Jordnötspasta - Utländsk delikatess, som nu kan köpas från oss.
Det finns i vanliga butiker, i internetbutiker, men inte alltid värt uppmärksamhet. Vad är bara inte i kompositionen!
Därför är det bättre att fortfarande laga denna delikatess själv. Jordnötter - en av de mest användbara och billiga nötterna, där det inte finns någon brist.
Jordnötssmör hemma - Allmänna principer för matlagning
I huvudsak är jordnötssmör bara jordnötter mycket bra, eftersom resten av ingredienserna läggs till i små mängder. Du måste förbereda en delikatess med en mixer, en kombination. Vid användning av köttkvarn händer ingenting. Bra slipning hjälper till att frigöra det fett som finns i nötterna, konsistensen försämras, massan blir tunnare.
Vad läggs till på pastaen:
· Honung eller socker
· Olja;
· Salt
Andra ingredienser kan vara närvarande, beroende på det valda receptet. Mycket ofta är pasta tillagad med kakao eller choklad, andra nötter, frön kan tillsättas. Nedan hittar du alla dessa recept.
När det gäller vegetabilisk olja är det bättre att ta en jordnötsprodukt, men inte alla har det. Därför kan du ersätta analogerna. Om det inte finns någon näringsrik ätolja, så använder vi solros, men välj en raffinerad produkt. Om du lyckades döda pastan mycket bra, passar konsistensen dig, då behövs inte extra fett alls, det kan du utan dem.
Jordnötssmör hemma med honung
Ett av de klassiska recepten för jordnötssmör hemma. Nötter används råa, de måste rengöras. Detta görs efter stekning. Med rå jordnötter för att ta bort den mörka huden är svår. Det är bäst att använda jordnötssmör, men om det inte finns någon, kan du ersätta den med en annan olja. Ingredienser
· 500 gram jordnötter
· 1 msk. l. honung;
· 0,25 tsk. salt;
· 2 skedar smör
Beredningsförfarande
1. Jordnötter måste steka och torka. Häll det på ett bakplåt och skicka det till ugnen. Ställ in temperaturen vid 150 grader, börja värma och torka. Vi väntar på nötterna lite, bara en liten bit, för att rädda, tillsammans med temperaturuppsättningen, tar det minst en halvtimme, då är det helt coolt.
2. Vi tar nötter med våra händer så att huden kommer av. Eller lägg ut i paketet och zamkayem genom det och blås sedan igenom. Men om det finns extra tid kan du sitta och städa dina händer.
3. Nötkött de kylda muttrarna med en mixer till fin smulning.
4. I salt kastar vi salt, lägg till honung. Slip till homogenitet igen.
5. Av nötterna sticker ut lite olja, men häll mer. Vi mala upprepade gånger. Ju mer enhetlig pasta, desto bättre.
6. Vi byter i en bekväm burk med ett skruvlock, lagrat i kylskåpet. Använd till frukost och hälsosamma efterrätter.
Jordnötssmör hemma med socker
Om det inte finns någon honung, eller helt enkelt kan den inte konsumeras, då kommer socker att komma till räddning. Förresten, många tillverkare lägger till det, och för aromen finns det bara honungs essens. Men det här är inte den sorgligaste ingrediensen, så det är fortfarande bättre att laga jordnötssmör hemma utan några kemikalier.
Ingredienser
400 g jordnötter;
· 15 ml olja
· 2 msk. l. pulver;
· En nypa salt.
Beredningsförfarande
1. Jordnötterna skalas, hälls på en bakplåt och torka i ugnen i ungefär en kvart i timmen. Det är viktigt att kyla helt så att fukten inuti muttern är jämnt fördelad.
2. Nu, i delar eller omedelbart hugga nötter i en kombination. 3. Så snart massan blir våt från det jordnötssmör som produceras, tillsätt pulveriserat socker. Brunt socker används ofta, men det kommer att bli svårt att lösa upp i fettmuttern. Därför är sanden fortfarande bättre att mala, oavsett färg. Rulla jordnötterna med pulver.
4. Sätt i oljan och saltet i slutet. Återigen är allt jordat.
5. Vi ser konsekvens. I allmänhet kan oljor tillsättas mer så att kornen inte känner så starkt. Men det är fortfarande bättre att inte glömma fett med högt kaloriinnehåll. Låt hembakad pasta inte bara vara användbar, utan också tillfredsställande med smak.
Jordnötssmör hemma med valnötter
Valet av pasta med valnötter, vilket ger en ovanligt trevlig smak, berikar behandla med andra vitaminer och värdefulla ämnen. På samma sätt kan du laga pasta med hasselnötter, olika frön, andra typer av nötter.
Ingredienser
· 250 g jordnötter
· 100 gram valnötter
· 2 skedar av honung
· 2 matskedar pasta
· En nypa salt.
Beredningsförfarande
1. Jordnötter skickas till ugnen, spridas ut på ett bakplåt. Torka också valnötter, men stek inte. Därför är det bättre att sätta dem i en annan maträtt. Om jordnöten inte rensas, får vi och blir av med huden. Nötter kyls.
