Potatis är en populär produkt tillgänglig året runt. Potatis är närande, välsmakande och kokta snabbt. De gör alla typer av rätter: rätter, första kurser, aptitretare, sallader, bakverk. Potatis kokas, bakas, stekt, stuvad. Det går bra med en mängd olika produkter: kött och fisk, grönsaker och spannmål, örter och grönsaker, ostar och mejeriprodukter, kryddor och kryddor. Det är denna rotgrönsak var och förblir favorit.
Potatismos, kokt potatis eller jackpotatis - inte alla rätter är lagade snabbt och enkelt. Låt oss komma ihåg vad som kan vara läckert tillagat av dina favoritpotatisar.
Vad man ska laga snabbt från potatis - allmänna principer
Beroende på receptet du väljer kan du använda olika sorter av potatis, unga eller mogna, stora eller små frukter.
Potatis är antingen skalade eller kokta obelagda. Om du behöver potatis med huden, tvättas roten grundligt med en svamp.
Recept 1. Vad ska man laga snabbt från potatis: potatis i en rustik ugn
Ingredienser:
· Potatis - 1 200 kg;
· 40 g salt och allspice
· Ättiksyra 9 procent - 120 ml;
· 15 g Provence örter;
· Vegetabilisk olja - 20 ml;
· 5 vitlöksklyftor.
För grönsaksallad:
· 3 tomater
· Vitkål - 250 g;
· Gulrot, paprika - 1 st.
· Malt 25 g salt och allspice peppar
· 3 stora skedar matolja.
Matlagningsmetod:
1. Skala potatis, skölj, skär varje knöl i kvarter. Om potatisen inte är så stor, skära dem i två halvor, små kan kokas som en helhet. 2. Fyll potatisarna med kallt vatten och låt i 40 minuter.
3. Häll vatten i en djup behållare så att den helt täcker potatisarna, tillsätt salt, tillsätt ättiksyra och sätt potatisarna, sätt dem på spisen, ställ in medellång värme och koka till hälften kokas.
4. Tappa bort vattnet från potatis och placera knölarna på ett smord friterat ark.
5. Salt, peppar, krydda med provencalska örter, strö med vitlöksskivor hackad i vitlökskål, blanda, strö över olja och sätt i en varm ugn i 25 minuter.
6. Ta bort potatiserna från ugnen och överför dem till en maträtt. Om så önskas, häll lite sås.
7. Förbered en grönsakssallad: skölj kålen, hugga remsorna, kom ihåg lite med händerna med salt och peppar. Skala morötterna, hugga dem på en koreansk rivare, lägg dem i kålen. Skölj tomaten, skär i skivor och lägg i sallat. Sött peppar fritt från stammen, skär i remsor och lägg till sallat också. All säsong med solrosolja, blanda bra, sätt i en serveringsskål och servera till bordet med potatis.
Recept 2. Vad ska man laga snabbt från potatis: potatisdratena
Ingredienser:
· Potatis - lite mer än en halv kilo;
· Ett par ägg
· 2 lampor
· Lard - 150 g;
· Ett glas mjölk
· 1 handfull mjöl
· 30 g salt och allspice pepparpulver
· 20 g soda
· 60 g smör
· Olja för stekning - 20 ml;
· Gräddfil med genomsnittlig fetthalt - 130 g
Matlagningsmetod:
1. Haka i bacon och lägg i en stekpanna, stek i några minuter för att smälta lite.
2. Skaka den skalade löken i bitar och stek med bacon i 5 minuter 3. I en separat liten behållare, slå ägget med mjölk och salt, tillsätt mjöl, siktas i förväg och läsk, blanda.
4. Skaka de skalade potatisarna på ett grovt rivjärn och placera i äggmjölksblandningen, rör om.
5. Sätt de stekta lökarna med bacon, lite peppar, salt om det behövs.
6. Smörj den friska potten med solrosolja och sätt den resulterande massan, lägg en smör på toppen och lägg den i en het ugn.
7. Baka lite mer än en halvtimme.
8. Avlägsna från ugnen, kyla något, dela in i portioner, sätt in i tallrikar, lägg sedan lite gräddfil.
Recept 3. Vad ska man laga snabbt från potatis: croquettes
Ingredienser:
· 9 småpotatisar
· Ägg - 2 st.
· Smör - 60 g;
· 2 handfulla krossade knäckare
· Färsk dill, persilja - på golvet i gänget;
· Oregano, basilikat - 15 g;
· Vitlök - 5 kryddnejlika
· 350 ml matolja.
Matlagningsmetod:
1. Lossa potatiserna från skalen, tvätta, skära i skivor, lägg i en djup skål, tillsätt salt, täck med vatten och laga på en liten eldslam tills den är mjuk.
2. Tappa potatisbuljongen och krossa potatisen i en puree massa, du kan blanda.
3. Lägg i en potatisgruel ett smör, äggulor, hackad dill, oregano, basilika, pressa vitlök och blanda noggrant.
4. Slå äggvita lätt med en gaffel.
5. Tvätta små bollar med våta händer.
6. Doppa i protein och rulla i brödsmulor.
7. Häll oljan i en djup panna, värma upp. Sprid croquettes så att de är helt nedsänkt i smör. Om oljan inte räcker, häll i lite mer. 8. Rosta tills kroketterna blir gyllene.
