Sallad med betad gurka - Allmänna principer för matlagning
Gurka - en grönsak som är bekant för våra bord på grund av dess lätta och färska smak. På sommaren går en dag sällan utan sallad med gurka, och gurkor är bara så - ett nöje.
På vintern är den här grönsaken inte så bra. I butiken kan du bara köpa importerade grönsaker till orimliga priser - utan smak eller lukt, vaxat och gummiaktigt.
I detta fall pickles - verklig frälsning! Det bör noteras att gurkor nästan inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper i konserveringsprocessen, och den fräscha uppfriskande smaken blir starkare.
Det finns många värdiga recept med pickles som kan genomföras för en högtidlig fest och för daglig användning hemma.
Sallad med betad gurka - Förberedelse av produkter och disketter
Inte alla hemmafruar är engagerade i sommarvård. Om du har din egen grönsaksodling där du kan odla grönsaker, en rymlig källare för att lagra burkar och flaskor, förstår du naturligtvis inte att laga läckra krispiga grönsaker för vintern i en burk är bara synd! Men de flesta bor i järnväggen, i lägenheter, där det helt enkelt är omöjligt att delta i full bevarande. Detta är dock inte en anledning att överge den läckra salladen med pickles!
Du kan köpa konserverad gurkor i affären, och på marknaden säljer många mormödrar inte bara produkter från sina kycklingar och kor, utan även konserverade grönsaker från trädgården. Köpa pickles på marknaden är ännu mer berättigad än i en butik, särskilt om säljaren har verifierats av dig mer än en gång. Sallad med pickles serveras bäst i djupa rätter om du använder gräddisallad. Dessa sallader har en tendens att snabbt tömma, varefter skålen förlorar ett aptitretande utseende.
Om salladen är klädd med olja kan du servera den på breda, platta rätter.
Innan du förbereder en sallad med en betad gurka behöver du en skärbräda, en kniv, en panna där ingredienserna och plattorna för komponenterna kommer att kokas.
Sallad med Pickles Salad Recept:
Recept 1: Sallad med pickles
Detta recept har länge haft kärleken till alla världens värdinnor. Sallad med betad gurka är väldigt lätt att förbereda, och mat till maträtten finns i kylen av varje värdinna. Salty crisp gurka diversifierar salladens ömhet, och en ovanlig dressing med oliver kommer att lägga piquancy till smaken av denna sallad.
Ingredienser krävs:
- potatis 2 delar
- saltad gurka 2 bitar av medelstorlek
- 3 ägg kyckling
- lök 1 bit
- hård ost 100 gram
- för dressing - oljig gräddfil, gröna oliver utan gropar 50 gram, färsk dill, svartpeppar salt.
Beredningsmetod:
Koka potatisen "i uniform", skalla och skära i små kuber.
Koka ett hårdkokt ägg, skalla och hugga fint med en kniv.
Skär en gurka i kuber.
Mala hård ost på en fin rivare.
Blanda i en separat behållare dressing. För att göra detta ska du hugga oliv med en mixer, om det inte finns någon mixer, hugg fin med en kniv. Tvätta dillen och skära den också så liten som möjligt. Kombinera oliver, grönt och gräddfil, salt och peppar. Blanda alla ingredienser utom ost och dressing, blanda och strö med sallad med inlagd gurka med riven ost.
Recept 2: Sallad med pickles och krabbor
Alla vet "Crab Salad" - en maträtt med krabba kött, ägg och majs. Men inte alla vet att denna sallad kommer att ändra sin smak till det bättre, om du lägger till en pickle till huvudingredienserna. Kanske är det just honom som saknas i den välbekanta krabba salladen, eftersom ljussyran gör maten smaken och juicier.
Ingredienser krävs:
- Syltad gurka 2 stycken
- konserverad krabba kött 200 gram
- kycklingägg 4 stycken
- konserverad majs 200 gram
- hård ost av någon klass 150 gram
- unga gröna lök
- för salladsdressing - majonnäs, gräddfil, hackad persilja, salt
Beredningsmetod:
Skär en gurka i kuber.
Koka ett kokt ägg i 8 minuter, kyla, ta bort skalet och hugga med en kniv.
Skaka den hårda osten på den finaste rivaren.
Häll den gröna löken fint med en kniv.
Skär krabba köttet (eller krabba pinnar) med en kniv i ett halm.
Öppna burkmånen, dränera saften.
Tvätta persiljan och hugga den så liten som möjligt med en kniv. Blanda persilja, majonnäs och gräddfil, salt.
