Musselsalad - allmänna principer och metoder för matlagning
Om du någonsin varit på Svartahavskusten förnekade du förmodligen inte önskan att prova en riktig nyberedd musslor. Alla dessa skaldjur - musslor, räkor, ostroner - är mycket näringsrika, innehåller mycket protein, men är helt säkra för vår midja. Musslor i detta avseende är den mest unika produkten - trots allt innehåller 100 gram endast 20 kcal. Fett i dem åtminstone, men vitaminerna E och B, omättade fettsyror, fosfolipider och andra näringsämnen, i överskott. Några på råd av näringsämnen försöker även att gå ner i vikt med musslor.
Så vi förbereder en musselsalad - vi fyller dessutom upp med kalcium, magnesium och jod. Och det betyder att du nu kan vara lugn och för ditt emotionella tillstånd, för att vi inte är rädda för stress, och sköldkörteln kommer att bli bra. Musslor är helt enkelt nödvändiga för män - det är de som ökar manlig kraft och hjälper dem att vara unga under lång tid, vilket förhindrar naturliga åldringsprocesser. Traditionell medicin har länge rankat musslor till kategorin afrodisiakum, och låga kolesterolnivåer normaliserar leverfunktionen.
Musselsallad - Matberedning
I vårt land kan du oftast köpa frysta musslor. De måste lagas på inköpsdagen, eftersom det försämras snabbt när det tinas. De är en del av olika rätter, allt från sallader, och slutar med kostsoppa. Kom ihåg att denna produkt kräver särskild uppmärksamhet, eftersom det kan orsaka den farligaste förgiftningen på grund av lågkvalitativa produkter. Välj noggrant, titta och lukta. Lukten ska vara hav, skalen är tätt täckta. Om klaffarna är tjocka och stäng inte när de trycks, ska de inte tas. Kött med ingångar används i mat - innehållet i skalet. Sallader kan kryddat med majonnäs, sojasås eller citronsaft. Musselsallad - Bästa Recept
Recept 1: Musselsallad med ägg och majonnäs
Mycket enkel och utsökt sallad bereds snabbt och enkelt. Alla produkter är klara, du behöver bara koka musslor och ägg.
Ingredienser: ägg (3 stycken), frysta musslor (200 gram), hård ost (150 gram), dill, saladsallad för dekoration, gurka, majonnäs (2 skedar).
Beredningsförfarande
Koka ägg och hugga dem, du kan använda en äggskivare. Vi gnuggar riven ost, tvätta musslorna under rinnande vatten, häll det med kallt vatten, salt och lägg det på spisen. Efter kokande musslor är det tillräckligt med 2 minuter att koka. Tvätta och torka persiljan, finhacka. Töm vattnet genom en sikta och lämna musslorna för att glasera vattnet. Vi förenar alla komponenter i en skål, och vi fyller med majonnäs. På botten av en platt tallrik eller salladsskål sätta en rävsallad. Topp musslor sallad, garnera - vackert skivad färsk eller syltad gurka. Mycket aptitretande!
Recept 2: Musselsallad med ris
Om du planerar att använda upptintade musslor, var försiktig så att de tinas i tid. Det bästa alternativet är att sätta dem i en skål och placera dem inte i frysen, men i kylskåpet. Koka långkornigt ris.
Ingredienser: mjölk (250 gram), olivolja, persilja, lövblad, salt, peppar, ris (150 gram), körsbärstomater (8 delar), kokta ägg (2 delar).
Beredningsförfarande
Avfrost och tvätta musslorna. Vi ska koka dem i mjölk, så häll det i en kastrull och se till att den inte rinner iväg. Sätt i ett laurblad, pepparkorn, musslor, lite salt, koka i 4 minuter efter kokning. Vi skiftar i en skål med en skimmer. Koka riven ris, blanda det med musslor. Klipp skivor av körsbärstomater och ägg, persilja. Fyll - olja, ättika, peppar, mark och salt, fyll musslorna. Ordna plattorna, dekorera med tomater, örter och ägg.
Recept 3: Musselsallad med Inlagda Svampar
Marinerade svampar går bra med musslor. Du får en bra sallad, kryddat med citronsaft. Oliver kan skäras i ringar och blandas med sallad, eller helt enkelt läggas på toppen för dekoration.
Ingredienser: musslor (500 gram), vegetabilisk olja (20 gram), citron (1 styck), syltad gurka (2 stora), syltad svamp (150 gram), oliver.
Beredningsförfarande
Skär löken och stek den på låg värme tills hälften kokas. Tvätta musslor och torka, skicka till pannan. Smäll i ca 10 minuter, omblandning ibland. Vattnet ska förångas, och musslor bör ångas väl. Lägg dem på en tallrik. Marinerad gurka och svamp skuren i halvhöna. Kombinera ingredienserna i en salladsskål, häll dem med citronsaft, dekorera med oliver och servera.
Musselsallad - tips från erfarna kockar
En stor mängd kryddor eller en uttalad sås kan dämpa smaken, men det gäller inte vin där musslor kan kokas. Häll 2 glas vit eller rött torrt vin och kryddor i en djup panna, lägg musslorna och koka i ca 5 minuter efter kokning. Kom ihåg att oöppnade blötdjur inte kan ätas. Sallad från sådana musslor får ljus utpräglad smak. Detta är en riktig delikatess.
Mussels: detta är intressant
Skalet av en musslor består av två släta dörrar som inte är kopplade av musklerna, de andas med hjälp av ett speciellt organ (sifon), griper och drar vatten. Nödvändigt syre för andning separeras av gyllor från vattnet. Siphon fångar också mat. Liten suspension, som passerar genom gallen, filtreras ut och går in i munnen, som ligger rätt nära sifonen. Dessa blötdjur raser med kaviar, som lägger undan cirka 15 miljoner svarta ägg i 1 gång. Kaviar skördas under gallen. Små musslor har inte ett skal först, de bildas mycket senare, vilket gör musslan tyngre. Under denna vikt sänker han alltmer i botten, men han lever inte på ett mycket stort djup - bara från 3 till 30 meter. De distribueras nästan över hela världen och har kommersiellt värde, de odlas även på speciella gårdar.
Men ibland finns det giftiga musslor som kan leda till att en person dör. Varför händer detta? Forskare har letat efter ett svar på denna fråga. En av versionerna är pansar giftiga alger, som finns i musslor för mat. Intressant kan musslor ackumuleras i stora kolonier och bilda helhögar. En av de största koncentrationerna av blötdjur som konstaterades av forskare vid havsdjup var 100 meter i diameter och 20 meter hög.
