Redan vad våra värdinnor gjorde inte krabba kött rullar in.
Sallader, fisk "fylld kål", pannkakor och skaldjurskakor.
Produkten är formbar och har en trevlig smak och konsistens.
Det går bra med ostar utan att avbryta sin egen smak.
Jordkrabskött är den bästa illustrationen för en mängd olika breading.
De ger fullständighet åt disken, förbättrar och betonar dess fördelar.
Krabbstickor koteletter - allmänna matlagningsprinciper
• De flesta krabbekakor är gjorda av malet kött. Men det finns matlagningsmöjligheter från hela pinnar.
• Hacka massahakspinnar i chop eller vinka med köttkvarn. Du kan också slipa dem i köksprocessorn (kombinera eller mixer).
• Krabba halvfabrikat är torra på egen hand och därför är inte sådana hamburgare gjorda av dem. I packningen sätter produkter som tillåter inte bara "binda" strukturen, men ger också maträttens juiciness.
• För detta ändamål, tillsätt ägg, halvpärlor, blött vitt bröd, havregryn eller brödsmulor. För juiciness - ost, passerovanny lök, majonnäs eller gräddfil.
• Klippmassan är ofta beredd med olika typer av malet kött - fisk, kyckling eller grönsaker (potatis).
• Om skivorna måste kokas med hela pinnar, förstas de ut. Sedan smutsas med ett tunt lager av påfyllning och, vänd tillbaka, skärs i bitar av önskad storlek. Dessa bitar stekas sedan.
• Krabbkakor kan stekas hemma i en stekpanna eller bakas i ugnen. Ånga i en dubbelkokare eller stek i en långsam spis. I det, parallellt med koteletter, kan ångkokt kött framställas.
Krabbkakor med ost
Ingredienser:
• Kylda Krabbeköttspinnar - 200 gram pack;
• Vetebrödsmulor;
• 250 gr. "Kostroma" ost;
• Råfärskt ägg;
• två vitlöksklyftor.
Matlagningsmetod:
1. Skala halvfabrikat med en stor ostgrill. Tillsätt en rå ägg och tryck vitlök här med en press. Primitch och blanda väl.
2. Från den kokta skivan skulpterar en liten storlek av den godtyckliga formen. Tja, från alla håll, rulla varje i brödsmulor och steka.
3. Sätt arbetsstycket i en väluppvärmd olja, behåll ett avstånd av en centimeter. Stek till guldbrun på alla sidor.
Snabba krabba pinnar koteletter med korv
Ingredienser:
• ägg - 4 hårda kokta och 2 råa;
• fem krabba pinnar
• Mejeriporstor - två st.
• ett par matskedar av semolina;
• en matsked mayonnaise;
• Vitt mjöl, någon klass - 2 msk. l.
• en halv lök.
Matlagningsmetod:
1. Mellanstor bitar av lökgryta i vegetabilisk olja. Ta inte till beredskap, steka bara tills mjukat.
2. Kylda, men inte frysta halvfabrikat, kokta ägg och korv ristar en stor rivare och kombinerar med lök. Lägg till råa ägg med majonnäs. Häll mjölet med halväte, salt och blanda skarvmassan väl.
3. Från den kokta skivan skulpterar små runda patties.
4. Värm smöret över låg värme, placera ämnena i pannan och steka bra. Du behöver inte panorera koteletterna.
Krabbekakor med malet kyckling i ugnen
Ingredienser:
• en matsked av havreklid; • 250 gram malet kött (kyckling);
• liten sallad
• färskt ägg;
• Krabba färdiga matlagningar, kylda - 100 gr.
• Havregrynsflingor - 1 kopp;
• lite mjölk eller lågmjölkgrädde
Matlagningsmetod:
1. Häll kli med mjölk och lägg åt sidan i 15 minuter.
2. Sätt malet lök i malet kyckling. Gnid på de mycket små riven krabba halvfabrikat. Fyll i det råa ägget, sätt i den blötläggda klitten och blanda noggrant.
