Nötkött i en kruka med potatis är inte bara hälsosam, näringsrik, men också mycket smakrik. Eventuella rätter tillagade i ugnen i krukor är särskilt älskade och populära över hela världen. Och det här är inte förvånande. De är beredda helt enkelt, men de visar sig otroligt vackert, doftande och otroligt gott. Därför kan mat i krukor serveras inte bara på en familj eller vänlig middag, men också på högtidlig fest. Dessutom innehåller denna mat inte en stor mängd oljor och fetter, och därför kan det djärvt, till och med ibland, introduceras i kosten hos en person som utövar riktig och hälsosam näring.
Nötkött i en kruka med potatis i ugnen - de allmänna principerna för matlagning
Det finns två sätt att laga nötkött med potatis i en kruka. Den första är att förvärma alla ingredienser och därigenom minska tiden för ludd i ugnen. Den andra lägger alla produkterna i krukorna.
Både i det första och i andra fallet är köttet med grönsaker otroligt ömt och gott. Förstekningsprodukter är att föredra för de som är särskilt intresserade av doften av maträtten, eftersom otroligt läckra dofter härstammar från det förrättade köttet och potatiserna under languor i potten. Att lägga ingredienserna i råform är att föredra för personer som tittar på sin figur och begränsar sig till att äta fetter.
Recept 1. Nötkött i en kruka med potatis i ugnen
Ingredienser: • kilo nötkött
• liten vitlök;
• fem lökar;
• kilo potatis
• matolja;
• 100 g riven ost;
• Smaka på salt, karry och slipad peppar.
• 80 g majonnäs eller tjock gräddfil med hög fetthalt
• kycklingbuljongkub.
Matlagningsmetod:
1. Skär det skurna köttet i små kuber (1,5-2 cm). Sätt biffen i en gryta, salt, peppar och curry, pressa vitlöket. Blanda noggrant och låt suga i 30-40 minuter med kryddor.
2. Fryskad och finhackad lök på en måttlig mängd grönsak eller sött smör tills det är mjukt.
3. Skala och hugga potatisarna i medelstora kuber.
4. Vi tar ut krukorna och sprider de färdiga produkterna i lager: lök rakt med smör, där det stekades. Sedan sylt bitar av nötkött, en sked med majonnäs eller gräddfil, sätt potatis på toppen. Produkter staplade så att kanten på potten var minst två centimeter.
5. Späd buljonguben i 400 ml kokande vatten.
6. Häll i en sked stor riven ost i varje kruka och fyll i alla ingredienser med beredd buljong.
7. Stäng krukorna med lock, sätt dem i ugnen, koka vid 200 grader i en timme.
Recept 2. Nötkött i en kruka med potatis och svamp i ugnen
Ingredienser:
• 8-10 potatisknölar;
• ett pund kött
• ett halvt kilo svampar;
• salt, jordad peppar;
• tre lökar;
• 120 g sur grädde;
• blad av dill och persilja.
Matlagningsmetod:
1. Skär löken med de tunnaste halvringen, mushroner med tallrikar.
2. Sätt hälften av lök och svamp i het olja, stek i 10-15 minuter, salt och peppar tills det är guldbrunt. 3. Skär biffen i tunna rånar och stek med resten av löken till en lätt rodnad i en annan panna i samma 10 minuter. Ta ut köttet i en tallrik.
4. Potatis skalas och skärs i kuber, stek lite (till skorpan) i samma panna, där köttet stektes med lök.
5. Vi förvärmer ugnen till 175 grader, och medan den värms upp fyller vi krukorna med de beredda ingredienserna.
6. Sätt det första lagret av potatis, tillsätt lite salt, sätt köttet och svampen. Tillsätt gräddfil och häll 50 ml kokt vatten i varje kruka.
7. Koka i fyrtio minuter, servera, rik strö med färskhackade gröna blad.
Recept 3. Nötkött i en kruka med potatis och paprika i ugnen
Ingredienser:
• ett pund ungt nötkött
• åtta potatisar (medelhöga knölar)
• två eller tre paprika
• två tomater;
• två lampor;
• två vitlöksklyftor;
• surkräm (en sked för varje kruka);
• buljong (kött eller kyckling);
• Laurel, pepparkorn, salt;
• Smaka och önska ost.
Matlagningsmetod:
1. Skär det skurna köttet i kuber, lök med kvartringar.
2. Potatis rengörs noggrant och skärs i små kuber eller samma kuber som biff.
3. Skal vitlöket och skär i två delar.
4. Värm lite olja i en djuppanna, lägg ut löken så snart löken blir gyllene i färg, tillsätt nötkött. Från tid till annan, rör köttet med en sked eller spatel, ta det till halvfabrikat.
5. Sätt potatis i en annan panna, tillsätt en sked smör, salt, peppar, tre skedar buljong, simma under ett slutet lock tills hälften kokas. 6. Sätt potatis i det första lagret av krukor, sedan tomater, skivad eller tärnad, del av rostat kött, ett halm peppar, resterande kött.
7. Fyll potatisens innehåll med buljong, släpp dem i en vitlöksklyfta och på ett bladblad. Lägg till hackade gröna, om det behövs, salt, peppar och en eller två matskedar gräddfil.
8. Matlagning vid 160-170 grader i fyrtiofem minuter.
9. Om man bestämde sig för att tillsätta lite ost till maträtten, ta 10-15 minuter innan krukorna är färdiga, ta bort dem från ugnen, ta försiktigt locket och lägg två skedar riven ost i varje kruka. Fortsätt att baka köttet, men täck inte längre potten med lock.
