Idag känner alla redan salladsens ursprung. I varje land heter denna sallad annorlunda. Vi känner honom mer som en sallad Olivier, i Ungern, till exempel, kallar de den franska salladen, och i Italien heter vår favorit sallad rysk sallad. Men inte alla vet att Oliviersalat föddes från det gamla klassiska sallatreceptet "Stolichny" endast genom förenklad teknik.
I dag kallas en sådan sallad i allt högre grad "Moskva" och det blir allt mer självsäker i vårt liv. Det här är inte konstigt, för i sovjetiska tider kunde vi lugnt och självsäkert köpa vår favoritläkarekorv, som ansågs vara Oliviers icke-utbytbara ingrediens. Alla i huset hade hemgjorda gurkade gurkor, som vi alla också var övertygade om, och slutligen tvivlade ingen på som majonnäs, för att ha dykt upp på hyllorna i 250 ml burkar, om några timmar var han helt enkelt flög bort. För att förbereda Moskvasallad rekommenderas vi att använda kalkon eller kycklingsbröst istället för korv, istället för ... Och förresten, låt oss ta en bättre titt på recepten för att laga sallad "Moskva"
Recept 1. Sallad "Moskva"
Ingredienser krävs:
- Broccoli - 100 g;
- ägg - 2 st.
- potatis - 2-3 stycken;
- morot - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st. - gröna bönor - 100 g;
- salami - 150 g;
- persilja, majonnäs och salt.
Beredning:
Koka broccoli, jackpotatis, morötter, gröna bönor och ägg i kastruller. Kokade produkter städas och skärs i kuber och gröna bönor i längsgående bitar. Vi sorterar broccoli i blomställningar och lite grind. Vi kommer att skära salami i kuber, som vid skärning av läskkorv för Olivier. Bulgarisk peppar skärs i tallrikar, och sedan i kuber. Grind greens.
Blanda nu morötter, potatis, paprika, ägg, broccoli, gröna bönor, salami och gröna. Blanda försiktigt med en sked, krydda med majonnäs. Vi ger salladen stall i 1-2 timmar och lägger smidigt in en salladsskål.
Recept 2. Moskovsky sallad med svamp
Ingredienser krävs:
- Syltad gurkor - 3 st.
- Syltad mushroom - 1 bank
- kycklingägg - 4 st.
- Lök - 1 st.
- medelstora potatis - 3 st.
- morötter - 4 st.
- kyckling - 300 g;
- vegetabilisk olja för stekning och majonnäs.
Beredning:
Koka ägg i kokkärl, potatis, morötter och kycklingkött. Häll lök och stek i smör. Sammanslagna ätteln från burken med syltade svampar och skicka svampen till löken för att steka lite.
Kokta grönsaker, skal och tärning eller riv på ett grovt rivjärn - efter eget gottfinnande. Kycklingköttet kallt och klippt i bitar. Vi sprider ingredienserna direkt i salladsskålen i lager. Det första lagret av sallad är potatis, sedan ett lager av svamp. Smörj med majonnäs och lägg ut ett lager morötter. Smooth, fett med majonnäs, lägg sedan ut kycklingköttet, smörj igen med majonnäs, och slutligen - ett lager av tärnad betade gurkor. Du kan själv välja lagerets ordning. Det viktigaste är att tunna varje lager med majonnäs, och på toppen för att dekorera sallad med äggulor riven på en fin rivare.
Recept 3. Moskussallad med sojasås
Ingredienser krävs:
- kycklingkött - 250 g;
- Pickled gurkor - 2 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- potatis - 3-4 st.
- hård ost - 40 g;
- sojasås - 1 msk. l.
- gröna.
Beredning:
Tvätta potatisen och koka den i uniform. Med inlagda gurkor skärs tunn hud. Koka kyckling och kycklingägg. Rengör sedan deras skal och skinn. När alla grönsaker och kött svalnar, hugga dem i små remsor och mixa. Ägg finhackat. Kombinera majonnäs med riven ost.
Separat måste vi kombinera 200 ml majonnäs och sojasås. Rör väl och klä de skivade grönsakerna. Lägg salladen i den ursprungliga salladsskålen och häll den med en blandning av majonnäs och ost. Färsk gurka skuren i skivor. Klipp ut vackra figurer från en tomat och dekorera toppen av salladen med dem.
Recept 4. Moskovsky sallad med valnötter
Ingredienser krävs:
- fläsk - 200 g;
- Äpplen - 2 st.
- rödbetor - 2 st.
- Hackade valnötkärnor - 4-5 matskedar l.
- gröna salladsblad - 4-5;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- sellerirot
- kycklingägg - 2 st.
- senap - 2 tsk
- Vinäger 3% - 2 msk.
- socker och salt efter smak
Beredning:
Tvätta först fläsk och skär det i remsor. Stek i vegetabilisk olja tills den är kokt.
Baka betorna i ugnen och skär dem i remsor. Finkornig sellerirot. Äpplen skalar och skärs i remsor. Blanda alla ingredienser. Förbered en salladsdressing. För att göra detta, koka äggulorna med socker och salt, tillsätt vegetabilisk olja, senap och ättika. Blanda alla bra eller vispa med en mixer. Fyll vår sallad och lägg den på en vacker bred tallrik. Dekorera salladen med färska grenar av gröna.
"Moskva" sallad - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För "Moskva" sallad måste alla ingredienser skäras i små kuber eller gnidas på ett grovt rivjärn. Ju mindre bitarna, Juicier sallad.
- För att göra salladsmöret rekommenderar vi att du använder hemlagad majonnäs för dressing. Du kan självständigt inkludera dina favorit kryddor, som betonar salladens smak, i majonnäsens sammansättning.
