Kycklingbröst kokas ganska snabbt och enkelt.
Den kombineras med en mängd olika kryddor, kryddor, som är lämpliga för framställning av många rätter, kommer att tillfredsställa både den vanliga matälskaren och den raffinerade matlagaren.
Bland de vanliga och favoritmatlagningarna är kycklingbröst i gräddfilssås en värdig plats. Det kan serveras både på vardagar och ingår i semestermenyn.
Kycklingbröst i krämsås - Allmänna matlagningsprinciper
Det viktigaste i att laga maträtten är inte att spara på ingrediensernas kvalitet: de måste vara av högsta kvalitet.
Kycklingbröst kan lagas både på benet och endast använda länden.
Köttet stekas som regel i en griddle eller bakas i ugnen för lite med en mängd kryddor, kryddor och traditionella grönsaker.
Sockersås sås bereds i de flesta fall separat. Grunden för det är naturligtvis surkräm. I enlighet med receptet kan såsen innehålla smör, majonnäs, kryddor, vin etc.
Matlagning i ugnen innebär användning av folie eller bakpapper. Användbar och så kallad rostskydd.
Applicera värmebeständig glas, bakning, vanliga stekpannor (stewpot).
Recept 1. Kycklingbröst i gräddesås i mikrovågsugn
Mikrovågsugn - den mest effektiva kocken. Skålen kommer att laga mat mycket snabbare än i ugnen eller på en vanlig spis.
Tjock sursås ger upphovsrättens originalitet, vitpeppar - en liten spiciness och rik smak.
Smaken av kycklingbröst, kokt i gräddfilssås, kommer positivt att komplettera salladen av färska tomater och lätt stekt mushron. Ingredienser
Bröst - 250 g
Olja - 25g.
Vin - 75 g.
Gräddfil, mjölk - 100 g. Varje
Färska persilja.
Ett glas brandy.
Grönsaker.
Salt.
Matlagningsmetod
Förberedt kött som ströts med salt och peppar.
Smält smöret på eldstaden i en stekpanna och lök kycklingbröstet lätt.
Rostat kött strö med brandy.
Bränn det, enligt reglerna för personlig säkerhet. Flamen kommer snabbt att gå ut.
Placera kycklingbröst i värmebeständiga rätter.
Täck med mjölk och stäng kakan med lock.
Koka i 10 minuter genom att ställa in mikrovågsugnen till full effekt.
Skär persilja i mindre bitar.
Ta bort det färdiga köttet, lägg det i disken och lämna det i några minuter.
Tillsätt vin och gräddfil i såsen och koka lite.
Kycklingbröst är vattnat med gräddfilssås. Stänk persilja på toppen.
Recept 2. Kycklingbröst med pommes frites och äpplen i krämsås (i krukor)
Användbar och välsmakande maträtt innehållande plommon och äpple smaker. Pommes frites ger kycklingbröst i gräddfil en smaklig sötma och äpplen - trevlig sourness. Kryddor - lägsta beloppet. Skålen serveras utan garnering.
Ingredienser
Kycklingbröst - 500 g
3 äpplen.
Pudon - en halv kilo.
Gräddfil - 450 ml.
Salt, peppar.
Färska persilja.
Matlagningsmetod
Kött uppdelat i fyra stycken.
Salt lite. Strö med peppar.
Stek köttet i solrosolja, inte glömma att vända.
Skala äpplen genom att ta bort skalen, mitten och frön. Skär i skivor (stor).
Kokade pommes frites skuren i små bitar.
Rostat kött satt i krukor.
Lägg till äpplen, pommes frites, häll grädde.
Placera krukorna i ugnen (180 grader) och håll den där i 15 minuter.
Färdig kycklingbröst kan serveras i krukor eller strö deras innehåll på en tallrik, garnerad med persilja.
Recept 3. Kycklingbröst bakat i folie i gräddfil med senap och curry
Tender kycklingbröst är idealisk för grönsaksallad och oliver. Du kan laga mat till lunch och middag på kvällen, njut av den trevliga kombinationen av kryddig karry och surt söt äpple.
Ingredienser
2 bröst.
Gräddfil - 200 ml.
Dijon senap - 1 tsk.
Vitlök - 4 kryddnejlika
2 äpplen.
Curry.
Matlagningssalt
Greens.
Matlagningsmetod
Kycklingbröst frigörs från benet, tvättas och torkas lätt.
Skär i avlånga bitar av medelstorlek.
sås
Haka i vitlök eller krossa med hjälp av en vitlökskiva.
Häll det i gräddfil, tillsätt senap, curry, salt.
Alla blanda väl.
