Mini Kurnik - del av läckra. Hur man lagar en mini-kurnik hemma

Kurnik - en kaka som är känd för nästan alla hemmafruar. En annan sak är att han sällan lagar mat, jag tycker att det är lång och besvärligt. Och förgäves är denna åsikt felaktig. Kakan är inte för svår, men på bordet ser det bara underbart ut. Mini-kurnik, till skillnad från sin "storebror", är inte sämre i smaken på den, och överträffar även om den är lagad korrekt.

Det är mycket bekvämt att ta sådana mini-rökare med dig på picknick eller på en resa, i stället för uttråkade smörgåsar och kokta ägg. Så lagar du rätt tårta, så du vill baka det igen, men mer.

Mini Kornik Classic

Formulering:

· Mjölk - 100 ml;

· Gräddfil - 60 g;

· Majonnäs - 60 g;

· Mjöl - 240 g;

· Smör - 100 g;

· Salt;

· Peppar;

· Lök - 85 g;

· Kycklingbröst - 250 g;

· Potatis - 250 g;

· Vegetabilisk olja - 60 ml;

· Kycklingägg - 1 st.

Teknik:

1. I början bör du förbereda degen för framtida minisökare. För detta ändamål måste du lösa smöret i mikrovågsugnen. Du kan göra detta i ett vattenbad eller helt enkelt i en kastrull på spisen. Om nödvändigt kan smöret ersättas med margarin.

2. Blanda gräddfil, majonnäs i en lämplig behållare. Tillsätt salt. Häll i mjölken och den uppvärmda vegetabiliska oljan. Rör om. Fortsätt att blanda, häll ett siktat mjöl i en tunn ström. Om degen kommer ut tjock är det inte något problem. Degen kommer att stå och mjukna. Du måste låta honom stå i en halvtimme. Under denna tid bör du förbereda fyllningen.

3. Om kycklingkött är fryst, måste det först tinas. Skölj sedan, klappa torrt med en kökshandduk. Skär i små kuber. Det är tillåtet att rulla genom köttkvarnen med en stor grill eller stansa genom en bländare med låg hastighet, utan att göra det till en röra. 4. Skölj och skala potatisen. Klipp en liten kub, inte större än 1x1 cm

5. Skala och skölj löken. Haka i en smul med en kniv. Eller skuren i mycket små kuber. Lök kan tas mer än den norm som anges i receptet - fyllningen av detta kommer bara att vara juicier.

6. Blanda kycklingkött, potatis och lök i en skål. Salt, peppar. Du kan lägga till hackade gröna smaker.

7. Därefter kommer formningen av produkten. Degen måste delas i två. Varje bit är gjuten i en rulle och skär den i bitar. Var och en plattar ut sin handflata så att den tar form av kakor.

8. Varje tårta rullar lite med en vals. Tunnt rulla det är inte nödvändigt. Den rekommenderade tjockleken är en halv centimeter.

9. I mitten av pelletsna lägger du ett par matskedar fyllning.

10. Knippa degen i en triangelform. På toppen gör ett hål genom vilket ånga kommer att avgå.

11. Bageri bakpapper. Smörj det lätt med vegetabilisk olja. Lägg på honom förberedelsen av Kurnikov.

12. Förvärm ugnen till 200 ° C. Koka produkten en kvart i timmen vid denna temperatur. Då bör temperaturen tappas till 180 ° C och fortsätt att baka i ytterligare en halvtimme. Några minuter före beredningens slut, ta bort bakplåten, fluffa äggula och återgå till ugnen.

Mini kyckling med potatis, fläsk och kyckling

Formulering:

· Potatis - 300 g;

· Lök - 85 g;

· Fläsk - 160 g;

· Kycklingfilé - 160 g;

· Margarin;

· Lavrushka - 1 blad;

· Salt;

· Peppar;

· Puff konditori icke-jäst deg - 500 g

Teknik:

1. För att börja med är det nödvändigt att förbereda fyllningen. Skär bearbetat, tvättat kycklingkött, fläsk och potatis i små kuber. Saltad, säkerhetskopierad. Häll laurbladet krossat i en kaffekvarn eller i en murbruk. Blanda noggrant. 2. Ta ett lager puff bakverk. Dela upp det i sex identiska bitar.

3. Rulla varje bit. Sätt fyllningen och en liten bit margarine i mitten.

4. Knacka mini-hönsna på khinkali-principen. Lyft kanterna på degen, form en rund paj, koppla kanterna på toppen och kläm den resulterande "svansen" väl överst.

5. Värm ugnen till 210 ° C och koka produkterna i 40 minuter.

Kycklingminris med kyckling

Formulering:

· Kycklingfilé - 900 g;

· Margarin - 300 g;

· Gräddfil - 220 g;

· Kokt ris - 300 g;

· Bakpulver - 33 g;

· Salt;

· Peppar;

· Mjöl - 480 g;

· Lök - 1 st.

