Kombinationen av kucchini och malet kött är perfekt för att göra hamburgare! I ett klassiskt recept med huvudingredienserna, om du lägger till ytterligare ingredienser kan du få en unik och originalrätt. Och du kan lägga till sådant köttfärs, till exempel med krossad pumpa eller andra grönsaker, grönsaker, kokt spannmål, torrvetebröd, grädde eller mjölk.
Kryddor och kryddor i squash från kucchini och malet kött passar varje smak av värdinnan. Det enklaste alternativet är att ta en shoppingmylla med en blandning av paprika eller örter. Matlagningskakor kan vara med smör i en stekpanna, i en ugn, eller med en elektrisk eller vanlig ångbåt.
Ett snabbt recept på zucchini och malet köttbullar - allmänna matlagningsprinciper
I den klassiska versionen är pattiesna gjorda av courgette, malet kött, ägg och salt. Det är önskvärt att ta kucchini unga, de kokar snabbt och ger burgarna ännu mer smak och ömhet. När du väljer ketchup måste du vara uppmärksam på bristen på grön gummi och grönhet. Om så önskas kan koteletter framställas från en mogen zucchini, endast i sådana fall måste grönsaken avskalas. I grunden gnidde kucchini genom en stor rivare. Men du kan också hoppa över grönsaken genom köttkvarn eller finhacka med en kniv.
Fyllning för att laga köttbullar passar alla. Gör ofta en maträtt av nötkött, fläsk, kyckling eller kalkonhackat kött. Köttprodukt kan köpas färdigt i affären. Det är nödvändigt att välja färsk köttfärs, utan obehaglig lukt. Du kan också göra malet kött på egen hand genom att helt enkelt passera köttstyckena tillsammans med löken genom köttkvarn. Alla ingredienser blandas ihop. Om så önskas, panoreras. Sedan kan skivorna stekas i solrosolja, bakas i ugnen eller kokas i en dubbelkokare eller flerkök.
Kotletter från kucchini och malet kyckling (snabb recept)
Ingredienser:
• 200 g kycklingbröstfilé
• 150 g kucchini eller zucchini;
• ett rå kycklingägg
• salt;
• vitlöksklyfta;
• breading;
• solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta och skal zucchini och vitlök. Zucchini hoppa genom en medelstor rivare och hugga vitlök i mush. Faded zucchini pressad juice. Överskottsvätska i koteletter behövs inte.
2. Skölj kycklingfilén och skär filmen. Klipp i bitar och skicka dem genom köttkvarnens knivar. I det här fallet kan du använda det vanliga munstycket och "hackat kött".
3. Blanda den malet kyckling, zucchini, vitlök och ägg i en skål. Krydda med salt och slå av lite fyllning. Ta hela massan i handen och i en höjd av 20-25 cm från koppen för att tyst kasta den tillbaka i koppen. Nog två gånger
4. Forma pattiesna och rulla dem i bröd. Värm pannan med smör. Sprid pattiesna i en hetpanna och stek på båda sidor tills de är kokta. När du har stängt pannan, stäng locket.
5. Om produkterna visade sig vara feta, lägg dem på en mjuk pappersservett. Servera med alla grönsaker eller spannmålssnitt.
Snabb recept på courgetter och malet köttbullar med semolina
Ingredienser:
• 150 g ketchup;
• 200 g malet fläsk
• 50 g semolina;
• ett ägg;
• salt, jordad peppar;
• 100 g brödning
• solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Skölj och torka zucchini. Skala och hugga massan på en rivare. Händerna pressa juice. 2. Blanda malet fläsk med squash squash, ägg. Tillsätt salt och kryddor, samt semolina. Rör om och sätt åt sidan i en kvarts timme i kylskåpet. Manka ska svälla. Ett annat alternativ är att koka tjock semolina på vatten, mjölk eller grädde. Och tillsätt det till köttfärs, inte torrt flingor.
3. Ta ut malet köttkotelett och dela det i lika delar - ämnen. Panikera dem från alla håll.
4. Häll olja i pannan. Och värm upp det, sätt pattiesna. Stek till knivskorpa och vrid. Minska värme och stäng locket.
5. Stekt tills det är klart. Du kan servera denna maträtt med gräddfil eller såser baserat på den.
Ett snabbt recept på zucchini köttbullar och malet grädde
Ingredienser:
• 150 g ketchup;
• 200 gram malet kött
• ett ägg;
• 100 gram torrt vetebröd;
• 50 ml grädde;
• en massa unga greener;
• en bit smör
• salt och kryddor;
• solrosolja;
• vetemjöl.
Matlagningsmetod:
1. Gå igenom och skölj noggrant alla valda gröna. Det kan vara en blandning av persilja, basilika och dill. Töm och finhacka med en kniv.
2. Skölj och torka zucchini. Ta bort huden med en kniv och ta bort mogna frön och hugga köttet med en rivare.
3. Häll det torra brödet separat med grädde.
4. Skölj biffen eller fläsk och torka ut alla filmerna något. Skär i bitar. I en köttkvarn, rulla igenom köttet och brödet tillsammans med grädden. I fyllningen lägg till ett ägg, gröna och zucchini. Säsong med salt och favorit kryddor (peppar, koriander, marjoram eller någon annan). Rör om.
