Rulla två gånger i mjöl och skicka till pannan. Koka tills tjock. Ladda sedan in i ugnen i tjugo minuter (160 grader).
2. Steam Rice Meatballs
Ångad kycklingbettbullar - en dietisk, men öm och näringsrik maträtt.
Ingredienser:
• 0,300 kg kycklingfilé
• en lök
• 0,100 kg basmatiris;
• 50 g smör
• kökssalt - efter smak
• 1/2 tesked gurkmeja och svartpeppar.
Matlagningsmetod:
Häll kallt vatten i en skål och dra riset i en timme.
Häll löken och steka tills det är mjukt.
Tvättat kött skärs i kuber. Skär smör på samma sätt.
Överför lök, köttstycken, olja till mixern och hacka.
Salt och tillsätt gurkmeja med peppar.
Lämna det malet köttet i kylskåpet i en halvtimme.
Blinda små köttbullar.
Töm vattnet från riset, torka det med en servett. Häll på en tallrik.
Köttbullar bryter i ris. Koka i ett par minuter trettio.
3. Italienska köttbullar med ris
Den ursprungliga och festliga skålen kommer tillfredsställande att dekorera ett bord och kommer utan tvekan att ge glädje.
Ingredienser:
• ett halvt kilo nötkött
• 0,100 kg bacon;
• 50 gram pistaschmandlar och parmesan;
• två ägg;
• 20 g persilja.
För såsen:
• Medium lampa;
• selleri stjälk;
• morot;
• vitlöksklyfta;
• 0,100 liter vin (torrvitt);
• ett glas tomatjuice;
• tre art. skedar av olivolja;
• citron;
• salt- och pepparblandning.
Matlagningsmetod:
Stek pistaschen i pannan utan att tillsätta olja. Mala, sätta i en förseglad väska och pressa med en kniv.
Finsnipa persiljan.
Ostskuren i bitar.
Skär köttet och döda i en mixer. Sedan somnar ost, nötter och örter. Slå på mixern och slipa alla ingredienser. Häll köttblandningen i skålen.
Separat, slå ägg och gradvis tillsätt till det malet köttet. Stänk och strö med peppar. Rör om.
Blinda köttbullarna. Överför dem till ett smurt bakplåt.
Skicka i ugnen ungefär tio minuter (160 grader).
Dra ut en panna med köttbullar med ris och häll dem över såsen. Koka i ungefär femton minuter vid samma temperatur.
Skålen är särskilt god när den är het.
Medan köttbullarna bakar under de första tio minuterna måste du förbereda såsen.
Mala lök, selleri stjälk och morot. Lätt steka, tillsätt hackad vitlök. Salt och peppar.
Koka upp vinet i en separat skål och förånga det. Häll i en griddle med grönsaker.
Tillsätt tomatjuice.
Skaka citronskivan och häll den i pannan.
Smäll såsen i ungefär tjugo minuter och omrör hela tiden.
4. Köttbullar med överraskningsris
Vanliga köttbullar, tack vare fyllningen, blir till en originalrätt och med en överraskning.
Ingredienser:
• 0.400 kg nötkött
• två lökar;
• halv persilja persilja;
• proteiner av två ägg;
• 0,150 kg ris
• 0,100 kg pommes frites;
• kökssalt;
• en blandning av paprika
• 80 gram smör
• två matskedar mjöl;
• 20 g köttbuljongkoncentrat (demi-glas).
Matlagningsmetod:
Häll kokande vatten över ris och koka tills hälften kokas. Innan slutet av kokningssaltet.
Förbered malet nötkött. Haka på löken och slipa den. Lägg till köttet.
Separera de vita och piska in i ett tjockt vitt skum.
Hacka persiljan. Lägg till i malet kött. Häll vispad ekorrar här.
Tillsätt malet kött och peppar. Blanda noggrant. Prune uppdelad i fyra stycken.
Kombinera ris med malet kött och rör om allt igen.
Blinda köttbullarna och sätt in en bit pommes frites.
Sätt på en bakplåt och lägg i ugnen. Där bor de i ungefär femton minuter.
