Kyckling och potatis är två produkter som är svåra att förstöra, speciellt om de är kokta i ärmen.
Detta är en super-bekväm sak som skyddar produkterna från torkning, behåller fukt och juiciness inuti varje bit.
Och hylsan gör att du kan räta upp skålen i ugnen och kommer inte ihåg det för nästa timme.
Maten kommer inte att brinna, det kommer inte att torka, det kommer inte att överdrivas.
Kyckling i en ärm med potatis i en ugn - Allmänna principer för matlagning
För rostning i ärmen kan du ta hela slaktkroppen eller bitarna. Fågeln tvättas, rengörs av dynor, möjliga fjädrar, skar bort de skadade områdena. Sprinka sedan med kryddor, smörja med smör, gräddfil, majonnäs och andra såser. Om det är för mycket tid är det bättre att lämna fågeln för att marinera i minst 2 timmar.
Potatis skalas, skärs i tallrikar, kuber, skivor eller används hel. Med unga knölar kan du inte ta bort den tunna huden och koka med den. Potatis sprinklas också med kryddor, lägg till såser, gröna.
Vad som kan läggas till maträtten:
• grönsaker;
• frukter och torkade frukter;
• svampar;
• fett;
• gröna.
De färdiga produkterna placeras i en ärm, som är avskuren från rullen med en marginal för bindning. Från ovan gör 2-3 punkteringar med en nål för en utgång av överskott av ånga.
Recept 1: Hela kycklinghylsan med potatis i ugnen
Matlagningsalternativ mycket saftig och vacker kyckling i ärmen med potatis i ugnen. Potatis är inte bakade hela, men i stora bitar. Om unga knölar används, får de inte rengöras. Ingredienser
• en kyckling;
• 10-12 potatis;
• 5 skedar smör
• vitlökshuvud;
• 4 skedar majonnäs;
• salt, rödpeppar;
• kryddor för kyckling och potatis.
Matlagning
1. Blanda vegetabilisk olja med salt, rödpeppar, kryddor för kyckling. Tillsätt hälften av vitlökskyddet. Dental behöver slipas.
2. Gnugga slaktkroppen med den beredda blandningen från alla håll, glöm inte bort det inre hålrummet. Sätt kycklingen i pannan, täck och lämna för att marinera i 3 timmar.
3. Skär de skalade potatisarna i hälften. Tillsätt kryddor för potatis, kvarlök vitlök, salt och majonnäs. Blanda bra med dina händer.
4. Sätt den marinerade fågeln i ärmen, omslut den runt potatisarna, binda kanterna. Från ovan gör vi en punktering.
5. Vi skickar till baka i 80 minuter vid 180 ° C. Då måste du klippa hylsan, skruva av filmen på sidan och steka skålen väl. Du kan öka temperaturen till 220.
Recept 2: Kyckling i ärmen med potatis i ugnen med gräddfil
Skålen är beredd i bitar, marinerad i gräddfilssås. För kyckling i en ärm med potatis i ugnen, kan du använda både en slaktkropp och separata ben, vingar, kits för grill eller bröst. Välj till din smak.
Ingredienser
• 800 gram kyckling;
• 800 gram potatis
• 200 gram gräddfil
• 3 lampor;
• salt;
• 0,5 matskedar kryddor för fjäderfä.
Matlagning
1. Skär kycklingen i små bitar. Ben och hud bör inte avlägsnas.
2. Skala lökarna med potatis. Skär knölarna i skivor. Lökhalvringar.
3. Kombinera alla produkter, tillsätt gräddfil, kryddor för fjäderfä, salt och låt i en halvtimme. Ibland innehåller kryddor redan salt, du måste försöka eller titta på paketet. 4. Vi blandar, vi sprider i en ärm. Om du behöver en torrare och rostat skål, skär sedan av filmen längre, lägg ut skiktet av produkter tunnare. För en saftig maträtt staplar vi produkter tättare, i form av en rund, fylld bulle.
5. Sätt i ugnen. Baka från 40 minuter till 70 vid 180 ° C, beroende på installationens densitet.
Recept 3: Kycklinghylsa med potatis och svamp i ugnen
Använd färsk mushroom och alla delar av kycklingkroppen. Du kan bara hugga hela fågeln.