5. Formera avlånga patties och rulla dem generöst i en skål mjöl. Lätt platta varje. 6. Snabb sedan steka produkten i en panna med smör tills guldbrun på alla sidor. Elden samtidigt som den är stark.
7. Sätt kucchini och hakmjölk på ett bakplåt smurt med smör och baka till det är färdigt.
Snabbt recept för kucchini och malet köttfärs med kokt ris
Ingredienser:
• 200 g kucchini;
• ett ägg;
• 150 g av malet kött
• en lök
• Handfull rund ris;
• salt, kryddor;
• brödsmulor;
• vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta rund ris och koka ner. Töm sedan buljongen. Mjukt ris, utan tvätt, lägg i en ren skål.
2. Skölj och skal zucchini och lök. Med en ung kucchini finns det mindre arbete, men den mogna frukten måste frigöras från hud och frön. Torka dem på en rivare med en genomsnittlig cellstorlek.
3. Lägg till hackade grönsaker, malet kött, ägg, salt och kryddor till ris. Allt grundligt ät och lite avskräcka.
4. Dela i små patties och panerade i brödsmulor.
5. Stek i smör i en panna tills den är kokt. Det är bättre att göra det på måttlig eld från början å ena sidan med locket öppet, då å andra sidan är locket stängt.
6. Servera koteletterna som en separat maträtt med din favoritsås.
Kucchini och nötköttspattor (snabb recept)
Ingredienser:
• en bit av kucchini;
• ett ägg;
• 200 g nötkött
• 1 msk. l. vetemjöl av högsta kvalitet;
• ett löklök;
• brödsmulor från crackers;
• en handfull vanligt mjöl;
• salt;
• torra eller färska grönsaker;
• solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Häll en tygkorg på en rivare. Om fostret är ung kan du inte ta bort huden. Men var noga med att pressa massan från saften. 2. Lök ren, skölj och finhacka.
3. Blanda det malet köttet, lök och pressad courgette. Tillsätt ägg, vetemjöl, salt. Introducera torra kryddiga gröna. Det kommer också att vara friskt, men först måste det handplockas, sköljas i en behållare med vatten och torkas på ett bord med en spridd kökshandduk.
4. Så, blanda hela köttkotlet och kassera det, försiktigt kasta det i en skål. Händer att dela massan i bitar av 50-70 g, beroende på hur mycket vikt behövs hamburgare. Rulla i en blandning av brödsmulor och mjöl. Också i detta fall kommer att gå vete eller flingor mjöl, semolina, brödsmulor eller till och med sesamfrön.
5. Smaka patties i smör tills de är kokta från början å ena sidan och sedan slå på stek på andra sidan.
Snabbt recept på zucchini och malet köttbullar med pumpa
Ingredienser:
• 100 g ketchup;
• 100 g pumpa;
• ett ägg;
• 100 gram kött eller kycklingkött
• 100 g torrvetebröd
• 1 msk. l. mjölk;
• lökhuvud
• salt, kryddor;
• 4-5 Art. l. vetemjöl av högsta kvalitet;
• solrosolja för stekning.
Matlagningsmetod:
1. Alla grönsaker (pumpa, zucchini, lök) beredda för receptet, skölj i rent vatten, skalla och hugga på en rivare med medelstora celler. Om grönsakerna gav mycket juice bör den tömmas genom att man trycker lite på vegetabilisk massa. Annars kommer kakorna inte att hålla sin form och sprida sig över pannan när de stekas.
2. Torka brödrullen med händerna i en skål och häll över mjölken. Lämna krummen i en kvart i timmen. Krama sedan på loaf.
3. Kötta köttet från grönsaker, kött eller kycklingmjölk med tillsats av ägg och rullar i mjölk. Tillsätt salt och krydda efter smak. Återigen mixa och repel lite. 4. Använd dina händer eller en sked för att dela det malet köttet i bitar - kotletter. Varje dopp från alla sidor i mjölet hällde på bordet eller i en tallrik.
5. Häll vatten i den elektriska ångbryggarens nedre kopp (en vanlig gryta med flera nivåer med perforering, som placeras på hällen) på vattnet upp till det angivna märket. Slå på värmen. Och den övre perforerade koppen smälter med solrosolja. Placera kakorna på avstånd från varandra så att det finns plats för den heta ångan att gå ut och cirkulera. Stäng locket och koka i denna position i 40-50 minuter. Om ångbåten har flera skålar för mat kan du omedelbart laga mat och grönsaker till en skål.
Snabbt recept på kucchini och malet köttpatties - knep och tips
• Kucchini, som passerar genom rivaren, måste pressas, annars kan det inte vara möjligt att bilda kotletter på grund av överflödig vätska.
• Slå färdig squash och malet kött är nödvändigt så att hamburgarna är välformade och inte faller ihop.
• Det är lätt att mögla pattiesna med en matsked - de är lika stora.
• Det är bättre att sätta färdiga stekt patties på en tallrik täckt med pappersservetter, de kommer att absorbera allt överflödigt smör.