3. Spice köttfärs med kryddor, tillsätt lite salt och blanda allt bra igen. Det är bra att lägga till jord paprika och koriander till en sådan fyllning, bokstavligen på en liten nypa.
4. Forma en något avlång patties och panerade dem i havregryn. Överför ämnena till lämplig form och sätt i 25 minuter, baka vid 180 grader.
Ost- och potatispatties med krabba pinnar
Ingredienser:
• potatis - 300 gr.
• 50 gram hård eller halvhård ost;
• 120 gr. Krabban, kylda halvfabrikat;
• en morot
• Rå kycklingägg.
Matlagningsmetod:
1. Skivad skalad potatis i skivor, helst med normal stärkelse. Koka i kallt vatten. När du är redo, spänna hela buljong, mash potatisarna i potatismos och svalna. Ange ägget och vispbrunnen.
2. Skär de tinade pinnarna i små kuber. Gnaga morötter på en fin rivare och ost - på en stor. Tillsätt de krossade ingredienserna till puréen och blanda väl.
3. Stänk mjöl på skärbrädet eller bordet. Sätt små bitar potatis-krabba massa och bilda runt hamburgare ut ur det.
4. Steg stekpannan tills den är gyllene i ett väluppvärmt vegetabiliskt fett. 5. Servera färdig maträtt med konserverade eller färska grönsaker.
Krabbkoteletter med en blomkålsspis i en långsam spis
Ingredienser:
• Förpackning av krabba köttpinnar - 200 gr.
• 2 vitlöksklyftor;
• tre matskedar brödsmulor i malet kött och dessutom för brödning;
• 200 gram hård ost;
• en matsked gräddfil och oskarp senap
• färska ägg - 2 st.
• gröna lökar, salt och kryddor som du tycker är lämplig;
• blomkål.
Matlagningsmetod:
1. I en djup skål på en rivare med små celler, gnugga pinnarna och osten - genom stora celler.
2. Lägg i brödsmulorna och hoppa över vitlöket genom pressen. Sätt senap blandad med gräddfil, äggulor.
3. Lägg till hackade gröna lökar. Lägg till köttfärs med dina favorit kryddor, lägg gradvis till och knåd bra med en sked. Du kan lägga till hackad dill eller persilja.
4. Forma små kakor med våta händer och rulla i brödsmulor.
5. Häll ett par matskedar olja i multicookerskålen. Slå på "Bakning" -läge på fjärrkontrollen och stek på varje sida i 15 minuter.
6. I en korg för att koka för ett par, medan koteletterna är stekt, kan du göra en blomkålsuppe.
7. För att göra detta, sortera kål i floretter och placera i en ångbehållare. Montera den i långsam spis efter att ha satt skivorna i skålen.
Krabba pinnar kakor med havsfisk
Ingredienser:
• kilo kummelfilé, pollock, torsk (valfritt);
• 200 gr. Krabba halvfabrikat (ätpinnar);
• en stor potatis
• ägg;
• 15% gräddfil - 50 gr.
• gammalt bröd (vit) - två stycken;
• 50 gr. naturligt smör • 150 ml pastöriserad mjölk;
• Vete mjöl - 150 gr.
Basilika;
• Malt peppar - tredje te. skedar;
• 1/2 tsk. paprika.
Matlagningsmetod:
1. Häll två skedar av icke-aromatisk olja i pannan med en non-stick beläggning. När den är väl uppvärmd, sätt den i små skivor lök. Rör ibland steka löken till en ljus gyllene nyans.
2. Lägg brödet i en liten djup skål. Fyll i mjölk och låt i 5 minuter. När brödet är väl blötläggt, kläm det i händerna.
3. Patted fiskfilé med ätpinnar och passera genom en medelstor köttkvarn. Vrid sedan de stekta lökarna och pressat bröd och blanda bra med en sked.
