Det faktum att bovete är en extremt hälsosam, mycket välsmakande och näringsrik produkt är osannolikt att nekas. Det finns mycket mindre kolhydrater i det än i någon av spannmålen. Ett högt innehåll av aminosyror och järn är ett annat plus för detta värdefulla kostkorn. Bovete är rik på vitaminer och mineraler. Dessutom är det ett komplext kolhydrat, vilket gör assimileringsprocessen lång och det ökar mättnadstiden.
Kost- och barnmat är inte komplett utan bovete. Så att gröt inte är trött kan det varieras. Valet av kosttillskott är bra, så näring verkar inte tråkig. Mjölk, svamp, kött, grönsaker, skaldjur, torkade frukter - även den här listan är redan bred och den är långt ifrån fullständig. Det kan kompletteras med att tillämpa all din fantasi.
Denna artikel erbjuder ett antal recept där bokhveis kokas med kött. Med vilken typ av kött att laga gröt - alla bestämmer sig på grundval av sina preferenser. Det kommer att vara lika gott med fläsk och kalvkött, med fjäderfäkött och med kaninkött och även med kött av vilda djur.
Bovete med kött - matberedning
Det är vanligt att tvätta spannmålen innan du lagar mat.
Dessutom måste det först sorteras, avlägsna korn som omfattas av skinkor och andra skräp.
Innan du lagar mat, tvättas köttet i rinnande vatten, skärs i små bitar. Formen på klippet spelar ingen roll, påverkar inte smaken. Vill du skära i kuber, rektangulära barer - som de brukade.
Bovete med kött. De bästa recepten
Recept 1: Bovete med kött
För skålen passar både biff och fläsk. Gröt tillagad enligt detta recept visar sig vara rik, generöst smakad med läcker, doftande sås.
Ingredienser krävs:
- kött (300 g)
- Morötter (1 st.),
- bovete (1 kopp),
- vatten (två glas)
- vegetabilisk olja (för rostning)
- lök (1 st)
- salt.
Beredning:
Först måste du laga köttet.
Det ska tvättas, hackas.
Skala och hugga löken och morötterna: morötter - med en rivare och lökarna - med en kniv.
I en panna med varmt smör, stek köttet, gör det över hög värme.
Tillsätt morötter och lök till lätt ristat kött, minska värme, steka allt ihop. Glöm inte att salta.
Till den färdiga smaksatta stekten tillsättes den tvättade bokhvet och häll kokande vatten.
Rör om och lägg i eld, koka i ca fem minuter, utan att täcka med lock.
Därefter stänger du locket, minskar elden så mycket som möjligt och plågar till full beredskap. Skålens färdighetsgrad visar vattnet - det måste absorberas helt.
Recept 2: Bovete med kött i en långsam spis
Den långsamma ugnen sparar inte bara tid, men får också en maträtt med gott och gott kött.
Ingredienser krävs:
- kött (0,5 kg)
- bovete (1 kopp),
- en lök och morötter,
- peppar, löklöv, salt,
- vatten (2 koppar)
- vegetabilisk olja (för rostning).
Beredning:
Skölj köttet, hugga. På vilka delar - kuber, långa stänger, spelar ingen roll.
Häll vegetabilisk olja i skålen, lägg köttet, steka i "Frying" eller "Baking" lägena. Denna process tar ungefär en halvtimme. Glöm inte att vrida köttet. Under tiden skalla löken och morötterna.
Grate morötter, bättre på en grov rivare.
Hacka löken med en kniv.
Tillsätt morötter och lök till köttet, salt, strö med peppar, lägg laurblad.
Tillsammans, steka, rör om i ytterligare en kvart i timmen.
Ta bort lakan löv, lägg den tvättade bokhvet.
Häll kokande vatten, tillsätt salt, blanda och simma tills det är ömt.
Recept 3: Bovete med kött i krukor
Receptet är utformat för att laga gröt i krukor, vars volym är 0,5 liter. Kött är önskvärt att använda fläsk eller kyckling.
Ingredienser krävs:
- kött (250 g per kruka)
- bovete (en halv kopp för en kruka)
- morot,
- grönsaker och smör
- lök,
- peppar,
- lövblad, salt.
