Fläsk med grönsaker i ugnen - en varm maträtt för den andra, som passar till middag eller lunch. Det finns kombinationer av produkter, precis skapade för att vara tillsammans på en tallrik. Till exempel, frysta gröna ärtor i sig, kanske bara vegetarianer. Men om bredvid det är en gyllene del av grillat fläskmag och stewed morötter, och allt detta är blötläggt med saft från rostning och stygning, förändras inställningen till ärterna omedelbart - det blir den mest utsökta rätterna.
Denna maträtt i olika variationer är populär i Tjeckien och Tyskland, där de gillar att servera grillat fläsk med en kall öl.
Fläsk, bakat med grönsaker - En av de mest favoriträtterna av hemlagad mat, det kan väl vara "på vakt" receptet i din kokbok. Stekt fläsk är en enkel maträtt som garanterar en bra middag.
Naturligtvis, fläsk och potatis som alla utan undantag, eftersom det är mycket gott. Men vi alla älskar variation, så i detta recept, istället för potatis - ärtor och morötter.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för fläsk med grönsaker i ugnen
- 450 g magert fläskmag;
- 250 g frysta gröna ärter;
- 120 g lök;
- 150 g morötter;
- röd paprika, kummin, vegetabilisk olja, salt, socker, balsamvinäger.
Metod för att laga fläsk med grönsaker i ugnen
Köttet skärs i portioner, efter att ha klippt av överflödigt fett och allt överskott (filmer, senor). Jag kokade benfri bacon, det tar mindre tid att förbereda det.
Därefter avvisa försiktigt köttstycken, det här kan göras med en brant kant av en bred kniv.
Stänk köttet med kummin, jordad rödpeppar och salt. Förutom peppar och kummin kan du strö kött med torkad timjan, fänkål eller rosmarin, kryddblandning.
Smörj formen med höga sidor av vegetabilisk olja, lägg ut fläskstyckena i ett lager.
Klipp av en bit av pergament för bakning, täcka formen med pergament, sätt ett ark av folie ovanpå pergamentet.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 170 grader Celsius. Vi lägger formuläret på en genomsnittlig nivå, förbered 35-40 minuter.
Medan köttet stuger, förbereder vi grönsakerna separat, eftersom vi har fläsk i ugnen med grönsaker.
I en stekpanna fettad med vegetabilisk olja tills du lägger till finhackade lök och morötter skuren i tunna rånar, krydda med salt, strö grönsaker med en nypa socker, häll 3 tsk balsamvinäger.
Häll frysta ärter i pannan till den färdiga stuvade moroten, blanda och koka allt ihop i medium värme i 5 minuter.
Vi tar formen med kött från ugnen, sprida de ångade grönsakerna på toppen, blanda och sätt tillbaka formen på mitten av skåpet. Uppvärmningen ökar till 190-200 grader. Koka ihop i 15 minuter.
Till bordet fläsk med grönsaker i ugnen tjäna varmt. Som jag redan har sagt, skulle en krus kall öl i detta fall vara varmt välkommen. Bon appetit!
Ärterna i detta recept kan ersättas med gröna strängbönor, i tiden är dessa grönsaker kokta på samma sätt, och smaken i båda fallen är utmärkt.
