Grytor är söta och salta, med kött och svamp, med russin och grönsaker, men en av de mycket intressanta alternativen är med fisk.
Att förbereda sådana rätter är enkelt, det visar sig vara mycket gott, tillfredsställande och hälsosamt. Det är dags för oss att prova lite intressant gryta!
Fiskgryta i ugnen - Allmänna principer för matlagning
Fisk kan vara annorlunda, men allt kommer att passa för grytor, med undantag för beniga arter, som är svåra att använda i blandade rätter. Vi behöver filéer eller hakat som enkelt kan kombineras med andra ingredienser. Ibland använder de konserverad fisk, vilket är mycket bekvämt.
Vad sätts i grytor:
• potatis;
• Kål av olika slag;
• ris;
• ägg;
• ost, gräddfil, grädde.
Produkter kryddat med olika kryddor. Placeras i smörjform i lager eller bara alla blandade. På toppen av disken ströks med ost. Men det finns recept med fyllningar baserade på ägg, mejeriprodukter. Ta med maträtten till vanligtvis i ugnen, så att du får en aptitretande skorpa.
Fiskgryta i ugnen med råpotatis
Receptet för den enklaste fiskgrytan i ugnen, för förberedelsen av vilken du kan använda någon filet.
Ingredienser
• 6-7 potatisar;
• 0,5 kg fiskfiléer;
• 3 msk. l. citronsaft;
• 5 skedar majonnäs;
• 120 gram ost;
• kryddor;
• 2 lök.
Matlagning
1. Skär fiskfiletet i små bitar, salt och peppar, strö med citronsaft, blanda.
2. Skala potatisarna, skär i tallrikar, tillsätt 2 msk majonnäs till den, blanda väl och dela i hälften. 3. Lök skärs bara i tunna ringar eller sugrör, kan vara halva ringar. Storleken på bitarna spelar ingen roll, men de måste vara tunna.
4. Grateost, separat hälsa, ta bort. Det kommer att behövas i slutet av bakningen.
5. Sprid hälften av potatisarna i smörjform, häll en fjärdedel av osten på toppen, det vill säga hälften av resten. Strö lätt över för att hålla grytskikten.
6. Nu kommer fisken, lägg den hackade löken på den och sprinkla med ost igen.
7. Sätta potatis, fettmajonnäs, som kvarstod.
8. Sätt grytan i ugnen, koka 35 minuter vid 200 grader.
9. Vi tar ut formuläret, vi somnar med resten av osten.
10. Sätt tillbaka grytan i ugnen, ta upp skålen till full beredskap.
Fiskpanna i ugnen med kokta potatis och saury
För denna fiskgryta från ugnen behöver du konserverad fisk. Vanligen används saury i sin juice.
Ingredienser
• 6 kokta potatisar;
• 2 burkar av saury;
• 1 rå ägg;
• kryddor;
• 1 lök
• 4 msk. l. ströbröd;
• 50 g hård ost;
• olja.
Matlagning
1. Fräs hackad lök i smör. Om det är litet eller bara som en båge, ta sedan två.
2. Öppna konserverad fisk, ta bort vätskan, bryt bitarna och kombinera med löken.
3. Lägg till ett råägg i fyllningen, blanda väl.
4. Skala de kokta potatisarna, grilla stora, salt.
5. Smörj formen, strö med två skedar brödsmulor.
6. Sätt hälften av den revade potatisen i formen, platta skiktet och sätt fiskmassan med ägget.
7. Täck potatisens andra del. Justera så att skålens tjocklek är densamma överallt.
8. Blanda riven ost och ett par matskedar brödsmulor, du kan använda hackad salt cracker. Täck över grytan. 9. Sätt i ugnen, baka i ca 15-18 minuter till en rodig skorpa av ost och kakor.
Fiskpanna i ugnen med ris
Risfisk i ugnen är en mycket rik maträtt som kan förberedas i två versioner. Vilken fisk som helst passar: Hake, pollack, smaklig erhålls med färsk rosa lax, makrill.
Ingredienser
• 1 msk. ris;
• 400 g fisk
• 1 ägg;
• 150 gram ost;
• 1 lök
• Smör, kakor, kryddor.
Matlagning
1. Ris för denna maträtt ska kokas. Falla i spannmål i kokande vatten, koka tills det är mjukt, lutas i en kolsyrare. Låt allt överskott av vatten strömma ner.
2. Lökskär, hoppa över olja tills den är transparent, behöver inte laga mat under lång tid.
3. Skär fisk i små kuber, kombinera med lök.
4. I ris, lägg till hälften av riven ost och rå ägg, krydda med kryddor.
5. Smörj formen, strö med kakor.
6. Du kan i allmänhet blanda alla ingredienser, sätta i en form, stänk sedan med resterande ost och baka till det är färdigt.
7. Lägg antingen ett lager ris, fyll på det och ris igen. Top faller också i sömnen ost, baka tills det är ömt. Temperaturen i området 200, tid 20-25 minuter.
Fiskgryta i ugnsmalet köttfärs med potatis
Ett annat alternativ är gryta med fisk och potatis, men det använder malet kött. Du kan köpa den i butiken, men det är bättre att laga fisk själv, det blir mycket mer gott. Potatis tas rå. Grädde för smörjlag kan ersättas med majonnäs.
