Brödad Adyghe-ost - en utmärkt bas för sallader.
Det är inte hård och duktil nog när det gäller att kombinera med andra produkter.
Med prisillgänglighet kan du använda den istället för mer exotiska inlagda ostar, och skillnaden i smak kompenseras lätt av salt eller kryddor.
Sallader med Adygheost - Allmänna principer för matlagning
• Mjuk Adyghe-ost har en neutral mjölksmak. Produkten går bra med alla grönsaker, många frukter och olika kött. Detta gör att du kan lägga till ost till nästan alla sallader, både grönsaker och kött och frukt. Särskilt populära är salater med Adyghe-ost och tomater.
• Ost är skuren i skivor, små kuber, sugrör eller helt enkelt brutna i hand i små bitar. Ofta i sallader lägg till stekt skivor ost. Under påverkan av hög temperatur smälter inte Adygei-osten, och dess struktur förändras inte.
• Sallader med Adyghe-ost - Maträtter och därför är de ofta krydda med högkvalitativ olivolja eller speciella såser baserade på den. Men det här hänvisar mestadels till sallader från färska och bakade grönsaker. Kött- och frukträtter fylls med gräddfil eller majonnäs. Dessutom kan fettinnehållet hos sådana produkter selekteras oberoende avvikande från receptet.
• För fyllning av fruktsallader framställs speciella siraper som smaksätts med kryddor eller örter.
Ljus sallad med Adygheost och tomater - "grekisk"
Ingredienser:
• 150 gr. Adyghe, färskost
• färska gurkor - 200 gr.
• Peppar, söt - 250 gr.
• rödlök;
• 250 gr. färska tomater;
• juice från en kvart citron;
• 150 gr. pitted oliver;
• Högkvalitativ olivolja - 75 gr.
• torkad oregano;
• ung dill;
• färska salladsblad.
Matlagningsmetod:
1. Ta bort oliverna från marinaden, lägg på en tallrik och torka. Tvätta med kallt vatten alla kokta grönsaker och örter, skala löken från skinken.
2. Skär ost, gurkor och tomater i kuber. Deras värde spelar ingen roll så mycket, men skålen kommer att se mer organisk ut om maten skärs i proportion till oliverna.
3. Skaka sötpipekoteletten i små remsor. Skär löken i ringar. Ta inte stora lök, desto mindre och tunnare ringar, desto smakligare sallat.
4. Välj en inte så rymlig salladsskål och stäng botten med salladsblad.
5. Centrera kuberna med ost, oliver, gurkor och tomater och sprida de söta paprikorna runt.
6. Blanda olivolja med färskpressad citronsaft. Till din smak, lägg till oregano och salt. Lite peppar och sås sallad, blanda inte.
7. Riva dina händer med dill och strö sallad på toppen. Du kan lägga till basilika eller persilja till dill, om du gillar koriander - lägg till den också.
Sallad med Adyghe-ost och bläckfisk - "Spicy"
Ingredienser:
• Stora pommes frites - 100 gr.
• 250 gr. bläckfiskkroppar;
• 100 gr. Adygei ost;
• stor pepparkorn;
• två skedar med 15% gräddfil
• Två skedar socker.
Matlagningsmetod: 1. Tvätta den tinade bläckfisken utomhus med vatten flera gånger. Ta försiktigt bort slaktkropparna och tvätta dem från insidan. Koka i lite saltat vatten tills det kokas och kyla. Så att köttet av bläckfisk inte är svårt, fördjupa dem bara i kokande vatten och koka inte i mer än 3 minuter. från återkokning.
2. Avlägsna alla ackord från kylda slaktkroppar. Skär köttet i tunna ringar eller sugrör.
3. Skär den torkade frukten i fyra stycken. Om pommes frites är överdriven, blöta björnen i varmt vatten i ca 10 minuter i förväg, skölj och torka.
4. Skär "Adygei" -osten och salladpappersmassan i små sugrör.
5. Lägg till bläckfisk, lägg till pommes frites.
6. Blanda gräddfil med socker och två matskedar salt. Krydda salladen med gräddfilssås, blötlägg i en kvart i timmen, blanda så bra och servera.
Krabba sallad med Adyghe ost och tomater
Ingredienser:
• Salladslöklök - 1 huvud;
• liten färsk gurka;
• röda täta tomater - 4 st, liten;
• Halvfabrikat av krabba ("pinnar") - 7 st.
• Ett halvt litet huvud av Adygei-ost;
• 100 ml ren olivolja eller högkvalitativ solros;
• på en liten massa persilja, lök och dill.
Matlagningsmetod:
1. Skölj alla grönsaker noga och torka av med en handduk. Persilja och dill skära stammarna. Skär den gröna löken snett i smala ringlets och finhack dill och persilja eller hugga dem med sax.
2. Tvätta gurka, skalet är önskvärt att ta bort. Skär gurka i små bitar, krossa osten med samma bitar. 3. Kombinera alla krossade ingredienser i en stor skål, lätt salt och blanda. Smörj med peppar, tillsätt smör. Rör om igen och låt stå.
4. Fördela först krabba pinnar längs, i två, skära sedan i små skivor, i en vinkel på 45 grader.
5. Skär tomater från stjälkarna och skär i längderna.
6. På botten av den platta plattan sprid ut tomaterna, konvexa sidan uppåt.
7. Placera skivor med krabba pinnar ovanpå tomaterna, fyll dem med ledigt utrymme mellan skivorna.
8. Sätt på osten blandad med gurka och gröna på toppen.
9. Stänk med en sked citronsaft och servera omedelbart.
Kyckling sallad med Adyghe ost och tomater (med rökt bröst)
Ingredienser:
• 100 gr. gammalt vitt bröd, men önskvärt och inte för hårt;
• 200 gr. Adygei ost;
• Två stora tomater;
• lökhuvud
• majonnäs 45% fett;
• färska örter - att smaka på;
• 200 gr. rökt kyckling (bröst);
• vitlök.
