Ananas och kött - det här är inte längre en konstig kombination. Det används aktivt i matlagning för beredning av varma rätter och snacks. Även om allt mer kött ersätts av kyckling. Fågeln är billigare, mer tillgänglig, alla gillar smaken och det är helt vänligt med frukten.
Här är tre recept av kyckling med ananas: steg för steg, i detalj, med alla knep och nyanser.
Kyckling med ananas - Allmänna principer för matlagning
Kyckling med ananas förbereder två sorters rätter - het eller sallader. Nedan finns olika recept, beredningen beskrivs steg för steg. Kycklingfilé används oftast, eftersom ben i ben är svårare att kombinera med frukten. Filé skärs i skivor eller plattor, ibland slår av. För sallader kan du koka några delar av slaktkroppen och sedan välja köttet från benet, hacka eller riva.
Ananas används oftast konserverad. Det är därför ofta i listorna över ingredienser anges inte vikten, men antalet ringar. Om banken bitar, ta sedan en ungefärlig mängd. Ananas behöver inte föregående förberedelse, du behöver bara spänna sirap, ibland klippa den.
Vad du kanske behöver:
• ost;
• majonnäs, gräddfil
• smör eller vegetabilisk olja;
• kryddor;
Ytterligare ingredienser beror på maträtten. Mycket ofta tillsätts svamp, nötter, lök och andra grönsaker. Alla dessa ingredienser är perfekt kombinerade, så att du får chica rätter från kyckling och ananas.
Kyckling med ananas: recept (steg för steg i ugnen under osten)
Steg-för-steg recept på kyckling med ananas i ugnen. För denna maträtt används mjukt vitt kött, det vill säga filé från bröstet. Det är mättat med ananasjuice, det visar sig mycket gott och torkar inte ut. Ingredienser
• 500 g kyckling;
• 200 g ananas;
• 70 gram sur grädde;
• 100 gram ost;
• salt, peppar;
• en vitlöksklyfta;
• att dekorera körsbärstomater, gröna.
Matlagning
1. Skär kycklingen med tallrikar för att göra några slags kotletter. Tunna skivor behöver inte, ca 2 cm tjocka, eftersom de fortfarande kommer att kämpa tillbaka. Det är lämpligt att skära filéen över fibrerna, så det blir bättre blötläggt med gräddfil och ananasjuice.
2. Vi lägger ut plåtarna på skärbrädet, flera stycken är möjliga samtidigt, men vi gör avståndet mellan dem inte mindre än 4-5 cm. Vi täcker med klämfilm, slår av en liten bit med en hammare, gör inte tunna bitar. Du kan slå en kyckling utan en film, men då kommer saften att plaska och bitarna kan riva.
3. Stänk fågeln med salt och peppar. Du kan ta kryddor för kyckling eller en blandning av curry, bli också utsökt.
4. Blanda gräddfil och en malet vitlöksklyfta. Du kan laga mat utan det eller använda torr vitlök.
5. Sprid kycklingkoteletter på ett bakplåt i ett enda lager. Du kan göra ett blad av pergament eller folie, så du får inte tvätta.
6. Smörj kycklingen med gräddfil och vitlök, om än lite marinerade.
7. Vi får ananas från burken, cirka 5 ringband kommer att behövas. Skaka sirap. Vi spredde på ett huggbräda och skar i små kuber. Du kan omedelbart lägga ringarna på kycklingen, du blir också vacker och välsmakande.
8. Sprid dåliga ananas på en smörgåsad gräddehön. Eftersom de är skurna, är det mycket praktiskt att fördela över ytan, det visar sig jämnt.
9. Ost måste gnidas grovt. Du kan använda tunnskivad produkt, den täcker bekvämt på påfyllningen. Eller bara ta den riven osten och försiktigt somna ananas. Vi försöker hålla flisen från att falla på bakplåten. 10. Vi sätter i ugnen. Kaminen måste förvärmas till 200 grader. Lägre temperatur är inte nödvändig, eftersom filéen kokas snabbt.
11. Baka kycklingen under ananas och ost i 20-25 minuter, uppnå en vacker och gyllenbrun. Om osten är av hög kvalitet, kommer den att sprida sig väl och smälta.
12. Vi tar ut disken från ugnen, sprida den på tallrikarna, komplettera den med gröna, dekorera med skivade körsbärstomater och servera omedelbart till bordet.
Lagad sallad "Kyckling med ananas": ett recept (steg för steg) med nötter och svampar
Alternativ läckra sallad. I steg-för-steg receptet av kyckling med ananas används dessutom svampar. Men i själva verket finns det många alternativ, ofta ersätts de med pommes frites, färska gurkor, majs läggs till.
Ingredienser
• 200 g mushroom (färska svampar);
• 400 g kycklingfilé;
• 200 g ananas;
• 200 g majonnäs;
• 60 g valnötter;
• 1 lök
• olja.
Matlagning
1. För en sallad kan du ta en filé eller ett helt kycklingben, som du föredrar, men ta sedan kycklingbenet med hänsyn till ben och huden. De kommer inte att gå till salladen. Fyll med vatten, koka tills det är klart. För att förbättra smaken kan du lägga löklök, peppar i vattnet.