Kycklingbröst placeras i såsen och smörj dem från alla håll.
Köttet blötläggs med sås (marinerad) i minst 50 minuter.
Äpplen skärs i kuber med skalen. Middle delete.
Marinerade bröst sätter på folien, häll försiktigt äpplen på toppen.
Folie tätt omslagen och placeras på bakplåten.
Köttet kokas i ugnen (200 grader) i ungefär en timme.
Stänk färdig maträtt med gröna och äta varmt.
Recept 4. Kycklingbröst med broccoli i gräddsås "Gissa vad är inne?"
Skålen smakar öm med en ovanlig smak. Krimlök ger det sötma, en blandning av curry med paprika - skärpa och piquancy.
Ingredienser
Kycklingbröst (benfritt, men med hud) - 400 g
Krimlök.
Gräddfil - 100 ml.
Ost - 100 g
Bakad mjölk - 300 ml.
Broccoli - 200 g
Cognac - 30 g
Majonnäs "Provence" - 50 ml.
Bay leaf.
Curry, en blandning av paprika.
Matlagningsmetod
Skär det färdiga köttet (tillsammans med huden).
I en uppvärmd panna bra stek. Vi ångrar inte olja och lägger till det i tid.
Rengör lök, skär i halva, skär i halva ringar, skicka till kyckling och steka bra.
Vi saltar, vi peppar. Vi häller i konjak och lyser det mycket noggrant.
Stekt kyckling spridas på en bakplåt. Gräddfilssås:
Häll mjöl i en panna i smält smör, rör om det.
Stek mjölet så att det luktar kakor.
Spredt gräddfil, majonnäs.
Häll mjölk, glöm inte att blanda allt.
Lägg till kryddor: löklök, curry, salt, peppar. Koka några minuter.
Sprid broccoli på kycklingen och fyll den med doftande sås.
Översta generöst strönad med hård riven ost.
Placera bakplåten i 15 minuter i ugnen. Klart!
Recept 5. Kycklingbröst i Spicy Sour Creamsås med söta tomater
En enkel maträtt gör lunchen välsmakande och tillfredsställande. Tillsätt kycklinghön eller potatismos. Det är lämpligt att lägga till grönsakssallad, persilja.
Ingredienser
Kycklingbröst (pitted) - ett halvt kilo.
Röda tomater - 2 st.
Kryddor för kyckling (till din smak).
Förbereda såsen:
klassisk gräddfil 25% - 200 g
citron.
vitlök - 4 kryddnejlika.
salt.
en blandning av paprika.
Matlagningsmetod
Skär köttet i tunna bitar (1 cm) och gör små låsfickor. Nedskärningar kan vara 3 eller 4.
Stänk köttet med kryddor, slip jämnt och låt suga.
Tvättade tomater skärs i små skivor (kan vara halva ringar och dela dem i halva).
Gör gräddsås:
Låt oss börja med att rengöra vitlök. Frigör det från skalet, hugga med vitlökremsor.
Syrkräm spridas i en beredd skål.
Kram saften från citronen. Vi går in i gräddfil, inte glömma att blanda.
Tillsätt vitlök i skålen; vi salt, vi peppar, vi blandar. Såsen är klar.
Fyll skärningarna i kycklingfiléen med tomater. Lägg köttet i en bageri.
Fyll kycklingbröst med gräddfilssås och täcka med folie.
Skålen kokas i ugnen i 45 minuter. Ugnen värmer upp till en temperatur på 200 grader.
Ta av skålen med det färdiga kycklingbröstet från ugnen och öppna folien. Skålen bör stå lite.
Recept 6. Kycklingbröst med vattenkryddor i surkrämsås "Det kan inte vara enklare"
Det är lätt att laga maträtten, och början kocken kommer att kunna hantera den. Kycklingbröst, kokt i gräddfilssås, saftig och ömt. Vattendrag kommer att ge skålen en ovanlig skarp smak, som liknar smaken av pepparrot.
Ingredienser
Kycklingbröst - 300 g
Gräddfil - halv glas.
Vologda olja - 70 g.
Cress - 100 g
1 tsk. crackers.
Salt.
1 ägg.
Matlagningsmetod
Förberedt kycklingbröstsalt, lägg i en kastrull och häll med smält smör.
Baka i ugnen tills hälften är kokad.
Vi tar ut en stewpan från ugnen, strö kycklingbröst med brödsmulor, topp med grädde.
Täck med kokkärl och gryta på ugnen tills du är klar.
Ägget koka hårdkokt, coolt och hugga upp.
Vattenkors sorterad, hålls i saltvatten och tvättas.
