Kefir är inte bara en användbar produkt utan också en bra ingrediens för alla slags grytor.
Rätter med det är ömma, inte särskilt feta och särskilt välsmakande.
Skäm bort grytor med kefir?
Kefir gryta - Allmänna matlagningsprinciper
Av någon anledning, på ordet gryta, många föreställer en stuga ost skålen. Så det är, det är den här produkten som leder i många recept. Före tillagningen males grytor och blandas med övriga ingredienser.
Vad brukar sätta:
• ägg;
• kefir;
• socker, pulver eller honung;
• mjöl eller semolina;
• russin, kanderade frukter, torkade frukter;
• olja.
Om receptet läggs till semolina, blandas gritsen med kefir och får infusera. Annars kommer kornen inte att ha tid att svälla, ta in fukt och kommer att krossa. I grönsaks- och spannmålspanna med kefir kan man också tillsätta semolina eller mjöl. Ofta är de ägg, vilket säkerställer bindning av ingredienser tillsammans.
Det är mycket viktigt att den färdiga skålen lämnar formen lätt och samtidigt bevarar dess integritet. Därför smörjs alltid fat. För skarpt utseende kan botten och sidorna sprinklas med brödsmulor.
Recept 1: Cheesecake gryta på kefir med semolina
Den klassiska versionen av stekpanna på kefir med tillsats av semolina. Disken är enkel, du kan laga den i ugnen eller i en långsam spis.
Ingredienser
• Semolina glas
• tre ägg;
• 0,5 kg stallost;
• 1,5 koppar kefir;
• ett glas socker;
• 1 tsk. bakpulver;
• 40 gr. olja;
• 4 skedar av crackers eller decoys; Vanilj.
Matlagning
1. Kombinera kefir med semolina, rör om och låt i en halvtimme. Låt croupen svälla för nu.
2. Slå på ägget med socker med en visp och skicka till den svullna semolina.
3. Lägg till vanilj och riven ost. Du kan slå den tills homogen blandare.
4. Fett formligt med ett smör och sprut med croutoner. Du kan använda semolina.
5. Sätt den beredda massan för grytan och jämn med en sked.
6. Vi satte i 40 minuter att baka. Temperaturen över 180 är inte inställd.
7. Färdig gryta ge lite coolt och skära sedan i portioner. Serveras med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt.
Recept 2: Semolina gryta på Kefir i ugnen
Variant av ovanlig gryta på kefir i ugnen, som är framställd från halvpärm. Det vill säga, kockost eller andra spannmål läggs inte till det. För smaka sätter vi lite russin. Du kan ersätta kandade frukter eller andra torkade frukter.
Ingredienser
• ett glas semolina;
• 400 ml kefir;
• 2 ägg;
• 90 gram smör
• 3 matskedar mjöl;
• 70 gram russin;
• 160 gram socker
• 1/2 tsk. soda.
Matlagning
1. Fyll spannmålen med kefir och låt svälla i en timme. Massan borde vara tjockare, och semolina blir till små flingor.
2. Separat blötläggda russin i vatten. Efter en halvtimme måste vätskan dräneras. Ge druvorna torr.
3. Lägg till läsk och mixa bra. Du kan inte släcka ättika separat, kefir gör allt själv.
4. Skaka ägg och socker.
5. Kombinera rosinerna med en massa semolina och kefir, häll i ägg och blanda allt grundligt.
6. Lägg till mjöl på slutet. För arom kan du lägga vanilj, citronskal. 7. Häll den framtida grytan i formuläret.
8. Baka vid 180 till klar. I genomsnitt ca 35 minuter.
Recept 3: Cheesecake gryta på Apple Kefir
En variant av mycket saftig stekt ostkaka på kefir i ugnen, som är beredd med tillsats av äpplen. Men inte mindre välsmakande erhålls med päron, persikor, kväve. Du kan lägga bär, men inte för vattniga.
Ingredienser
• 0,1 kg semolina;
• 0,15 liter kefir;
• Ett stort äpple;
• 1 ägg;
• 0,25 kg stallost;
• 40 gram pulveriserat socker;
• läsk av läsk
• 4 skedar smör.
