Sallad "Olivier" med korv - Allmänna principer för matlagning
Tänk på disken för semesterbordet, vilken hemmafru kan gå igenom val av aptitretare och rätter, men hon kommer aldrig att vägra att laga "Olivier" sallad med korv. Denna sallad är både god och näringsrik, och samtidigt är det snabbt och enkelt att förbereda. Men få människor vet att det ursprungliga receptet av "Olivier" inkluderade köttet av vaktlar och ananas, så begränsa dig inte till att laga sallad endast kokt korv och gröna ärter. Experimentera med ingredienser, dressing, överraska gäster och bli förvånad över dig själv!
Sallad "Olivier" med korv - Förberedelse av produkter och disketter
Den viktigaste ingrediensen i "Olivier" är korv. Var uppmärksam på denna produkt när du köper. Först och främst, spara inte, borde du förstå att ett kilo till och med den billigaste korven inte kan kosta mindre än ett kilo kött. För det andra, var uppmärksam på utgångsdatum, särskilt om du köper korv på marknaden eller marknaden. En gammal korv kommer inte bara att förstöra smaken av salladen, utan också skämma bort hälsan hos dem som behandlar. Majonnäs används oftast som bensinstation - var uppmärksam på hållbarheten om du bestämmer dig för att köpa majonnäs i en butik.
Innan du lagar mat, laga flera små tallrikar eller skålar för enskilda ingredienser och en stor för att blanda "Olivier" -sallad med korv. Recept till sallad "Olivier" med korv
Recept 1: Sallad "Olivier" med korv
Det är osannolikt att det kommer att finnas minst en värdinna som aldrig kokat "Olivier" sallad med korv. Och ändå, om så är fallet, följer du detta recept steg för steg, får du en bra maträtt.
Ingredienser krävs:
- kokad korv 0,5 kg
- potatis 1-2 stycken
- gröna ärter 150 gram
- medelstora morötter 1 styck
- 2 äggägg
- färsk gurka 1 bit
- majonnäs för dressing
- salt, peppar
Beredningsmetod:
Koka ägg till sallad "Olivier". För att göra detta, koka ägg i kokande vatten i ca 8-10 minuter, sedan kyla och avlägsna skalet. Hacka fint.
Koka morötter. Tvätta det noga och skära av svansen och koka det i kokande vatten i 13-15 minuter. Kyl sedan moroten och skär i små kuber.
Koka potatisarna i uniformer - tvätta dem bra och koka i 15-17 minuter tills det är mjukt. Kontrollera beredskapen genom att poppa potatisens skall med en tandpetare. Efter potatisen kokas, kyla dem rent och skära dem i kuber.
Öppna ärterna och dränera vattnet från burken.
Skär korv och gurka i små kuber.
Blanda ingredienserna och säsong sallad "Olivier" med majonnäskorv, peppar och salt.
Recept 2: Sallad "Olivier" med korv och kyckling
Vi erbjuder dig en intressant variation av salladen "Olivier" med korv och rökt kyckling. I denna sallad kommer inte att användas en morot, och i stället för färsk gurka läggs till saltad gurka. Denna sallad visar sig kryddig och ovanlig. Ingredienser krävs:
- kokad korv 250 gram
- rökt kycklingfilé 250 gram
- potatis 1-2 stycken
- gröna ärter 150 gram
- 2 äggägg
- saltad gurka 1 bit
- majonnäs för dressing
- salt
- peppar.
Beredningsmetod:
Koka ägget - laga dem i 8 minuter, kyla sedan ägget, häll dem i kallt vatten och avlägsna skalet. Skär i kvadratiska bitar.
Koka potatisarna - tvätta dem bra och laga dem i skinnet i 15 minuter tills de är kokta. Kontrollera beredskapen hos potatis genom att peka dem med en tandpetare eller spett. Efter att potatisarna är färdiga, svalna det, skala och skär i kuber.
Öppna ärterna och dränera vattnet från burken.
Skär korv, kycklingfilé och gurka i små kuber.
Blanda ingredienserna och säsong sallad "Olivier" med korv och kycklingmajonnäs, peppar och salt.
Recept 3: Sallad "Olivier" med korv och ananas
Vet du hur du åt "Olivier" sallad i slutet av 1800-talet? Huvudingrediensen var ananas. Vad är vi värre än pojkar och adelsmän? Ananas är nu tillgänglig när som helst på året, så låt oss prova en ovanlig typ av "Olivier" sallad med korv och ananas. Om det råder någon tvekan om hur smaken kommer att bli och om en sådan sallad kommer att tyckas om, inte med gourmer, men med vanliga "ätare" tror du att du kommer att tycka om det! Ananas kommer inte att resonera med andra komponenter i salladen, utan tvärtom kommer att betona deras smak med sin trevliga sötnära anteckning.