9. När du serverar, placera croquettesna i en djup tallrik med en kulle, garnera med persilja löv.
Recept 4. Vad ska man laga snabbt från potatis: pannkakor med ost och gröna
Ingredienser:
· Ett halvt kilo potatis
· Nederländsk ost - 160 g;
· 1 ägg
· 4 msk. skedar av mjölk;
· Mjöl - 4 msk. skedar;
· Soda - nypa;
· 25 g svartpeppar, salt
· Vitlök - 5 kryddnejlika
· Persilja, dill - 3 grenar vardera;
· Vegetabilisk olja - 130 ml;
· Gräddfil - 230 g
Beredningsmetod:
1. Skala potatis, skölj, riva.
2. I den råa potatismassan, bryt ägget, smult den nederländska osten.
3. Häll i mjölken.
4. Häll siktat mjöl och hackad persilja med dill.
5. Lägg till läsk, salt, peppar, pressa vitlöket genom vitlöket, rör om allt bra.
6. Sätt en liten blandning i en hetpanna i den uppvärmda oljan i form av små platta kakor, stek på båda sidor i en minut.
7. Servera de färdiga pannkakorna i en portionsplatta, lägg den i en glid och placera gräddfilen bredvid den.
Recept 5. Vad ska man laga snabbt från potatis: Zrazy
Ingredienser:
· Potatis - 400 g
· 3 handfulla blandade hakat
· 1 lök
· Nederländsk ost - 180 g;
· 5 vitlöksklyftor;
· Ägg
· 2 handfull mjöl
· 25 g salt och allspice pepparpulver
· Vegetabilisk olja - 150 ml;
· 5 stekar persilja.
Beredningsmetod:
1. Skala potatisarna, tvätta dem, lägg dem i en djup behållare, täcka med vatten och koka på låg värme i 25 minuter.
2. Förbered påfyllningen: Stek den malet löken i fem minuter, gräslorna pressas genom vitlökpressen, hakatmosaj, peppar, krydda, tillsätt eventuellt kryddor, omrör noggrant och stek i ytterligare 3 minuter. 3. Vrid potatisen i potatismos, bryt ägget, tillsätt mjöl, siktat i förväg, peppar och blanda.
4. Kyl köttfyllningen, tillsätt den revade hackade osten, blanda igen.
5. Sätt en liten potatismassa på en våt palm, tryck försiktigt ner för att göra en platt tårta.
6. Sätt 1 tsk köttpåfyllning på tårtan och rulla i form av en hack.
7. Rulla varje kotlett i brödsmulor och lägg i varm olja, stek på båda sidor mot ljusbrun färg.
8. Lägg till några skivor av några färska grönsaker bredvid den färdiga zrazyn, garnera med persilja.
Recept 6. Vad ska man laga snabbt från potatis: en rustik tårta av potatiedeg
Deig Ingredienser:
· 4 potatisknölar
· 2 handfull mjöl
· 80 g smör
För fyllningen:
· 3 peppar med paprika
· Köttfärs - 5 handfuls;
· 3 tomater
· 180 gram av någon hård ost
· 1 lök
· Krydda paprika inte skarp - 15 g.
Beredningsmetod:
1. Börja först potatisdegen: Koka potatis, förskalad, sätt i massor av mos. Skriv in smöret, siktat mjöl, strö över salt, knäböja bra med händerna till ett mjukt elastiskt tillstånd.
2. Förbered fyllningen: Skala löket, hugga det i remsor och stek i en panna med solrosolja i cirka fem minuter. Lägg till löken sötpeppar, befriad från stammen, frön, skär i remsor och kok i ytterligare fem minuter. Sätt i en separat kopp. I samma pan, steka det malet köttet i 4 minuter och tillsätt de rostade lökarna med peppar, tillsätt paprika, peppar, salt, rör om och värm lite. 3. Rulla ut potatisdeggen i en tunn platt tårta, sätt den i en friterad stekform, föroljad med solrosolja.
4. Placera fyllningen ovanpå.
5. Täcka allt med ett lager av tomater, skär i skivor, strö med ost.
6. Baka lite mer än en halvtimme med inte mycket hög temperatur.
7. När du serverar, kyla, dela in i delar, ordna in i tallrikar.
Vad man ska laga snabbt från potatis - tips
Det finns många recept, valet är stort, och varje värdinna kan ändra sig efter eget gottfinnande eller komma med helt nya.
Ett annat enkelt och snabbt recept på läckra potatis i din spargris. Så, potatisarmoni.
Vi tar flera knölar av samma storlek, ost, bacon, vitlök, kryddor och salt till smak. Vi tvätta potatisarna noggrant, gör djupa skärningar längs hela längden, smörj knölarna med salt. Sätt i ett lager bacon och en bit ost, peppar, fett med extruderad vitlök, i folie. Du kan använda kryddor: paprika, oregano eller andra. Baka i fyrtio minuter. Bon appetit.
