En snabb purjolök och ostkaka är lätt att göra från deg på vanlig hemlagad yoghurt eller kefir. Degen liknar pannkaka, men konsistensen är tjockare. Slå på värmen direkt i ugnen så att när alla ingredienser är klara, sätt kakan och kakan i den förvärmda ugnen. Det här är en viktig punkt, för om det läggs natronat i degen, bör det inte hållas vid rumstemperatur under lång tid - luftbubblor som bildas av kontakt med soda med sur kefir försvinner, bakningen kommer inte att vara frodig.
Till skillnad från lök är porre sötare, så du får en paj - du slickar fingrarna!
Förutom lök och ost kan du lägga till lite finhackade oliver (i fransk stil).
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 5
Ingredienser för att göra snabb purjolak:
- 1 purjolök;
- 230 g surmjölk;
- 3 kycklingägg;
- 180 g vetemjöl;
- 30 ml olivolja;
- 45 g hård ost;
- 5 g bakpulver;
- 3 g bakpulver;
- 40 g smör
- salt, granulärt socker, rosmarin, timjan.
Matlagningsmetod för snabbkökspann
Skölj en tjock stilk av en purjolök med kallt vatten, skära av roten. Det kan finnas sand i spåren på purjolöken, undersök så noggrant stammen, skölj bladen väl om det behövs.
Skär de tvättade lökarna i ringar med 2-3 mm tjocklek. De översta gröna löven är bäst kvar för buljongen, de är tuffa.
Smörj pannan med vegetabilisk olja, sätt smöret i en uppvärmd panna, smälta. Kasta purjolök i smält smör, strö med salt till smak, laga några minuter tills det blir mjukt.
Häll hemlagad yoghurt i en skål, tillsätt en tesked bordsalt och en nypa granulärt socker.
Sedan blandar vi yoghurt med färska kycklingägg, vispa ingredienserna med en visp på bara en minut, du behöver bara förstöra äggets struktur.
Blanda mjölet för kakan med läsk och bakpulver, sikt genom en sikta, lägg till de flytande ingredienserna.
Häll olivolja eller någon vegetabilisk olja i en skål, ät degen så att den är klumpfri.
Rosemary löv hackas fint. Från timmen grenar skrapa löv. Lägg till örter i skålen. För en sådan mängd ingredienser är en tesked av hackade gröna nog, aromen av örter kommer att märkas.
Lägg i en skål med stekt och lättkyld purjolök med smör, där den stekades. Hård ost skuren i kuber, skicka in en skål efter löken.
Den eldfasta mögel med en non-stick beläggning smörjs med ett smalt lag av smör, beströdd med semolina eller vetemjöl. Sätt degen i formen och skicka den till ugnen uppvärmd till 185 grader.
Koka i ca 30 minuter tills det är guldbrunt, omedelbart avlägsna från formen, kyla på ett trådstativ.
Vi serverar varma till bordet. Denna paj är bättre att äta omedelbart, det är otroligt färskt friskt.
Om en bit fortfarande är kvar, var noga med att värma den i en mikrovågsugn eller steka i en stekpanna.