Matlagning
1. Rör medolja med kefir, tillsätt en nypa läsk till dem och lämna ett tag.
2. Koka separat kockost med ägg och pulveriserat socker och skicka sedan till semolina.
3. Lägg till tre skedar med receptolja, kanel eller vanilj till smak. Men du kan lägga båda, det blir intressant.
4. Skala äpplet och skär i små skivor. Skicka till massa för gryta och rör om.
5. Sista sked smörj form. På begäran sprinkla med kakor.
6. Vi sprider grytan, vi skickar för att förbereda i ugnen. Tiden beror på tjockleken och varierar mellan 25 och 40 minuter. Vi exponerar inte mer än 180 grader.
Recept 4: Kålgryta på Kefir i ugnen
Recept på kryddig gryta med kefir, som passar till middag. Eventuellt kan du lägga till hackad korv eller lite malet kött. Kryddor i denna maträtt kan läggas helt till din smak.
Ingredienser
• 1,3 kg kål;
• 3 ägg;
• 150 ml kefir;
• 4 matskedar mjöl;
• en lök
• en morot
• 30 gram olja;
• 0,5 koppar kakor.
Matlagning
1. Skär löken och gnugga moroten. Passa lite på receptoljan. 2. Vi hugger kål i smala remsor, blandar det med våra händer och blandar med bruna grönsaker.
3. Slå på ägget med kefir, tillsätt olika kryddor. Du kan sätta hackad vitlök eller någon gröna.
4. Lägg till mjöl till kefir massa och slå bra, så att inga klumpar bildas.
5. Kombinera kefir sås med kål, rör alla tillsammans. Om du lägger till köttprodukter eller korv, kan du på detta stadium.
6. Smörj formen och strö med croutoner.
7. Sprid kålgryta och baka på 180. Tiden beror på kålen. Om det är mjukt, är det 20 minuter tillräckligt. Om det är tufft, måste du baka längre.
Recept 5: Cheesecake gryta på kefir med nötter
Variant av användbar stekpanna på kefir med nötter och honung. Valnötter och mandlar används. Om det behövs kan du använda en vy.
Ingredienser
• 0,6 kg stallost;
• 0,1 g mjöl
• 0,1 kg valnötnötter;
• 0,05 kg mandlar
• 4 skedar honung;
• 1 kopp kefir;
• 3 ägg;
• 4 msk gräddfil;
• 2 pulverlackar;
• 1 tsk. bakpulver.
Matlagning
1. Värm honung och blanda med kefir. Korn och blodproppar bör inte vara.
2. Lägg ägg och pulver, rör om.
3. Vi introducerar malet kesost och mjöl, som måste blandas med det vanliga bakpulveret.
4. Stek valnötterna i en panna. Inte mycket, bara en minut. Kyl det ner, skär det i små bitar med en kniv och skicka den till en gryta.
5. Rör grytan.
6. Vi byter massan i en väloljad form och täcker med ett tunt lager av gräddfil överst.
7. Baka 30 minuter vid 180 grader.
8. Avlägsna från ugnen, svalna. Sedan smörjer vi med resterande gräddfil, strö med hackade mandlar och servera på bordet.
Recept 6: Potatisgryta på kefir i ugnen
En annan variation av smakliga grytor på kefir i ugnen. Tack vare kefir pouring, visar sig potatisen vara väldigt öm och förvärvar en ovanlig smak. Att göra skålen aptitretande skorpe hård ost används.
Ingredienser
0,8 kg potatis
• 0,35 liter kefir;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 ägg;
• 0,5 buntar av alla gröna
• kryddor för potatis;
• 0,12 kg ost;
• Smör och kakor.
Matlagning
1. Vi rengör knölarna och koka i saltat vatten. Men inte till full beredskap. Det räcker att koka i 10 minuter efter kokning. Om potatiserna är stora ökar vi tiden till 13 minuter. Kyl, töm vattnet.
