Många hemmafruar älskar att skämma bort sin familj med bakverk. Men vem vill smälla i sommarvärmen vid spisen? Matar en enkel men samtidigt närande och välsmakande jellied paj med gröna lök och ägg tar inte mer än en timme av din tid.
Kakan är utmärkt till lunch i vardagen och som en godis på semester. Det är speciellt viktigt att laga mat under sommarmånaderna, när trädgården trivs med ett överflöd av friska doftande gröna. Dessutom är hemlagad tårta otroligt tillfredsställande!
Kakan är i stor efterfrågan, eftersom kombinationen av gröna lök och kokt ägg är en "klassiker av genren" - en sådan välbekant och välkänd smak.
Allmänna principer för matlagning
• Degen är vanligtvis beredd på basis av kefir, majonnäs, yoghurt eller gräddfil. Du kan kombinera två av ovanstående ingredienser.
• Koka i kokt skål, koka av knäckta skal och skära i kuber eller riva i små bitar för äggfyllning. Gröna lök ska inte vara grunda.
• Du kan använda gröna som passar för säsongen eller bara smaka (persilja, dill, koriander).
• Silikon, glasfast eldfast och jämn metall används som bakningsformar. I vilket fall som helst bör det smörjas med vegetabilisk olja.
• Sprid fyllningen bör vara strikt i mitten av formen, de nedre och övre skikten - smeten.
• Forma formen i ugnen och baka på 180-220 grader 40-45 minuter.
• Innan du serverar, var noga med att låta kakan svalna något, sätt den i en skål och skär den i portioner. • Denna paj serveras väl med en liten mängd gräddfil och färska örter.
Snabbgelat paj med gröna lök och ägg
Ingredienser:
• ett och ett halvt århundrade på kefir;
• mjöl genom öga (ca 220 g);
• 10 g bakpulver;
• sött grädde smör
• St.n socker;
• salt - 7-8 g;
• 5 ägg;
• gröna lökar.
Matlagningsmetod:
1. För att få smält smör, sätt det i mikrovågsugnen i en halv minut, täckt med en pappershandduk, eller värm den i en järnplatta eller gryta på en gasspis, ständigt rör om med en gaffel eller en kniv. Ju mindre smörbitarna är desto lättare och snabbare smälter det.
2. Lägg till två slagna ägg till smält smör. Till en blandning av ägg och smör häll kefir, tillsätt salt och granulat.
3. Blanda mjöl med bakpulver, vänta tills bubblor visas. Blandade ingredienser skickas till vätskemassan.
4. Fyll på den gröna löken och lägg den i smör på en förvärmd stekpanna. Känn inte ledsen för lök, desto mer blir det desto bättre. Fyllningen ska kännas. Kokade ägg skärs i skivor och lägg till löken, krydda med salt och peppar efter smak.
5. Den viktigaste delen av matlagningen är kakans formning. Häll vegetabilisk olja på botten av bakpannan, sprid jämnt över hela längden på maträtten, fyll sedan behållaren med halva degen, lägg i fyllningen från ägg och gröna lök och häll sedan resten av vätskegarten.
6. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme. Temperaturintervallet beror på ugnsegenskaperna, men ungefär 180-220 grader.
7. Täck formen med en handduk för att kyla kakan. Innan du serverar kan du lägga färska örter på tallriken.
Delikat jellied paj med gröna lök och ägg
Ingredienser:
• sex ägg (rå);
• 150 g majonnäs;
• 9 Art. skedar av siktad mjöl;
• 300 g sur grädde 20%;
• salt, läsk - 5-7 g;
• åtta kokta ägg;
• gröna lökar
• dill (eller andra gröna).
Matlagningsmetod:
1. Blanda ägget med majonnäs till låg hastighet med en mixer. Tillsätt gräddfil, salt och fortsätt att slå. Till sist lägger du till mjölet, läsk och rör om tills degen är helt formad. Lämna degen tills luftbubblor visas i den.
