Kött i sojasås: fläsk och nötkött. Topp 10 recept för tillagning av köttmarginerad sojasås

Hur man lagar kött i sojasås hemma?

Det verkar som att han förberedde köttet, hällde det över såsen och pannan.

Men för att köttet ska bli riktigt gott, saftigt och ömt, finns det några hemligheter av dess förberedelse i en sådan marinaden.

Vilken typ av?

Lär dig av våra unika recept!

Kött i sojasås - de grundläggande principerna för matlagning

Huvudingredienserna är kött (fläsk, nötkött) och sojasås. För att göra rätterna goda och ovanliga, kryddor, lök, paprika läggs till marinaden. För en förändring kan sojasås blandas med stärkelse, så blir såsen tjockare. Beroende på receptet och beredningsmetoden läggs tomater, morötter, vitlök, ingefära, äpplen, purjolök, majonnäs, honung eller till och med socker till marinaden.

Först tvättas köttet, torkas och skärs i bitar. Det kan vara så små kvadratiska eller rektangulära bitar och platta kotletter. Häll såsen, inte salt. Lämna för att marinera (på en sval plats eller kylskåp).

I vissa recept läggs lök, tomater eller äpplen omedelbart till marinaden.

I andra recept - lök, tomater och morötter stekas i en grill. Marinerat kött är lätt stekt i en separat panna tills du surfar. Du måste steka på en stark flamma, så att nötköttet eller fläsket snabbt bruna, men inte torkat. Lägg sedan till grönsaker, kryddor, löv av Lavrushka och lägg åt sidan gryta. Häll gradvis sås, där köttet marineras.

Kött i koreansk stil Sojasås

Ingredienser:

• Sex stycken fläsklinne;

• Lök - 1;

• Tomat (en); • Tre hakan. loger. sojasås.

Matlagningsmetod:

Fläsklinnen är skuren i små rutor och placerad i en djup skål. Lök och tomater skärs i halva ringar och läggs på ett lager kött. Häll över sojasås, strö med kryddor. Ställ in för att marinera i en och en halv timme.

Spred sedan på en grill med varm olja och steka, rör om med en träsked. När en gyllene skorpa bildas, ta bort grillen från ugnen och lägg köttet på en tallrik eller behållare.

Kött i "Hemstil" sojasås

Ingredienser:

• Nötkött (halv kilo massa);

• Morot - 1;

• purjolök (singelstam)

• Olja (två bord. Lod.);

• Fyra bord. loger. sås (soja);

• Salt, peppar (mark).

Matlagningsmetod:

Nötkött skärs med en skarp kniv i bitar. Vik i en grill med varm olja, salt och peppar. Stek på en stark flamma innan du surfar. Därefter häll i sojasås och plåga i ytterligare fem minuter.

Morötter och lök finhackad, tillsatt till kött. Fortsätt att simma. Sätt i majonnäs, häll vatten och lite mer sojasås. Stekt till kokt nötkött.

Stekt kött med sojasås

Ingredienser:

• Fläsk (åttahundra gram);

• Löklök - 3;

• Fem bord. loger. sås (soja);

• Vitlök - tre fjädrar;

• Tre gröna äpplen;

• Olja (tre bord. Lådor.);

• Socker - ett bord. loggar.

• Lavrushka (två löv);

• Salt, peppar (mark).

Matlagningsmetod:

Fläsk är skuren i plana bitar (i form av kotletter) och placerad i en djup skål. Lökn är hackad, vitlök passeras genom vitlökmaskaren. Tillsätt till köttet, häll sojasås. Lägg sedan till lövblad, lite olja, strö med socker, salt och peppar. Alla blandade, sätta blötläggning. Äpplen finhackad (som på tårtan).

Sprid köttet med marinaden i bakfatet, äpplen läggs på toppen. Skydda med ett ark av folie och baka i ugnen (rekommenderad temperatur - 220 grader).

Nötkött i sojasås

Ingredienser:

• Kött (fyrahundra gram) nötkött;

• Sås (soja) tre bord. loggar.

• Vitlök (2 fjädrar);

• Peppar (bulgarsk söt);

• Socker - ett te. loggar.

• Salt.

Matlagningsmetod:

Nötkött tvättas, skärs i kvadrater och placeras på en grill med höga kanter. Häll vatten och plågas av långsam eld. Det erhållna skummet avlägsnas skimmer.

Häll i sojasås, häll socker. Vitlök krossas (passeras genom vitlökskvarnen), pepparhackas i rektangulära bitar och läggs till köttet. Salt och gryta ungefär en halvtimme.

Serveras med kokt ris, potatis, pasta. Garnera hällde färdig varm sås med kött.

Kött i sojasås "Har bråttom"

Ingredienser:

• Massa av nötkött (halv kilo);

• Lök - 1;

• Pepparröd (varm) - en;

• Ett glas sojasås;

• Vitlök - två fjädrar.

Matlagningsmetod:

Nötkött med en skarp kniv skärs i plana bitar och läggs i en djup skål.

Häll sojasås så att den täcker köttet. Sätt marinera i kylskåpet i två eller tre timmar.

