Sallad "Rainbow" - de allmänna principerna för matlagning
Sallad "Rainbow" är en ljus, rolig och hälsosam maträtt som kommer att dekorera vardagen och ge ett gott humör. För tillagning av sallad kan du använda en mängd olika produkter: grönsaker (paprika, morötter, betor, kål, gurkor, etc.), ägg, svamp, kyckling, skinka. Köttingredienser kan ersättas med fisk, räkor eller krabba pinnar.
Som dressing är klassisk eller olivlig majonnäs bäst, du kan också använda andra köpte såser till sallader. Det spelar ingen roll vilka produkter som ska användas för att förbereda "Rainbow" -salladen, det viktigaste är att följa grundprincipen för matlagning. Att döma av namnet på maträtten kan du gissa att en viss ingrediensföljd måste följas. Alla komponenter läggs ut en efter en genom en glid på en stor grund skål. Du kan lägga huvudprodukten i mitten, och runt om det lägger du ut de övriga ingredienserna i form av kronblad. Du kan också sönderdela produkterna i bågar så att du får en riktig regnbåge. Vissa förbereder salladen "Rainbow" i lager i djupa rätter. I så fall ska salladsskålen vara transparent så att alla ljusa skikt kan ses. En liten fantasi - och ett riktigt kulinariskt mästerverk kommer att dyka upp för dig.
Alla ingredienser i salladen "Rainbow" blandas omedelbart före användning i en enskild tallrik. Om det inte finns något semesterrecept, och det finns inte tillräckligt med tid kvar innan gästerna anländer, kommer Rainbow sallad att vara den perfekta lösningen på problemet. När allt kommer omkring, passar den här färgglada skålen alla produkter som finns i kylskåpet, nästan varje värdinna. Grönsaker som morötter och betor, du behöver koka. I sin råa form är de inte särskilt lämpliga för denna sallad. Gurkor, kål, tomater, bulgarisk peppar och lök behöver förstås inte värmebehandlas. Om du har hittat konserver i köket (gröna ärtor, majs, röda eller vita bönor, syltad svamp), kan du också lägga till dem i Rainbow sallad. Det är viktigt att ta hänsyn till sådana faktorer som komponenternas kompatibilitet, inte bara för smak, men också när det gäller kroppens uppfattning. Om salatsammansättningen innehåller skinka eller kyckling, kan du lägga till köttfärs (bönor eller ärter), men i det här fallet är det bättre att avstå från att använda svampar. En maträtt som är för full av olika ingredienser kan absorberas dåligt och vara för tung.
För barnbordet är en söt salladsversion lämplig, vars ingredienser kommer att vara en mängd olika frukter (kiwi, bananer, apelsiner, äpplen etc.), och en lågmjölkad gräddfilssås, hamrad kräm eller glass ska fungera som en dressing. Principen om matlagning är densamma - lägger ut delarna av diabilder.
Sallad "Rainbow" - Förberedelse av produkter och disketter
Förbereda "Rainbow" sallad, ta bara en bred platt maträtt, men du kan också ta en djup salladskål (som noterat ovan). Grönsaker som kräver värmebehandling kokas och kyls. Detta gäller även kött. De övriga grönsakerna ska tvättas ordentligt och hakas eller rivas i enlighet med receptet. När alla ingredienser är färdiga kan du fortsätta till bildandet av maträtten.
Recept för Rainbow Salad:
Recept 1: Rainbow Salad
Denna ljusa sommarsallad ger ett bra humör, och förberedelserna tar inte mycket tid. Skålens sammansättning består av grönsaker, så salaten kommer också att ge ovärderliga fördelar för kroppen.
Ingredienser krävs:
- Rötter - 240 g;
- Kycklingfilé - 220 g;
- Vitkål - 200 g;
- Morötter - 220 g;
- Färsk gurka - 2 st.
- majonnäs för tankning;
- Chips med lök smak - litet paket.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé, kyla och skära i små bitar. Kålhack sugrör, lite saltad och mash dina händer. Grate morötter och rödbetor för koreanska morötter. Gurkor rengjorda från skinnen skurna i tunna remsor. Ren att bryta i små bitar. Lägg kokt kycklingkött i mitten av plattan, skjut resten av ingredienserna runt den. Du kan i en slumpmässig ordning sätta en matsked av flera majonnötter, eller fylla salladen "Rainbow" strax före servering.
Recept 2: Sallad "Rainbow" med fisk
"Fish" -version av den berömda salladen. En bra maträtt för en semester och för varje dag.