Teknik:

1. Gör först degen. Lös upp margarin. Kombinera den i samma skål med gräddfil. Krydda med salt. Tillsätt bakpulver.

2. Häll sedan i samma skål i en tunn ström, ständigt rörande, siktat mjöl. Om degen visar sig vara tunn eller torr, tillsätt antingen mjöl eller vatten.

3. Bearbetad och välskött potatis, kyckling och lök skärs i små kuber. Blanda noggrant. Saltad, säkerhetskopierad. Låt i 10 minuter blöta blandningen.

4. Riv av den resulterande degen i en bit. För att göra varje tårta, storleken på lite mer än en palm.

5. Placera fyllningen i mitten av kakan. Kulbladens kanter zaschipat så att det visade sig korgen.

6. Täck bakplåten med pergament. Sätt på alla mottagna "korgar". Placera i förvärmd ugn vid 210 ° C. Baka mini kycklingägg i 25 minuter.

Mini kyckling med svamp och svamp

Formulering:

· Kycklingbröst eller malet kyckling - 500 g;

· Färsk / frystfryst / konserverad svamp - 300 g; · Potatis - 250 g;

· Smör - 85 g;

· Köpt puff bakverk - 850 g;

· Lök - 75 g;

· Peppar - efter smak

· Salt - efter smak

· Ost - 150 g

Teknik:

1. Om kycklingbröst används ska du skölja det. Avlopp. Skär sedan till mycket små kuber. Stek i en uppvärmd panna, salt och peppar. Om malet kött används, måste det följaktligen helt enkelt stekas.

2. Klipp svampen i små bitar.

3. Tvätta och skal löken. Finhackad Anslut med svampar. Häll i en stekpanna med en liten mängd smör. Saltad, säkerhetskopierad.

4. Koka ris på ett bekant, bekvämt sätt. Låt vattnet flöda, häll i en skål. På ris stor mala ost. Lätt salt.

5. Tinade puffdekor rullar ut ett brett lager. Ur det, klippa samma kvadrater av önskad form - med vad du vill se mini-kyckling krukor.

6. Placera fyllningen i mitten av varje ruta enligt följande: Första kyckling, sedan svamp med lök och kokt ris med ost.

7. Kläm in arbetsstyckets kuvert. Upptill, i mitten, gör ett hål för avdestillering av överskott av ånga så att kuvertet inte bryts under bakningsprocessen.

8. Placera alla beredda rutor på ett bakplåt täckt med bakpapper och lättoljade.

9. Flytta pannan till ugnen förvärmd till 190 ° C. Koka 40 minuter.

Mini-kyckling rullar med kefir med kyckling och bovete gröt

Formulering:

För den söta osyrade degen:

· Smör - 180 g;

· Kefir - 250 ml;

· Soda - 5 g;

· Salt - 5 g;

Majonnäs - 125 g

· Granulärt socker - 45 g;

· Mjöl - 1,1 kg;

· Stort kycklingägg - 2 st.

För fyllningen:

· Kycklingbröst - 250 g;

· Kycklingör - 200 g; · Kryddor (favorituppsättning);

· Boghete gröt - 300 g;

· Smör - 100 g;

· Lök - 1 st.

Teknik:

1. Börja med att göra degen. smör klippt i bitar. Lös upp i mikrovågsugnen eller i en kastrull på spisen.

2. I en skål punch ägg med en mixer, salt och socker. Gå sedan in i majonnäs och kefir. Blanda alla mixer igen med låg hastighet.

3. Lägg soda till ägg-kefirblandningen. Blanda noggrant. Introducera lös olja.

4. Vid kontinuerlig omrörning tillsätt siktat mjöl till skålen i en tunn ström. Knead tills mjuk, elastisk deg. Placera den i en torr behållare. Skydda med köksduk. Ta bort i 30 minuter i kylskåp.

5. Under denna tid förbereds fyllningen.

6. Lökprocess. Chop melenko.

7. Kycklingbröst och skär av kycklinglårköttet i små kuber.

8. I en skål kombinerar löken, båda typerna av kycklingkött och färdig bovete gröt. Lägg till kryddor. Blanda väl.

9. Ta bort degen från kylskåpet. Dela in i två ojämna delar Från en bit degen, vilket är mer, gör kakor ca 15 centimeter i diameter. Från den andra delen av degen är kakor halva storleken. Tjockleken på alla kakor får inte vara mindre än två millimeter.

10. På kakorna, som är mer, lägg fyllningen och en liten bit smör. Täck påfyllningen med en liten kaka. Kanten på botten plockar upp och kryssar med toppkakan. I mitten, gör ett hål för destillation av överskott ånga.

11. Lägg stekplåten med pergament, borsta det lätt med olja. På det för att placera alla ämnen av mini-rökare. Sätt pannan i ugnen förvärmd till 200 ° C.

12. Tillagningsprodukter i 50 minuter.