Det är svårt att föreställa sig en kost utan grönsaker, särskilt på sommaren, när naturen själv generöst ger oss frukter. Grönsaker är ett lagerhus med användbara ämnen, dessutom innehåller de flesta fibrer (fibrer) som är nödvändiga för korrekt matsmältning. Övervägande av grönsaker i menyn för personer i åttio år reducerar signifikant risken för CVD, diabetes, sjukdomar i mag-tarmkanalen och fetma. Hon fuskade inte oss med användbara egenskaper och kål i alla sina "ansikten". Det är ju inte konstigt att det kallas mångsidigt tack vare den stora mångfalden av arter.
Kål i en långsam spis - allmänna principer och metoder för matlagning
Med uppfinningen av multicookeren blev alla grönsaker, inklusive kål, mycket bekvämare att laga, mer intressant och viktigast, mer användbar. Kål, kokad i en multivariat, visar sig vara mer mättad, doftande och allt tack vare den fullständiga tätheten av en enkel, mångsidig underverk. Kål kan lätt tillagas utan att du deltar i ett tätt passande lock och bibehåller så mycket som möjligt de goda egenskaperna hos färsk frukt.
Kål i en långsam spis kan kombineras med andra grönsaker: morötter, potatis, zucchini, majs, äggplanter, betor, gröna bönor, etc., eftersom långsam spis är anpassad till nästan alla ingredienser. Grönsaker kan också kokas med köttstycken, stekas eller kokas tidigare. Om rå kött läggs ihop med kål, ska det inte skäras i alltför stora bitar och tillagningstiden ökar något.
Kål i en långsam spis kan baka, stuvas, kokas i ånga eller vatten, och även stekt. Ångad grönsaker anses vara den mest värdefulla. Den andra platsen i form av nytta ges till grönsaker kokta (stuvade) i vatten (buljong), eftersom några av vitaminerna går in i vattnet under bearbetningen.
Kål i en långsam spis - matberedning
För att laga vitkål i en långsam spis, rengör den från de övre mörkbladen och ruttna svarta fläckarna, skölj i rinnande vatten, skär i små kuber med en kökskniv. Vi använder inte stubben (tät kärna) vid matlagning! Fortsätt sedan enligt receptet. För blomkålsrätter är bara blomställningarna lämpliga, som också tvättas före tillagning och om nödvändigt krossas.
Recept 1: Braised Kål i en Multicooker
Mycket välsmakande och hälsosam maträtt, förberedelsen av vilken tar dig lite tid och energi. Kål kan stuvas med någon form av kött, men det är särskilt bra med kyckling. Dessutom tillhör denna maträtt till kategorin kost, så du kan festa på saftiga grönsaker och ömt kött utan den minsta skada på figuren.
Ingredienser: Kål - 1 kg, kycklingfilé - 400 gr., Morot - 1 st., Lök - 1 jfr. pcs., tomatjuice - 100 gr. eller tomatpasta - 1 matsked., Olivolja - två matskedar.
Beredningsförfarande:
1. I 40 minuter sätter du långsam spis i läget "Bakning". Om kål är mjuk, ung, kommer tjugo minuter att vara tillräckligt.
2. Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i en kastrull. Skaka moroten på ett grovt rivjärn, skära löket och skicka allt till pannan.
3. Skär kycklingfiléen i inte mycket stora bitar och lägg den till löken och morötterna.
4. Hacka kålen, skicka den till grönsakerna och köttet. Tänk på att i detta skede behöver du inte pissa eller röra någonting. Vänta bara tills den långsamma ugnen informerar dig om slutet av "bakning" -läget. Under denna tid kommer kålen att klämma, och kött, morötter och lök kommer att rosta tills de är guldbruna. 5. Häll kålen med tomatjuice eller pasta efter en viss tid. Nu behöver du salta och peppar skålen, tillsätt andra kryddor och mixa bra. Ställ sedan "Quenching" -läget i en timme och du kan göra det med ett gott samvete medan du väntar på en god middag.
Recept 2: Kål stuvad med ris i en långsam spis
Trots den skenbara enkelheten och bekanta produkterna, imponerar maträtten med sin utmärkta smak. Vanligen används för att förbereda köttet, men om du håller fast vid fasta kan köttet säkert ersättas med svamp. Varje hemmafru förbereder den på sin egen väg, med hjälp av de hemligheter som bara är kända för henne. Du kan också tacka dina nära och kära med en utmärkt maträtt genom att förbereda det enligt detta recept.
