Snabb kaka är en underbar uppfinning! Du kan skämma bort din familj med färska bakverk, men spendera inte mycket tid på det.
De flesta pajer är gjorda av de mest primitiva, billiga produkterna som finns i alla kylskåp. En populär version av fyllningen - fisk. Oftast är det konserverat vilket också sparar tid.
Fast Fish Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Quickies är vanligtvis gjorda av flytande fyllning degen. I hjärtat av ägget och lite flytande produkt: kefir, majonnäs, gräddfil. Du kan blanda flera typer. Förbered degen om några minuter, så du måste omedelbart sätta på ugnen, låt den värmas upp. Inte mindre populärt i hembakande puffdekor, köpt i affären. Du kan också göra fiskpajer från det, några intressanta recept är nedan.
Blandad deg läggs åt sidan, gör påfyllningen. Vanligen används saury, makrill, rosa lax och annan liknande fisk i saft eller olja. Men du kan ta en kokad, stuvad och jämn råkada, om den är tillgänglig. Under alla omständigheter måste bitarna klippa eller knäna för att göra stoppet.
Vad läggs till fisken:
• gröna lök, dill;
• kokta ägg;
• löklök
• spannmål.
Montering av kakan är enkel: Halva degen hälls, sedan fyllningen och resterande degen igen. Det övre lagret sträcker sig försiktigt med en sked, du måste dölja hela fyllningen. Pajerna är bakade i en långsam spis eller i en konventionell gas eller elektrisk ugn. Puff konditorivaror samlas på samma sätt, men från två lager rullade med en rullpinne. De är vanligtvis bakade i ugnen.
Snabb fiskpai på majonnäs och gräddfil (med konserverade varor)
Aktiv matlagning av denna snabba fiskpaj tar inte mer än 15 minuter. Tillsätt sedan ugnen eller en långsam spis, den kan också bakas.
Ingredienser
• 150 gram majonnäs;
• tre stora ägg;
• 150 gram gräddfil
• 250 gram mjöl
• 7 g bakpulver;
• 0,5 tsk. salt;
• 2 burkar med saury i olja eller i juice
• 1 massa gröna lökar;
• 1 msk. l. socker.
Matlagning
1. Smash tre ägg i en skål. Det är bekvämt att knäda degen med en mixer, det kommer att visa sig mycket snabbt. Tillsätt salt, socker. Du kan kneda och utan socker, men det kommer att ge en vacker färg. Slå några sekunder.
2. Sätt sur grädde med majonnäs, slå igen.
3. Ange mjölet. Härifrån faller vi i sömnen och vi går väl igen. Sätt degen åt sidan.
4. Öppna konserverad mat. Häll all vätska, knäda fisken med en gaffel eller strimlad händer i bitar. Stora ryggradsben ligger omedelbart tillbaka. Skär gröna lökar, blanda med saury.
5. Häll hälften av degen i smörjformen, häll ut fiskfyllningen, häll den andra delen av degen ovanpå.
6. Vi skickar till ugnen, baka 230-35 minuter vid 190 grader.
7. Vi samlar antingen tårtan omedelbart i en flerkökskål, laga i 50 minuter i bakningsläge.
Fast Fish Cake Puff Pastry
Alternativ För de hemmafruar som inte ens vill knäda degen. Varför, om du kan köpa den i butiken. Förutom konserverad mat läggs också kokta ägg till fyllningen för en snabb fiskpai.
Ingredienser
• 0,5 kg degen
• 3 ägg;
• 1 s. l. sesam (valfritt);
• 2 burkar konserverad fisk;
• 1 massa lökar;
• En massa dill.
Matlagning
1. Ta degen för den här tårtan absolut någon puff, du kan till och med jäst. Låt det ligga på bordet i ca 30 minuter, låt det tina. 2. Koka ägg, om inte redan kokt. Skär i kuber, lägg till dem hackade grönsaker och mosad konserverad fisk. Om vätskan är låg kan du lämna. Rör på påfyllningen, peppar efter smak.
3. Skär degen i halva, eftersom vi behöver två lager. Lätt rulla upp med en vals. Sprid en del i formen, fördela beredd hakat kött.
4. Sätt det andra lagret på skärbrädet. Vi gör med en skarp kniv små skär för utsläpp av ånga. Sedan överför vi degen till kakan. Skiktenas skikt är ordentligt anslutna så att de inte sönderfaller. För säkerhetsnät kan du fukta dem först.
5. Vi skickar puff tårta med fisk fyllning bakad. Koka tills guldbrun, ugnen värms till 210-230 grader.
Snabb fiskpai gjord av jellied deg på kefir
Ett annat vanligt smörrecept för snabb fiskkaka. Om det inte finns något kefir eller det räcker inte, lägg då till gräddfil, yoghurt eller ryazhenka, så kommer det inte att skämma bort degen.
Ingredienser
• 0,5 liter av alla kefir;
• 30 ml olja;
• ett par ägg;
• 360 gram mjöl;
• salt, socker och bakpulver.
Fyllning:
• 2 lökar;
• 2 burkar konserverad fisk;
• 1-2 skedar smör
• kryddor, grönsaker.
Matlagning
1. Häll 0,5 tsk i varm kefir. dricka soda, rör om. Tillsätt så mycket salt, en sked socker och ett par ägg. Slå till jämn.
