Kycklingen kan tillagas på olika sätt, vilket ger varje gång nya smaker och arom till köttet. En av de mest ovanliga och framgångsrika kombinationerna i rätter är kyckling med apelsiner.
Överraskande är det här väldigt gott! Kycklingen är blötläggd med citrusfrukternas behagliga doft och är utrustad med en helt ny "intressant" smak - lite kryddig och sötkryddad. Apelsiner ger kycklingkött juiciness, lite extravagans och ljus färg. Det visar sig att kycklingrätter med apelsiner inte bara är läckra och friska (tack vare protein, liksom vitaminer i citrus), men också färgglada i utseende, vilket gör dem väldigt värdefulla. När allt kommer omkring kan den ljusa färgen på skålen återskapa till och med den mest "lata" aptiten!
Så, vilka rätter kan kokas från kyckling med apelsiner? Otänkbar mängd: från lätta sallader till rostning i ugnen. Dessutom kombineras dessa två ingredienser perfekt med ett stort antal produkter, inklusive grönsaker, baljväxter, vissa frukter, ost, ägg och kryddiga örter.
Kyckling med apelsiner - matberedning
För att laga maträtt av kyckling och apelsiner behöver vi först och främst dessa 2 ingredienser. Det är bättre att ta en ung fågel (upp till 1 år och väga högst 1,4-1,5 kg) med ett rund och jämnt bröst, utan grå och bruna fläckar på huden. När du köper kött, föredra kylda slaktkroppar som inte har frysts.
När du väljer apelsiner, se till dem, utvärdera deras kvalitet. Juicy frukter är alltid fjädrande, har en tyngre vikt, men lätta apelsiner kan vara torra och smaklösa. Dessutom har färska och goda apelsiner alltid en uttalad och trevlig arom. Det svaga doften eller bristen på det indikerar att frukterna inte mognar - från sådana citrusfrukter är det osannolikt att vi kan laga en god lunch. Kycklingrecept med apelsiner
Recept 1: Kyckling med apelsiner i ugnen
Ett mångsidigt och ganska enkelt recept för att laga kyckling med apelsiner i ugnen. Skålen kräver inte några krusiduller, men trots sin uppenbara enkelhet ser den väldigt snäll och aptitretande på en tallrik. Vilken doft gillar det!
Ingredienser krävs:
- kyckling som väger upp till 1,5 kg
- två apelsiner
- kryddor för bakad kyckling 1 pack.
- kryddor
- gräddfil 200 gr. (eller grädde)
- bakhylsa
Beredningsmetod:
1. Skölj den rensade kycklingen, ta bort överskottsvätska från slaktkroppen med en pappershandduk. Täck kycklingen med kryddor och kryddor noggrant. Lägg åt sidan för nu.
2. Skär apelsinerna i cirklar och fyll kycklingen med skalet. Top fetta slaktkroppen med grädde eller gräddfil. Lägg kycklingen i ärmen, binda upp ändarna och klistra in den i ugnen.
3. Baka i 80 minuter. vid 180 ° C, piercing hylsan på toppen med en tandpetare för att släppa ut ånga. Femton minuter före beredskap kan muffens övre del öppnas så att kycklingen kan täcka med en aptitretande skorpe.
Recept 2: Kyckling med apelsiner och äpplen i ugnen
Delikat, doftande, med en gyllene korstkylling med apelsiner och äpplen, bakad i ugnen, kommer att ge några minuter av äkta nöje. Om du inte försöker kommer du att förlora mycket!
Ingredienser krävs:
- kyckling (hela slaktkroppen)
- äpplegrön (stor) 1 st.
- orange stor 1 st.
- Ett glas Krim vitvin - kryddor för kyckling i ugnen 1 pack
- Om så behövs, salt och peppar (om de inte är i kryddorna)
- solrosolja + 1h. l. honung
Beredning:
1. Skölj kycklingen, kläm ut överflödig vätska. Gnugga slaktkroppen med en blandning av vegetabilisk olja, honung, kryddor, torkade örter, salt och peppar (tillval). Ta bort det i en halvtimme i kylan, så att det blöts lite.