Lägg halva salaten i en kastrull med kyckling och häll smuliga ägg på toppen.
Om några minuter tar vi av skålen.
Kycklingbröst läggs ut på en maträtt och hälls från sautpanna med gräddfilssås.
Vi dekorerar skålen med löv av resterande vattenkräken.
Recept 7. Kycklingbröst med gurkmeja i gräddesås "Upretensiv middag"
Ett annat enkelt recept på en utsökt maträtt som passar till lunch och middag. Kombinationen av söt lök, dill och färskt, lätt hett gurkmeja ger det en exotisk smak. Du kan komplettera maträtten med färska tomater.
Ingredienser
Kycklingbröstben - 800 g
Krimlök - 3 st.
Gurkmeja.
Salt.
Olja för stekning.
För såsen:
Gräddfil med genomsnittlig fetthalt - 150 ml.
Renat vatten - 150 ml.
Mjöl - 1 msk. en sked
Dill.
Matlagningsmetod
Tvätta brösten noggrant och torka dem lätt.
Skaka köttet med salt och gurkmeja.
Häll lite olja i pannan och stek bröstet något. Hon bör lätt rädda sig.
Skala löken från skålen, tvätta, skära i halva ringar.
Stek den i en separat stekpanna, lägg till en sked mjöl, blanda och stäng av värmen. Matlagningssås:
I en mixer häll sur grädde och vatten. Lägg till hackad dill, salt. Slår på mixern för att uppnå en jämn konsistens.
Häll innehållet i en stekpanna med lök och mjöl, koka över låg värme tills såsen är helt tjock.
I en tjock och kokande sås lägga ut kycklingen, rör om. Efter en halvtimme är skålen klar, den måste avlägsnas från värmen och serveras tills den har svalnat.
Recept 8. Delikat kycklingbröst i Sour Cream Sauce europeisk stil
Provencalska örter kombineras perfekt med kycklingbröst och betonar den redan expressiva smaken av maträtten. Den kan vara förberedd för en familjesemester.
Ingredienser
Kycklingbröstben - 600 g
Bondeolja - 30 g.
Muskot.
En blandning av provencalska örter.
Vitlök.
Salt.
För såsen:
Oljig gräddfil - 450 ml.
Mushrooms - 120 g.
Ost, smör Vologda - 100 g. Varje
Svart tryffel - 100 g
3 vitlöksklyftor, lök.
Matlagningsmetod
Tvätta bröstet, salt väl, rista först med vitlök och sedan med en blandning av provencalska örter. Sätt i en djup skål och skicka till kylskåpet. Under denna tid blir lukten av örter och kryddor mer intensiv och ljus.
Förbered ett bakplåt: sprid folien och gnid med mycket olja.
Lägg kycklingbröst på ett bakplåt, täck lite med folie och skicka till ugnen för bakning. Baka tills en ljusskorpa visas på kycklingen. Vid en temperatur på 200 grader, tar matlagningen cirka tjugo minuter.
Baka pannan ur ugnen och lägg på bordet: låt kycklingbröstet svalna något.
sås:
Lök och mushrooms skära i små bitar.
Finkornig vitlök.
Skär tryffelarna i tunna flingor.
Stek lite lök, mushrooms, tryffel. Tillsätt sedan vitlöket, blanda. Täck grytan med ett lock i ett par minuter, låt den framtida såsen droppa lite.
Häll sedan gräddfilen över blandningen och låt den stuva för en annan.
Lägg till en bit ost, ständigt rörande såsen med en träsked. Osten ska smälta i såsen så att den är homogen. Häll het kycklingsås. Sätt muskotnötet lite.
Täck igen med folie och skicka i en halvtimme i ugnen.
Ta bort folien från kycklingen och låt förbereda sig för ytterligare en kvart i timmen.
Kycklingbröst kokt med detta recept i gräddfilssås ska serveras med grön sallad.
Kycklingbröst i Sour Cream Sauce - Tricks och Tips & Tips
- Om bröstet i ugnen är mycket brunat men inte klar än, är det täckt med pergament på toppen.
- Sockersås sås kan blandas i en mixer för att göra dess konsistens anbud och homogen.
- Muskot sätts i små mängder för smak och lätt krydda.
- Användningen av konjak och dess brinnande (flammande) hjälper till att skapa en delikatess med en skarp korst och en underbar arom.
- Kycklingbröst är dietkött, det är bättre att laga det utan en hud som inte bara innehåller en betydande mängd kalorier utan också en hel del värdelösa ämnen.
- Snabb omröring saktar bryggan. Därför bör såsen störas av långsamma cirkulära rörelser.