Matlagningsmetod:
1. Rökt kycklingbröst och ost skuren i små kuber av samma storlek.
2. Tunn, på halva ringar, hugga lök och häll snabbt över kokande vatten. Kyl sedan snabbt i kallt vatten och torka väl på sikten.
3. Skär tomaterna i två och skär i kuber av ungefär samma storlek som ost och kött.
4. Mala smöret av vitt bröd med samma bitar och stek i en torr stekpanna. Ständigt rör och se till att brödet inte brinner, men bara lite brunt på alla sidor.
5. Blanda bitarna med ost med kyckling, lök och tomater. Tillsätt krossad vitlök och krydda med majonnäs. Avlägsna provet, om nödvändigt - saltat. 6. Flytta innehållet i skålen i en salladsskål och strö med brödsmulor framställda av vitt bröd.
7. Garnera med färska örter, persilja eller dill och servera omedelbart. Om salladen är kvar i mer än en fjärdedel av timmen blir brödsmulorna kylda.
Söt fruktsallad med Adyghe-ost
Ingredienser:
• Färsk Adygei-ost - 100 gr.
• två gröna äpplen;
• ett litet gäng mogna gröna druvor;
• två skedar citronsaft;
• två medelstora Kiwis;
• 100 gr. socker;
• Tre små kvistar av rosmarin.
Matlagningsmetod:
1. I ett lämpligt kärl, till exempel en liten kastrull, häll 200 ml dricksvatten och lösa upp allt socker i det. Ständigt omrör och placera behållaren på en måttlig eld, sirap sopa ihop, doppa rosemaryns kvistar in i den och fortsätt tillagning med minsta värme tills volymen minskar med en tredjedel. Stam och kyla den rosmarin sirap väl.
2. Skölj druvorna, separera druvorna från kvistarna och klippa vardera i två, välj frön.
3. Skär de skalade äpplen i små kuber och skölj skivorna med citronsaft, blanda.
4. Lägg till tärnade kiwi, halverade druvor och centimeter tärnade "Adygei" -ost.
5. Blanda försiktigt fruktsallad, ordna i portioner och häll vardera med rosmarin sirap.
Mycket enkel sallad med Adygheost och tomater
Ingredienser:
• Två medelstora tomater;
• peppar köttig, bulgarsk - 2 st.
• 150 gr. Adygei ost;
• Två skedar olivolja;
• juice av en halv stor citron
• En blandning av torkade gröna "För Sallad". Matlagningsmetod:
1. Doppa en ren, torr peppar i vegetabilisk olja, skaka och sätt i en torr stekpanna. Stek på medium värme från alla sidor tills ljus garvning. Du kan baka paprika i ugnen under grillen.
2. Sätt de bakade paprikorna i en påse och binda dem tätt. Efter fem minuter, ta bort och rengör de tunna filmerna ovanifrån. Ta försiktigt bort fröna och skär köttet i smala remsor.
3. Skär tomater i tunna ringor, skär osten i småskivor. Doppa bitarna av ost i varm olja och stek på båda sidor.
4. Sätt peppar i en liten salladsskål eller på en platt platta. Sprid tomatrullar på den och rostad ost ovanpå dem.
5. Blanda olja med citronsaft. Smörj dressingen med peppar, tillsätt det nödvändiga saltet och slå lite.
6. Häll dressing över lagade grönsaker och ost. Strö över den torkade salladen "För sallad" och servera omedelbart.
Kål sallad med Adyghe ost och paprika
Ingredienser:
• Pekingkål - litet huvud;
• ett stort sött äpple;
• röd köttfärspeppar - 1 st.
• 200 gr. Adygei ost;
• valnöthjärtan - en liten handfull
• En tredjedel kopp olja, bäst av allt olivolja;
• Dijon senap - en hel sked
• Två stora skedar av pressad citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta kålen och torka den torr. Om tipsen på kålbladen torkas upp, skära av dem. Häll kålen i mycket små sugrör och placera i en stor skål.
2. Avlägsna skalet från äpplet, skär det i hälften och ta bort fröväggen med frön. 3. Skär pepparkornen i längden, välj alla frön från halvorna. Tvätta sedan, skära i tunna remsor och skicka till kålen. Lägg till krossat äpple på samma sätt.
4. Häll osten i medelstora grönsaker och mixa alla ingredienser i salladsbrunnen.
5. Dijon senap kombinerad med smör, häll citronsaft. Något salt såsen och krydda, utan att spara sallad. Lägg skålen i en salladsskål och strö med hakade muttrar.
Sallader med Adygheost - Matlagningstips och användbara tips
• När du väljer och köper ost, var uppmärksam på datumet för dess produktion, hänvisar den till betade ostar och kan lagras i vakuum i högst 30 dagar.
• Var noga med att kontrollera ostförpackningens integritet, det ska inte skadas. Om produkten säljs efter vikt frågar du hur lång tid det gick att köpa.
• Högkvalitativ Adygei-vitost med en svag mjölkaktig lukt. Hemprodukten får få en gulaktig nyans. Dess yta har ingen skorpa. Osten är tillräckligt fuktig inuti och elastisk utanför.
• Sallader med Adygei-ost kryddat strax före servering. Sådana diskar är inte föremål för långvarig lagring även i kylan.
