Vad äter de kutlet med? Självklart, med en rätter! Utan det är skålen ofullständig och plattan verkar tom. Matlagningsalternativ för garneringar är många, men inte alla kommer att närma sig köttet eller fiskkoteletten. Vad ska man göra om det är gjort från lever eller grönsaker? Lös gåtor!
Sidrätter för köttbullar - Allmänna principer för matlagning
Sidrätter kokas, stekas, stuvas och bakas. Typen av matlagning beror på vilken huvudprodukt som används, liksom sättet att laga pattiesna. Om det är ånga och kost, så kommer en sidrätter av marker att bli löjligt. Du måste också vara uppmärksam på produktens kompatibilitet. Köttbullar med ris serveras till exempel aldrig med kokt ris eller pasta. Och grönsakskoteletter med kålhodgepodge eller gryta.
Vad görs med rätterna:
• grönsaker;
• spannmål;
• pasta;
• svampar.
Ibland blandar de flera produkter från olika kategorier. Till exempel kan sidrätter av spannmål kompletteras med grönsaker eller svamp. Pasta kombineras aldrig med spannmål.
Utöver huvudingredienserna användes fetter, kryddor, olika såser och grönsaker för framställning av sidrätter. Konserverade och färska grönsaker kan också förekomma i skålens design om de inte finns i sidoväskan.
Squashgarnering för köttpatties
Squash är något som kan användas omedvetet som en rätter för köttpatties. De förbättrar matsmältningen, belastar inte magen och är väldigt hjälpsamma. Det är bara att laga dem läckra.
Ingredienser • 3 unga zucchini;
• sked av 1 citron
• 3 vitlöksklyftor;
• olja;
• 1 massa grönsaker;
• salt och peppar;
• 3 ägg.
Matlagning
1. Häll grönsakerna och vitlöket, tillsätt zest och blanda väl. Lämna blandningen nästa.
2. Skär courgetterna i cirklar på högst 0,5 cm.
3. Slå ägg med salt med en gaffel.
4. Värm smöret i en stekpanna, doppa äggen i cirklarna av zucchini växelvis och stek på båda sidor. Ägget tillåter inte grönsaker att absorbera fett och kommer att bidra till det snabba utseendet på guldbrun.
5. Sätt muggen i en skål och sprut omedelbart med en aromatisk blandning av gröna grönsaker med vitlök och vitlök.
6. Följande rostade zucchini staplade på toppen, vilket ger smaken att öppna.
7. Sprid stekt zucchini cirklar på en tallrik, glöm inte att lägga till en kotlett.
Potatisgarnering för fiskkakor
Fiskkakor saknar ofta juiciness och sidrätterna måste täcka denna brist. Ett underbart alternativ för matlagning av potatisrätter, men inte helt normalt. För en sådan sidrätter för fiskkakor behöver du mjölk.
Ingredienser
• 1 kg potatis
• 300 ml mjölk;
• salt;
• 0,5 bollar dill;
• 1 tsk. söt paprika;
• 50 gram avloppsolja.
Matlagning
1. Rengör potatisarna och skär i små skivor. Tvätta och häll mjölk.
2. Lägg till en smör och sätt koka. Vätskan täcker inte helt potatisen, som den borde vara.
3. Efter kokning minska värmen och rör om potatis var 10: e minut. Koka tills mjuk.
4. 5 minuter före slutet av skålen tillsätt salt och tillsätt paprika, rör om.
5. Stäng av, ta en sked och börja intensivt rörma potatisen så att de återstående stora bitarna bryts upp. 6. Stänk garneringen med dill, sätt fiskkoteletten och skicka till bordet!
Garnera för lentil kycklinghalsband
Mycket har sagts om fördelarna med linser, vi kommer inte att upprepa. Men vi kommer att berätta receptet för en underbar skål för kycklinghönsor. Färg linser och klass spelar ingen roll.
Ingredienser
• 2 lökar;
• 0,4 kg linser;
• 2 morötter;
• 1 sked smör
• 3 skedar rast. olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Tvätta linser och koka nästan tills det är klart i vatten. Den exakta tiden beror på sorten. Salt lite i matlagningen.
