På grund av sin ljusrika smak och arom, är bulgarsk peppar allmänt använd i matlagning.
Det läggs både till heta första och andra kurser, och till sallader, mellanmål: det finns många recept. En av de mest aptitretande kombinationerna är fläsk med paprika, vi talar om rätter med dessa två huvudingredienser idag.
Fläsk med bulgarsk peppar - Allmänna principer för matlagning
Bulgarisk peppar har en trevlig smaklig smak med söta anteckningar, samtidigt som de kompletterar och betonar smaken av fläsk. Det här är en underbar ljusrätt, som inte bara gör kötträtten tyngre, men minskar också kaloriinnehållet.
För många är det första som kommer att tänka på i orden "fläsk och paprika" fyllda paprika. Naturligtvis är denna mat läckra, men det är inte det enda som kan förberedas från dessa två produkter, så bulgarisk peppar är bra eftersom det kan utsättas för värmebehandling: stekning, bakning, matlagning och i kombination med fläsk blir smaken av den färdiga maträtten verkligen utsökt .
1. Fläsk med paprika: ett rostrecept
Ingredienser:
• 200 gram fläskmassa;
• lök;
• 3 potatisar;
• morötter;
• Bulgarisk peppar;
• 150 ml tomatsås;
• ett par bladblad;
• Provence örter;
• tomatsås;
• salt;
• svartpeppar;
• solrosolja.
Matlagning:
1. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och sätt den på eld.
2. Fläsk är skuren och sprids i varm vegetabilisk olja. Stek till guldbrun.
3. Lök och morötter rengörs, skärs. Rör fräsch med fläsk. 4. Lägg till hackade potatisar.
5. Peppar, salt. Lägg till kryddiga kryddor, lövblad.
6. Skydda med lock. Koka i cirka femton minuter.
7. Bulgarisk peppar tvättas, rengörs, skärs och blandas med andra ingredienser. Koka i 15 minuter.
8. Tomatssås hälls i grillen, blanda väl.
9. Elden är avstängd efter några minuter, den färdiga maträtten ritas i 5-6 minuter innan den förses under locket.
2. Braised fläsk med paprika
Ingredienser:
• 800 gram fläsk
• 800 gram tomater i egen juice
• 500 gram söt paprika;
• lök;
• salt;
• svartjordpeppar.
Matlagning:
1. Kött, lök, bulgarsk peppar skärs noggrant.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull över hög värme. Det är stekt fläsk tills guldbrun skorpe bokstavligen inom 2-3 minuter.
3. Rostat kött läggs tillfälligt på plattan, elden minskar.
4. Placera lök i samma pan i samma olja. Rosta det i ca fem minuter.
5. Tillsätt den bulgariska paprikaen, rör stek, rör om i ytterligare fem minuter.
6. I pannan lägg till fläsk, mosade tomater med juice. Peppar, salt.
7. Häll 250 ml varmt vatten.
8. Ta över hög värme till kokpunkt.
9. Flammen reduceras till ett minimum. Täck pannan med lock. Stew fläsk med bulgarsk peppar till ett mjukt tillstånd i ungefär en timme.
3. Fläsk med paprika i ugnen
Ingredienser:
• 300 gram fläsk;
• 50 gram ost;
• Bulgarisk peppar;
• en halv tesked bordsalt
• Kvarts en tesked svartpeppar;
• Lök.
Matlagning:
1. Förbereda ta bitar av fläsk, med hänsyn till antalet portioner. Vikten av varje bit borde vara ca 100 gram. Fläsk tvättas, låt det torka, slå av med en hammare. 2. Söt peppar tvättas, torkas torr.
3. En liten lök skärs i halva ringar.
4. Bulgarisk peppar skuren i tunna bitar.
5. Värm pannan över hög värme. Fläskbitar stekas på det i några minuter på varje sida. Kötsalt, peppar.
6. Sprid lök på ett bakplåt på den - stekta fläskkött. Köttet placeras bulgarsk peppar, salt. Det sista lagret är en tallrik hård ost.
7. Pork bakat i ugnen över medium värme i lite mer än en halvtimme.
4. Fläsk med bulgarsk peppar i en långsam spis
Ingredienser:
• 500 gram fläskmassa;
• 250 gram bulgarsk sötpeppar;
• 100 gram hård ost;
• lök;
• 25 gram smör
• salt;
• peppar;
Persilja.
Matlagning:
1. Lök skalad, tvättas och finhackad.
2. Slå på "Frying" -läget i multikökan. I en skål stapla smör. Hakade lök stekt i 5-10 minuter.
3. Bulgarisk peppar rengörs, tvättas, skärs i tunna band.
4. Hård tinderost på en grov rivare.
5. Fläskkött tvättas, torkas, skärs i skivor. Köttet placeras i en multicooker-skål på toppen av rostad lök, saltad och pepparad. Till det lägger du till den bulgariska paprika, riven ost.