4. Lägg till gräddfil i krabban massa, bryt ägget.
5. Gnugga potatisen grovt. Kram ut extra juice och sätt massan i en skål med malet krabba. Krydda med kryddor och kryddor, men lägg till lite salt, krabbaberedda livsmedel är ganska salta.
6. Använd en stor sked för att röra skivmassan tills den är jämn och mögla runt bitar av den.
7. Baka varje brunn i mjöl och steka. Koka upp kotlettkoteletter bra och jämnt kokt, koka över medelvärme. Steka varje sida i 7 minuter.
Original Crab Cutlets - Snacks
Ingredienser:
• hårt bearbetad ost - 2 st.
• Tre krabba rullar (kan vara ätpinnar);
• vitlöksklyfta;
• majonnäs 72%;
• tre ägg;
• Breading - malda vita kex.
Matlagningsmetod:
1. Skrapa den bearbetade osten med en stor rivare och hugga vitlöken i små. Blanda med fet majonnäs.
2. Krabba rullar doppa i 2 minuter i varmt vatten. Torka dem torra med en pappershandduk och rulla av dem. 3. Sätt in den inre sidan och applicera på det ett tunt lager av bearbetad ost. Vik tillbaka rullen och lämna i kylskåpet i 30 minuter.
4. Slå ägget väl. Häll oljan i en stekpanna och sätt den att värma upp.
5. Skär rullarna i skivor en och en halv centimeter tjock. Doppa vardera i ägget, rulla sedan på alla sidor med brödsmulor och doppa in i smöret.
6. När undersidan är väl rodnad, vänd och redda den andra sidan.
Krabbstickor koteletter - "Romantisk"
Ingredienser:
• 100 gram kylda ätpinnar;
• Tre små potatisar;
• en halv citron
• kornig senap - 0,5 tsk
• potatismos - 1 tsk
• färska grönsaker (lök, persilja);
• En liten nypa paprika;
För såsen:
• liten lök
• sked vin vinäger;
• matsked champagne;
• 70 gr. sött grädde smör
• kokad räka - 10 stycken;
• en tesked av artificiell röd kaviar.
Matlagningsmetod:
1. Koka skalade potatis till beredskap. Koka potatismosorna utan smör och mjölk, svalna.
2. I potatismosan, gnid på en ätpinnar och skrapa citronskalet från halva citronen med den.
3. Lägg till senap, hackad persilja, små ringlökar med gröna lökar. Smaka med peppar, paprika, salt och blanda noggrant.
4. Placera en finhackad lök i pannan. Häll i ättika med champagne och sätt på en liten eld. När massan släckes och den inte är mer än en matsked, tillsätt 200 ml vatten och salt.
5. Skär smöret och tillsätt en till en till såsen. Efter varje takt blandar blandningen väl tills oljan är helt upplöst. När såsen blir tjock, ta bort från värme. 6. Värm ugnen i 180 grader.
7. Ta två formar i form av hjärtan och fyll dem med malet kött. Torka tätt med en sked och baka. Koka i 15 minuter.
8. Sätt "hjärtat" mitt på plattan. Tillsätt kaviar och kokta räkor till såsen. Kram citronsaften, rör och häll såsen runt pattiesna. Servera kokta gröna bönor för garnering.
Tricks för matlagning krabba pinnar cutlets - användbara tips
• För köttbullar är det bäst att köpa färdiga matvaror med kyld krabba. Fryst upptining i luft eller nedsänkt i tre minuter i varmt, icke-varmt vatten. Torka sedan med en handduk och krossas.
• I hakat kött, lägg inte till hela ägg, men bara deras äggulor. Proteiner som påverkas av värme minimeras, och koteletterna kan vara tuffa.
• Om panelen är doppad i glass innan du panar, kommer det att ligga jämnt och inte klumpa ihop.
• Ångad krabba kakor ska inte paneras.
• Om du lägger en skiva spridning eller smör på insidan, blir kakan mycket juicier.
