Kycklingkotletter med ketchup - ömt, saftigt i en söt och sur sås - du kan laga mat på ungefär en halvtimme. Att laga ett kycklingbröst är läckert, du måste "tjäna" lite över det. Vitt fjäderfäkött är ganska torrt, det måste blandas i rätt proportioner med grönsaker och vitt bröd, så att köttbullarna blir mjuka. Om du släcker dem i såsen kommer maträtten att visa sig - bara du slickar fingrarna!
För såsen rekommenderar jag dig att använda hemgjord tomatsås gjord av färska tomater eller adjika paprika med tomater. Ju rikare i sammansättningen av grönsakerna såsen, desto snyggare blir såsen.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för att laga kycklingbitar med zucchini i sötsurssås
För bitar:
- 700 g kycklingbröst;
- 200 g zucchini;
- 130 g vitt bröd utan skorpa;
- 130 ml tung grädde;
- 35 g dill;
- 30 g semolina;
- salt, rödpeppar, kryddor för köttbullar, matolja.
För såsen:
- 150 g tomatsås;
- 150 g sur grädde;
- 25 gram vetemjöl;
- 15 ml olivolja;
- salt, granulärt socker.
En matlagningsmedel tenderar kycklingbitar med en courgette i en sötsås
Med vitbröd ska du skära av skorpan, suga krummen i kall kräm eller i mjölk. Med kycklingbröst klippa av köttet. För fyllning behöver du bara filéer, hud och ben lämnas för att laga kycklingbuljong.
Köttfärsskivad kycklingfilé och blött bröd, tillsätt finhackad dill, jordad rödpeppar, kryddor för köttbullar eller curry för kyckling. För denna mängd ingredienser måste du ta ca 1 tsk krydda.
Ingredienser för malet kött kan också krossas i en matberedare.
Den unga zucchini gnids på en stor rivare med frön och skal, om det bara är en tidig grönsak.
Skal och frön av mogna zucchini är tuffa, så mogna grönsaker måste skrällas.
Häll salt till smak, grundligt knådat malet kött, lägg i kylskåpet en stund så att det blir kallt.
För att burgarna ska visa sig med en skorpa, och inuti de förbli saftiga, måste de paneras i semolina. Så fuktar vi händerna i kallt vatten, skulpterar bitar, vi rullar i halm från alla sidor.
Värm 1-2 matskedar av raffinerad matolja i pannan. Stek på båda sidor tills de är halvklara, ca 2-3 minuter på varje sida.
Gör såsen. Häll vete mjöl i uppvärmd olivolja, lägg sedan till tomatsås eller ketchup. Du kan hugga några tomater i en mixer direkt med huden och tillsätt tomatsås till såsen.
Lägg sedan till surkräm, salt och granulat för att balansera smaker. Blanda ingredienserna med en visp direkt i pannan, koka över låg värme. Matlagning i 2-3 minuter.
I den förtjockade sötsurssåsen förskjuter vi kycklingbiffen med courgetten, täcker pannan med locket och simmerar i 15 minuter.
Till bordet tenderas kycklingbitar med zucchini serveras med potatismos, häll över alla med en tjock sur söt sås, strö med färska örter. Bon appetit!
Kycklingfiléens juiciness kommer inte bara att ge en ny kucchini. Du kan lägga till finhackade gröna lök i det malet köttet eller grilla en rå potatis, det kommer också att vara saftigt och gott.