Recept 4. Nötkött i en kruka med potatis och ost i ugnen
Ingredienser:
• 300 g nötkött
• fem knölar potatis;
• lök
• vegetabilisk olja;
• morötter;
• 185 gram ost;
• Smaka majonnäs och gröna.
• salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
1. Nötkött skärs i tunna längsgående remsor, lägg i en skål, salt, gnid med kryddor och steka snabbt till en rodnad i het olja.
2. Rengör grönsakerna, skära dem i små bitar.
3. Sätt alla ingredienserna i krukorna i lager i följande ordning: potatis, morötter, lök, stekt kött. Vi tar inte till kanterna på tanken ungefär fem centimeter, så att det är var att sätta ostflisen.
4. Varje skikt är lite saltat och täckt med ett tunt majonskikt.
5. Häll i varmt kokt vatten så att vätskan helt täcker alla ingredienserna i kruken.
6. Baka i femtio minuter, en gång till kokt (10-12 minuter), strö rikligt in innehållet i krukorna med riven ost. Vi fortsätter att laga mat utan att täcka krukorna med lock. 7. Stänk med örter före servering.
Recept 5. Nötkött i en kruka med potatis och andra grönsaker i ugnen
Ingredienser:
• 850 g nötkött
• halvpack margarine;
• skalotlingar - 8-10 saker;
• 145 g gröna bönor;
• Aubergine;
• två morötter;
• två potatisar;
• salt, jordad peppar;
• Två stora tomater;
• tre paprika
• Dill lämnar.
Matlagningsmetod:
1. Skär biffen i små kuber och placera potten på botten.
2. Lägg till beredda grönsaker i vilken ordning som helst: tomatkronor, gröna bönor, äggplantububer, paprika skivor, hackade sjalottor och potatisbitar. Du kan dela alla lager i två eller tre delar och låta dem växla med varandra. Det är viktigt att köttet kvarstår längst ner, eftersom det inte stekas på förhand och grönsaksjuicen under rostning kommer att blötlägga den och låta den nå beredskap under den tid som tilldelats för matlagning.
3. Smörj salt, häll kryddorna, lägg i en pota i varje kruka (kan ersättas med sött smör), strö med hackade dillblad och häll kokt vatten.
4. Matlagning i en halvtimme, inställning 160 grader.
Recept 6. Köttfärs i en kruka med potatis i ugnen
Ingredienser:
• halv kilo malet kött
• två potatisar;
• tre glas buljong;
• Två stora tomater;
• ett pund tomatpuré;
• 300 gram majskärnor (frusen);
• salt;
• solrosolja;
• lök.
Matlagningsmetod:
1. Steg det malet köttet i varm olja till en lätt rodnad.
2. Separat tills gyllene löklökringar.
3. Skär tomater i kuber och mixa med tomatpuré. 4. Skär potatis i tunna rånar.
5. Sätt potatiserna i krukorna först, sedan hakatmos och lökstekt lök. Häll alla majskärnor, häll tomatsås och köttbuljong. Saltfat.
6. Matlagning, värm ugnen till 190 grader, trettio minuter.
Recept 7. Nötkött i en kruka med potatis och pommes frites i ugnen
Ingredienser:
• 700-800 g nötkött;
• tre potatisar;
• två lampor;
• två morötter;
• zucchini;
• vitlöksklyfta;
• en och en halv liter buljong;
• 10-13 pommes frites;
• 0,5 liter torrt rött vin.
• salt, peppar, olivolja, laurel.
Matlagningsmetod:
1. Skär biffen i ganska stora bitar, sprid på den heta oljan, steka snabbt. Tillsätt en halv kopp kokt vatten och salt, täck med lock, koka i 5-10 minuter.
2. Vid den här tiden lägger du ut lökringar och vitlökskivor i en annan stekpanna, steka tills det är mjukt, lägg sedan morötterna och zucchini, skärs i remsor. Rör, salt, stek i fem minuter.
3. Sätt de potatiserade potatisarna på botten av potten, som vi smörjer med en liten mängd olja.
4. På toppen fördela passerade grönsaker, hackade pommes frites.
5. Toppskiktet lägger ut grytan. Fyll ingredienserna med en blandning av vin och buljong, peppar, kasta laurel.
6. Koka i två timmar i en ugn uppvärmd till 170 grader.
Nötkött i en kruka med potatis i ugnen - Tricks, Tips
• För matlagning, välj antingen ungt nötkött eller kalvkött. Kött av gammalt nötkreatur kan vara hård och torr.
• I matlagningsdisken används ofta köttbuljong, det är tillåtet att byta ut det med vatten, och för juiciness kan du lägga en smörbit. • Pre-stekt ingredienser kokas i högst en timme, om råa livsmedel läggs ut i krukor ökar tiden med ungefär en och en halv timme.
• Om plötsligt alla vätskor kokas ut under tillagningen, tillsätt strikt kokande vatten eller buljong, men inte på något sätt kall, annars kommer du att förstöra hela smaken av maträtten.
• Strimlad chili peppar eller kryddig grön röd peppar lägger till spiciness i skålen.
• Om du har krukor utan lock - oroa dig inte, täcka dem med folie.
• Experimentera med lagersekvensen kan du få olika smakprov: sätt potatisarna ner och köttet uppåt - du får en saftig potatis som blötläggs med juice av att laga biff: lämnar potatiserna på toppen - du kan njuta av öm, smältstruktur av kött och smuliga potatis. Välj, försök skapa ditt universella recept.
