Mozzarella sallad - Allmänna matlagningsprinciper
Mozzarella - en stor ost som produceras i Italien hemma. Oftast används kojölk för mozzarella, även om vissa ärftliga mästare tror att buffelmjölk är mer smakrik än mozzarella, vilket är fetare och mer proteinrik.
Man tror att detta mozzarella kan köpas uteslutande i Italien. Ost som produceras i andra länder anses inte vara mozzarella. Men denna "regel" är mycket villkorlig, och de som försökte mozzarella i sitt historiska hemland noterar att de inte märker en stor skillnad i smak med inhemska mozzarella.
Mozzarella - färsk ost med en delikat smak, strukturen kan hänföras till mjuka ostar. Den här ostens särdrag är att den smälter till och med vid låga temperaturer, varför italienarna använder mozzarella för att göra pizza.
Mozzarella sallader - Förbereda mat och rätter
Det första du behöver vara uppmärksam på när du köper mozzarella är produktens färskhet. Mozzarella lagras i flera dagar om det hålls i saltlake, annars kommer osten snabbt att försämras. Nyligen har många ägare av små gårdar lärt sig hur man gör mozzarella på egen hand, eftersom receptet för dess förberedelse inte är väldigt komplicerat. Är denna ost lämplig för mozzarella sallader? Ja, du kan köpa hemlagad mozzarella på marknaden, det smakar inte som butiks mozzarella.
När du väljer en maträtt för att sprida sallad, var uppmärksam på de stora platta rätterna av keramik eller porslin. Dessutom ska du förbereda 4-5 skålar eller djupa plattor för komponenterna i salladen med mozzarella, eftersom ingredienserna blandas i slutet av processen. Mozzarella salladsrecept:
Recept 1: Mozzarella sallad
Den mest kända mozzarella salladen är Caprese. Det är helt enkelt förberedt, det finns bara två huvudingredienser, och en frisk och lätt smak vid utloppet garanteras.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- Röda tomater 3 stycken
- Färsk basilika
- Oliver eller pitted oliver
- Olivolja, salt
- Balsamvinäger.
Beredningsmetod:
Tvätta tomaterna noggrant, häll kokande vatten över dem och avlägsna dem. Skär i tunna runda skivor.
Skär mozzarella huvuden i antingen stora kuber eller tunna runda skivor.
Färsk basilika tvättas under rinnande vatten och riva händerna på bladen.
Skär oliverna (oliver) i hälften.
Sätt salladen, efter att ha blandat ingredienserna, säsong sallad med mozzarellaolivolja, ättika och salt till din smak.
Recept 2: Sallad med mozzarella och pasta
Sallad med mozzarella och pasta är utbredd i Katalonien och särskilt älskad av lokalbefolkningen för mättnad. Det här är inte förvånande - pasta är en kaloriprodukt som innehåller kolhydrater och kan i kombination med ost och bacon mätta i flera timmar. För en sallad med mozzarella och pasta, välj pasta i form av spiraler eller skal. Observera att pastaen var gjord av durumvete.
Ingredienser krävs:
- Pasta av durumvete 200 gram (torr)
- Baconfett 200 gram
- Mozzarellaost 200 gram
- Körsbärstomater röda 8-10 stycken
- Basil
- Solrosolja för stekning
- 2-3 tänder vitlök
- Olivolja för påfyllning
- Salt eller sojasås.
Beredningsmetod:
Koka pastan tills den är klar i saltat vatten.
Värm pannan, smörj med olja. Skala vitlökskivan, hugga med en kniv, tvätta körsbärstomaterna och skär i kvarter.
Lägg vitlöken i pannan först, stek den i 2-3 minuter och lägg sedan tomaterna i den.
Skär mozzarella i småbitar, bacon i smala remsor.
Basil tvättar och rinner dina händer.
Blanda ingredienserna - pasta, ost och bacon, tillsätt vitlök med tomater och basilika. Smaka med lite olivolja, salt. Istället för salt kan du lägga till lite sojasås.