2. Skär ägg i medelstora kubar, lök med dill är inte liten. Det återstår till salt och peppar - det är hela fyllningen.
3. Smörj flaskans stålskål med smör. Häll 1/2 deg i den, lägg ut fyllningen ovanpå, sprid den jämnt längs hela skålen, sprida resterande deg på toppen. Vi lägger funktionen "bakning" och lämnar i 45-50 minuter. 5-7 minuter innan du stänger av cirkeln måste du vrida den med en ångbrygga.
Mjuk och mjuk kaka kommer att erövra med sin fjäderaroma!
Yoghurtbaserad löklökfylld paj
Ingredienser:
• Kvartal av ett paket majonnäs;
• yoghurt - 300 g;
• två ägg;
• salt - 7 g;
• läsk - 3 knivar;
• mjöl - 300 g;
• sju kokta ägg.
Matlagningsmetod:
1. Mayonnaise mix med yoghurt tills det är slät. Tillsätt 2 ägg och blanda igen. Nästa tillägg är salt och läsk. Mjöl mjöl gradvis tills en tjock massa utan klumpar.
2. Snitt skär löken och ägg, blanda dem i en djup tallrik, tillsätt salt och peppar. En liten bakfat ska smutsas med sött smör. Det första steget är att hälla ut hälften av degen och justera den längs hela formen. Det andra steget - häll ut påfyllningen. Fyllningen bör också spridas genom degen. Och slutligen, i slutet, häll resten av degen och nivåera den igen. 3. I den uppvärmda ugnen skicka en god behandling i 40 minuter.
4. Låt kakan svalna, skynda inte för att skära den varm.
Lush jellied pie
Ingredienser:
• två ägg;
• 130 g sött smör
• två artiklar - på mjöl
• en och ett halvt sekel på vårdkräm;
• läsk - 6-7 g;
• hälften av konst. På socker;
• salt, peppar;
• tre hårda kokta ägg
• gröna lökar.
Matlagningsmetod:
1. I smält smör tillsätt bulkbeståndsdelar: socker och salt. Rör, häll grädde, salt och läsk. I en separat behållare, slå 2 ägg och lägg till degen. Siktat mjöl försiktigt, häll i små portioner till degen.
2. Torka de gröna lökarna och hugg fint. Förkokta ägg rengjorda från skalet och gnugga. Det återstår att kombinera de två ingredienserna som kommer att fylla vår framtida kaka. Var inte överflödiga och kryddiga tillsatser till din smak.
3. Ställ ner halva degen i botten av formen, smörj med vegetabilisk olja, sätt hela skiktet i nästa lager och slutligen häll resterande deg.
4. Baka kakan vid 200 grader i 35 minuter.
Jellied paj med gröna lök, ägg och sesam
Ingredienser:
• sesam;
• två ägg;
• smör
• kvart liter kefir;
• Förpackning bakpulver (10 g);
• 100 g majonnäs;
• fyra kokta ägg;
• 300 g mjöl av första klassen;
• 1/3 tsk salt
• en massa lökar;
Matlagningsmetod:
1. Häll kefirna i den djupa behållaren, sätt bakpulvret till deg. När det börjar öka i storlek, tillsätt salt. Alla ingredienser blandas grundligt. Nästa steg: tillsätt majonnäs. Till den resulterande massan skicka två slagna ägg och blanda mer grundligt.
2. Sifta mjöl i bulk och mixa. Degen ska vara mjuk, men inte mycket tunn. Vi skickar det för att insistera i kylskåpet i en halvtimme. 3. Blanda tre ingredienser för fyllningen: gröna lök, kycklingägg och smält smör.
4. Var noga med att smörja formen med smör, sprid ut halva degen, med det andra lagret jämnt fördela fyllningen. När vi börjar bilda en tårta, kan du slå på ugnen 180 grader. Överst med en sked och lägg försiktigt ut det sista lagret av deg och nivå längs kanterna. Vi dekorerar vår framtida kaka med en matsked sesam.
5. Vi skickar kakan till ugnen i 40 minuter. Vi baka tills en rödskorpa dyker upp. Den bakade tårtan ska svalna. Serveras med gräddfil.