2. Lägg mjöl till degen enligt receptet, rör om och häll i vegetabilisk olja. Lägg åt den blandade massan.
3. Skär löken, skicka till pannan, stek i olja i några minuter. Ta bort från värme. Knead konserverad mat, hugga grönsaker för fyllning, kombinera med lök. Rör om. Eventuellt sätt kryddor, du kan lägga till ett par kokta ägg. 4. Häll 1/2 del kefir deg i formen eller i koppen på multicooker. Nu kommer den hackade fisken, häll igen all denna deg.
5. Baka i ugnen vid 200 grader i 35-40 minuter eller en hel cykel i den långa ugnen, i genomsnitt varar det 50 minuter.
Fast fiskpai med kål (puffdekor)
Variant av mycket saftig och aromatisk fyllning för en snabb fiskpai. Det använder färskkål, men du kan också ta en syltad grönsak, det visar sig också bra.
Ingredienser
• 0,5 kg degen
• 0,4 kg kål;
• 1 burk fisk
• 1 sked tomat;
• 4 skedar smör
• 1 lök
• kryddor.
Matlagning
1. Vi börjar med att laga kål, medan degen är avsatt, tånar vägen
2. Skär kål och lök, skicka allt på en gång till pannan, steka tills det är klart. Krydda med kryddor. För att lysa upp smaken, lägg i slutet tomat, ketchup eller någon annan liknande sås. Ta bort från värme.
3. Blanda en burk fisk, lägg till kål.
4. Dela degen, men inte i hälften. Låt den ena delen vara lite mer, rulla upp den med en rullande stift, överföra den till blanketten, göra små stötfångare.
5. Placera det kylda stoppet, nivåera skiktet. Täck med ett andra lager av deg, vilket också är lite.
6. På toppen gör vi några hål.
7. Vi baka en paj på 220 grader, eftersom puffdekoret inte gillar låga temperaturer. Fokusera på ruddyskorpan ovanpå.
Fast fiskkaka (med färsk fisk)
För beredning av fyllningen behöver du en filé av alla havs- eller flodfiskar, det finns ingen stor skillnad. Deg på kefir med margarin.
Ingredienser
• 250 ml kefir;
• 70 g margarin;
• 2 ägg;
• 2/3 tsk. soda;
• salt, mjöl
Fyllning:
• 400 g fiskfiléer;
• 0,5 citron; • 2 knippar gröna lökar;
• peppar, salt eller sojasås.
Matlagning
1. Fiskfilé, om den är fryst, tina. Skölj sedan, torka och skära i små bitar. Du kan göra kuber eller strån. Strö med citronsaft, salt eller krydda med sojasås, peppar och mixa. Låt det gifta sig lite.
2. Knippa degen. Vi kombinerar helt enkelt allt, utom mjöl, piskar med en mixer. Häll smält margarin, häll mjölet. Det bör ta ungefär tre glas, men det beror helt på densiteten av yoghurt och äggstorlek. Gör samma deg som för pannkakorna.
3. Skär grönsakerna, lägg till fisken marinerad i citron, mixa.
4. Sprid ut hälften av degen, sträck den med en sked, fördela nu fyllningen i ett jämnt lager.
5. Täcka färsk fisk och gröna med rester av deg.
6. Skicka formuläret till ugnen. Matar fisk paj 180 grader i ca 40-45 minuter, fokus på fyllningen.
Snabb fiskpai med potatis och konserverad rosa lax
För att göra denna paj behöver du konserverad rosa lax, liksom en rå potatis. Förkoka knölen är inte nödvändig. Men om hemma finns kokta potatisar, då kan du ta det.
Ingredienser
• 250 g kefir;
• 1 1/3 kopp vit mjöl;
• ägg;
• salt, läsk
• 4 skedar smör.
För fyllningen:
• En bank med rosa lax;
• 1 potatis;
• 1 stor lök;
• 1 sked smör, kryddor.
Matlagning
1. Från ägget, 0,5 tsk. salt och en sådan mängd soda, kefir och mjöl knådar fyllningsdegen. I slutet häll i vegetabilisk olja, blanda allt bra.
2. Skär löken, stek i olja tills den är transparent.
3. Vi städar potatisen, skärs i tunna band så att den kan baka i kakan. 4. Öppna den rosa laxen, demontera fisken i små bitar.
5. Häll lite av degen, platta med en sked. Sätta potatis, rosa lax och strö med bruna lök på toppen.
6. Häll försiktigt resterande deg. Ta en sked eller spatel, sträck över fyllningen.
7. Denna tårta bakas i ugnen i 40 minuter vid en medeltemperatur på 180.
8. Du kan laga en paj med rosa lax i en långsam spis, det tar 60 minuter i bakningsläge.
Quick Fish Cake - Tips och triks
• Socker ger kakan en vacker färg och en rodig skorpa, men det borde inte vara för mycket i degen.
• Om det inte finns tillräckligt med fisk för påfyllningen, kan du lägga till något: stewed kål, ris, grönsaker, kokta potatis, ägg.
• Kakan vill inte tas ur formen? Lämna honom ensam. Efter 15-20 minuter blir botten fuktig, den kommer att ligga bakom. Du kan tillgripa tricks - sätt formuläret i en skål med vatten eller på en våthandduk.
• Det är valfritt att hälla ut från konserverad fisk i en stoppning. Om ris eller ägg används i malet kött, kommer de att absorbera en del av vätskan. Tårtan smakar bättre.
• Det kommer inga sprickor på ytan, locket kommer att förbli även om du gör ett hål för att tillåta ånga att fly. Denna teknik är lämplig för tjocka typer av deg.