Ingredienser
• 2 lampor;
• 0,3 kg malet kött
• 4 potatisar;
• olja, kryddor;
• 3 msk. l. gräddfil
• 100 gram ost;
• rå ägg
Matlagning
1. Skala löken, hugg fint, stek lite och kombinera med malet fisk. Smaka på fyllningen med smaksättning med kryddor, var noga med att salt, du kan lägga till en vitlöksklyfta, gröna grönsaker. 2. Blanda gräddfil med ägg, slå bra.
3. Skala potatisen. Råknölar ristar på ett stort köksrist, delat i hälften. Lägg en del i smörjform, krydda med kryddor.
4. Pensla potatisarna med en tredjedel av gräddsåsen med ägget.
5. Top med malet fisk och stekt lök.
6. Täck med potatisens andra del, borsta med rester av gräddfil.
7. Täck formen med folie, koka grytan i en halvtimme vid 180 grader.
8. Ta bort folien, täck skålen med riven stor ost, sätt i ugnen igen.
9. Öka temperaturen till 200 grader. Matar gryta i ytterligare 20 minuter.
Fiskgryta i ugnen med blomkål
För att förbereda en sådan gryta är det bäst att använda en röd fisk, den rosa laxen är idealisk, chic erhålls med mer fet ortami, till exempel med lax.
Ingredienser
• 550 g blomkål;
• 350 g fiskfiléer;
• 150 ml grädde 10-15%;
• 2 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• 80 gram ost;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Sätt grytan på ugnen, häll vatten, salt.
2. Krossa kålen till blomställningar, smälta i kokt kokt vatten, koka i exakt fem minuter. Den här tiden kommer att räcka till. För att hålla blomställningarna vita kan du tillsätta lite citronsaft eller syra när du kokar i vatten.
3. Kasta kål i en kolsyrare, låt vattnet strömma.
4. Skär fisken i kuber eller kuber, vilka är ungefär lika stora som blomkålen hos kål. Strö med kryddor, salt.
5. Förbered formuläret. Du kan bara smörja, men om så önskas, strö med croutoner, blir skorpan på grytan bättre.
6. Sprid blomställningar och blandade fiskar.
7. Slå ägg, tillsätt grädde, hackad vitlök, salt.
8. Gnugga osten mycket fint, häll hälften av resten, lägg resten till grädden. Rör om. 9. Sätt såsen på toppen av spridningsprodukterna.
10. Topstänk med torra ostflisor.
11. Tillagning gryta 25 minuter vid 190 grader. Om ostskorpan börjar brinna lite före tid kan du smörja den med färsk grädde eller täcka formen med folie.
Fiskgryta i ugnen med frysta grönsaker
För tillagning av en sådan gryta, behöver du en frusen vegetabilisk blandning, t.ex. från bönor, ärtor, morötter, broccoli, blomkål.
Ingredienser
• 400 gram grönsaker;
• 400 g fiskfiléer;
• 0,2 liter kräm;
• 2 ägg;
• 10 g olja;
• kryddor;
• 0,3 citron.
Matlagning
1. Tvätta fisken, klappa torr med servetter, skär i 20 gram bitar, strö med citron, krydda med kryddor.
2. Smörj formen med smör, sprid ut filéerna.
3. Om grönsakerna inte har isskorpa, kan du inte tina dem på förhand. Häll det bara över fisken, nivåera skiktet.
4. Blanda grädden med äggen, krydda med kryddor, slå tills den är jämn.
5. Häll disken med den färdiga blandningen, sätt att baka i ugnen i 35 minuter. Om grönsakerna hade mycket fukt kan du lämna ytterligare 10 minuter. Temperaturen är 200.
Fiskgryta i ugnen med courgette och potatis
Rå grönsaker används för denna gryta. Du behöver också en filé av någon vit fisk, du kan ta absolut någon efter eget gottfinnande.
Ingredienser
• 3 potatisar;
• 2 små korgar;
• 400 g fiskfiléer;
• kryddor, vitlök;
• 120 g sur grädde;
• 150 gram ost.
Matlagning
1. Skär potatis i skivor, lägg dem på ett smurt bakplåt.
2. Blanda gräddfil med en vitlöksklyfta, salt och peppar till smak, du kan lägga till lite sojasås, torra gröna, i allmänhet fyll i såsen efter eget gottfinnande. Smörj potatisen. 3. Vi gnuggar ost, vi delar upp i två delar.
4. Stänk potatis med ost.
5. Filskär, tillsätt kryddor och lite sås, en sked är tillräckligt. Blanda och sprid över potatiserna.
6. Gå nu med squashzucchini. Gör ett jämnt lager och smörj dem med gräddfil.
7. Placera disken i ugnen, koka i en halvtimme vid 200 grader.
8. Vi tar ut, somnar med ost och håller i ytterligare femton minuter.
Fiskgryta i ugnen - tips och tricks
• Rengör fisken enkelt och snabbt från vågorna, du kan använda kokande vatten. Du måste snabbt hälla slaktkroppen ut ur grytan på båda sidor. Då tar vi en kniv och vi lät oss enkelt skrapa vågorna.
• Om flodfisken luktar lera kan du suga bitarna i vatten med citronsaft eller i en sval citrusskalavkokning.
• Lukten av fisk kommer snabbt att gå iväg med händer, bestick, skärbräda, om det torkas med en ny citronskiva.
• För att förhindra att ostskorpan brinner innan fiskskålen är beredd, stänk maträtten i mitten av beredningen eller täcka formen med folie, pergament, fuktigt papper.