I en spannmålspasserovat mjöl i smör och vegetabilisk olja. Tillsätt kokande vatten och köttbuljongkoncentrat. Priprichit och salt. Resultatet var en sås.
Överför köttbullarna från pannan till pannan. Att släcka, glöm inte att vattna den övre delen av kycklingbollarna.
Att laga köttbullar med ris tar ytterligare femton minuter.
5. Köttbullar med ris med Tranbärssås
Söt och sur sås ger köttbullar en trevlig smak och ett originalt utseende.
Ingredienser:
• 300 gram nötkött;
• 200 gram fläsk
• lök
• 0,120 kg ris
• Art. sked av brödsmulor;
• h. Sked av söt paprika;
• 1/2 tsk vitpeppar;
• kökssalt;
• ett halvt glas vatten
• 0.250 kg tranbär
• två art. skedar av socker;
• h. Sked mjöl
Matlagningsmetod:
Koka ris tills kokt.
Häll en lök och stek i ett tag.
Haka köttet i bitar och vrid i köttkvarn. Lägg till gräskronorna.
Mala rostade lök och häll det i köttblandningen.
Sätt ris och paprika i hakan.
Lös upp en nypa salt i vatten och häll det i köttblandningen. Halsbandet rör sig intensivt. Tillsätt vitpeppar. Lägg åt sidan i några minuter.
Koka tranbärsås. För att göra detta, häll bären i en kastrull, krossa lätt och tillsätt socker. Häll i lite vatten och lös en tesked mjöl i den.
Koka med konstant omrörning. Tranbär bör göra juice. Såsen blir gradvis tjock. Ta bort kastrullen från värmen och spänningen. Knippa av små bitar av malet köttskulpter.
Stek i en stekpanna, skaka regelbundet så att köttbullarna med ris vänder om.
Häll den färdiga maträtten med tranbärsås.
6. Köttbullar med ris i vitsås
En god och god maträtt kan förberedas för middag eller lunch. Lägg till köttbullar med risskivade grönsaker.
Ingredienser:
• en halv pund malet fläsk och nötkött
• 0,15 ml mjölk;
• 0,100 kg ris
• två ägg;
• stor lök
• fem vitlöksklyftor;
• salt- och pepparblandning - smaka på
• h. Sked av koriander;
• en massa persilja.
För såsen:
• 1/3 kopp mjöl;
• 0,250 liter 20% grädde;
• tre art. smält smör;
• 0.400 liter köttbuljong.
Matlagningsmetod:
Båda hakblandningen blandas i en skål.
Vispa ägget.
Ris koka i cirka femton minuter.
Mala vitlöket. Lägg till fyllning.
Smaka choklad lök, stek lite och häll i fyllningen.
Skaka gröna och skicka till samma.
Blanda intensivt och noggrant alla komponenter i köttblandningen.
Tillsätt ris, mjölk och ägg. Stänk, strö med en blandning av paprika och koriander. Rör försiktigt.
Gör små köttbullar och sprida dem på ett bakplåt. Skicka i tjugofem minuter i ugnen (220 grader).
Smält smält smör i en stekpanna. Efter det börjar koka, häll mjölet gradvis. Rör om med en spatel för att inte bilda klumpar.
När mjölet är lite rostat, lägg till en tunn smulträd av grädde.
Lägg sedan till nötköttbuljong och låt det koka.
Sås häll heta köttbullar.
Köttbullar med ris - Tricks och Tips & Tricks
- Riset för köttbullarna måste vara långkornigt. Då kommer maträtten inte att falla ihop. Den kokas till halvfabrikat med följande proportioner: 120 gram vatten per 100 gram ris.
- Köttbullar blir bättre skulpterade om fyllningen slår av lite.
- Riset kan hålla fast vid matlagningen. För att förhindra att detta händer måste du lägga till en bit smör i kastrullen.
- Många kockar rekommenderar inte att du tvättar riset om det används för att göra köttbullar.
- För att hålla skålen i form, och hakan var luftig, tillsätt äggvita. Innan det visser de i ett tjockt skum. För att påskynda processen kyles proteinerna.
- Det är bättre att skrapa köttbullar med ris med handskar eller håll en skål med vatten nära arbetsytan. Hakat kött stannar nästan aldrig till våta händer.
