Kål med malet köttgryta i en panna kan kokas året runt. Disken visar sig vara närande och välsmakande, men samtidigt har den ett lågt kaloriinnehåll, så det kan även serveras till middag.
Kål med malet kött stewed i en panna - de grundläggande principerna för matlagning
Skålens huvudingrediens är kål. Den kan vara vit, peking eller röd. Du kan stew färsk eller surkål. Förutom de viktigaste grönsakerna behöver du lök och morötter.
Tender sorter eller ung kål gryta i cirka sju minuter. För en mogen grönsak behöver två gånger tiden.
Det första är stekt lök med morötter. Sprid malet kött med grönsaker och fortsätt matlagning, knådning väl med en spatel så att den smuler i små bitar. Stek till ruddy.
Tomatpasta eller finhackade färska tomater läggs till stekt grönsaker med malet kött.
Tillsätt sedan tunnhackad kål, täck med lock och gryta över låg värme i cirka fem minuter. Fortsätt sedan laga det utan lock i samma tid.
Skålen kan varieras genom att lägga till svamp, andra grönsaker och jämn apelsiner.
Recept 1. Kål med malet kött stewed i stekpanna
Ingredienser
1,3 kg kålkål;
olivolja;
köttfärs
bordsalt;
en morot
lök.
Beredningsförfarande
Vi värmer vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Att lägga malet kött i det. Salta det och steka, försiktigt knådning med en spatel tills det blir ljus. Från huvudet av ta bort de övre bladen. Tvätta min grönsak och skär en skarp kniv i en fin, tunn halm.
Skal av och tvätta moroten. Grind det revet för koreanska sallader. Ta bort skinkorna från glödlampan, skölj den och smula i tunna halvringar.
Lägg de hackade grönsakerna i en separat panna, häll i lite dricksvatten och laga mat innan de kokas upp. Då minskar vi elden till ett minimum, blandar, täcker med lock och kokar i ungefär tio minuter. Tillsätt nu malet kött till grönsaker, rör och simma i några minuter.
Recept 2. Kål med malet kött stewed i en panna med tomatjuice
Ingredienser
700 gram kål;
magert olja;
Ett halv kilo blandat nötkött;
70 ml dricksvatten;
lök huvudet;
150 ml tomatjuice;
en morot
salt och svartpeppar.
Beredningsförfarande
Vi rengör och tvätta morot och lök under kranen. Smula i små lökskivor. Mala morötter på en medium riven. Vi skickar grönsaker i varm vegetabilisk olja, omrör hela tiden i ca fem minuter.
Tillsätt hakat kött till rosta grönsaker och fortsätt att steka i sju minuter, omrör kontinuerligt så att stora klumpar inte bildas. Peppar och salt.
Skaka kålen i smala remsor och sprida den i en grill med grönsaker och malet kött. Häll i dricksvatten och tomatjuice. Vi saltar, vi blandar och vi släcker, har täckt med ett lock, minuter 20.
Så snart vätskan är förångad och mjukar, stänk skålen med hackade gröna, blanda och ta bort från värme.
Recept 3. Kål med malet kött stewed i en panna med tomater
Ingredienser Ett halv kilo nötkött;
färska gröna;
750 g vitkål;
kök salt;
lök;
10 ml vegetabilisk olja;
två lökar;
två tomater;
två morötter.
Beredningsförfarande
Ta bort de övre bladen från huvudet, skölj det. Vi rengör lök från en skal. Med morötter, skära av skalen och tvätta den. Tomater och örter sköljdes. Lökskivor på lök.
Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi sprider lök och stekar, rör sig ibland, till ett genomskinligt tillstånd. Skär morötterna i smala remsor, skicka dem till stekpannan och fortsätt att stuka tills grönsaken är mjuk. Tillsätt det malet köttet och koka, knådas väl med en spatel så att den smuler i små korn.
Tomater melenko kroshim. Lägg de hackade tomaten i pannan, rör om och låt dem simma i några minuter. Smaka allt med kryddor och peppar, salt.
Kål rengjorda från de övre bladen och tunt hugga. Lägg det i pannan, rör om, täck med lock och gryta tills det är mjukt. Serveras med färska örter.
Recept 4. Kål med malet kött stewed i en panna med ris
Ingredienser
kål - tredje gaffel;
magert olja;
fläskfilé - 350 g;
rund ris - 70 g;
söt morot - 150 g;
en blandning av salt och peppar;
tomatpasta - 40 g;
vita lökar - 150 g.
Beredningsförfarande
Vi rengör lök från en skal. Tvätta det och smula i små bitar. Skär av skalen från moroten, tvätta grönsaken och ungefär tre. Med kålen tar du bort de övre bladen. Hak en grönsak i tunna korta rånar.