2. Töm vätskan och lämna 0,5 koppar.
3. Rengör grönsakerna och hugga sugröret.
4. Sätt i båda typerna smör i en stekpanna och steka morötter med lök.
5. Lägg linser till grönsaker, häll i vätskan innanför, täck och simma i ytterligare fem minuter.
6. Det återstår att fylla sidrätterna med kryddor, örter, du kan lägga vitlök och du är klar!
Risgarnering för leverkotletter
Lever är en märklig produkt och det är viktigt att välja rätt tillskott för det. Som en skål för köttbitar, kan du använda olika spannmål, men ris är särskilt fördelaktigt med det.
Ingredienser
• 0,2 kg ris
• 1 lök
• 0,1 kg gröna bönor;
• 0,1 kg konserverad ärtor;
• salt och peppar;
• 0,5 bollar dill;
• 40 gram oljetablett.
Matlagning
1. Koka ris. Vi tvättar grisarna väl och häll åt minst en liter vatten. Koka tills det är mjukt, men koka inte det. Glöm inte att salta vattnet. Slå samman i en kolander.
2. Värm smöret i en stekpanna och tillsätt de strimlade löken medan riset kokar. Smaka på ett ögonblick.
3. Tillsätt de frysta gröna bönorna, täck och simma i ytterligare 10 minuter. 4. Utvärdera bönorna för beredskap. Om det redan är mjukt, öppna sedan locket, förånga vattnet och stek lite.
5. Lägg till gröna ärtor, befriade från vätskan. Vi saltar, vi peppar.
6. Sätt sedan ut riset, rör om och täcka pannan i två minuter med lock. Vi värmer upp sidrätterna så att ingrediensens smak smälter samman.
7. Öppna, lägg till dill och det är klart! Det återstår bara att kombinera med leverpatties, men det är redan gjort på plattan.
Garnera för kålfiskkakor
För kålhack för fiskkakor behöver du också tomatpasta eller färska tomater.
Ingredienser
• 0,7 kg kål;
• 0,1 kg lök
• 0,15 kg morötter;
• 0,05 kg olja;
• 2 matskedar pasta eller 2-3 tomater;
• kryddor.
Matlagning
1. Vi tar en stor stewpot eller bara en kittel. Vi häller all olja i det på en gång och skickar den för att värma upp.
2. Skär löken i några bitar och kasta i kittel.
3. Lägg till strimlad morötter, steka.
4. Efter ett par minuter kommer kål och hackade strån upp. Stek till hälften kokt.
5. Torka en tomat med 100 ml vatten eller helt enkelt gnugga de revade tomaten. Häll i kål.
6. Salt, peppar, täck och simma tills det är mjukt. Stänk när du serverar dill eller persilja.
Ärt garnering för kycklinghalsband
Ärtpuré är en utsökt maträtt som kan fungera som en utmärkt rätter för kycklinghönsor. Välj ärtor, bättre halvor eller krossade.
Ingredienser
• 2 glas ärtor;
• 100 gammasmör
• 1 båge;
• 1 morot;
• 4 glas vatten;
• salt.
Matlagning
1. Löta ärter i kallt vatten i minst 5 timmar. Då dräneras detta vatten, produkten tvättas och vi fyller receptvätskan. Sätt i pannan hälften av smöret. Vi koka på kaminen, rör den så att ärterna inte brinner. Vi ger honom en bra koka. 2. Häll kvarvarande olja i pannan och stek lauk och morot.
3. Så snart ärterna är lagrade, tillsätt de rostade grönsakerna, salt och låt dem simma i ungefär tio minuter.
4. Använd en mixer, gör dem tillagade ärter puree. Om det visade sig lite vätska, behöver du inte oroa dig. Torka mycket snabbt.
