Vilka tricks kommer en kvinna inte att försöka överraska sina släktingar med ovanligt goda rätter. Tiden i köket går utan en paus, men det är ingen synd om den tid som förflutit om smakarna entusiastiskt uttrycker sitt beröm till ära av den underbara värdinnan som kunde dekorera en exceptionell maträtt. Oavsett om ett elegant bord är förberedt eller en vanlig daglig lunch eller middag, är den mest populära ingrediensen i matlagningsprocessen kycklingen.
Billigheten, och viktigast av allt, användbarheten av denna produkt tillåter kvinnor att prova ursprungliga recept. Det har blivit modernt att pry idén att laga kyckling från köket i grannländerna. Men i strävan efter nya, glöm inte bort de vanliga gamla metoderna. Här och när det gäller kokt kyckling kan du följa de fashionabla recepten, men inte ibland kan du fortfarande laga kycklingen enligt det gamla klassiska receptet - en läcker kyckling med citron och en krispig skorpa.
Citron användes i matlagning mycket tidigare än de nu populära såserna kom in i köket. Idag möjliggör sorten av dessa såser och deras beståndsdelar, att det är möjligt att lägga till smak för kycklingkött - söt, bitter, med närvaro av olika smaker. Tidigare var det citronsaft som tillät köttet att berika med en antydan av surhet, vilket förhöjde denna maträtt, och av god anledning blev det satt i äraplatsen på festbordet. I allmänhet har citron något att dela med kycklingkött, och vi får överväga intressanta recept för att laga kyckling med citron, vars smak kommer att överraska och glädja.
Kyckling med citron - matberedning
Kyckling med citron bakad i ugnen. Den kan vikas i folie, bakad i ärmen. Inte dålig kombination förvärvar ett citron med honung. Du måste erkänna att en extra kombination av sur och söt, men exakt på grund av detta, garanteras den oöverträffade smaken av kött. Om kycklingen förbereds för en speciell händelse, rekommenderar vi att du bakar hela slaktkroppen. För familjefester kan du laga benen, bröstet, vingarna - enligt kockens eget gottfinnande. Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt kryddor. På många sätt bestämmer de vilken smak som finns i ditt kök.
Citron Kycklingrecept
Recept 1: Kyckling med citron på kinesiska
Den beskrivna maträtten serveras i många restauranger. Således beredd kyckling kan tjäna både som huvudrätt och som mellanmål.
Ingredienser krävs:
• Bröst - 500 g;
• ägg - 1 st.
• sojasås - 2 msk. l.
• majsmjöl - 50 g;
• buljong - 100 ml;
• vegetabilisk olja;
• Vitt vin - 3 msk. l.
• citron - 3 st.
• socker - 3 msk. l.
• sesamolja - 2 msk. l.
Beredning:
Förbered marinaden - för detta i en djup skål, blanda sojasås med ett slagen ägg. Här skickar vi sesamolja och vin. Vi tar citron, vi behöver juice och zest. Vi blandar alla ingredienser. Du kan gå vidare till köttet. Kycklingfilé är bättre att skära i mellanspår. Sedan skickar vi ett par timmar till marinaden.
Efter en tid i en tallrik är det nödvändigt att hälla mjöl, där varje köttstycke kollapser. Värm vegetabilisk olja i pannan, det borde vara tillräckligt för att köttet ska vara helt nedsänkt i kokande kompositionen. Köttet rullat i mjöl skickas till stekpannan, stek på hög värme i 5 minuter. Som ett resultat får kycklingbröst en gyllene nyans. Färdigt kött är bättre att sätta på en pappershandduk, som kommer att absorbera oljan, medan vi är engagerade i såsen.
Vi tar en citron, dekanterar saften och skar, tillsätt socker och buljong till samma kärl. Låt konsistensen koka, sluta inte omrörning. När sockret är helt upplöst, lägg till en sked stor majsmjöl och 2 msk. skedar av vatten, blanda aktivt. Så fort såsen tjocknar, ta av såsen från värmen. Lägg köttet i ett separat kärl, som sedan hälls med sås. Enkelt och gott!