Häll vegetabilisk olja i pannan. Sätt det på en måttlig eld och lägg hackade grönsaker i den. Passa i ungefär tio minuter, krydda med en blandning av salt och peppar. Rör regelbundet för att göra grönsaker e brända. Tillsätt tomatpasta och blanda. Vi tvätta mitt kött, torka det med en servett, vi rengör venerna och filmerna. Skär fläsken i skivor och vrid i köttkvarn. Stekt köttfärs i en separat panna, knådas hela tiden tills köttet ändrar färg.
Tvätta ris och koka tills det är klart, enligt rekommendationerna på förpackningen. Vi sätter tillbaka spannmålen på en sikt, skölj och lämna glaset all vätska. Hack och ris sänds till pannan med grönsaker. Rör om och koka ytterligare tio minuter. Avlägsna från värme och servera med sylt eller färska grönsaker.
Recept 5. Kål med malet kött stewed i en panna med svamp
Ingredienser
en och en halv kilo rödkål;
halv stapel dricksvatten;
150 gram malet fläsk
10 g plommon. olja;
lök;
10 ml vegetabilisk olja;
150 g mushroom
7 gram salt.
Beredningsförfarande
Skal, skölj och finhack löken. Värm i vegetabilisk olja i en gjutjärnspanna. Lägg lök i det och stek, rör om ibland tills det är genomskinligt.
Skölj svampen, torka på en engångsduk. Ta bort den tunna huden från locken. Crumble svampar med tunna skivor. I en separat panna, steka svampen med malet kött, omrör regelbundet tills all vätska har avdunstat.
Sätt stekt svamp med kött i en stekpanna med lök.
Ta bort från kålens övre ark. Krossa grönsaken i smala remsor. Sätt i en djup kopp. Strö med salt och gnugga dina händer. Överför till pannan med svamp och kött. Häll i lite dricksvatten och koka över hög värme tills det kokas. Minska värmen och sjuda i ytterligare en halvtimme. Vid slutet, rör om genom att tillsätta hackade färska örter.
Recept 6. Kål med malet kött stewed i en panna med apelsiner
Ingredienser
vitkål - en pund huvud;
olivolja;
blandad köttfärs - en halv kilo;
socker - nypa;
två lampor;
gräddfil - 80 g;
två apelsiner
kummin;
stor morot
slipad svartpeppar;
mutter muscat.
Beredningsförfarande
Ta bort de övre arken från kålgaffeln. Skölj det och smula sönder. Placera den hackade grönsaken i en djup skål, salt och krossa med händerna, så att kålen gör juice.
Skala moroten. Tvätta den och gnid på en medelstråle. Skalad löklök melenko smälta. Lägg grönsakerna i pannan med förvärmd vegetabilisk olja och sauté i fem minuter, omrör regelbundet.
Sprid det malet köttet över grönsakerna. Salt, krydda med kryddor och salt. Fry, försiktigt bryta med en spatel tills köttet ändrar färg. Tvätta orange, torka av och dra av det. Lägg det till pannan. Rör och simma i ca tre minuter.
Skala orange skivor och skär dem i små bitar. Lägg i en panna med kål. Rör och simma över måttlig värme i fyrtio minuter. Servera med grönsaker och citrusskivor.
Recept 7. Kål med malet kött stewed i en stekpanna med potatis
Ingredienser
kg kål;
olivolja;
kg potatis;
tomatpasta - 75 g;
malet kött - 500 g;
filtrerat vatten - stak.
en morot och lök
nybakad svartpeppar;
socker - 5 g
Beredningsförfarande
Skala och skala grönsaker. Med kål, ta bort de övre arken. Lök finmalt. Tvätta potatis och skär i små bitar. Skaka kål i tunna remsor. Grova riven morötter. Köttfärs köttmassa. Häll oljan i ett djupt gjutjärnspanna. Sätt lök med morötter och passera, ständigt rör om i cirka sju minuter.
Tillsätt det malet köttet och fortsätt stekning, omrör kontinuerligt, i ca fem minuter. Läck ut potatisarna, blanda och koka i cirka tio minuter. Skicka kålen till pannan. Tillsätt tomatpasta och socker, häll i filtrerat vatten. Salt och krydda med kryddor. Rör om. Täck och simma på låg värme i cirka fyrtio minuter.
Kål med malet kött stewed i pan - tips och tricks
Ungkål är inte mer än tio minuter, så att den inte blir en röra.
Mince är bättre att laga mat från färskt kött.
Koka kålen på måttlig värme så att den inte brinner.
Smaken av skålen blir ännu mer intressant om du lägger till rökt kött till det.
