Mannik på kefir

En mannik är en pastakaka där mjölet delvis eller helt ersätts av semolina. På grund av den enkla och snabbaste förberedelsen av denna maträtt, uppskattar erfarna hemmafruar ofta sina nära och kära, ofta förbereder det till och med till frukost. Den klassiska manna är gjord på kefir. Mjölkprodukt, som interagerar med läsk eller annat bakpulver, gör att du kan göra kakan frodig, ger den en trevlig smak. Mannik gillar inte pretentiöshet, men om du sprinklar den med socker eller kakao medan du häller det, häll det med kondenserad mjölk eller gelé, kommer han att kunna tävla med populära kakor.

Matlagningsegenskaper

Tekniken för mannicaberedning på kefir är enkel, men den har flera nyanser som du borde veta om innan du börjar laga mat.

Semolina måste blötläggas innan man matar manna, annars kommer det att krossa på tänderna och förstöra smaken av den färdiga kakan. För att suga grisarna, häll kefir i 30-60 minuter. Om kefir är kallt krävs mer tid, om den är varmare. Om du har planerat att laga mannica till frukost kan semolina hälla kefir på kvällen och lämna över natten i kylskåpet.
Ofta innehåller mannica ägg. De omrörs med socker separat och endast då kombineras med svälld semolina.
Vanillin, kanel, citron eller apelsinzest kan sättas till manninsmak.
En klassisk manna kokad med russin, men du kan göra en paj utan tillägg. Rosiner ersätts ofta med andra torkade frukter, bitar av färsk eller konserverad frukt, bär.
För att göra kakan bättre, är formen belagd med smör och beströdd med lök, brödsmulor och mjöl. Du kan lägga i form av pergament blöt i olja. För att pergamentet bättre ska kunna komma in i den runda formen, som inte bara täcker botten utan även sidorna, skärs en cirkel som är större än formen och skär längs omkretsen från kanterna till mitten på ett avstånd av 3 cm från varandra.
Om kakan är dåligt avlägsnad kan formen vridas över på en maträtt och en handduk fuktad med vatten ska placeras på botten av formen.
Mannic kan skäras först efter det att den har svalnat, annars kommer skuren att vara ojämn, oestetisk.

För att ge manniken ett mer ädelt och aptitretande utseende sprinkles det med glasyr eller kakaopulver genom stencilen. När man serverar en del av halvkakan kan den hällas med kondenserad mjölk, sirap, gelé, gräddfil, chokladsås.

Ett enkelt recept på manna kefir

ingredienser:

kefir - 0,5 l;
semolina - 0, 24 kg;
kycklingägg - 3 st.
salt - en nypa;
socker - 100 g;
vanillin - på spetsen av en kniv;
bakpulver till deg - 10 g;
smör - 20 g (för att smörja formen).

Beredningsmetod:

Kefir i förväg, ta bort från kylskåpet så att det värms upp till rumstemperatur.
Häll smörgås kefir, blanda, lämna i 30-40 minuter.
Bryta ägg i en separat skål. Tillsätt socker och vanilj till dem. Sprid det.
Häll äggmassan till sequin med kefir, tillsätt bakpulver och blanda noggrant.

Smält smöret, smörj det.

Stänk botten och sidorna av formen med halvpärm.
Häll degen i form, släta den.
Värm ugnen i 190 grader, sätt degen i den. Baka 40 minuter.
Innan du stänger av ugnen och tar bort formen av den, kontrollera kakans beredskap. För att göra detta måste du hålla en tandpetare. Kakan är klar när tandpetaren blir torr efter manipuleringen.
Ta bort manna från ugnen, låt det svalna. Slå på maträtten, ta bort formuläret.

Det är fortfarande att skära mannica i ungefär lika stora delar, ordna i tallrikar, häll grädde eller sås och servera till bordet.

Klassisk mannifer på kefir med russin

ingredienser:

kefir - 0, 2 l;
semolina - 160 g;
socker - 180 g;
kycklingägg - 2 st.
vanillin (tillval) - vid knivens spets;
läsk - 3 g;
salt - en nypa;
russin eller andra torkade frukter - 50-100 g;
vegetabilisk olja för att smörja formen - hur mycket kommer att gå.

Beredningsmetod:

Manku häll kefir, lämna i 30-40 minuter.
Mashägg med socker och vanilj.
Lägg till läsk och salt till kefir-blandning, blanda.
Efter några minuter tillsätt äggblandningen, blanda noggrant.
Zaparte torkad frukt, kokande vatten i 5 minuter. Töm, pressa frukten. Stora typer av torkade frukter (torkade aprikoser, pommes frites) i stycken storlekarna av russin.
Häll russinerna och torkade fruktstyckena i degen, blanda.
Smörj formen, strö med halvpärlor eller brödsmulor. Sätt degen i formen, även med en sked.
Värm ugnen i 180 grader, sätt formen i den med degen. Baka manna i 30-40 minuter tills det blir en aptitretande gyllene nyans.

Efter att ha lagt mannin på en maträtt, dekorera den med socker eller kakao. Strö kakan genom en sikta. För ett vackert mönster, använd stencilen.

