Syrmjölk är en frekvent gäst i kylskåpet. Du kan göra pannkakor, pannkakor från surmjölk, men pajer är särskilt framgångsrika och fluffiga. De kan tillagas med alla söta och kött-, fisk-, grönsaksfyllningar.
Pie på yoghurt - allmänna principer för matlagning
Degen för yoghurt är vanligtvis förberedd som ett fyllmedel, det vill säga det är inte tjockt, det liknar en kexmassa i konsistens. Dessutom tillsattes ägg, socker och salt, fetter. Mängden mjöl beror på receptet, men det är viktigt att reglera det självständigt, eftersom yoghurt inte alltid är tjock och fet, kan du behöva fylla några skedar.
Vanliga pajfyllningar:
• fisk, kött, konserverad mat;
• grönsaker;
• Färsk och torkad frukt;
• svampar;
• ost, ägg
Det finns kakor utan fyllning, till exempel med kakao. De ser ut som kex i utseende och smak, men de är mycket enklare att förbereda, en av recepten är lite lägre. Fyllningen kan blandas med deg, lägga ut skikten, ibland hälls staplade produkter helt enkelt ovanifrån.
Kakor brukar bakas i en enkel ugn, medeltemperaturen är från 180 till 200 grader. Om råvaror används för fyllning, tar processen 35-50 minuter.
Söt kaka med yoghurt och russin
Receptet på en mycket enkel och välsmakande paj på yoghurt. Du kan inte bara använda rosiner, men också en blandning av torkade frukter med nötter, men totalvikten får inte överstiga den mängd som anges i listan.
Ingredienser
• halv pack olja;
• ett glas yoghurt;
• 0,7 tsk. soda;
• ett glas socker;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• 100 g russin; • två ägg;
• ett par pulveriserade skedar;
• 1 tsk. vanilj. socker.
Matlagning
1. Kombinera sur mjölk med läsk och rör om.
2. Skölj russin och lägg på en servett. Om du tar stora torkade frukter, ska de också tvättas och skäras så att bitarna är ungefär lika stora som russinerna.
3. Skaka i en äggskål, du kan ämna degen med en mixer.
4. Tillsätt socker till ägget med en nypa salt, slå i en minut.
5. Häll i degen kokad yoghurt med läsk.
6. Lägg till smör. Du kan smälta det först eller smälta det mycket bra. Rör om.
7. Fyll degen med mjöl, blanda och tillsätt torkad frukt. Vi distribuerar i en klump.
8. Formuläret måste beredas enligt alla regler: smörj först, smörj med smör och sprut sedan med mjöl. Då kommer det inte vara något problem med att extrahera kakan.
9. Vi förskjuter degen, nivåera den, skicka kakan till den förvärmda ugnen. Bakar vid 180 grader i ungefär en halvtimme.
10. Vi smörjer också multicooker-skålen, häll degen, sätt ett bakprogram för yoghurt på yoghurten, förbereda 50 minuter, i de flesta enheter är det en full cykel.
11. Häll den kylda tårtan med ispulver blandat med vaniljssocker.
Jellied paj med yoghurt och fisk
I denna quiche på yoghurt används färsk fisk för fyllningen. Men du kan också ta konserver, med dem blir det också gott. Som ett tillägg gröna lök, använd ett stort gäng.
Ingredienser
• 400 g surmjölk
• ett par ägg;
• 2.5 Art. mjöl;
• läsk 1 tsk;
• 2 tsk. sockersand;
• En halv pack smör (margarin, fett).
För fyllning av gröna lök och 300-400 g filéer av någon flod- eller havsfisk, kryddor, citronsaft till smak, kan du använda lite sojasås. Matlagning
1. Gör omedelbart fyllningen. För att göra detta skär vi fiskfiléen i små kuber eller strån, strö med citronsaft. Du kan hälla en sked sojasaus, det visar sig otroligt gott, krydda med kryddor och rör om.
2. Häll gröna lök, häll i fisken, även om den marineras. Om man använder konserver måste man ta minst två burkar. Töm vätskan, bryt bitarna och mixa med lök.
3. Slå på ugnen i 180 grader.
4. Smält smör eller margarin, du kan bara värma upp det i en mikrovågsugn, låt det svalna.
5. Slå ägg, häll surmjölk, lägg läsk och rör om.
6. Lägg till en ofullständig tesked salt och granulat, lös upp.
7. Häll det smälta smöret, som redan har svalnat, häll mjölet, knäda degen snabbt.
8. Häll ungefär hälften av massan i smörjformen.
9. Sprid fiskfyllningen, gör skiktet enhetligt.
10. Vatten rester av degen. Vi gör detta noggrant för att inte störa fyllnadsskiktet, det är bättre att lägga ut delar med en sked. Toppskiktet sträcker sig försiktigt för att dölja påfyllningen.
11. Baka ca 40 minuter.
12. Servera fiskpannan i form av värme.
Pie på yoghurt med kyckling och ost
En annan mycket bra version av yoghurtkaka med mycket smaklig och närande fyllning. Kyckling stekas med lök, det är bäst att använda filéer.
Ingredienser
• 0,8 kopp surmjölk;
• tre ägg;
• 100 gram vanligt vatten;
• 70 g smör
• 10 gram ripper;
• sked socker;
• 1 tsk. utan salt av salt
• mjöl (cirka fyra glas)
Pie fyllning:
• 300 g kyckling;
• 100 gram ost;
• 2 lökar;
• kryddor, lite olja. Matlagning
1. Börja bättre med fyllningen, så att hon har tid att svalna. Skär lökarna i kuber, lägg det på en uppvärmd panna med olja. Börja steka.