Recept 3: Sallad med mozzarella och parmesan
En annan "italiensk" sallad, som är adored av invånare i det soliga landet. Kombinationen av två sorter av ost - mjuka och hårda, saftiga grönsaker kan inte gilla det, så var god att laga maträtten på varma sommardagar.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- Körsbärstomater 8-10 stycken
- Parmesan 150 gram
- Bulgarisk peppar (bättre att ta gult)
- Oliver utan stenar 100 gram
- För dressing - olivolja, sojasås, pinjenötter (50 gram), persilja.
Beredningsmetod:
Tvätta tomater och paprika väl, ta bort frön och svansar från peppar. Klipp körsbären i halvor eller kvartaler och peppar i remsor.
Skär mozzarellaost i små kuber, och rost parmesan på ett mediumstråle.
Oliver för denna sallad kan användas hela, och du kan klippa vardera i hälften
Förbered en bensinstation separat. För att göra detta, finhacka persilja och pinjärn (bäst med en mixer). Blanda med smör och en halv matsked sojasås.
Blanda osten med grönsaker, tillsätt dressingen och blanda igen.
Recept 4: Sallad med mozzarella och majs
Mycket smaklig och, naturligtvis, en vacker sallad med mozzarella och majs. På grund av ingrediensens ljusa färger, visar sig rätten att vara väldigt färgstark och dekorera på ett tillfredsställande sätt något semesterbord.
Ingredienser krävs:
- Mozzarellaost 200 gram
- Rosa tomater 3 stycken
- • Mager skinka 200 gram
- Konserverad majs 1 kan
- Svarta sockerfrukter
- För dressing - mager gräddfil, persilja, färskt salt.
Beredningsmetod:
Rosa tomater och paprika tvättas väl under rinnande vatten, skär grönsakerna med en kniv, ta bort fröna från peppar. Skär grönsaker i stora kuber eller skivor.
Skär mozzarellaost med en skarp kniv i stora kuber.
Skinka skuren i smala remsor.
Öppna en burk konserverad majs, dränera vätskan.
Skär oliverna i halvor. Fräscha grönsaker - persilja, tvätta och klippa med en kniv så liten som möjligt.
Blanda ingredienserna, tillsätt dem en mager gräddfil, gröna, häll till smak.
Recept 5: Sallad med Mozzarella och Persimmon
Förbered en helt extra sallad med mozzarella och persimmon! Denna maträtt kan anses vara den viktigaste, även om användningen av frukt i receptet ger upphov till tankar om efterrätten.
Vilken typ av persimmon att välja för sallad? Den första regeln är att denna frukt inte orsakar astringenta känslor. Den andra saken att uppmärksamma är att persimmonen inte är överdriven, annars kommer sallad med mozzarella att förlora sin externa attraktionskraft och inte heller vara så god.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 mellanstorlek
- Granatäpple 1 stycke
- Persilja färsk
- Cedarnöt 100 gram
- För dressing - citronsaft, granulärt socker.
Beredningsmetod:
Tvätta persimmon, skär frukten i skivor, ta bort förben och svansar.
Skala granatäpplen och ta bort kornen.
Skär mozzarellaost i kuber.
Tvätta persiljan och skär den i små bitar.
Blanda frukt, ost och nötter, tillsätt gröna och strö sallad med citronsaft. Om du vill äta mozzarella och persimmon sallad som en efterrätt, tillsätt sedan socker till smak.
Mozzarella sallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Om du köpte mozzarellaost, men inte tänker använda den genast, måste du göra en saltlösning för att lagra osten, annars kommer det att förstöra. Det enklaste sättet att göra saltlösning är att blanda salt med att dricka mineralvatten.
Mozzarella sallad smakar bättre om du lägger till en handfull nötter till ingredienserna. Det bästa alternativet - pinjenötter.
Sallad med mozzarella är bästa olivolja. Solrosolja opurifierad har en skarp märklig lukt, renad - inte användbar och generellt saknar alla sorters egenskaper.
Idealisk - olivolja, med en delikat arom av oliver. Det kommer att betona ömhetens ömhet i en sallad och gör disken inte bara läckra, men också användbar.
Mozzarella kombineras perfekt med tomater, och därför kan du i alla sallader använda denna win-win-kombination, oavsett vad andra ingredienser som består av.
Använd mozzarella för heta sallader - det smälter vid låga temperaturer och gör smaken av skålen mer original.