2. Grind gröna och skalade gräslök. Blanda med kefir, tillsätt kryddor och ägg. Fyll piska whisk eller normal gaffel.
3. Skär av skivad potatis i 3 mm cirklar.
4. Vi smörjer en form och sprinklar vi med krossade kakor. Om de inte är så kan du på samma sätt använda semolina.
5. Sprid det första lagret av potatis och häll såsen. Sedan igen potatis och sås. Upprepa lagren till slutet. Resterna av smaksatt kefir hälldes ovanpå grytan.
6. Överför maträtten för att förbereda.
7. Vi tar ut på 15 minuter och strö över hård ost. Stek tills sksketten är på samma gång.
Recept 7: Cheesecake gryta på kefir med bananer
Denna stekpanna med bananer har inte bara en trevlig smak, utan också en fantastisk arom. Välj mogen, men inte mörk frukt. De måste luktas genom skalen - det här är det första tecknet på god smak.
Ingredienser
• 3/4 kopp kefir;
• 2 bananer;
• 2 ägg;
• 0,45 kg stallost; • tre skedar av semolina;
• 4 skedar socker;
• en skinka gräddfil.
Matlagning
1. Som vanligt fyller vi semolina med kefir och lämnar det för svullnad i 15 minuter, mer är möjligt.
2. Skala kockost med ägg och socker, tillsätt det redan svullen spannmål.
3. Skala bananer, skära dem i ringar med godtycklig tjocklek. Blanda med huvuddelen av grytan. Du kan lägga till vanilj.
4. Vi förskjuter den resulterande massan i en smurt form. Du kan spruta behållaren med brödsmulor eller avkok, så att den bakade produkten har en skarp, och det finns inga svårigheter att ta bort det.
5. Torka upp en sked säd grädde.
6. Vi baka ca en halvtimme. Om grytan var mer än fyra centimeter tjock, ökar vi tiden. Temperatur 180.
Recept 8: Gryta på kefir i ugnen "Dietetic"
Lågkalori variant av grytan på kefir, som inte behöver semolina eller mjöl. Allt är mycket enklare och enklare. Den perfekta måltiden för en lätt middag eller frukost.
Ingredienser
• 0,25 kg stallost;
• 2 ägg;
• 100 ml kefir;
• en handfull russin;
• 3 msk havregryn;
• 0,5 skedar smör.
Matlagning
1. Gnugga ägget med honung. Om honung är kandad, då är det bättre att smälta det.
2. Lägg till kefir och två matskedar havregryn, rör om och låt i kylskåpet i en timme.
3. Vi får och lägger till renad stallost. Massa klar!
4. Den kvarvarande havrebranskedan i receptet bör slipas på en kaffekvarn. Men inte riktigt i mjölet. Korn måste vara synliga.
5. Smörj formen, strö med havremjöl.
6. Byt ostmassan och sätt den bakade grytan. Den är beredd i ca 20 minuter. Temperaturen är inställd medelvärde (180-190 grader).
Kefir gryta - Tips och triks
• De läckra grytorna finns i gjutjärnsformer. Men de är svåra att hitta på försäljning, nu är affärshyllorna fyllda med silikon. Men om hemma finns en gjutjärnspanna, så kan den lätt anpassas för att baka rätter.
• Gryta ser mer aptitret ut om den är täckt med en rødskorpa. Till toppen är väl rostad, du kan smörja den med sötad gräddfil. Unsweetened grytor som ströks med riven ost.
• Det är inte nödvändigt att släcka läsken innan du lägger den i grytan om receptet använder kefir. Mejeriprodukt neutraliserar perfekt obehaglig smak och lukt.
• Eventuellt gryta blir roligare om du lägger till ljuskanderade frukter, torkade aprikoser, pommes frites och andra torkade frukter. Eller dekorera den färdiga maträtten med grädde, konfekt, dekorativa sprinkler.
• Trött på den vanliga smaken av stekpanna? Försök lägga till kokos, kakao och kanel till receptet.
• För att spara tid på att laga en gryta kan du använda en mixer. Han kombinerar snabbt alla ingredienser, utan att störa moset, som mixern gör.