2. Tärna den tvättade kycklingen, lägg till löken på en minut, stek ihop i ungefär tre minuter, detta räcker. Fyllningen kommer att vara fullt förberedd i cirkeln.
3. Fyll kycklingen med kryddor, kyla.
4. Efter kylning lägger du den riven eller tärnad osten till påfyllningen.
5. Blanda ägg med salt och socker, slå bra till skum. Tillsätt surmjölk, häll i vatten.
6. Smält smöret, skicka det till degen.
7. Falla i sömn ripper blandad med mjöl. Vi tar massor till homogenitet. Degen är aspik, inte särskilt tjock, men inte flytande, kanske mjölet kommer att lämna lite mindre.
8. Häll 1/2 av degen i en form, platta med en sked.
9. Distribuera fyllningen från kyckling med ost och lök.
10. Vi fyller i resterna av testet, vi skickar omedelbart till bakning.
11. Förbered kycklingpai på yoghurt i ca 35-40 minuter i ugnen vid 190 grader.
Pie på yoghurt med kål
En av de mest utsökta sorterna av blandad tårta från de enklaste produkterna. Kål används för fyllning. Du kan ändra smaken genom att lägga till hackad korv, fisk, kokta ägg, grönsaker.
Ingredienser
• 500 g kål;
• ett glas yoghurt;
• ett par ägg;
• 3/4 kopp mjöl;
• 0,5 tsk. soda;
• 20 g olja.
Matlagning
1. Häll kål i godtyckligt, tillsätt kryddor, blanda. Om så önskas, lägg till tillsatser till fyllningen. Vi skiftar allt detta till en stor skål.
2. Slå ägget omedelbart med yoghurt, salt, för att förbättra smaken, du kan lägga till en tesked socker. Falla i sömn natron.
3. Lägg till mjöl, vispa igen. 4. Smörj formen på en smörbit.
5. Häll degen i kålen. Rör och skicka allt detta till kokad form.
6. Vi lägger bakad i ugnen. Matar tårtan till rödig färg vid 180 grader. Kålen i påfyllningen ska inte krossa.
Pie på clabber med äpplen (päron, kvitten, äpplen)
Faktum är att typen av fyllning i denna paj på yoghurt kan ändras. Huvudförhållandet är användningen av inte mycket saftiga produkter. Om bären är mjuka, till exempel hallon, då mängden är bättre att minska.
Ingredienser
• en halv liter yoghurt;
• tre glas mjöl;
• En kopp socker (ca 180 g);
• ett par ägg;
• två äpplen;
• 0,3 Art. oljor rast.
• 1 tsk. soda;
• Malt kanel;
• 50 g oljeavlopp.
Matlagning
1. Skicka äggen till skålen, häll omedelbart sand över dem, kasta en nypa salt. Allt detta slår en minut.
2. Tillsätt surmjölk, täck soda och rör om.
3. Sätt in smält smör och vanlig luktfri vegetabilisk olja, rör om.
4. Häll mjöl i degen, rör om det igen.
5. Skala äpplen, skuren i små bitar. Om huden inte är så tjock och hård kan du inte ta bort den.
6. Häll 1/2 del av den knådade degen i smurt form, sprid ut äppelskivor eller andra frukter, bär.
7. Stänk kanel på toppen. Om du inte gillar hennes doft kan du hoppa över det här steget.
8. Häll fyllningen med rester av deg för att dölja alla bitar.
9. Baka kakan tills den är mjuk vid 200 grader. Stänk med pulveriserat socker vid servering.
Chokladpai på yoghurt med kokosnöt
Ett annat sött paj recept för klabbar. Detta är ett bra alternativ till kakan. Om så önskas kan kakan skäras och smutsas med grädde eller hälls över toppen med isbildning. Ingredienser
• 300 g surmjölk
• tre glas mjöl;
• 100 g mjukad sl. olja;
• ett glas socker;
• 50 g kakaopulver;
• 50 g kokosnötflis
• tre ägg;
• 1 tsk. soda.
Matlagning
1. Sikta kakao skål tillsammans med mjöl, som när de kombineras med den flytande massan inte verkade klumpar. Lägg till koksflingor här.
2. Blanda ägg och yoghurt, tillsätt socker, kasta ett par nypor salt. Blanda i en minut med en mixer, tillsätt bakpulver och tillsätt smör. Slå en minut till.
3. Kombinera båda massorna, slå degen tills den är jämn.
4. Vi flytta chokladmassan med marker i en smord form nivå, skicka den i ugnen.
5. Chokladkaka bakas på yoghurt ungefär en halvtimme vid 200 grader. Villighet att definiera en standardmetod: matcha pierce ett centralt parti touch. Lip på händerna bör inte.
Pie på yoghurt - tips och tricks
• För att kakan inte fastnat till formen och täcktes med en knaprig skorpa, efter smörjning form kan strö semolina.
• Decorating bakpulver behöver bara efter kylning, annars kommer det att smälta.
• För att säkerställa att fyllningen av torkade frukter eller bitar av färsk frukt fördelas jämnt i degen, blandas produkterna först med ett par matskedar mjöl och skickas sedan till totalvikten.