Lök skärs i halva ringar, krossas vitlök genom en press. Sätt på en stekpanna med höga sidor och steka.

För att få en skarp smak av köttet till steken tillsätt varmrött peppar, skär i halva ringar.

Köttet med marinaden skiftas till pannan till stekta grönsakerna.

Stek först på en stark flamma och stäng sedan av gasen. Stäng locket. Du kan lägga till lite vatten (så få mer sås). Stew tills kokt och serveras med en varm sida maträtt.

Kött i "Asiatisk stil" sojasås

Ingredienser:

• Nötköttmassa (åttahundra gram);

• Sojasås (två bord. Lådor);

• Ett hundra gram smör (smör);

• Olja (grönsak) - sju bord. loggar.

• Salt, timjan;

• Smaktillsatser (oregano, basilika).

Matlagningsmetod:

Köttet tvättas och skärs med en vass kniv över fibrerna i kvadrater.

En blandning av kryddor och vegetabilisk olja läggs till sojasås. Häll i köttet och lämna för att marinera.

Sprid uttorkad kött på ett smurt bakplåt. Lägg ut smörbitarna ovanpå.

Sätt i ugnen i fyrtio minuter. Den optimala temperaturen för rostning är hundra och åttio grader.

Kött i sojasås "På kinesiska"

Ingredienser:

• Fläsk - en halv kilo;

• Fyra kineser. loger. ingefära;

• Morot (trehundra gram);

• Gröna lökar (gäng);

• Tio Chin. loger. majsstärkelse;

• Ett halvt glas vitt halvt sött vin;

• Rödpeppar (varm) - 4;

• Vatten;

• Socker - åtta tsayn. loggar.

• Salt;

• Vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Sojasås blandas med stärkelse, fylld med vin och hällde ingefära. Fläsk är skuren i plana bitar och hälls sås.

Morötter hoppas över på ett grovt rivjärn eller skärs i ringar, hackade gröna lökar. Heta paprika skärs i remsor. Grönsakerna stekas i en stekpanna, tillsatt sylt kött. Först släcka på en stark flamma, minska sedan och låt släcka

När det är klart sprinklat med hackade grönsaker serveras med en hetträtt (potatis, ris, pasta).

Kött i sojasås med honung

Ingredienser:

• Fläskmassa (trehundra gram);

• Ett glas sojasås;

• Honung (två te.);

• Pepparröd och svart (jordad);

• Vegetabilisk olja - femtio gram; • Smaktillsatser (humle-suneli).

Matlagningsmetod:

Köttet tvättas och torkas (får tömma vatten), blöt med en servett.

Under tiden förbereder de såsen. Honung upphettas i ett vattenbad.

Fläsk är skuren i mellanstorlekar. Vika i djuprätter. Häll honungsås, tillsätt soja och kryddor. Omrör, täck och lämna för att marinera på en sval plats.

Inlagd kött spred på pannan utan sås. Stek på en stark flamma i ca fem minuter. Häll sedan såsen och grytan i tjugo minuter tills den är kokt.

Kött i sojasås med rörsocker

Ingredienser:

• Massa av nötkött (halv kilo);

• Ett glas sojasås;

• Råsocker - tre bord. loggar.

• Ett te. loger. ingefära;

• Vitlök - två fjädrar;

• Två bord. loger. stärkelse;

• kryddor;

• Lök - 1;

• Vegetabilisk olja (tre bord. Lie.).

Matlagningsmetod:

Först gör såsen. Råsocker blandas med sojasås och stärkelse. Tillsätt kryddor, hackad ingefära och vitlök.

Köttet tvättas, får torka och skär med en skarp kniv i små rutor. Vika i djuprätter. Häll kokad sås. Lämna till pickle.

Skala löken och skär den i halva ringar. Paprika är skuren ut från paprika och hackad i halm.

Grönsaker lätt stekt i en stekpanna. I en annan stekpanna, stek köttet tills det brinner. Blanda sedan med grönsaker, häll marinadsås och gryta till kokt.

Kött i en sojasås i en crock-pot

Ingredienser:

• Ett kilo fläsk (massa);

• Vatten (två glas);

• Stärkelse - två te. loggar.

• Två glas sojasås;

• Lök - 2;

• Vitlök (ett huvud); • Tre bord. loger. sesam;

• Örter (olivolja);

• Vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Köttet tvättas och skärs i små rutor med en skarp kniv. Lager placeras i en djup skål, häller varje rad sojasaus. Ställ in för att suga på en sval plats eller ett kylskåp i fem timmar.

Inlagd kött sprids i en skål (oljad) för den långa ugnen och lägger på "Bakning" -funktionen. Med locket öppna stek köttet tills det brinner. Sprid på en tallrik.

Halva ringar av lök, hackad vitlök placeras i en skål, beströdd med sesam och stekt. Häll marinaden där köttet blötläggs.

Stärkelse blandas med vatten och hälls i såsen, blanda.

I såsen sprids rostat kött. Inkludera funktionen av "quenching", stäng locket och ta till beredskap (tillagningstiden beror på modellen för multicooker).