Ingredienser
• 1 kg kyckling;
• 400 gram mushroom
• 800 gram potatis
• 2 lampor;
• 1 morot;
• 150 gram majonnäs;
• 1 tsk. senap;
• kryddor;
• vilken olja som helst
Matlagning
• Vi rengör potatisarna, skuren i skivor. Lägg till hackade lökhalvringar.
• Tvätta mushroomsna, torka dem lätt, skär varje svamp i 4 delar.
• Haka kyckling, det är bättre att inte använda ryggen med nacken och lämna den för de första kurser.
• Blanda alla ingredienser i en stor kopp eller panna, tillsätt kryddor, majonnäs, senap, salt och låt i en timme.
• Häll i en hylsa och sätt i ugnen. Koka i 1 timme och 20 minuter vid medium temperatur. Om nödvändigt, i slutet av steket, klippa hylsan.
Recept 4: Kycklinghylsa med potatis och äpplen i ugnen
Inte bara läckra, men också en mycket vacker maträtt med hela kyckling med potatis i ärmen. I ugnen blir det mycket trevligare än i mikrovågsugnen, även om du kan laga mat i den. Äpplen är bättre att använda sura, gröna sorter.
Ingredienser
• kyckling;
• 15 potatisar;
• 2 morötter;
• 3 äpplen;
• 2 lökar;
• kryddor;
• 70 gram majonnäs. Matlagning
1. Rengör potatisknölarna, skär i halva. Lök och morötter måste skära ringar.
2. Kombinera alla grönsaker, salt, peppar, sätt halva mayonnaisen, blanda.
3. Tvätta kycklingen, torka den med servetter, rengör huden från resterna av fjädrar. Vi gnuggar först med salt, sedan återstående majonnäs och i slutet kan du strö med kryddor för fjäderfä eller någon annan, till exempel curry, torr adjika, paprika.
4. Skär äpplen i 4 delar, ta bort kärnan. Lägg bitarna inuti slaktkroppen. Syning är inte nödvändigt.
5. Vi lägger fylld kyckling i ärmen, lägger ut grönsakerna runt, knyter spetsarna och det är klart!
6. Sätt i skålen i en timme i ugnen, förvärmd med 180. Ta sedan ut, klippa ärmen, ta en sked och häll hela skålen med kyckling och grönsaksjuicer. Vi skickar för att förbereda oss för ytterligare 30 minuter.
Recept 5: Kycklinghylsa med potatis och kål i ugnen
En underbar skål med kyckling i ärmen med potatis och kål, som nödvändigtvis måste jäsas.
Ingredienser
• 800 gram kyckling;
• 500 gram potatis
• 500 gram kål;
• 3 lampor;
• 2 matskedar gräddfil
• 2 skedar smör
• kryddor.
Matlagning
1. Skär kycklingen i skivor, strö med kryddor och fett med gräddfil. Lämna på bordet medan grönsaker förbereds.
2. Skala potatis, skär i tallrikar, inte stor. Lökhalvringar. Grönsaker blandar inte. Potatis saltad.
3. Kålen klämmer helt enkelt saltlösningen, tillsätt vegetabilisk olja och blanda.
4. Sätt på en bakplåt en bit av ärmen, öppna och stapla ett jämnt lager av kål.
5. Stänk med lökhalvringar och lägg ut potatiserna försiktigt. Du kan inte sprinkla det med doftande kryddor, det kommer att finnas tillräckligt med juice från kycklingen. 6. Vi lägger fågeln ovanpå potatisen, försök att lägga bitarna på huden så att de är vackert stekt.
7. Knyta ärmen och ugnen! 45 minuter räcker för denna maträtt. Vi ställer in 180-190 ° C.
Recept 6: Kycklinghylsa med potatis och andra grönsaker i ugnen
Lätt fjäderfäfat med grönsaker utan fettförband och smör. Men du kan lägga till majonnäs, smör eller gräddfil i skålen.
Ingredienser
• 1 kg fågel;
• 5 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 lök
• 2 äggplanter
• 1 peppar;
• 2 tomater;
• salt och andra kryddor;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Skär kycklingen i bitar, salt, peppar, häll citronsaft och lämna i en halvtimme.