Recept 2: Kyckling med citron, grädde och svamp
Grädde och citron är ganska djärv kombination, och om du lägger till svampar i denna komposition kan du göra en utsökt delikatess.
Ingredienser krävs:
• skinka - 700 g;
• citron - 2 st.
• vitlök - 2 tand.
• svampar - 400 g;
• smör - 100 g;
• kräm - 100 ml;
• peppar, salt.
Beredning:
För detta recept är endast rent kött utan ben användbart. För att göra detta, skar försiktigt upp kycklingbenen, separera köttet. Älskare av vitt kött kan omedelbart ta bröstet. Så, köttet är skuren i medelstora bitar. Använd en kökskniv för att försiktigt slå av köttet på varje sida, salt och peppar, som i fallet med kotletter.
Färsk svamp skuren i 2 - 3 delar. Värm upp lite av smöret i pannan, lägg sedan köttet, stek i 10 minuter, glöm inte att regelbundet vända bitarna. Medan kycklingkött kokas smälter vi resten av smöret i den andra pan och stekar sedan svampen. Hacka vitlök och skicka till svampen. Svampar är rostade över hög värme i 7 minuter.
Med citronerna kläm ut försiktigt juicen, med vilken vi häller det stekta köttet. Om kycklingen är kokad, kombinera de två komponenterna - kött och svamp, lägg sedan till grädde. Vi släcker all denna struktur i 10 minuter.
Utmärkt maträtt för läckra gourmeter!
Recept 3: Kyckling med citron och honung
Finns det en kycklingkropp, en citron och en burk honung i kylskåpet? Oroa dig inte! Från denna minsta uppsättning kan du laga en kyckling som kan serveras omedelbart till kära gäster.
Ingredienser krävs:
• kyckling - 1 kg;
• citron - 1 - 2 st.
• Honung - 2 - 3 msk. l.
• kryddor (basilika, paprika, svartpeppar, jordginger, rödpeppar) - på en nypa;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• vatten - 1 msk.
Beredning:
I en liten kastrull, sätt i vattnet och lägg sedan ut honungen här. Citron skärs i skivor och lägger också ut i en kastrull. Lämna i ett par minuter. Vi har en tjock sirap. Stäng av elden. Ta ut citroncirklarna. Den resulterande vätskan hälls i en liten tallrik, tillsätt en sked stor vegetabilisk olja och de angivna kryddorna. Rör konsistensen.
Nästa behöver vi en hel kycklingkropp. I bröstområdet lyfter du försiktigt höljets hud, borstar bröstet med honungsås med en pensel och lägger ut citroncirklar. Observera att citronen inte ligger ovanpå slaktkroppen, men under en kycklinghud. För att förhindra att citronsaft strömmar ut, sy upp kycklingen. Det är fortfarande honungskompositionen att täcka hela kycklingen. Sätt på en bakplåt och baka i 180 grader i ugnen i ca 1,5 timmar.
Recept 4: Bakad kyckling med citron i ärmen
Att fylla kycklingen tar inte mer än 15 minuter.
Ingredienser krävs:
• kyckling - 1,5 kg.4
• citron - 2 st.
• vitlök - 3 tand.
• gurkmeja och kryddor för kycklingkött.
Beredning:
Tvätta min kyckling väl i kallt vatten. Ta därefter bort överskott av fett. Skjut vitlökspapper med vitlök. Blanda med salt och kryddor. Den resulterande massan kommer att bearbeta kycklingen. Skär en citron i skivor och skäll den andra. Skiv citronstyckena försiktigt under kycklingens hud och sätt det andra citronet inne i kycklingen. Vi lägger slaktkroppen i ärmen och skickar in ugnen.
Efter en halvtimme, snälla din familj med doftande och saftigt kött.
Kyckling med citron - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Om så önskas kan du radikalt omvandla smaken av kycklingkött. Prova att lägga till en så viktig ingrediens som en citron till receptet och upplev den ovanliga och ömma smaken av kyckling.