2. Skala en apelsin från skalen, dela den i skivor. Äpplen skärs i pinnar, rensar den från frön. Blanda äpplet med orange. Fyll kycklingen med äppel-orange fyllning och nagla hålet med tandpetare.
3. Täpp upp ärmen tätt på den ena sidan, häll vin i den, lägg kycklingen där och klämma på den andra änden av påsen. Skicka kycklingen till ugnen, baka i ca en och en halv timme vid 180 ° C.
4. Vi tar ut den färdiga maträtten, öppnar väskan, dekorerar med rosmarinkvistar och sprider den på en stor maträtt, tar bort tandpetare från buken.
Recept 3: Chicken Stew med apelsiner och ingefära
En mycket original maträtt - för dem som inte är rädda för att experimentera. Kombinationen av apelsin, kyckling och ingefära i en maträtt ger ut helt enkelt fantastiska resultat!
Ingredienser krävs:
- sju kycklingslår
- apelsiner 2 st.
- juice 1/2 orange
- Gingerrot 3 centimeter
- 4 vitlöksklyftor
- två medellånga glödlampor
- selleri stjälk
- En halv tesked torkad rosmarin
- en nypa muskatnäppa
- salt, peppar
Beredning:
1. Skölj låren, torka och gnid med kryddor och salt. Skiva skalade lök och apelsiner i ringar. Sätt på ett lager av lök och ett lager apelsiner (ta halva) längst ner på en bred kastrull (eller pan). Stänk ingefära i tunna remsor på toppen. 2. Vidare sprida kycklingslårna jämnt och häll dem med apelsinjuice. Strö över rosmarin på toppen och placera resten av apelsinerna i pannan. Lägg till hackad selleri och vitlök.
3. Stäng pannan (pannan) tätt med ett lock och sätt på medium värme tills det kokas. Efter kokning reducera värmen till minimum och låt disken stå på ugnen under locket i 45 minuter.
Du kan också stuka denna maträtt i ugnen (håll temperaturen 220 ° C i ca 40 minuter) eller en långsam spis (använd "Bakning" -läget).
Recept 4: Kyckling sallad med apelsiner
"Orange Paradise" - mestadels festlig sallad, men på grund av det faktum att det är gjort helt enkelt, kan det förberedas mycket, mycket ofta. Det kommer ingen skada från honom, men du kommer bli mycket nöjd.
Ingredienser krävs:
- 300 gr. kycklingfilé (med ben)
- tre söta apelsiner
- 150 gr. Koreanska morötter (sålda färdiga)
- 150 gr. hård ost
- 3-4 kokta ägg
- växer. olja
- salt
- majonnäs och gräddfil
Matlagningsmetoder:
1. Fry kycklingfilé i vegetabilisk olja med salt (kyckling kan kokas). Kall och skär i remsor.
2. Skala apelsiner och skinn, skär i små kuber. Kokt ägg finhack eller riv på ett grovt rivjärn.
3. Lägg skålen i lager: bottenskiktet är kyckling, 2: a skiktet är koreanska morötter, 3: e skiktet är apelsiner, 4: e skiktet är ägg och det övre skiktet är ost grått på ett grovt rivjärn.
Smörj varje lager med majonnäs och gräddfilssås blandad i ett förhållande 2: 1. Lägg sallat i kylskåp under några timmar för att suga. Innan du serverar, dekorera salladen med kokt ägg, persilja och kokta morötter.
Kyckling med apelsiner - rekommendationer från erfarna kockar
- När du bager rätter baserade på kyckling och apelsiner i ugnen, använd speciella ärmar av värmebeständig polyeten eller folie så att kycklingen inte torkar ut under tillagningsprocessen, men förblir saftig och är bättre impregnerad med smak av orange fyllning.
- När peeling av apelsiner, så långt som möjligt, ta bort en vit film från de som omsluter köttet (speciellt om du förbereder salladen eller utsätter frukten för lång matlagning), eftersom det kan ge skålen en liten bitterhet.