Sallad med pickles och krabbor kan serveras omedelbart, men maträtten blir mycket smakligare om du låt den brygga.
Recept 3: Sallad med betad gurka och grönsaker
En utsökt sallad med en pickle kommer att lysa upp din diet. Salladens färska sötsur smak kan tyckas ovanlig, men det faktum att dina gäster kommer att tycka om det är otvivelaktigt! Observera att denna sallad kan användas i posten, såväl som för dem som leder en vegetarisk livsstil. Ingredienser krävs:
- betor 2 delar
- morötter 2 st
- saltad gurka 2 stycken
- potatis 2 delar
- färsk persilja
- för dressing - olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 matskedar söt senap, salt
Beredningsmetod:
Saltad gurka skuren i halvcirkelformade skivor.
Tvätta betorna och låt det koka. Beets behöver laga mat i ca 50 minuter, och du kan kontrollera beredskapen genom att piercing den med en tandpetare. Klarbetor är mycket lätta att genomborra. Avlägsna från den färdiga betorskalan efter det att den har svalnat och skär i stora kuber.
Koka de tvättade potatisarna "i uniform", kyla, skal och skär i kuber.
Koka den tvättade moroten, svalna, skala och skär den i kuber.
Tvätta persiljan och skära den tillräckligt stort.
Blanda 2 matskedar olja, senap, pressa vitlöket i blandningen genom vitlökpressen, salt och blanda.
Kombinera grönsakerna med förbandet, mixa och servera till bordet.
Recept 4: Sallad med Gourmet Pickle
Denna maträtt kan påminna någon av Oliviers salladrecept, men ta en närmare titt på receptet - det finns inga potatisar, men en av ingredienserna är ett surt äpple. Och det här är inte ett misstag - ett äpple kommer omärkbart att förändra salladens smak, göra den mer krispig och den gurkade gurken kommer att glädja dig med en ny smak.
Dessutom är "Gourmet" salladen klädd med en ovanlig tjock sås med färsk gurka.
Ingredienser krävs:
- kokad korv 100 gram
- rökt korv 100 gram
- skinka 100 gram
- 3 ägg kyckling
- Syltad gurka 2 stycken
- hård ost 150 gram
- äpple "semyrenko" 2 stycken
- gröna lök
- för salladsdressing - gräddfil, majonnäs, färsk gurka 1 stycke, dill, salt
Beredningsmetod:
Skinka och korv ska skäras i kuber.
Koka ägget i 8 minuter i kokande vatten, kyla dem i kallt vatten, avlägsna skalen och skär i kuber.
Skär en gurka i kuber.
Hård ostrist.
Tvätta äpplen, ta bort huden och klippa mittdelen, skär den i små kuber.
Klipp grön lök med en kniv.
Krossa den färska gurka och dillblandaren. Blanda gurka, dill, majonnäs och gräddfil, salt.
Kombinera alla ingredienser utom ost och dressing, blanda. Stänk sallad med syltost och låt den stå i kylskåpet i ungefär en timme före servering.
Recept 5: Sallad med betad gurka och svamp
En stark grönsakssallad med ost, som kommer att vädja till både vuxna och barn. Klä upp denna sallad med en krämig dressing, som en blandning av majonnäs och grädde.
Ingredienser krävs:
- Syltad gurka 2 stycken
- mushroomsampor 400 gram
- Koreanska morötter 150 gram
- 2 pärllök
- hård ost (som "rysk") 150 gram
- färsk persilja
- solrosolja för stekning
- för dressing - grädde 3 matskedar, majonnäs, Dijon senap
Beredningsmetod: Tvätta mushronerna och skär i tre eller fyra stycken. Skala löken från skalet, skär det i små bitar med en kniv och lägg på en hetpanna smörj med smör. Smaka lökarna i ca 4 minuter och tillsätt de hackade svamparna. Steg blandningen, omrör i ca 10-12 minuter.
Saltad gurka skärs i tunna skivor.
Koreanska morötter pressar juice.
Grate hård ost på ett grovt rivjärn.
Tvätta persiljan under rinnande vatten och hugg fint.
Blanda grädden, majonnäs och senap, salt.
Blanda grönsakerna med förbandet och strö sedan sallad med syltad gurka och riven ost. Låt det stå i kylskåpet i två eller tre timmar.
Sallad med syltad gurka - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Om du lägger till en svepad eller majonnäs dressing till en sallad med en pickle, var noga med att låta den stå. Även en timme kommer att räcka för att göra parabolen juicier.