Beredning:
Tvättat kött skärs i små bitar.
Stek den i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Elden för detta måste vara stark.
Efter rengöring av morötter och lökar, den första är att gråta på en grov rivare och skära löken i tunna halvringar.
Lägg dem till köttet, minska värmen, tillsätt peppar och salt.
Fem minuter alla tillsammans, steka.
Köttet är klart, du måste förbereda spannmålen.
Det kommer att behöva sortera ut, skölja.
I varje kruka sätta, som nämnts, ett halvt glas bovete och häll ett glas kokande vatten. Glöm inte salt och peppar.
Överst med bitar av doftande kött, rostad med grönsaker och på den - løvlöv - låt det skapa nya toner av lukt.
Ugnen måste värmas upp till 200 grader under denna tid.
Potter tätt med lock nära, skicka i 40 minuter.
Lägg en smör till varje kruka. Detta kommer att förbättra både smaken av gröt och dess smak.
Recept 4: Bovete med kött i en tryckkokare
Svampar, paprikor kompletterar smak och doft av bovete med kött. Tack vare matlagning i en tryckkokare, serveras lunch eller middag för hungriga familjemedlemmar avsevärt.
Ingredienser krävs:
- kalvkött eller nötkött (300 g)
- bovete (1 kopp),
- en efter en - paprika och lök,
- svampar (200 g)
- vatten (2 koppar)
- mängden salt, peppar, kryddor, du definierar, smakar,
- För rostning av kött krävs vegetabilisk olja.
Beredning:
Tvättat och finhackat kött viks i en tryckkokare. Glöm inte att förhälla vegetabilisk olja där och vänta tills det värms upp.
Tio minuter att steka köttet, rör och vänta tills det är brunat.
Under tiden skalla löken och hugg så fint det, svampar, paprikor.
Tillsätt dessa grönsaker till rosigt kött och stek sedan alla ihop. Processens slut definieras enligt följande: Vätskan från skålen ska avdunsta, men inte alla - annars kan skålen bli lite torr.
Tiden har kommit att göra bovete. Det ska tvättas, sätt i en tryckkokare, häll kokande vatten.
Därefter täcker du med lock, stäng ventilen.
Kok, en kvart i timmen räcker.
Recept 5: Bovete med kycklingkött
Ett annat alternativ buckwheat gröt kokas i en tryckkokare. Den här gången - med ömt kycklingkött, ja, med gräddfil. Om du ersätter vatten med buljong eller svampbuljong, så får du naturligtvis en rik, näringsrik, näringsrik maträtt vid utgången.
Ingredienser krävs:
- gräddfil (4 msk. l.),
- kycklingkött (400 g)
- en efter en - morötter och lökar, - ett glas bovete och vatten,
- En del vegetabilisk olja - för rostning av kött,
- salt, peppar, kryddor - som alltid, strikt individuellt.
Beredning:
Skala löken och morötterna.
Häll lök i kuber.
Grate morötter på ett grovt rivjärn.
Kött, tvättade och finhackade, steka i vegetabilisk olja.
När köttet är rodnad tillsätt lök och morötter till det.
Tillsammans, stek i ungefär tio minuter.
Tvättade spannmål läggs till köttet med grönsaker.
Tillsätt sur grädde i vattnet, häll det i pannan.
Lämna allt ihop i ungefär tjugo minuter, tätt stänga locket.
Bovete med kött - tips från erfarna kockar
För att göra gröt smakligare och mer aromatisk måste du steka den. Det tar bara tre minuter, men effekten blir fantastisk! Häll sedan spannmålen i en torr uppvärmd stekpanna. Vid stekning bör det kontinuerligt omröras.
För att bukvete gröt ska lyckas, använd vatten eller buljong dubbelt så mycket som spannmål. Så får man måttligt smula gröt.
Koka gröt under locket stängd, under inga omständigheter omrörning.
För att bestämma beredskapen med en sked, gå till botten av kastrullen och kontrollera om det finns vatten i botten. Vatten absorberas i grisarna, ta sedan bort från värme och linda i en handduk - låt det svettas lite mer. Då kommer gröt att smaka bättre.
