Nyårssemester har gått, men det finns många andra framåt. Därför vill jag dela recept för festliga kycklingrätter som vi lagade för första gången, men de har blivit våra favoriter.
I allmänhet kom min son med sin brud till nyårssemestern, de studerar för att vara offentliga och offentliga för tekniker, och för intresset deltar de på olika kurser av nationella kök. Den här gången hade vi en fransk. Jag gillade särskilt en maträtt och vi lagade det nästan varje dag.
Varm kycklingleversalad med apelsiner
I allmänhet har han naturligtvis ett franskt namn, men det är svårt att komma ihåg.
ingredienser:
Kycklinglever 1 kg;
Apelsinjuice (du kan klämma ur apelsin) - 0,5 liter;
Apelsiner 2 delar;
Citron 0, 5 stycken;
Valnötter 0, 5 glasögon;
Sojasås - 2 msk. skedar;
Kotlett, svartpeppar, Provencalska örter efter smak;
Vegetabilisk olja för stekning;
Smör ca 50 gram;
Sallad lämnar för att dekorera maträtten ..
preparatet:
Lever ren av film och skuren i 4 delar. Gör en marinaden av sojasås och en halv apelsin, häll dem lever i en halvtimme. Smaka sedan i en panna, inte för länge, så att det inte blir tufft, det är tillräckligt med 5 minuter från alla sidor. Nu gör vi såsen, dränker smöret i stekpannan, lägger till kryddor, hackade valnötter, citronsaft och apelsinjuice, stek lite, rör lite. Lägg nu salladsblad på en maträtt, på dem en hög med lever, strö med sås på toppen och dekorera med apelsinsnitt. Det fanns ingen färsk sallad i vår by "stormarknader", så vi använde gröna från vindrutan.
Det andra receptet, kanske någon försökte det, men vi gjorde precis "av vad som var". Vi bestämde oss för att göra kycklingen med något original, vilket vi gjorde i slutändan.
Kyckling fylld med ris och svampar
ingredienser:
Kyckling 1 pc;
Ris 0, 5 glasögon;
Prunes 200 gr;
Vitlök 1 medium huvud;
Honung och senap, 2 msk. skedar;
Salt, jordad peppar från ärtor till smak.
preparatet:
Koka ris tills hälften är klar. Prune (fröslös) häll hett vatten och låt stå i en halvtimme, skölj sedan. Hoppa över allt detta genom köttkvarn och tillsätt vitlök.
Kyckling först gnider med salt och peppar. Fyll sedan det med ris och pommes frites och fixa med tandpetare eller sy. Gör en sås av honung och senap och kappa det på alla sidor. Placera i ärmen och skicka in ugnen i 40-50 minuter. Kycklingen visar sig solbränd, med en skorpa, men det viktigaste är hur läcker fyllningen är!
Vårt nyårs bord visade sig bra. Det första nya året när min son stod vid spisen i stället för mig. Och jag, under tiden, tittade på honom intressanta "räknare". Nu köper jag aldrig svartpeppar, men jag kommer att punda det från ärterna själv, så det blir smaskigare och mer doftande. I produktionen, när peppar är malet, gör den en pasta, då när den torkas, förångas alla eteriska oljor, vilket ger peppar sin lukt och skarp smak.
Och till efterrätt föreslår jag att du tittar på en video från en konsert på vår klubb. Min dotter är första gången på "stora scenen".
