Så han frågar efter en paj: "Tja, äta mig, min vän." Låt det vara ett skämt, men det finns en stor mängd sanning i den. Om det finns färskt bakverk hemma, så är det helt enkelt omöjligt att motstå.
Pajer är olika, en av alternativen - från potatis med konserverad fisk. Denna fyllning bereds enkelt, snabbt och viktigast - det kombineras med alla typer av deg. Välj favorit!
Pie med konserverad fisk och potatis - Allmänna principer för matlagning
Degen för konserverade pajer, som nämnts ovan, kan du knäda absolut någon eller köpa i affären. Nedan beskrivs i detalj olika recept. Pajer med osötad fyllning av flera ingredienser görs vanligtvis stängda, men det finns också shifters, öppna bakverk.
Vilken konserverad mat kan användas:
• saury;
Makrill;
• Sardinella;
• Rosa lax.
Fisken ska vara i sin juice eller i olja, vätskan är vanligtvis tömd. Potatis används rå eller kokt. Också i påfyllningen kan läggas till andra produkter: örter, ost, olika grönsaker, såser.
För bildandet av kakan används ofta rullpinne, som rullas ut lager av deg. Därefter flyttas det till ett bakplåt eller i formen, kommer att fördela fyllningen, täcka med en annan kaka. Jellied kakor är beredda från den flytande massan, som också samlas i lager. Ugnen brukar användas för bakning, men vissa recept är lämpliga för långsam spis.
Pie med konserverad fisk och puffdekor
Det enklaste sättet att göra konserverad fiskpai och potatis är att göra puffdekor. Du kan ta den i alla butiker. Gå jäst eller bara en produkt. Ingredienser
• 1 förpackning av deg
• 1 burk fisk
• 3 kokta potatisar;
• gröna lökfjädrar;
• ett ägg
Matlagning
1. Ta ut degen, låt den tina på bordet.
2. Vi skär kokta potatisar i små kuber, som för en sallad.
3. Skär grönsakerna, lägg till potatisarna.
4. Öppna burken av konserverad fisk, bryt bitarna så att de blir mindre, skift dem till potatisen. Blanda fyllningen, saltet efter smak.
5. Sprid ägget i en liten skål, skaka bra med en gaffel, inget behov av att vispa.
6. rulla ut degen Om det finns 1 lager i det, så skär vi det i två delar. Vi gör en 30% mindre. Detta blir kakans topplager.
7. Vi investerar i form av en större reservoar. Platta. Dra ut de små stötdämparna. Vi tar en pensel och täcker kanterna med ett ägg. Puffdekor är vanligtvis torr, låt det mjukna.
8. Gör nu ett lager av fyllningen.
9. Och igen degen. Vi rullar en bit på bordet och gör snitt direkt på det, eller helt enkelt gräva hål. Vi överför lagret.
10. Anslut de tidigare smutsiga kanterna på den nedre degen med det övre lagret. Täck hela ägget.
11. Pie kan bakas! Temperatur 200, tid - till en brun skorpe!
Jellied paj med konserverad fisk och potatis på kefir
Kefirgelédeg är mycket populär, eftersom det är otroligt snabbt och enkelt att förbereda. De är perfekta för konserverad fisk och potatispaj.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• ett glas kefir (yoghurt, ryazhenka);
• Ett par glas fröad mjöl;
• ett par ägg;
• växer olja 2 msk. l.
• kryddor;
• 1/2 tsk. soda.
Matlagning
1. Häll en halv tesked soda, lite mer salt, blanda.
2. Skaka ett par ägg separat, häll det i degen, häll det vanliga mjölet, rör om och häll i ett par matskedar smör. Blanda om påfyllningsdegen, lägg åt sidan. 3. Potatis kan användas kokt eller rå. Om knölarna kokas, skär vi tallrikarna. Om grönsaken är rå, kapa en mycket tunn halm.
4. Öppna fisken, knäda.
5. Halva deg måste hällas i en bageri.
6. Lägg nu ut potatisarna och sedan den trasiga fisken.
7. Stänk över med resterande deg. Vi tar en sked och sträcker allt bra.
8. Vi skickar paj från konserverad fisk till bakning. Vid 180 grader tar processen lite mer än en halvtimme.
9. Du kan samla allt detta i en flerkökskål. Där kommer kakan att förberedas 45-50 minuter.
Pie med konserverad fisk och "Changeling" potatis
Degen används igen för att göra denna tårta, men lite annorlunda. Den är beredd på basis av gräddfil och majonnäs.
Ingredienser
• 0,1 kg gräddfil
• 3 ägg;
• 0,1 kg majonnäs;
• 0,5 tsk. salt, läsk.
Fyllning:
• 3 potatisar;
• 2 konserverad fisk.
Du behöver också brödsmulor, smör.
Matlagning
1. Blanda alla ingredienserna i degen tillsammans. Du kan snabbt slå en mixer. Mel hällde så mycket. För att göra degen ser ut som gräddfil. Vi ställde den åt sidan för nu.
2. Gnugga oljeformen. Strö med ett tjockt lager brödsmulor.
3. Skär potatisarna i cirklar. Vackert lagt som det första lagret. Vi lägger överlapp, prisim, peppar.
4. Smör potatisarna med ett tunt lager av deg, det håller det här skiktet ihop.
5. Vi tar ut fisken från burkarna, med händerna omedelbart avskurna. Nivå skiktet.
6. Stäng fisken med resterande deg.
7. Baka kakan i 40 minuter. Temperaturen bör inte vara högre än 180 grader, potatiserna ska inte brännas.
8. Ta ut kakan. Lämna ensam.
9. Femton minuter senare täcker vi maträtten, vänd och serverar omedelbart till bordet.
Pie med konserverad fisk och shortbread deg
Receptet på en öm och smula tårta gjord av okokt shortbread. För knådning kan du använda både smör och vanlig margarin.