2. Chill kycklingen, klipp den i bitar, eller helt enkelt demontera fibrerna för hand.
3. Vi skär lökar och svampar, mästare används oftast. Häll lite olja i pannan, stek laxarna i några minuter, lägg sedan till svampar och sätt dem ihop tills de är färdiga. På slutet fylls med salt, rör om och kyla. Alla ingredienser i salladen ska vara kalla eller vid rumstemperatur.
4. Separera rätt mängd konserverad ananas, skuren i små kuber. 5. Mät ut rätt mängd majonnäs. Du kan använda blandningen med gräddfil, det kommer att minska kaloriinnehållet, minska fettinnehållet i mellanmålet.
6. Häll valnötterna på en torr stekpanna och stek i en minut. Också cool och hugga med en kniv. Vi använder inte en mixer, vi behöver inte smulor, men synliga bitar.
7. Vi tar en djup salladsskål och lägger ut ett lager av svamp och lök i den, jämnt och lätt, smörj lite med majonnäs. Svampar har redan smör på vilket de stekades, så det finns inte så mycket behov av sås.
8. På svampen lägger man ut ett lager kycklingfilé. Vi täcker det med sås mer rikligt så att fågeln är väl blöt, öm och saftig.
9. Gå nu ananas skivor. De måste också sakna med majonnäs. Du kan lägga ett lager kokt ägg eller ost här, men det här är valfritt.
10. Stänk med hackade valnötter, skicka kyckling med ananas i kylskåpet. Låt stå i minst 2 timmar.
Bakad Ananas Kyckling: Recept (Steg för Steg med Svamp)
Möjlighet till festliga, goda och vackra rätter. Det visar sig väldigt doftande och saftig kyckling. Receptet är detaljerat, steg för steg beskriver alla stadier av förberedelser. Även en nybörjare kommer att lyckas!
Ingredienser
• 4-5 kycklingfiléer;
• 8-10 ringar av ananas;
• 250 g mushroom
• 2-3 lökar;
• 100 g surkräm eller majonnäs;
• 170 g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• smör
Dessutom behöver du kryddor: en blandning av paprika, curry, söt paprika eller någon annan till din smak, du kan begränsa dig till salt och svartpeppar.
Matlagning
1. Tvätta kycklingen med kallt vatten. Ta pappershanddukar eller tjock servetter. Avlopp. Om servetterna är tunna, kommer papperet att hålla fast och stanna kvar på produkten. 2. Varje kycklingfilé måste klippas i längdriktningen för att göra två plattor. Vi satt på brädet, som det gjordes i ett av de tidigare recepten och knackar försiktigt med en hammare. Vi försöker slå av fileten så att bitarna blir samma tjocklek över hela området och mellan sig.
3. Vi tar en blandning av kryddor, strö kycklingfilé. Skär fingrarna omedelbart och salt. Vi ligger ovanpå varandra så att inget torkar ut, vi täcker det med en film eller en inverterad skål på toppen. Låt sylt.
4. Rengör löken, haka i små kuber. Smält smöret i en stekpanna. Du kan ta och vegetabilisk olja, men grädden blir mycket smakligare. Häll lök hackad till det, steka tills transparent.
5. Tvätta färsk mushron. I allmänhet kan du i denna maträtt använda syltad svamp, då behöver de inte steka. Färska svampar skärs i hälften och sedan plattorna.
6. Häll svampen till löken och stek ihop. Det är svårt att säga exakt tiden, allt vattnet ska förångas, så vi gör elden stor och rör om. Så fort svampen börjar "squash", det är, stek, koka sedan i ett par minuter och stäng av dem. Kyl champignonerna med lök i en skål.
7. Tillsätt gräddfil eller majonnäs till svampen, salt det omedelbart, pressa vitlöket (valfritt) och rör om.
8. Ananas för detta recept behöver inte skäras, hela ringarna läggs, men det är lämpligt att i förskott sätta dem i en kolv för att bli av med den överskott av sötsirap.
9. Sprid filetten på ett smurt bakplåt i ett enda lager.
10. Lägg omedelbart på varje bit en cirkel av ananas.
11. Nu lägger vi ut de stekta svamparna. Del av platsen i ananashålet, resten runt och något ovanpå ringen. Rusa inte, vi gör det noggrant. 12. Skala ost på ett grovt rivjärn. Stänk svamplagret ovanpå. Vi lägger ganska mycket så att skorpan är tät.
13. Sätt kycklingen med ananas bakad. Ugnen ska värmas till 200 grader, processen tar ungefär en halvtimme.
Kyckling med ananas - användbara tips och tricks
• För att få kycklingen att blötläggas väl måste du klippa bitarna över fibrerna. Om det skärs, kan såsen eller marinaden inte tränga in.
• Om du inte gillar söt sötma i kötträtter är det bättre att använda färsk ananas.
• Om osten börjar steka mycket snabbt och är till och med nästan klar, måste du omedelbart sänka temperaturen till 160-170 grader. Du kan dessutom smörja skorpan med gräddfil eller majonnäs, vilket förhindrar att det brinner.
• För att säkerställa att en utsökt middag inte överskuggas genom tvättning av bakplåtar, gör det vana att täcka plåtar med pergament eller folie. Bättre än, använd bekväma silikonmattor. De måste tvättas, men allt kommer från ytan helt enkelt och utan extra ansträngning.
