Salladpäls - en favorit på lång tid av allt populärt recept, som har en stor variation av variationer. Om du tillämpar fantasi, får du varje gång en ny originalrätt.
Salladpäls - allmänna principer och metoder för matlagning
Huvudprincipen för denna sallad är att lägga alla produkter i lager. Några hemmafruar är utsmyckade med majonnäs på varje lager, medan andra - häll redan beredd sallad ovanpå dem. Det beror allt på personlig smak och preferenser. Namnet "päls" säger redan att det ska vara "klädt" för något. En produkt som kräver kläder kan vara sill, någon form av kött, lever, svamp etc. Det finns också en "tom" päls som kan lagas i fastande eller vegetarianer.
Pälssallad - Matberedning
Förberedelse av produkter för denna sallad är huvudsakligen matlagning och rengöring av grönsaker, och sedan hugga dem i små kuber eller på en stor rivare. För att bevara mer fördelaktiga mikrodelar i grönsaker, är det att föredra att laga dem i en dubbelkokare eller baka i ugnen (kan vara i folie eller en ärm). Denna sallad blir mycket smakligare.
Pälssallad - de bästa recepten
Recept 1: Salladpäls "Traditionell" (sill under päls)
Det mest traditionella receptet, vilket hjälpte med sin enkelhet och popularitet inte hundra hemmafruar.
Ingredienser
Kött av medelstorlek - 1 st. potatis - 2 st.
stora morötter - 1 st.
lök - 1 st.
Sill - 1 st. eller sillfilé - 2 st.
majonnäs;
vegetabilisk olja - 2 bord. loggar.
kokt ägg - 1 st.
gröna lökar.
Beredningsförfarande
Koka separat betor, potatis och morötter, kyla dem, skal och grovt rist. Skala sill, demontera filéen. Skär löken och sill i små kuber.
Placera kuber av hela sill på botten av den ovala skålen, på toppen av den - hackad lök och häll jämnt med vegetabilisk olja. Därefter lägger du produkterna i tjocka lager, peremazyvaya varje majonnäs: potatis, majonnäs, morötter, majonnäs, betor. Toppsallad smutsar också snyggt med majonnäs, strö med mashed ägg och finhackade gröna lök. Sätt till impregnering i kylskåp i minst 5 timmar.
Recept 2: Salladpäls med kött
En storsallad sallad där allt som finns tillgängligt för dig kan tjäna som köttkomponent - kokt tunga, kyckling, nötkött, grillat fläsk, fjäderfä (inklusive rökt) och bara någon korv.
Ingredienser
Varje tillagat kött - 200 g;
smör - 50 g;
hård ost - 50 g;
grönt äpple - 1 st.
kokt ägg - 2 st.
lila (vanliga) lök - 1 st.
salt;
ättika;
majonnäs.
Beredningsförfarande
Skär kött och lök i små kuber. Äppel, hård ost och grovt gnugga ägg. Sprid produkterna på den färdiga skålen i lager, var noga med att smörja med majonnäs. Först köttet, saltet och peppar det, fett med majonnäs. Sedan - lök, strö med ättika, smörja med majonnäs. Nästa - riven ägg, lite saltad och kryddad med majonnäs. Riven skalad apple majonnäs. Riven ost, och igen - majonnäs. På toppen av salladen, dekorera med riven fryst smör och lägg i tenn i 3 timmar för tinktur i kylskåpet.
Recept 3: Salad Fur Coat "Gelatinous"
En riktigt festlig måltid. För att fylla det, kan du använda någon lockig form, vars konturer senare kommer att få salladen.
Ingredienser
Saltad sill - 1 st.
kokt ägg - 3 st.
stora potatisar - 3 st.
mellanbetor - 2 st.
majonnäs;
persilja;
gelatin - 15 g
Beredningsförfarande
Skala morötter och potatis, koka dem i rikligt med vatten, tillsätt lök, lövblad, salt och peppar efter smak. I en separat kastrull, koka betorna, och vid denna tid sätta gelatin att svälla.
Skär sill i små kuber. Morötter, ägg, betor och potatis skryta separat stort. Lös upp gelatin i vegetabilisk buljong (300 ml), kvar från matlagningspotatis med morötter. Häll 70 ml av denna mängd och blanda resten med majonnäs.
En blandning av jelliedbuljong och majonnäs tillsätts försiktigt till ingredienserna separat, men inte i sill.
Placera hackad persilja längst ner i formen och sedan skiftas alternerande, vilket ger alla en bra frysning i kylskåpet: första betor, potatis, morötter och ägg. I slutet - sill, som vi fyller med buljong med gelatin, men utan majonnäs. Återigen, ge det bra i kylskåpet för att härda. Nästa - häll igen ett lager potatis, och när det härdar - ett lager morötter. Lämna i kylskåp för tinktur över natten. Innan du serverar, vrid på formuläret på en vacker maträtt så att betorna är på toppen. Portioned cut.
Recept 4: Sallad "Tom Fur Coat"
Alternativ till alla kött och fisk "pälsrockar". Perfekt för vegetarianer eller för dem som snabbt.
Ingredienser
Marinerad (syltad) gurkor - 4 st.
medium potatis - 4 st.
kokt ägg - 4 st.
lök - 1 st.
stora rödbetor - 1 st.
majonnäs.
Beredningsförfarande
Koka potatis och betor separat i huden och kyla. Gurkor, potatis och äggvita skärs i små kuber. Stor betorrist. Lägg skikt på en maträtt i följande ordning, varje smältning med majonnäs: gurkor, potatis, ekorrar, betor. Storsallad sallad och fett med majonnäs och strö med maskedjölkar med gaffel. Låt det brygga i 2 timmar i kylskåpet.
Salad Fur Coat - användbara tips från erfarna kockar
Smaken av denna sallad beror på kvaliteten på majonnäs och fräschheten hos andra produkter.