2. Skala potatisarna, skuren i skivor. Morötter och lökringar, peppar i remsor.
3. I auberginer skär vi av spetsarna, skärs i godtyckliga skivor och suger i 15 minuter i saltvatten. Du kan helt enkelt stänk skivorna med salt och skölj sedan.
4. Lägg till alla grönsaker i kycklingen, glöm inte de pressade äggplantorna. Lägg de skivade tomaten och mixa försiktigt så att inte styckets integritet skadas. För att smaka tillsätt svartpeppar, löklöv och andra kryddor.
5. Vi byter allt till ärmen och skickar dem till ugnen i en timme. Servera varmt.
Recept 7: Kryddig kyckling i en ärm med potatis i ugnen
Receptet är mycket doftande kyckling med inte mindre kryddiga potatis. Kryddor tillsätts ganska mycket, om det behövs kan du minska mängden. Kycklingen är bättre att beta i förväg.
Ingredienser
• 1,2 kg kyckling;
• 1 kg potatis
• 30 ml sojasås;
• 0,5 tsk. salt;
• 40 gram olja;
• 0,5 liter paprika;
• koriander; • 4 vitlöksklyftor;
• 0,5 matsked senap;
• En blandning av paprika.
Matlagning
1. Göra kryddig marinaden. För att göra detta blanda sojasaus med smör, senap och andra kryddor. Lägg hackade vitlöksklyftor. Tillsätt salt, blanda och dela i två lika delar.
2. Skär kycklingbitarna, blanda med en del av såsen. Låt sallad i minst 2 timmar.
3. Rengör kilo potatis, skär i skivor och blanda med den andra delen av såsen.
4. Nu byter vi produkter till ärmen. De kan blandas. Eller lägg kycklingen i mitten och på kanterna på potatisarna. Men du kan lägga i lager, under grönsakerna ovanpå fågeln.
5. Vi samlar maträtten på något sätt, baka till färdig vid 180 grader.
Recept 8: Fylld kycklinghylsa med potatis i ugnen
Ett annat recept på fylld kyckling i ärmen med potatis. För fyllning används en väldoftande fyllning av nötter med apelsin. Om du vill kan du ersätta citron-, grapefrukt- eller granatäpplekorn.
Ingredienser
• 1 kyckling;
• 10 potatisar;
• kryddor för fjäderfä;
• 1 orange;
• 150 gram nötter;
• 2 skedar majonnäs;
• 1 sked smör.
Matlagning
1. Rör oljan med kryddor för fjäderfä. Vid behov, sedan salt. Du kan hälla lite sojasås.
2. Tvätta slaktkroppen, torka och gnugga den resulterande blandningen. Boka i en timme.
3. Skala orange, skär i kuber, tillsätt hackade muttrar och ligga inuti slaktkroppen.
4. Skala potatis, skär i skivor, blanda med majonnäs och kryddor.
5. Sätt stoppad kyckling i en ärm, lägg på potatisbitar.
6. Baka en timme i ärmen, öppna sedan fångenskapen och stek tills den är rödig i färg. Innan detta behöver fågeln vattnas med utsökt juice.
Kyckling i en ärm med potatis i ugnen - användbara tips och tricks
• Ibland är hylsan sönderdelad, bränd eller fast i formen på grund av att juicerna sipprar genom de löst fastsatta spetsarna. För att förhindra att detta händer och disken är säkert förberedd, täcka formen eller bakplåten med en bit folie eller lägg en silikonmatta under disken.
• Kycklingbröst kommer att vara särskilt saftigt och mjukt om du lägger smörstycken under huden innan du lagar mat. Du kan blanda det med vitlök, örter, extra kryddor.
• Om potatisarna är bakade hela, kan du göra ett hål i varje knöl och sticka en vitlöksklyfta. Skålen blir mycket mer doftande.
• Bakade potatisar kommer att vara särskilt välsmakande om du vrider varje knöl med en tunn remsa bacon. Zla hållbarhet kan sticka med en tandpetare.
• Ljusfärdiga fabrik kycklingar gör sig redo snabbt, du kan inte beta dem. Fjäderfä- och lantfåglarna har gul hud och fett. Den bakar längre, kräver tidigare marinering, men disken är mer mättad och välsmakande.