Jellied paj med vårlök, ägg och ris
Ingredienser:
• ett glas mjöl;
• ost - 100 g;
• ett och ett halvt århundrade på kefir;
• socker, salt och läsk - en tesked;
• 70 gram smör
• gröna lökar;
• tre råägg
• två kokta ägg;
• kokt ris - 110 g;
• majonnäs - 2 msk. sked.
Matlagningsmetod:
1. Förberedelsen av kakan börjar med dess fyllmedel. Finhackad lök kombineras grovt riven ost och ägg i en enda blandning, smurt med majonnäs för juice, peppar och salt till smak.
2. Socker, salt och läsk tillsätt siktat mjöl, häll försiktigt kefir. Degen ska spridas väl och likna sur grädde med hög fetthalt.
3. Häll degen till botten av metallformen, lägg fyllningen ovanpå.
4. Vi skickar kakan till den varma ugnen i en halvtimme eller 40 minuter.
Jellied paj med potatis, ägg och lök
Ingredienser:
• 200 g majonnäs;
• ett och ett halvt glas kärnmjölk;
• salt, allspice;
• två råa ägg;
• fem hårda kokta ägg;
• mjöl - 15 msk. skedar;
• bakpulver;
• potatis - 4-5 medelstora bitar; • löklök
• Grön lök - 300 g
Matlagningsmetod:
1. I majonnäs, bryt 4 ägg, slå till skum och tillsätt kärnmjölk, fortsätt blandning, salt. Häll därefter bakpulveret i mjölet och rör om det.
2. Skär potatisarna i kvadrater, tillsätt lök och gröna lök till fyllningen. Skaka ägget. Fyllningen omrörs väl.
3. Häll halv degen på ett bakplåt. Läck sedan ut potatisarna, varefter ett löklag, ovanpå den läckra delen - lök med ägg. I slutet häll i degen igen.
4. I ugnen skicka baka tills det är gjort.
Konserverad fiskpai
Ingredienser:
• två råa ägg;
• 400 ml kefir
• 25 g socker;
• 3 msk. skedar av vegetabilisk olja;
• 250 g siktat mjöl;
• läsk - 7 g;
• gröna lökar;
• fem hårdkokta ägg;
• konserverad fisk.
Matlagningsmetod:
1. I en djup skål, kombinera alla ingredienser för deg: råa ägg, kefir, socker, salt, vegetabilisk olja, mjöl, läsk. Rör massan med en sked till en homogen konsistens.
2. Fiskburk ska knådas med en gaffel eller en kniv i en separat skål, glöm inte att tömma vätskan från burken. Där lägger vi till tre finhackade kokta ägg och doftande gröna lökar.
3. Formen ska vara täckt med pergament. Kakan består av tre delar: den första är 2/3 av degen, den andra är fyllningen av ägg och lök, den tredje är resten av degen.
Pie med gröna lök och ägg - tricks och tips
• Mjöl ska alltid siktas så att den är fylld med luft och vid bakning ger degen en krökning.
• För att förhindra att smöret brinner vid smältning, tillsätt vegetabilisk olja till det. • Är kakan klar? Det är lätt att kontrollera: du borde bryta degen med en träspett. Om pinnen går torr - tårtan kan tas bort. Om du kan se bitar av rå deg, skicka bakad i ytterligare 10-15 minuter.
• Lägga på majonnäs ökar degen, vilket gör det mjukare och mer luftigt.
• För att kakan håller sig fast vid bakfatet och lätt avlägsnas, läggs ihop längs botten.
Hela lätthet att laga gelé med gröna lökar och ägg ligger i att degen inte behöver röras aktivt och rullas länge, häll den bara i formen. Vänner och släktingar kommer inte att förbli likgiltiga med denna hemlagade bakning. Fyllning i form av kokt ägg och färska gröna lök kommer att ge minnen av varma sommar och vårdagar.
Var noga med att prova att baka bakverk med löklök och ett ägg enligt ett av våra recept. Bon appetit!