2. Jordnötter krossas med hälften av valnötter, det vill säga, vi somnar 50 gram.
3. Så snart massan blir homogen behöver du salt och tillsätta honung, slå igen.
4. Sätt in oljan och slip den igen med en bländare.
5. De återstående nötterna hakas helt enkelt med en kniv i små bitar, men inte i mjöl.
6. Ta bort jordnötssmöret från mixern, tillsätt valnötterna och rör om.
Jordnötssmör hemma med kakao
Chokladvarianter jordnötssmör. Den är gjord med honung, men du kan ersätta med pulveriserat socker, som i ett av recepten ovan. En annan nyans är kakaopulver. Ju högre kvalitet desto bättre smak. Men när du byter honung med socker kan du ta omedelbart kakaopulver, vilket redan är sött. Ingredienser
350 g jordnötter;
· 25 g kakao;
· 2 skedar smör
· 35 g honung
Beredningsförfarande
1. Nötter torkas i ugnen, skalas. Eller vi agerar på ett förenklat sätt - stek i en panna. Bara samtidigt ser vi noggrant att jordnötterna inte brinner någonstans, annars kommer inte pastaen att ha sådan smak. Det är nödvändigt att steka jämnt och inte på den starkaste elden.
2. Grind jordnötter mala flera gånger och kombinera med kakao, salt. Mala lite mer.
3. Ange honung. Om det är för tjockt kommer vi definitivt att värma upp det innan det blir lättare för att det ska fördelas i en tjock massa. Men vi tar inte det för varmt för att bevara vitaminer i produkten.
4. Om konsistensen inte passar kan det bero på kakao, då introducerar vi ytterligare olja. Men vi lägger till i små portioner och varje gång bryts vi väldigt bra så att det absorberas.
Jordnötssmörkräm hemma
Receptet är otroligt gott jordnötssmörkräm. Den kan användas för alla desserter: kakor, bakverk, eclairs. Eller bara äta med bröd, en loaf, en rulle, som en klassisk pasta. Det är önskvärt att stå emot oljan i ett varmt rum i en timme, så kommer det lätt att tränga in i det frodiga skummet.
Ingredienser
· 0,5 burkar kondenserad mjölk
· 250 g jordnötssmör
· 250 g olja
Beredningsförfarande
1. Oljan måste piskas till pumpen. Lägg det i en skål, fördjupa mixern och sätt på den. Använd högsta hastighet. Om några minuter blir massan ljusare, oljan blir nästan vit, kommer att öka i volym.
2. Kondenserad mjölk kan användas vanligt eller kokt. I den första utföringsformen är krämmen mer flytande. De är bekväma att arbeta. I den andra versionen blir det en mycket trevlig smak, liknar avlägsen karamell och är underbart kombinerad med nötpasta. Bara kombinera dem och slipa ihop. 3. Så snart muttrarna med kondenserad mjölk blir en enda massa börjar vi lägga dem i små portioner till smöret medan de fortsätter att slå.
4. Förvara den färdiga grädden högst tre dagar i kylskåpet, men det är fortfarande bättre att använda omedelbart.
Jordnötssmör hemma med choklad
Mjölkchoklad behövs för att göra choklad jordnötssmör, det är mycket bättre med det. Mängden olja är ungefärlig. Om nötterna ger lite fett, är det bättre att lägga till lite mer.
Ingredienser
· 250 g jordnötter
· 90 g mjölkchoklad;
· 12 ml olja
· 1 tsk. honung.
Beredningsförfarande
1. Torka jordnötterna i ugnen eller helt enkelt steka i en stekpanna, svalna.
2. Mala mixern tills massan blir krämig. Därefter kasta en nypa salt, lägg till en sked honung. Och igen vrider vi allt bra.
3. Försmält choklad är inte nödvändig, utan också för frysning. Håll bara kakelen varm för lite. Sedan bryts vi fint eller skärs, lägg till pastaen. Vi vrider igen.
4. Häll i vegetabilisk olja. Det är bara för att krossa pastan brunn igen tills det är enhetligt.
Jordnötssmör hemma med lönnsirap
Denna pasta producerar en av de mest kända tillverkarna av produkter för hälsosam och dietisk mat. Men denna delikatess är enkelt och enkelt att göra själv. Dessutom är lönnsirap inte längre en underverk.
Ingredienser
· 350 g jordnötter
· 2 skedar sirap
· En nypa salt.
Beredningsförfarande
1. Enligt det klassiska systemet torkar eller stekar vi jordnötterna, svalkar dem.
2. Häll muttrarna i en mixer, snurra väl.
3. Lägg till lönnsirap och lite salt. Twist allt igen. Det är bättre att inte lägga till olja till en sådan pasta. På grund av sirap blir det inte för tjockt. Men andra nötter eller någon kakao för olika smaker kan hällas.
Jordnötssmör hemma - tips och tricks
· Om du vill laga olika typer av jordnötssmör (med choklad, kandad frukt, kokosnötter, etc.), är det bättre att bara göra en klassisk version och sedan släcka små portioner och tillsätt tillsatser du vill.
· Om jordnötssmöret inte har en mycket trevlig smak av smör, kan den maskeras med vanilj, kanel, naturlig honung.
· Jordnötter kan ha en rancid smak, prova nötter innan du använder och slipar.