Morot manna på kefir

ingredienser:

semolina - 0, 3 kg;
kefir - 0, 25 1;
kycklingägg - 2 st.
socker - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
salt - en nypa;
läsk - 3 g;
apelsin eller citron sirap - 20 ml;
smör - 20 g.

Beredningsmetod:

Manku häll kefir, lämna i en timme.
Tvätta morötter. Rengör, hugga på en rivare med stora hål.
Häll läsk och salt i kefir massa, blanda.
Tillsätt morötter, sirap och socker, rör om till en homogen komposition.
Separat, vispa ägg, tillsätt till bulk, blanda.
Sätt i smörjd och halmformad form.
Placera i en ugn för förvärmd till 180 grader, baka i ca 30 minuter, tills brunning.

Det är fortfarande att ta bort manna från formen, dekorera efter din smak (idealiskt kandad frukt), servera till bordet. Mannich beredd enligt detta recept ser särskilt aptitretande ut, och det är användbart. Morötter i kompositionen kan ersättas med en pumpa eller äpplen.

Mannik på kefir med bananer

ingredienser:

semolina - 0, 4 kg;
kefir - 0,5 l;
socker - 0, 25 kg;
bananer - 0, 3 kg;
läsk - 5 g;
salt - en nypa;
smör - 100 g;
vegetabilisk olja, brödsmulor - hur mycket går det.

Beredningsmetod:

Fyll halvgarnet med kefir och vänta minst 30 minuter.
Tillsätt salt, socker och läsk, blanda väl.

Smält smöret över låg värme eller i en mikrovågsugn.

Häll olja i en behållare med andra komponenter, blanda.
Smörj formen, strö med brödsmulor.
Häll ungefär hälften av den beredda degen i formen.
Tvätta, skala bananer. Bananmassa skärs i skivor, sätt på degen.
Häll resterande deg på bananerna. Var försiktig så att du inte rör frukten, nivå degen med en sked.
Sätt degen i ugnen uppvärmd till 180 grader och baka manna i 40 minuter.

Denna tårta serveras kall och smaker som en tårta. Du kan dekorera den med konserverad frukt, vaniljglass.

Mannik på kefir i en långsam spis

ingredienser:

kefir - 0,3 l;
semolina - 0, 2 kg;
vetemjöl - 160 g;
smör - 100 g;
kycklingägg - 3 st.
socker - 0, 25 kg;
bakpulver för deg - 14 g;
vanillin - till smak;
vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Beredningsmetod:

Häll varm kefir över halmen. Vänta tills gritsna sväller och blandningen av den med kefir kommer att likna gröt.
Kombinera ägg med socker och pisk.
Anslut manna-kefir-blandningen med äggblandningen, rör om tills den är jämn.

Smält smöret, häll i degen, blanda.

Sifmjöl, blanda det med vanillin och bakpulver, lägg till i bulk. Rör tills konsistensen är jämn.
Förbered pergamentet, med tanke på att det måste täcka botten av skålen på multikökan och en del av dess väggar. Mätta det med olja. Sätt crock-potten i skålen.
Lägg ut degen.
Aktivera enheten genom att välja "Bakning" -programmet. Ställ in timern i en timme.
När programmet har slutfört sitt arbete, öppna multicooker locket, låt kakan svalna i multicooker skålen i 20-30 minuter. Ta sedan bort manna, lägg det på gallret och vänta tills det svalnat helt.

I en multivariat är mannik inte lika rosenröd som i en ugn, men inte mindre välsmakande.

Choklad manna på kefir med körsbär

ingredienser:

semolina - 80 g;
mjöl - 80 g;
kakaopulver - 80 g;
socker - 0, 2 kg;
kycklingägg - 2 st.
kefir - 0, 25 1;
läsk - 2 g;
torkade körsbär (pitted) - 0, 2 kg.

Beredningsmetod:

Sifmjöl, kombinera med halm och kakaopulver, häll kefir, lämna i flera timmar (du kan över natten) i kylskåpet.
Slå upp ägget med socker och läsk, kombinera med den tidigare beredda mängden vete som svällde i kefir.
Blanda torkade körsbär i degen.
Häll degen i en silikonbakningsfat. Det är inte nödvändigt att smörja det, det avlägsnas enkelt.
Placera formen i en förvärmd 180 ugn i 40 minuter. Om kakan inte är klar, förläng baka tiden med ytterligare 10 minuter.

Dessert gjord enligt detta recept kommer att vädja till chokladälskare. Mannik kan dekoreras med vispad grädde och cocktail körsbär, vilket ger en likhet med kakan.

Mannik på kefir är en av de enklaste att göra pajer. Även en värdinna som inte har några kulinariska färdigheter kommer att klara sig med sin matlagning om han först känner till tekniken och följer instruktionerna som följer med det valda receptet. Pie är vanligtvis förberedd på vardagar för efterrätt eller till frukost, men om du tar hand om sin vackra design, kan du också söka på festbordet. Kefir i mannica kan ersättas med en jäst mjölkprodukt, inklusive yoghurt med fruktpåfyllning. Detta ger det en mer intressant smak och färg.

Kommentarer (0)