Ingredienser: ris - 1 flerskål, vatten - 1,5 glasögon, solrosolja - 2-4 matskedar, kött - 400 gr., Kål - en cf. Kålhuvud, lök - 1 st. Till din smak kryddor, salt.
Beredningsförfarande:
1. Häll vegetabilisk olja i flaskökpotten.
2. Skär fläsket i små bitar, lägg det i en panna och sätt på långsam spis i bakningsläge i en halvtimme.
3. Skiv löken, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn och skicka dem till att steka över köttet i 10-15 minuter. Om du har paprika eller färska tomater kan du också lägga till dem.
4. Lägg till kål och salt lite, så att det löper ut saften. Smaka på grönsaker och kött i ytterligare 15 minuter.
5. Lägg till ris i kastrullen, skölj det under rinnande vatten i förväg. Tillsätt salt, peppar, häll i vatten. Blanda allt bra och sätt på långsam spis i läget "Pilaf".
Recept 3: Blomkål omelet i en långsam spis.
Dish - bara fingrar du slickar! Och allting är också enkelt och enkelt, vilket inte kan, men behaga alltid upptagna moderna kvinnor. Dessutom, för beredning av en sådan omelett inte kräver några speciella produkter kan du laga det från det som alltid finns på hyllorna i kylskåpet. Ingredienser: Blomkål - 500 gr., Mjölk - Ett glas, ägg - 3 stycken, smör - ca 50 gr., Grönsaker, salt, peppar.
Beredningsförfarande:
1. Slå på multicooker i "Steaming" -läget. Fyll kålen med vatten och koka i sju minuter.
2. Töm sedan vattnet, och kålen sönderdelas i blomställningar.
3. Smör multikökbehållaren med smör, sätt kål och gröna ut.
4. Piska mjölken, ägg, salt och peppar noga.
5. Häll kålen i den resulterande massan.
6. Slå på långsam spis till bakningsläge i 20 minuter.
Recept 4: Blomkål bakad i en långsam spis
Blomkål framställd enligt detta recept har en mycket delikat smak. Tack vare surkräm, det visar sig mycket mjuk, smälter ordentligt i munnen, och osten ger skålen en märklig smak och ger en utmärkt bakad skorpa.
Ingredienser : Blomkål - 1 medium huvud, lök - 1 st, Ägg - 1 st, Rågrädde - 2 matskedar, vegetabilisk olja - 2 matskedar, hård ost - 150 gr., Majonnäs - 2 matskedar, för att smaka på kryddorna (salt, peppar).
Beredningsförfarande:
1. Koka kålen i lätt saltat vatten i 5 minuter. Demontera det i blomställningar.
2. Skär löken fint.
3. Häll vegetabilisk olja i flerkökbehållaren, lägg löken i den, stek den tills den är guldbrun och tillsätt sedan kålblommorna. Slå på långsam spis till bakningsläge i 40 minuter.
4. Slå försiktigt ägget med gräddfil och majonnäs. Häll denna blandning med kål.
5. Skaka osten på ett grovt rivjärn, strö kål på den. Slå på multicooker i "Baking" -läget i en halvtimme.
6. Så snart multikökan signalerar slutet av arbetet, lägg in dubbelkorgen i en gryta och vrid grytan över. 7. Sätt färdigmaträtten på disken så att ostskorpan är överst.
Njut av din måltid!
Kål i en långsam spis - tips
- För att förhindra blomkålblomningar från att förlora sin naturliga färg och inte bli "vattnig" i en långsam spis, tillsätt en liten mängd raffinerat socker (en liten nypa är nog);
- Koka aldrig vatten (buljong) i den långsamma kokaren med "Bakning" -läget.
- Placera inte en behållare våt utanför flerkökaren, den yttre ytan måste vara ren och helt torr innan arbetet påbörjas.
- Tvätta inte flaskökningsbehållaren i diskmaskinen, eftersom det kommer att påverka klibbbeläggningen negativt. Av samma skäl, undvik kontakt med metall köksapparater med ytan på multicastingbehållaren;
- Doppa aldrig enheten i vatten, torka den med en fuktig trasa eller svamp efter varje användning.