6. Ställ in "Bakning" -läget. För beredning tar de 45-50 minuter.
7. Innan servering, fläsk ströks med färsk persilja.
5. Fläsk med paprika och nötter i sojasås
Ingredienser:
• 300 gram fläskhals
• 150 gram kycklingbröstfilé
• 150 gram mörkt kycklingkött (skinn eller lår);
• två stora röda paprikor;
• en stor gul peppar;
• 3-4 matsked sojasås; • matsked socker;
• vegetabilisk olja;
• hasselnötter.
Matlagning:
1. Allt kött är förtining. Skär sedan över fibrerna i tunna bitar.
2. Pan med vegetabilisk olja värms starkt.
3. Rosta först nötterna.
4. Köttet stekas efter hasselnötter i små portioner i några minuter på varje sida.
5. Bulgarisk peppar skuren i bitar av stora storlekar eller smala remsor. Stek i samma pan separat från köttet i några minuter.
6. Fläsk, kyckling, nötter, sojasås och socker läggs till peppar. Alla ingredienser blandas grundligt. Pan stängt lock.
7. Pre-stekt kött med paprika och nötter gryta i ytterligare några minuter.
6. Pork med paprika: ett recept på stew
Ingredienser:
• 500 gram fläsk;
• en stor paprika;
• 2 medelstora tomater;
• 2 lampor;
• 2 matskedar tomatpasta
• En handfull gröna ärter;
• salt.
Matlagning:
1. Kött av tidigare upptvätt och grundvasket fläsk skärs i små bitar.
2. Lök krossas och stekas i vegetabilisk olja. Byt till en annan behållare.
3. I samma olja kokt fläsk lätt stekt.
4. Lök läggs till köttet.
5. Bulgarisk peppar skuren i tunna band. Lägg till köttet med lök.
6. Tvätta, skal och skär tomater. Sprid över resten av ingredienserna.
7. Blanda ingredienserna med frysta eller färska gröna ärter.
8. Salt.
9. Lägg till tomatpasta, lite vatten.
10. Stew tills full beredskap.
7. Fläsk med paprika: ett recept med nudlar
Ingredienser:
• 300 gram fläsk;
• 50 ml sojasås; • tsk ostronsås
• 2 matsked sojasaus
• en morot
• 100 gram nudlar;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• en bulgarsk röd och grön peppar;
• selleri stjälk;
• 60 gram vitkål;
• 3 kvistar av koriander;
• vegetabilisk olja.
Matlagning:
1. Köttet är skuren i små bitar. Placerad i en skål.
2. Häll i sojasås, ostarsås. Ingredienserna blandas grundligt. Kapslingskåpa med lock och lägg i kylskåp över natten.
3. Skär alla grönsaker (bulgarsk peppar, lök, kål, morötter), koka i lite saltat vatten tills hälften är kokt, kasta i en kolander.
4. Förvärm pannan med vegetabilisk olja. Fläsk är stekt på hög värme tills guldbrun.
5. Lök läggs till köttet. Stew, omrörning, i ca 1-2 minuter.
6. Lägg till grönsaker.
7. Häll i båda typerna av sås (soja och ostron), blanda. Stew 5 minuter.
8. Lägg till nudlar, en annan matsked sojasås. Blandat. Stew ett par minuter.
9. Den färdiga skålen är beströdda med färska örter.
8. Fläsk med paprika: sopprecept
Ingredienser:
• två tomater;
• tre potatisar;
• sötpeppar;
• ett par vitlöksklyftor;
• morötter;
• tre liter vatten;
• zira, salt, pepparblandning;
• vegetabilisk olja;
• fläsk revben;
• lök
• gröna.
Matlagning:
1. Fläsk revben delar upp, samtidigt skär av överflödigt fett.
2. Stek köttet i varm olja i en kittel tills den är gyllene.
3. Lökhack, morotkål, peppar skuren i remsor.
4. Sprid alla beredda grönsaker till fläsk, stek alla tillsammans, rör om ständigt, 2-4 minuter tills mjukat.
5. Lägg till hackade stora potatis och tomater. Rör om 2 minuter. 6. Häll i kokande vatten. Efter kokning kryddat med kryddor och salt.
7. Koka fläsk med bulgarsk peppar i 30 minuter, injicera sedan vitlök som pressas genom en press.
8. Ta bort soppen från värmen, häll den i plattor, dekorera med gröna.
Fläsk med bulgarsk peppar - tips och tricks
• Du kan enkelt och snabbt laga en enkel steka tillagad av endast två ingredienser med tillsatta kryddor: steka fläskstyckena till en rodnad i en stekpanna, lägg dem i en kruka, sätt paprikan skuren med tjocka ringar på toppen, krydda dem med kryddor, häll dem vid 180 c. 40 minuter
• Varje maträtt blir färgglada om du använder peppar av olika färger.
• Köttfärssorter är sötare, och de med finmassa är speciellt bittra.
• Om du lagar soppa från fläsk och paprika, glöm inte bort det skum som bildas under tillagningen, så buljongen blir vacker och skålen blir utsökt.
• Var inte rädd för att experimentera, tillsätt nya ingredienser, kryddor, örter till disken: både fläsk och peppar kombineras perfekt med nästan vilken mat som helst.