Ingredienser
• ett par ägg;
• 0,5 vanligt glas gräddfil eller kefir;
• salt (tillräckligt med 0,5 tsk)
• 200 g olja;
• mjöl ca 3-4 msk.
• läskfri läsk.
Fyllning:
• lök 2 st.
• 3 medelstora potatisar;
• 2 burkar konserverad mat;
• kryddor, smörkräm.
Matlagning
1. Ta ut oljan på bordet i förväg, låt honom hålla käften. Häll sedan ett par glas brödmjöl till det, finmala det i en smula.
2. Skaka ägg och gräddfil, du kan lägga till kefir. Vi går in i soda och salt, vi pundar innan de löses upp. Kombinera med mjölk.
3. Rör om och tillsätt mer mjöl. Det är svårt att bestämma mängden i förväg, eftersom tätheten av gräddfil eller kefir är annorlunda. Men vi gör en enkel deg som inte sprider sig på bordet, håller inte fast i händerna, men det fungerar inte heller hårt.
4. Vi delar en klump i två delar, vi gör en bit mindre. Skickas i frysen.
5. Skär löken, hoppa över en minut i smöret, lägg den i en skål.
6. Skär de rika potatisarna i små rånar, kombinera med lök. Lägg till mashed fisk, kasta kryddor efter eget gottfinnande.
7. Vi tar ut en stor bit deg från frysen. Rulla ut, räta i form, lägg ut fyllningen.
8. Nu rullar vi ut en liten bit, täcker kakan, gör hål, vrider kanterna på skikten.
9. Baka kakan i 45-50 minuter. Det är viktigt att ta till beredskapspotatis, temperatur 180 grader.
Gærterta med konserverad fisk och potatis
Degen för denna paj med potatis och konserverad fisk är mycket enkel på vattnet. Men för saltbakning och inte behövs. Ingredienser
• 250 ml vatten, du kan ta mjölk;
• 5 skedar smör
• 8 g jäst
• 0,5 tsk. salt;
• Sked med sockerknoll;
• vetemjöl.
Fyllning:
• 4 potatisar;
• 2 burkar fisk
• 2 lök.
Du behöver ett ägg för att smörja kakan innan du bakar.
Matlagning
1. Varmvatten, utspädd salt, granulärt socker och jäst i den. Blanda väl. Sätt åt sidan ti minuter. Introducera smör, tillsätt mjöl. Vi somnar tillräckligt för att lära oss tillräckligt brant, men inte tuff degen. Täck krukan med en handduk, låt den vara varm i två timmar.
2. Koka potatisen, du kan bära en uniform eller skala.
3. Skär lök i små kuber, stek lite.
4. Skär potatis i kuber, mixa med lök, lägg till dem de trasiga bitarna av konserverad fisk. Blanda fyllningen. För att smaka på kryddor i det, kan du lägga lök, persilja eller dill.
5. Vi får jästdeg, från en halv gör vi en stor platt tårta. Vi överför till odds eller bakplåt.
6. Placera nu fyllningen.
7. Och igen gör vi en tårta, som nu stänger påfyllningen. Vi förbinder, vi pressar kanter, från ovan på flera ställen gör vi hål.
8. Smörj pajen med ett ägg. Vi baka vid 200 grader tills kokt jästdeg.
Öppna paj med konserverad fisk, potatis och ost
Ett annat recept på kakan från den färdiga puffdekorgen. Men du kan använda någon annan deg som en bas. Gå jäst eller shortbread.
Ingredienser
• 1 lager puff konditorivaror 250-300 g;
• 4 kokta potatisar;
• 2 burkar fisk
• 130 g ost;
• 2 stora lökar;
• 3 msk. l. majonnäs;
• kryddor;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. olja.
Matlagning
1. Börja med en båge. Skär den i remsor, stek i smör tills rosig färg. Låt svalna. 2. Skär de kokta potatisarna i små bitar. Blanda de stekta lökarna.
3. Mayonnaise kombineras med hackad vitlök, fyll på påfyllningen.
4. Öppna fisken, häll marinaden. Vi delar delar i 2 delar, det vill säga vi gör inte grunt.
5. Rulla degen och lägg ut i formen. Om den är rund, så är allt överskott avskuret. Stora sidor gör inte, tillräckligt med 1,5-2 cm.
6. Vi lägger på deigpotatis med majonnäs, lök och vitlök. Rikta in skiktet.
7. Sprid kaotiskt bitar av konserverad fisk, tryck in i potatisen.
8. Somna alla med riven ost.
9. Baka en god tårta i ca 20 minuter vid 210 grader. Vi tittar på den vackra skorpan av ost. Så snart det visas - kan du ta ut!
Pie med konserverad fisk och potatis - tips och tricks
• Om kokta potatis går till fyllningen, kan den hällas med vätska från konserverad fisk efter klippning.
• I alla kakor kan du använda kål istället för potatis, det blir också gott.
• Om kakan plötsligt inte är bakad, ska potatisen krossas, försök inte att baka den igen. Produkten torkar, det blir tufft och inte gott. Det är bättre att värma fiskpannan 5-7 minuter i mikrovågsugnen.