Ingredienser krävs:
- Filé av någon fisk - 150-160 g;
- Rödbetor - 2 små bitar;
- 1 liten morot
- 2 små potatisar;
- 1 mellanskiktad gurka;
- 1 lök;
- 3 msk. l. gröna konserverade ärtor;
- majonnäs - att smaka på;
- Färsk persilja.
Beredningsmetod:
Fiskfilé kokas, kyls och skärs i små bitar. Betor, potatis och morötter kokas och kyls. Morötter och betor gnids på en grov rivare. Potatis, lök och gurka skärs i små kuber (förbered lök i några minuter i kokande vatten). Alla beredda produkter, såväl som ärtor, läggs ut glid runt fisken. Sallad "Rainbow" innan servering strö med gröna och klädd med majonnäs. Alla komponenter måste blandas i en tallrik.
Recept 3: Sallad "Rainbow" med äggplantor och paprika
Denna grönsaksfärgade sallad kommer att älskas av alla familjemedlemmar utan undantag. På grund av den speciella kombinationen av ingredienser visar sig maträtten mycket smakrik och doftande.
Ingredienser krävs:
- Äggplanter - ett halvt kilo;
- Gul paprika - 3 st.
- Mogna tomater - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Olivolja - 2 msk. l.
- Citronsaft, socker, salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Äggplanter bakas i ugnen, får svalna och avlägsna huden. Peppar och äggplanter skärs i små kuber. Hacka löken fint och skär tomaterna i kuber eller skivor. För dressing: Oljan är ordentligt piskad med socker och salt. Lägg alla ingredienser på en platt skål i form av en regnbåge, häll över dressing och dekorera med färska gröna.
Recept 4: Rainbow Sallad med Inlagda Svampar
Sallad för dem som följer en hälsosam kost, men vill inte beröva sig av läckra kulinariska läckerheter.
Ingredienser krävs:
- Marinerad mushroom - en halv burk;
- Filé från ett kycklingbröst;
- Röd och gul bulgarisk peppar - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- 3 kycklingägg;
- Småbitar - 1 st.
- Gröna lökar - 1 gäng;
- majonnäs - 210-220 g (helst låg fetthalt).
Beredningsmetod:
Kycklingfilé kokas i saltat vatten tills det kokas och kyls. Ägg, potatis och betor kokas också. Alla komponenter skärs i små kubbar (inklusive svamp). Kokt kycklingkött, potatis, svamp och majonnäs ska blandas ihop. Sätt blandade ingredienser på skålen i form av en båge. Nästa måste du ordentligt ordna salladen "Rainbow". Äggula och vit bör rivas separat från varandra. Rötterna gnids också på ett fint rivjärn. Bulgarisk peppar av olika färger och gröna lök skärs i tunna remsor. Därefter staplas den tidigare utlagda blandningen i följande ordning: först kommer rödpeppar, sedan orange, följt av riven äggula och vit (mellan lök läggs fjädrar), det sista lagret är betor.
Recept 5: Rainbow Salad with Crab Meat
Otroligt god och näringsrik sallad kommer inte att lämna likgiltig gourmet. Perfekt färgning för ett festligt bord.
Ingredienser krävs:
- 4 ägg;
- 2-3 färska gurkor;
- Förpackning av krabba kött eller ätpinnar;
- 5 färska tomater;
- Ost - 150 g;
- Gul paprika - 1 st.
- Rödpeppar för dekoration;
- Gräslök - några fjädrar;
- majonnäs - 250 g;
- Gräddfil - 150 g;
- Svartpeppar, salt, vitlök, bordsänkta.
Beredningsmetod:
Sandwichsås: gräddfil blandad med majonnäs, salt, peppar, krossad vitlök och matsked senap.
Ägg kokas och riven 1 lager av "Rainbow" sallad - ägg, 2 skikt - lök blandat med gurkor, 3 lager - tomater med revet krabba kött, 4 lager - bulgarsk peppar. Alla lager ska smutsas med en blandning för slipning. Strö över riven ost på toppen. Dekorera den färdiga salladen med rödpeppar.
Sallad "Rainbow" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Det finns många alternativ för att laga sallad "Rainbow", därför, hur många recept - så många åsikter. Varje kock föredrar sin egen matlagning. Någon använder bara färska grönsaker (det visar sig en dietversion av sallad), någon förkylar dem. Smaken av skålen kommer inte att leda till detta. Det viktigaste är att alla ingredienser är färska och av hög kvalitet. Olika salladsdressingar och färska örter kommer att diversifiera smaken på salladen. Om skålen är förberedd i form av lager, som är stratifierad med majonnäs eller annan sås, kan du använda lite hemlighet - du bör lägga den färdiga salladen i kylskåpet i flera timmar. Så det är bättre blött och blir ännu smakligare och juicier.
