Vad är vegetarmenyn för varje dag? Vem sa vegansk mat är smaklös och primitiv för varje dag? I motsats till populär tro är detta inte "betesmark", men ett brett utbud av produkter. Här och färska grönsaker, grönsaker, frukter, svamp, nötter och spannmål.
På vegan bordet finns alla typer av rätter: först, andra, drycker, desserter och till och med bakverk och pizza. Vegansköket är mycket varierat: bland recepten finns alternativ för varje dag och för semesterbordet. Jag är personligen inte en vegan, men jag gillar några av de läckra och intressanta rätterna från vegansk mat för enkelhet och nytta, så jag lagar dem ibland.
Idag delar jag med dig intressanta och läckra veganska rätter, jag rekommenderar att du lagar några av dem, du kommer definitivt att tycka om deras smak. Och kvinnor som vill gå ner i vikt - dessa rätter kommer att gilla ännu mer.
Först, den veganska linssoppa
Vissa veganska soppor ger odds till kött för mättnad. Du behöver bara veta från vad och hur man lagar mat.
Recept för hjärtlig linssoppa:
Ingredienser: linser - 1 kopp, lök, bulgarsk peppar, tomat, morot, vitlök - 3 klyftor, 150 ml vegetabilisk olja, salt - 2 tsk.
- Hacka grönsaker, vissa kan rivas för att göra soppen tjock.
- Häll i vegetabilisk olja i kölden och värma den.
- Löken är den första som går till kålen, då moroten och peppar. När grönsakerna är gyllene, lägg till tomat och hackad vitlök. Sedan fortfarande några minuter.
- Häll nu i 1, 5 liter vatten och häll i de tvättade linserna.
- Efter kokning koka i 15-20 minuter tills kokta linser.
- Salt, lägg till färska grönsaker och servera.
På andra - ratatouille, en maträtt från fransk mat
Ratatouille är en berömd fransk maträtt, ett aptitretande vegetabiliskt recept som även köttätare inte ger upp.
Hur man gör vegan ratatouille:
Du behöver följande grönsaker: 4 medelstora tomater, en paprika och zucchini, 2 lök, 5 vitlöksklyfta och 8 msk. l. olivolja, favoritgrönsaker, salt och kryddor. Du kan ta en aubergine om du gillar dess smak. Matlagning ratatouille:
- 2 Tomater, lök och bulgarsk peppar skärs i små kuber. Detta blir såsen.
- I olivolja (3 msk. L.) steka ingredienserna till såsen, rör om ibland. När de mjuka, minska elden till ett minimum och därefter 10 minuter.
- Täck bakfatet med folie eller pensel med olja. Sätt den färdiga grönsakssås på botten.
- De övriga grönsakerna - lök, korg och tomater - skärs i tunna ringar.
- Ratatouille dressing är gjord av resterande olivolja, krossad vitlök och gröna. Lämplig persilja, dill för ett par kvistar. 1 tsk. Provencalsk blandning ger en oförglömlig smak. Salta dressingen till smak och blanda väl.
- Placera grönsakens cirklar ovanpå såsen, växla dem. Det kommer att visa sig vackert om du lägger allt överlappande i en cirkel.
- Häll över alla grönsaker dressing. Så att ingenting brinner, täcka formen med ett lager av folie.
- Placera formen i en ugn uppvärmd till 180 grader.
- Koka i 40 minuter, minska sedan temperaturen och låt ratatumet tjäna ytterligare 10 minuter.
Här är en stark färgad maträtt från vissa grönsaker.
Germinerad spannmål, nötter och frön - super fördelaktigt för kroppen
En av de enklaste veganska recepten för varje dag är groddar, spannmål, frön och nötter. Bokhvet är väldigt gott och näringsrikt. Denna drottningskroup anses vara en av de mest värdefulla, även i stekt form. Hur stor nytta döljer den gröna bokhvet i grod form!
Hur man spirer:
- Skölj den gröna bokhvedan, lägg i en bred skål och täck med rent vatten så att alla kornen försvinner.
- Vänta några timmar.
- Flytta kornen till en fuktig trasa.
- Efter 12 timmar borde små rötter förekomma. Redan kan äta.
- För smak, lägger veganer bitar av frukt, grönsaker, frön till gröt. Germinerad bovete är också lämplig som sidovägg.
Snabb frukost: granola
I stället för smörgåsar med ost och smör kan du få nog på morgonen med en användbar spannblandning - granola:
Det kommer att ta en flingblandning i mängden 30 g. Den kan tillverkas oberoende av solrosfrön, pumpa, sesam.
- Mala en handfull mandel med en kniv eller i en mixer.
- Gör en blandning av spannmål, mandel och 100 g havregryn.
- Värm en torr pan.
- Rasta blandningen i några minuter tills en smutsig lukt flyter.
- Häll allt i en skål, tillsätt 10-15 små bär till smak: tranbär, lingonberries, björnbär, etc.
- Blanda 2 msk. l. vegetabilisk olja och 3 msk. l. flytande honung. Värm blandningen och häll i spannmålen.
- Häll allt i en form och baka i 40 minuter vid 160 grader. Granola är välsmakande och utan att baka.
Bakning: Lentepannkakor
Veganer använder sina recept inte bara utan kött och mjölk, men också utan ägg, vilket är en viktig komponent i degberedning. Men den veganska bakverk trivs olika.
Variant av magert pannkakor på läsk:
Ingredienser: 1 kopp mycket kolsyrat vatten, 1 kopp kokande vatten, 1 kopp mjöl, 1 msk. l. socker, saltklyv, 2 msk. l. vegetabilisk olja.
- Alla torra ingredienser blandas och siktas.
- Häll in mousserande vatten, täck behållaren med lock och låt det gå i en halvtimme.
- Lägg till olja i kokande vatten och rör om.
- Häll vätskan i degen.
- Rör allt grundligt.
- Frysa degen, häll skopan på den heta, oljade stekpannan, i 1-2 minuter på varje sida.
- Varje hemlagad sylt, frukt, bär kan användas som tillsatsmedel.
Bakat äpple är en utsökt, hälsosam efterrätt
Det är inte nödvändigt att äta färsk frukt när du kan baka dem! Äpplet förlorar inte sin fördel av att laga mat i ugnen. Och om du fyller den med valnötter får du ett riktigt vitaminkomplex med högt innehåll av järn.
Så att baka ett äpple:
- Från sidan av svansen skär ut mitten av äpplet tillsammans med fröna för att bilda en tratt.
- Placera en valnöt i mitten.
- Stänk honung över kanel.
- Skaka citronskalet utan att nå de vita fibrerna (de smakar bittra).
- Placera det sista lagret på fyllningen. Du kan redan baka.
- I en ugn uppvärmd till 200 grader kommer ett äpple att smutsa i 20-30 minuter beroende på mjukheten hos den valda sorten.
Stränga veganer äter inte ens honung, men för den magiska aromen rekommenderar jag att du lägger till 1 tsk till påfyllningen. biprodukt.
Drycker, Smoothies and Fruit Cocktails
Det finns inget svårt för veganer med drycker. Alla bär, frukter, vissa kryddor, valfri honung. Till och med en smoothie kan göras med nötkött mjölk. Mandel och kokosnöt har utmärkt smak. För densitet kan du lägga till bananer till cocktailen.
Monotont och dålig näring av veganer är inget mer än en myt. När du bekantar med recepten av veganskrätter för varje dag kommer det att förstå att en sådan meny är en fråga om vana. I början kan det vara svårt att laga mat utan animaliska produkter, men då lockar processen mer och mer.