Garnera för grönsakskutlar
Den svåraste frågan för många hemmafruar. Vad ska man använda som garnering för grönsakskoteletter, till exempel från lök, bönor, pumpor, potatis? Win-win alternativ - spannmål, till exempel bovete. Laga mat
Ingredienser
• 1 kopp bovete
• 2 skedar smör
• 2 glas vatten;
• 1 liten morot
• kryddor.
Matlagning
1. Vi går över bokhvet, sköljer det och torkar det lätt med en handduk.
2. Sprid gris i en torr stekpanna och steka. Så fort bokhvet lämnar en trevlig arom, och det kommer att mörkas, skifter vi den till kastrullen.
3. Lägg till en nypa salt och receptbelagt vatten, som vid denna punkt bör koka redan.
4. Gnugga grytan fint medan du grillar i smör.
5. Vi flyttar från pannan till den nästan färdiga gröt. Rör om.
6. Täck och koka till slutet. Rör omedelbart före servering. För skönhet kan du lägga till lite konserverad ärtor.
Garnera för ris och mexikanska fiskkakor
Variant av elegant garnering för fiskkotletter, vilket är väldigt enkelt och lätt att förbereda. Skålen visar sig ljus och smaklig. Och det är idealiskt för alla fiskar, inklusive den röda. Användad fryst mexikansk blandning.
Ingredienser
• 0,2 kg mexikansk mix
• 0,12 kg ångad ris; • 2 skedar sojasaus
• 1 lök
• 3 skedar smör
• gröna.
Matlagning
1. Koka ris i en kastrull, vi vattensalt. Töm sedan buljongen.
2. Skär löken i små kuber och stek i en stekpanna.
3. Lägg den mexikanska blandningen i lökarna och laga ihop i ungefär tio minuter.
4. Lägg till tidigare kokt ris och sojasås. Rör och smak. Häll om i en annan sås eller tillsätt lite salt.
5. Koka upp skålen under locket i ytterligare tre eller fyra minuter.
6. klar! När du serverar, lägg till en fiskkaka och några grisar.
Grönsaker Garnering för Kycklingkotletter
Recept fantastisk garnering för kycklinghökar, som också kan användas som en separat maträtt. Courgetta kan ändras till aubergine eller pumpa. Men de blåa måste suga i förväg för att bli av med bitterheten.
Ingredienser
• 3 korgar;
• 0,2 kg mushroom
• 4 tomater;
• 3 paprikor;
• olja;
• Italienska örter;
• 2 lökar;
• salt.
Matlagning
1. Skär de skalade löklökarna. Kasta i en kittel med smör och börja steka.
2. Tärna mushronerna och skicka till löken. Stek ihop.
3. Lägg sedan till zucchini och bulgarsk peppar, skuren i skivor, men inte fint. Koka i ca fem minuter, fördunka saften.
4. Häll kokande vatten över tomater, skal och skär i kuber medan grönsaker kokas.
5. Salt grönsaker, lägg till några italienska örter och lägg dem med tomater. Blanda väl och täcka.
6. Töm skålen i ca fem minuter och stäng av den.
Garnera för köttbullar - tips och tricks
• Eventuellt garnering blir mer utsökt om det kokas i buljong. Det är valfritt att använda köttbuljong. Du kan ta fisk, svamp, grönsaksbuljonger, om de inte strider mot smaken av maträtten.
• Det enklaste sättet att skapa en originalrätt är att lägga till något ljust och gott om det. En utmärkt tillsats för spannmål och grönsaker är konserverad ärtor, majs, du kan lägga till lite sylt champinjoner, oliver. Och, naturligtvis, gröna i alla dess former.
• Bovete gröt behöver inte nödvändigtvis laga mat. Du kan tvätta grisarna (stek om så önskas), häll dem sedan i en termos och häll kokande vatten i förhållandet 1: 2. Sätt en bit smör, salt. Och efter 4 timmar får du god och smula gröt.
• Kotletter och sidorätter bör ha samma temperatur. Kallt sidrätter kommer inte att dekorera även de läckra köttbullarna och vice versa. Om någon del av skålen kokas tidigare, värm den sedan strax före servering. Flera gånger kan detta inte göras.