Ingredienser krävs:
- kokt korv 500 gram
- potatis 1 styck
- ananas, konserverad 100 gram
- gröna ärter 150 gram
- 2 äggägg
- färsk gurka 1 bit
- gräddfil för dressing
- salt
- peppar.
Beredningsmetod:
Koka ägget (för att få ägget i rätt skick, koka det i ca 8 minuter, kyla sedan dem med kallt vatten), skal, skär i fyrkantiga delar.
Koka potatiserna - innan du lagar mat, tvätta dem noggrant, eftersom du måste koka dem i sina skinn och lägg dem i kokande vatten i 15 minuter. Efter att potatisen koka, svalna den, skala och skär i kuber.
Öppna ärterna och dränera vattnet från burken.
Skär korv, ananas och gurka i små kuber.
Blanda ingredienserna och säsong sallad "Olivier" med korv och ananasylgrädde, peppar och salt.
Recept 4: Sallad "Olivier" med korv och svamp
Sallad "Olivier" presenteras oftast i form av blandade ingredienser, skuren i kuber. Låt oss försöka flytta från stereotyper och förbereda en sallad med skivade jordgubbar. En sådan sallad kommer inte bara att se annorlunda ut, det kommer också att tyckas smakligare. Dessutom lägger vi till svampar till huvudlistan av ingredienser.
Ingredienser krävs:
- kokad korv 0,5 kg
- potatis 1-2 stycken
- gröna ärter 150 gram
- medelstora morötter 1 styck
- 2 äggägg
- färsk gurka 1 bit
- mushroomsampor 300 gram
- medellök 1 styck
- majonnäs för dressing
- salt, peppar.
Beredningsmetod:
Koka ett hårdkokt ägg, kyla och skal skalet och skära det i smala remsor.
Koka morötterna (för "Olivier" sallad, koka morötterna i högst 15 minuter vid låg värme) och gnid den sedan på ett grovt rivjärn.
Koka potatisen i en uniform och gnid den sedan på ett grovt rivjärn.
Häll löken fint och sauté det i en hetpanna i 3-4 minuter, ständigt rör om. Skär mushrooms och lägg till lökarna. Stek tills alltför mycket vätska är borta.
Öppna ärterna och dränera vattnet från burken.
Skär korv och gurka i små band.
Blanda ingredienserna och säsong sallad "Olivier" med korv och svamp med gräddfil, peppar och salt.
Recept 5: Sallad "Olivier" med korv "Hunter"
Även förbereda rätter enligt de vanliga och traditionella recepten, glöm inte att matlagning är den mest kreativa processen. Var inte rädd för att experimentera, ändra recepten och låt din familj bli förvånad dag för dag. Förbered en ny sallad av till synes traditionella produkter - sallad "Olivier" med korv "Hunter".
Ingredienser krävs:
- rökt korvplan "jaktkorv" 0,4 kg
- potatis 1 styck
- medelstora morötter 1 styck
- vaktelägg 10 stycken
- färsk gurka 1 bit
- färsk persilja
- gräddfil för dressing
- salt, peppar.
Beredningsmetod:
Koka vaktelägg i 5-6 minuter i kokande vatten, svalna sedan och skär dem i två halvor. Koka morötterna tills de är mjuka och skär dem i stora kuber.
Koka potatisarna i en uniform och skära dem sedan i stora kuber.
Skär korv och gurka i stora kuber. Om du använder "jaktkorv", skära dem längs hela längden i små bitar. Hacka persiljan.
Blanda ingredienserna och säsong sallad "Olivier" med korv "Hunter" gräddfil, peppar och salt.
Sallad "Olivier" med korv - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Det är ingen hemlighet att kokkarna i hela världen för länge sedan har antagit förkastningen av tunga och feta livsmedel. Om du vill underlätta arbetet i din kropp, men för att förlänga åren i ditt liv fyller du Olivier-sallad med korv, inte traditionell majonnäs, men blanda den med gräddfil eller fyll på med en hög fetthalt grädde. Dessutom tillsätt senapfrön och linfrön till förbandet.
Sallad "Olivier" med korv blir smakligare om den insisterade men inte förvaras i mer än tre dagar i kylskåpet. Det har inte längre varit användbart, låt smaken och ändras inte.
